【正文】 6(二) 中分類 6(三) 小分類 6(四) 單品 6四、 超市賣場(chǎng)規(guī)劃 7(一) 形象規(guī)劃 7(二) 超市入口設(shè)計(jì)要點(diǎn) 8(三) 超市出口設(shè)計(jì)要點(diǎn) 8(四) 超市內(nèi)色彩設(shè)計(jì) 8(五) 收銀臺(tái) 8(六) 對(duì)于店內(nèi)墻面的玻璃鏡 9(七) 店鋪內(nèi)天花板設(shè)計(jì) 9(八) 店鋪內(nèi)水果的擺放 9(九) 水果保鮮冷凍庫 9(十) 貨架陳列 9五、 供應(yīng)商與配送管理 18(一) 供應(yīng)商基本資料表 18(二) 供應(yīng)商評(píng)估考核表 19(三) 配送管理 20六、 促銷方案 20(一) 廣告 20(二) 人員促銷 21(三) 營業(yè)推廣 21(四) 公共關(guān)系 22七、 附件 22(一) 個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)（陳展峰） 22(二) 個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)（汪莉莉） 24(三) 個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)（張翔） 25(四) 個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)（張卓英） 26(五) 個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)（章浩田） 2728 / 31一、 創(chuàng)業(yè)超市概述(一) 超市整體設(shè)計(jì)超市名稱歐意農(nóng)夫超市經(jīng)營的理念“三民主義”：為民、便民、利民(二) 組織機(jī)構(gòu)設(shè)置各崗位的工作職責(zé)姓名職位聯(lián)系電話陳展峰店長(zhǎng)657632汪莉莉財(cái)務(wù)經(jīng)理667609張翔主管667617張卓英人力資源經(jīng)理667626章浩田采購經(jīng)理667603二、 商圈調(diào)查報(bào)告與投資分析在麗水市區(qū)，擁有著多個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品的交易。那么我們?cè)撊绾螕碛形覀兊母?jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)潛力呢？從麗水的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及人口分布來確定我們的市場(chǎng)定位。第二，麗水市蓮都區(qū)面積1502平方千米。不過都早已經(jīng)覆蓋了相應(yīng)的市場(chǎng)。所以我們既不能直接與其他商場(chǎng)產(chǎn)生沖突，又要兼容其他商場(chǎng)的沖突。不能形成批量式的購買。其中，批發(fā)產(chǎn)品，既可以團(tuán)購，也可以個(gè)人單獨(dú)購買，也可以訂單購買。我商場(chǎng)可以為顧客提供便民服務(wù)。半成品產(chǎn)品指的是我商場(chǎng)提供已加工處理洗凈的菜，消費(fèi)者在拿到手之后可以直接做飯燒菜，免洗，免切等?？梢苑譃楦?、中、低三檔產(chǎn)品。低端產(chǎn)品則為日常易見的產(chǎn)品果蔬類產(chǎn)品，面向所有消費(fèi)者。地處夜市周圍，晚上人流量大，居民消費(fèi)水平高，主要采用零售方式。但因府前菜場(chǎng)的經(jīng)營時(shí)間，府前菜場(chǎng)晚上并不開門，經(jīng)營種類相對(duì)于沃爾瑪，并且只有買賣一些蔬果類產(chǎn)品。對(duì)水果蔬菜品種繁多的商品進(jìn)行分類，是超市科學(xué)化、規(guī)范化管理的需要，它有利于將商品分門別類進(jìn)行采購、配送、銷售、庫存、核算,提高管理效率和經(jīng)濟(jì)效益。按商品的加工工藝劃分：可細(xì)分菌菇類、加工蔬菜、加工果菜的中分類。按水產(chǎn)養(yǎng)殖劃分：可細(xì)分海水魚、淡水魚、貝類、蝦蟹類的中分類。國產(chǎn)水果：瓜類、葡萄、柑橘、桃李的小分類。生魚片：魚生魚片、貝生魚片、組合生魚片的小分類。本地地瓜、番薯、紫薯的單品?；铞a魚、活鯉魚的單品。然后超市的名字，歐意農(nóng)夫，可以顯然而見的是，我們的超市有個(gè)農(nóng)夫，從中可以看出超市是直接和農(nóng)家接手，體現(xiàn)了我們經(jīng)營產(chǎn)品的新鮮。構(gòu)成一個(gè)小環(huán)形超市，讓消費(fèi)者能夠充分了解超市，逗留超市的時(shí)間更加的長(zhǎng)。(七) 店鋪內(nèi)天花板設(shè)計(jì)一般來說，水果超市從天花板為近地二點(diǎn)五米，不會(huì)顯得太過壓抑，讓消費(fèi)者覺得一種舒適休閑的感覺，顯現(xiàn)出一種和諧的氣氛，而且也能保證店內(nèi)的冷氣也散發(fā)得慢。導(dǎo)致水果的腐爛，進(jìn)一步造成損失?！鮾?yōu) □良 □差4組織的商品品質(zhì)是否良好?！鮾?yōu) □良 □差8組織是否對(duì)倉庫物資分類存放及標(biāo)示，出入庫制度是否健全。□優(yōu) □良 □差14組織是否提供營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證證書等資料。百度推廣有以下三點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：（1） 覆蓋面廣，覆蓋95%的中國網(wǎng)民，覆蓋138個(gè)國家，每天響應(yīng)數(shù)億次的搜索請(qǐng)求。（1） 饋贈(zèng)型廣告促銷策略贈(zèng)券廣告。贈(zèng)券廣告的作用可概括為三個(gè)方面：第一，薄利多銷。將富有創(chuàng)新意識(shí)與促銷商品相關(guān)的廣告小禮品，選擇時(shí)機(jī)在較大范圍內(nèi)，贈(zèng)送給消費(fèi)者，從而引起轟動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)商品銷售。促銷人員不在大眾媒體或商店做廣告。促銷人員在促銷期間將印有“商品折價(jià)優(yōu)惠”字樣，并備有圖案和價(jià)目表之類的印刷品廣告，通過郵局直接寄到用戶家中或工作單位的一種促銷方法。最重要的一點(diǎn)是，這里的導(dǎo)購員最好以家庭主婦型為宜。（2） 超市會(huì)員制。同時(shí)超市也擁有了長(zhǎng)期穩(wěn)定的顧客群，這是一種雙贏的促銷手段?，F(xiàn)場(chǎng)表演示范廣告。我們小組經(jīng)過了我們自己的努力，最終也完成了我們的實(shí)訓(xùn)，我們?cè)谶@一周的實(shí)訓(xùn)中，學(xué)到了許多書本中學(xué)習(xí)不到的東西。在實(shí)訓(xùn)的開始，我們充分的考慮了麗水市場(chǎng)的開發(fā)程度，還有麗水市場(chǎng)的消費(fèi)水平。我們給我們即將開業(yè)的超市選擇了我們自己的業(yè)態(tài)，擬定了超市的名字，以及經(jīng)營的方式，經(jīng)營的理念，招牌的設(shè)計(jì)，超市市場(chǎng)的形象規(guī)劃等。話說民以食為天。綜合考慮人民的生活情況，生活節(jié)奏，生活水平，提供不同的服務(wù)。代表著我們超市的產(chǎn)品，源于自然，源于無公害的產(chǎn)品。我們?cè)谶@個(gè)星期中，主要考察了三塊地方，他們擁有著不同的業(yè)態(tài)，不同的商圈，但是他們都是有一個(gè)共同點(diǎn)。并且沃爾瑪?shù)慕?jīng)營理念為天天平價(jià)，為消費(fèi)者考慮。個(gè)人本身對(duì)麗南水果批發(fā)市場(chǎng)有著一種抵觸的心里，麗南水果批發(fā)市場(chǎng)，雖說是一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，但是批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營規(guī)模并不能與沃爾瑪相提并論，并且市場(chǎng)的環(huán)境，與沃爾瑪相比，更是天上地下。實(shí)訓(xùn)的結(jié)束并不是我們腳步的終止。在這次的實(shí)訓(xùn)我們經(jīng)營的是農(nóng)產(chǎn)品，所開的超市的名稱是歐意農(nóng)夫超市。在星期二的上午我們分別去了府前菜場(chǎng)和沃爾瑪。府前菜場(chǎng)二級(jí)商圈：括蒼路，人民街，紫金路周邊。知道了府前菜場(chǎng)和沃爾瑪?shù)牟藞?chǎng)的商圈，我們超市的選址就非常的重要了需要，從商圈圖得知的那些目前沒有被府前菜場(chǎng)和沃爾瑪?shù)牟藞?chǎng)的商圈所覆蓋的地方就是我們超市所進(jìn)軍的主要場(chǎng)所。我們珍惜這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，享受這樣的自己經(jīng)營超市的實(shí)際體會(huì)。(三) 個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)（張翔）實(shí)訓(xùn)課程：連鎖超市經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)時(shí)間：2012年11月27日——2012年12月1日實(shí)訓(xùn)團(tuán)隊(duì)：陳展峰、汪莉莉、張翔、張卓英、章浩田這長(zhǎng)長(zhǎng)的一星期實(shí)訓(xùn)，短短的一眨眼就過去了，長(zhǎng)是因?yàn)槔郏虝r(shí)因?yàn)榭鞓?。?dāng)然他自己也“從事”他的“專業(yè)”店內(nèi)物流文本的編輯。在實(shí)訓(xùn)開始前，我們考慮了很多因素，因?yàn)辂愃械娜藗儗?duì)開超市很有內(nèi)涵，并且十步一個(gè)小超市，一千步一個(gè)中大型超市，所以我們決定避開競(jìng)爭(zhēng)，開一個(gè)凈菜超市，我也調(diào)查了整個(gè)麗水市所有菜市場(chǎng)和凈菜超市的經(jīng)營情況，調(diào)查了個(gè)大超市和菜市場(chǎng)的商圈，分析了麗水市人口發(fā)展?fàn)顩r，決定開在距離府前菜場(chǎng)不遠(yuǎn)處的一塊空地上，我們的經(jīng)營理念是給顧客打造一個(gè)舒適，輕松、愉快的購物氣氛，營造出一流的買菜氛圍。這次的實(shí)訓(xùn)最大的收獲是提高了我的制圖功能，加深了我對(duì)超市經(jīng)營概念的理解，也讓我學(xué)到了對(duì)于超市經(jīng)營上，我們還不是很成熟，要想成功的經(jīng)營一家超市，還得從基層做起，凡事，我們要一步一個(gè)腳印。由一個(gè)單純的消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)超市的經(jīng)營者，首先，要親自經(jīng)歷超市創(chuàng)辦之初的整體設(shè)計(jì)、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，以及商圈調(diào)查報(bào)告和投資分析。最后，就是對(duì)超市開業(yè)之時(shí)的促銷和以后的經(jīng)營管理做一定的策劃。通過這次連鎖超市經(jīng)營管理的實(shí)訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)了自身存在著以下的不足，對(duì)于作圖技巧方面還有待提高，以及對(duì)數(shù)字的分析還是不夠準(zhǔn)確的。這個(gè)超市，不僅包含了我們整組人的努力，也體現(xiàn)了我們整組人的勞動(dòng)成果。