【正文】 。4. 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，搞好個人衛(wèi)生及生產(chǎn)場所，設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生。5) 嚴(yán)格執(zhí)行各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律。供銷科質(zhì)量管理制度1) 負(fù)責(zé)組織對供方的選擇和評定，建立合格供方檔案和名錄；2) 負(fù)責(zé)企業(yè)所需原材料、輔助材料的采購工作。4) 不合格品的管理；a) 不合格品的來源：采購產(chǎn)品：如灌裝空桶、瓶蓋、包裝物及設(shè)備用相關(guān)材料等；生產(chǎn)過程的中間產(chǎn)品：如源水、石英砂、活性碳等；b) 不合格品的識別：各部門應(yīng)及時識別存在的不合格品及有關(guān)信息，對輕微、獨立、偶然的不合格現(xiàn)象，可以口頭方式提出并要求有關(guān)責(zé)任人員予以改進；對識別出的其它不合格品，由發(fā)現(xiàn)人或有關(guān)責(zé)任人填寫不合格品評審處置，并上報責(zé)任部門或人，責(zé)任部門或人對不合格事實進行確認(rèn)；S 質(zhì)量管理手冊 不合格品管理制度───────────────────────────────────────c) 不合格品的標(biāo)識：對采購產(chǎn)品，制水過程的中間產(chǎn)品、成品水的不合格品進行標(biāo)識，采取適宜的方法進行管理，以防止混淆導(dǎo)致不合格品非預(yù)期使用。2) 維修和保養(yǎng)：廠房、設(shè)備、設(shè)施必須保持良好狀態(tài)。4) 廢棄物處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物必須及時清理并清除出廠，廢棄物容器和存放場所應(yīng)及時清洗和消毒。工廠要建立職工健康檔案。8) 生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求。循環(huán)使用的桶必須是由聚碳酸酷(PC)材料制成，以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量。3) 各設(shè)備操作人員每天下班后對生產(chǎn)設(shè)備加以清理，設(shè)備維修人員應(yīng)按規(guī)定對設(shè)備進行保養(yǎng)。清理要求為，將純凈水管道設(shè)備拆下，進行清理，清理雜物、積垢，并用消毒液中浸泡30 分鐘后再用清水沖洗。5) 文件的審批：技術(shù)性文件由質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，廠長負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)6) 文件的發(fā)放：技術(shù)文件發(fā)放按廠長批準(zhǔn)的文件范圍要求發(fā)放，技術(shù)性文件由辦公室負(fù)責(zé)發(fā)放，文件領(lǐng)用人在“文件發(fā)放/回收/銷毀/保留登記表”上簽名，文件發(fā)放前應(yīng)對發(fā)放的文件做好“受控”“非受控”標(biāo)識，并注明相應(yīng)的分發(fā)號并歸檔。6) 對提供桶、瓶蓋、消毒劑等輔材料的廠家，應(yīng)提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢測證明。3） 車間管理：作業(yè)員應(yīng)按作業(yè)指導(dǎo)書的要求進行操作，并保持質(zhì)量記錄。12） 記錄管理：辦公室應(yīng)及時檢查和對各部門的質(zhì)量記錄填寫情況及歸檔情況進行檢查和處理。企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程中“反滲透過濾”“臭氧殺菌”“燈檢”“空桶檢驗”項目為關(guān)鍵質(zhì)量控制點，也要求對作業(yè)過程進行全檢記錄。4) 儲存：產(chǎn)品在企業(yè)控制期間，應(yīng)對產(chǎn)品采用適當(dāng)?shù)谋９芎头雷o措施，包括：儲存?zhèn)}庫應(yīng)達到GB1488194《食品企業(yè)通用性規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查和評價倉庫及庫存產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況，儲存不能超過規(guī)QS 質(zhì)量管理手冊───────────────────────────────────────定的時間；成品按品種分別貯存，防止相互混雜，不合格品不準(zhǔn)入庫。5) 殺蟲劑、藥劑等高毒性物品的使用：對于滅鼠、滅蠅等有較高毒性的物品應(yīng)嚴(yán)格控制使用，副廠長負(fù)責(zé)領(lǐng)用審批，保管員負(fù)責(zé)監(jiān)督，車間負(fù)責(zé)發(fā)放，并做到有警示牌等提醒物，使用后余下的應(yīng)及時退回。 設(shè)備工具清洗消毒管理制度為了保證各種設(shè)備達到無菌化，特制訂以下設(shè)備消毒管理制度，望有關(guān)人員嚴(yán)格按規(guī)范操作。QS 質(zhì)量管理手冊 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗─────────────────────────────────────── 檢測設(shè)備管理制度1) 質(zhì)量檢驗員根據(jù)所檢驗的項目、標(biāo)準(zhǔn)提出的所需的檢驗、測量和實驗設(shè)備報質(zhì)量負(fù)責(zé)人，由其提報廠長批準(zhǔn)后由供銷科實施采購，質(zhì)量檢驗員負(fù)責(zé)日常檢驗和管理工作。9) 計量檢測工作必須執(zhí)行國家和上級頒布的計量法律、法規(guī)，由檢驗人員負(fù)責(zé)貫徹落實并建立廠的計量檢測標(biāo)準(zhǔn)及計量檢測技術(shù)檔案。8) 對廢棄物要妥善處理，符合排放要求。11) 成品檢驗：產(chǎn)品在完成過程后進入成品待檢狀態(tài)，化驗員按最終成品檢驗要求進行檢驗和試驗，合格后辦理放庫手續(xù)。6) 對易燃易爆、高壓氣體、高壓或減壓系統(tǒng)等具有火災(zāi)爆炸危險性實驗，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全防火要求，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)定。7) 在使用中的各種測量設(shè)備必須保持衛(wèi)生清潔，合理運用。8) 各種設(shè)備、工器具消毒處理后。QS 質(zhì)量管理手冊───────────────────────────────────────9) 每天上班后對倉庫進行全面檢查，檢查成品水是否有異常跡象；10) 倉庫內(nèi)照明良好。3) 清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其有毒有害物質(zhì)的控制：清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其有毒有害物質(zhì)的控制均應(yīng)有固定包裝樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管。2) 職責(zé)：由廠部對各階段的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督；包裝衛(wèi)生由檢驗人員主管負(fù)責(zé)，儲存衛(wèi)生由倉庫主管負(fù)責(zé)；運輸衛(wèi)生由供銷負(fù)責(zé)。
考核合格率：考核合格率達80%，未達目標(biāo)時應(yīng)分析原因并采取相應(yīng)措施。9） 檢驗管理：應(yīng)按檢驗文件要求進行過程和成品檢驗，10） 倉庫管理：原輔料倉庫應(yīng)按倉庫管理要求進行操作，明確區(qū)域，做好出入庫記錄。3) 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理：1） 供方管理：應(yīng)對供應(yīng)商進行定期評價和管理，供應(yīng)商應(yīng)提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、QS 證書（必要時）、產(chǎn)品質(zhì)量檢測證明，并對供方供貨業(yè)績進行評價。3) 每年應(yīng)對供方進行復(fù)評，并依評價情況更新合格供方名錄。3) 職責(zé)：質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)技術(shù)性文件的編制，更改和批準(zhǔn)發(fā)放控制。電器系統(tǒng)檢查修理，保養(yǎng)合格，并達到完好設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。并嚴(yán)格實施和監(jiān)督。外購的桶、瓶及蓋子在運輸和貯藏過程中應(yīng)使用清潔衛(wèi)生、防水的材料包裝，運輸車廂和貯存庫必須保持清潔，不得與有毒有害物混合運輸儲存，應(yīng)有防塵、防污染措施。不得將與生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間。做到教育有計劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。水處理車間和灌裝車間門口的消毒池必須定期清洗并更換消毒液，保持其消毒的有效性。本廠配備專職衛(wèi)生管理人員，其職責(zé)是對本單位的衛(wèi)生工作進行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)檔案。4) 負(fù)責(zé)實驗室的管理工作，5) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識工作QS 質(zhì)量管理手冊 質(zhì)量管理職責(zé)─────────────────────────────────────── 不合格品管理制度1) 不合格品的管理范圍：飲用水產(chǎn)品實現(xiàn)過程中采購產(chǎn)品、中間產(chǎn)品、不合格成品的識別和管理；水廠在對外提供服務(wù)過程中及生產(chǎn)過程中的不合格品的識別和管理；水廠在管理體系運行過程中不符合項的識別和管理；2) 不合格品：不合格品—水質(zhì)是沒有滿足規(guī)定的要求；不符合項活動、過程、組織或人員沒有滿足規(guī)定的要求，即管理或操作性的不符合。2) 認(rèn)真、正確處理財務(wù)關(guān)系，做到賬目清楚，實事求是。3) 負(fù)責(zé)工序管理，生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生管理，生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品標(biāo)識及管理。作業(yè)員崗位職責(zé)1. 嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律，完成質(zhì)量指標(biāo)；2. 嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制的要求，保證不合格品不轉(zhuǎn)入下道工序。4. 負(fù)責(zé)實驗室的管理工作，5. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識工作車間主任崗位職責(zé)1. 努力學(xué)習(xí)知識，提高業(yè)務(wù)水平，掌握崗位技能；2. 負(fù)責(zé)按計劃要求組織生產(chǎn)。7. 參與不合格品的評審。QS 質(zhì)量管理手冊 崗位職責(zé)───────────────────────────────────────4. 組織質(zhì)量管理文件，制度的制定和審核。車間職責(zé)：主要負(fù)責(zé)按生產(chǎn)計劃組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場環(huán)境及衛(wèi)生管理。