【正文】 ，連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作。加強過程控制，注重形成性評價，增大學生平時學習、實訓情況在成績評定中的比重。86 / 86第二部分 課程整體設計一、學習領域（典型工作任務）描述根據(jù)連鎖經(jīng)營總部的部門結構進行工作任務編排，包括營運部、開發(fā)部、營銷部、采購部、配送中心、財務部、管理部、信息部等八個部門。學生通過教師指導或借助倉儲軟件操作手冊，掌握連鎖經(jīng)營總部運營管理的重要職能，包括連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃、店鋪開發(fā)與選址、品牌營銷管理、采購管理、倉儲配送管理、人力資源管理、財務管理、信息管理等。三、課程內容（學習情境/學習任務）設計序號學習任務能力訓練項目主要教學內容（任務、技能、知識）學時1連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃①連鎖經(jīng)營總部的管理職責和功能②連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟（監(jiān)督13章）③連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的制定①總部在連鎖經(jīng)營管理中的職責和功能②連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟③連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書142連鎖經(jīng)營總部開發(fā)管理①連鎖經(jīng)營的加盟管理②連鎖經(jīng)營的店鋪開發(fā)與選址①連鎖經(jīng)營總部加盟管理概述；②連鎖加盟系統(tǒng)的評估步驟；③連鎖經(jīng)營加盟的條件和程序④連鎖經(jīng)營的店鋪開發(fā)；⑤連鎖經(jīng)營的開店選址123連鎖經(jīng)營總部品牌營銷管理①連鎖經(jīng)營品牌構成②連鎖經(jīng)營品牌管理③連鎖經(jīng)營總部營銷策略④連鎖經(jīng)營門店促銷管理⑤連鎖經(jīng)營總部營銷模式設計①連鎖經(jīng)營總部品牌管理②連鎖經(jīng)營總部營銷管理104連鎖經(jīng)營總部采購管理①連鎖經(jīng)營采購管理概述②連鎖經(jīng)營采購流程①連鎖經(jīng)營總部采購管理概述；②連鎖經(jīng)營總部采購流程；45連鎖經(jīng)營總部倉儲配送管理①連鎖經(jīng)營總部倉儲管理概述②連鎖企業(yè)倉儲基本業(yè)務流程操作③連鎖經(jīng)營總部物流配送管理概述④連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)操作①連鎖經(jīng)營總部倉儲管理概述；②連鎖企業(yè)倉儲基本業(yè)務流程操作；③連鎖經(jīng)營總部物流配送管理概述；④連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)操作86連鎖經(jīng)營總部人力資源管理①連鎖經(jīng)營人員的招募和遴選②連鎖經(jīng)營的績效考核和薪酬制度③連鎖經(jīng)營人員培訓①連鎖經(jīng)營人力資源開發(fā)的含義、特點及主要內容②連鎖經(jīng)營人員的招募和遴選③連鎖經(jīng)營的績效考核和薪酬制度④連鎖經(jīng)營人員培訓87連鎖經(jīng)營總部財務管理①連鎖經(jīng)營總部財務管理概述②連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析③實訓室倉儲軟件總部系統(tǒng)財務管理模塊實訓操作①連鎖經(jīng)營總部財務管理主要內容；②連鎖企業(yè)財務報告的主要內容；③連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析④實訓室倉儲軟件總部系統(tǒng)財務管理模塊實訓操作68連鎖經(jīng)營總部信息管理①連鎖經(jīng)營總部信息管理概述②連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作①連鎖經(jīng)營總部信息管理概述②連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作8四、課程教學策略設計編號能力訓練任務擬訓練的技能相關支持的知識訓練方式手段結果（可展示）1—1連鎖經(jīng)營總部的管理職責和功能明確連鎖經(jīng)營總部的管理職責和功能連鎖經(jīng)營總部的功能、管理職責、管理原則和管理大綱課堂講解、企業(yè)參觀參觀報告1—2連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟（監(jiān)督13章）熟悉連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略的規(guī)劃步驟連鎖經(jīng)營總部整體規(guī)劃的具體步驟、連鎖經(jīng)營的督導制案例討論案例說明書1—3連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的制定撰寫一份連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀調查與分析、連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標、連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略小組討論戰(zhàn)略規(guī)劃書2—1連鎖經(jīng)營的加盟管理能陳述合格加盟店主的基本條件和招募方法；能夠建立連鎖系統(tǒng)評估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察計劃；能陳述特許加盟店的審核程序及評估方法招募合格連鎖經(jīng)營加盟店主的基本條件和方法；評估連鎖加盟系統(tǒng)的內容和步驟；特許加盟店的形式、審核程序和內容、評估；自愿加盟條件與審核程序課堂講解、案例討論連鎖加盟系統(tǒng)的考察計劃書2—2連鎖經(jīng)營的店鋪開發(fā)與選址能夠掌握連鎖經(jīng)營企業(yè)新店開發(fā)的方法；能夠運用正確的方法進行連鎖經(jīng)營開店選址的商圈調查和選址分析；能夠撰寫連鎖經(jīng)營企業(yè)的店址評估報告連鎖店鋪開發(fā)的要求、原則；連鎖經(jīng)營開發(fā)新店的布點要求；新店開發(fā)的業(yè)態(tài)選擇；商圈含義、測定因素、確定方法及調查的基本流程；店鋪選址的一般原則、考慮因素、選定程序；連鎖經(jīng)營店址評估報告課堂講解、案例討論連鎖經(jīng)營店址評估報告3—1連鎖經(jīng)營品牌構成能夠陳述連鎖經(jīng)營品牌構成連鎖經(jīng)營品牌的涵義和分類；連鎖經(jīng)營品牌的構成要素小組討論參觀報告續(xù)上表3—2連鎖經(jīng)營品牌管理能夠陳述連鎖經(jīng)營品牌管理的過程；能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營品牌管理計劃書連鎖經(jīng)營品牌管理的內涵、步驟、目標和過程案例討論案例說明書3—3連鎖經(jīng)營總部營銷策略能夠掌握連鎖經(jīng)營總部的商品策略；能夠掌握連鎖經(jīng)營的價格策略，進行價格控制連鎖經(jīng)營的商品定位、商品組合；連鎖經(jīng)營的商品采購與調撥、新產(chǎn)品開發(fā)小組討論小組討論記錄3—4連鎖經(jīng)營門店促銷管理能夠制定一份連鎖經(jīng)營門店促銷計劃連鎖經(jīng)營門店促銷業(yè)務的特點、促銷流程、促銷方案制訂、促銷方式選擇和促銷評估案例討論案例說明書3—5連鎖經(jīng)營總部營銷模式設計能夠通過分析影響連鎖營銷模式的因素，確定連鎖企業(yè)的連鎖營銷模式影響連鎖經(jīng)營營銷模式的因素；連鎖經(jīng)營的營銷模式案例討論案例說明書4—1連鎖經(jīng)營采購管理概述掌握連鎖經(jīng)營商品采購的具體策略；掌握連鎖經(jīng)營商品采購的具體方法連鎖經(jīng)營企業(yè)采購的組織形式、商品采購原則、商品采購策略、商品采購方法案例討論案例說明書4—2連鎖經(jīng)營采購流程掌握連鎖經(jīng)營商品采購談判的技巧；學會如何進行商品采購；試草擬一份商品采購的合同連鎖經(jīng)營采購的具體流程（制訂采購計劃、選擇供應商、進行采購談判）情境模擬談判計劃書5—1連鎖經(jīng)營總部倉儲管理概述能掌握連鎖企業(yè)倉儲的三種基本形態(tài)連鎖經(jīng)營總部倉儲管理的任務、對象、內容；連鎖企業(yè)倉儲的基本類型和基本形態(tài)案例討論案例說明書5—2連鎖企業(yè)倉儲基本業(yè)務流程操作能夠操作連鎖企業(yè)倉儲的基本業(yè)務流程；熟悉連鎖企業(yè)倉儲各崗位的基本作業(yè)規(guī)范連鎖企業(yè)倉儲的基本業(yè)務流程和各主要崗位基本作業(yè)規(guī)范實訓室操作學生現(xiàn)場操作續(xù)上表5—3連鎖經(jīng)營總部物流配送管理概述能陳述連鎖物流的運作模式、物流配送方式；能根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式連鎖物流的運作程序、運作模式；連鎖經(jīng)營物流配送的特點、原則、配送方式；連鎖經(jīng)營物流成本的控制、降低途徑案例討論案例說明書5—4連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)操作能夠操作連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)連鎖企業(yè)倉儲的訂貨作業(yè)流程、進貨作業(yè)流程、訂貨量的確定方法實訓室操作學生現(xiàn)場操作6—1連鎖經(jīng)營人員的招募和遴選基本具備組織人員招募和遴選的能力連鎖經(jīng)營人力資源開發(fā)特點及其主要內容；連鎖經(jīng)營人員招募原則、程序及遴選課堂講解情境模擬招募工作報告6—2連鎖經(jīng)營的績效考核和薪酬制度能夠掌握連鎖企業(yè)績效考核和薪酬制度的基本內容連鎖經(jīng)營績效考核流程、評估標準、評估項目、考評種類、考評方法等；連鎖經(jīng)營的薪酬制度案例討論案例說明書6—3連鎖經(jīng)營人員培訓結合實際，描述一種培訓（新員工培訓或在職培訓）的全過程連鎖經(jīng)營人員培訓的目的、特點、條件；連鎖經(jīng)營的新員工培訓和在職員工培訓案例討論課堂發(fā)言記錄7—1連鎖經(jīng)營總部財務管理概述能掌握連鎖企業(yè)的資金管理流程、成本管理流程連鎖經(jīng)營財務管理的特點；連鎖企業(yè)資金管理、流動資產(chǎn)管理及成本管理課堂講解課堂討論課堂討論及答疑記錄7—2連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析能夠對連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營進行初步分析連鎖企業(yè)財務報告的內容；連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析主要內容（償債能力分析、營運能力分析、盈利能力分析、現(xiàn)金流量分析）案例討論案例說明書續(xù)上表7—3實訓室倉儲軟件總部系統(tǒng)財務管理模塊實訓操作能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財務管理模塊連鎖經(jīng)營總部財務管理的主要內容實訓室操作學生現(xiàn)場操作8—1連鎖經(jīng)營總部信息管理概述能夠陳述連鎖經(jīng)營商業(yè)信息管理系統(tǒng)構成、POS系統(tǒng)功能和MIS管理系統(tǒng)連鎖企業(yè)的信息流程、信息管理系統(tǒng)功能和構成、連鎖經(jīng)營的POS系統(tǒng)、MIS系統(tǒng)和EOS系統(tǒng)主要內容課堂講解學生答疑記錄8—2連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作能較熟練連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作連鎖經(jīng)營總部信息管理主要內容實訓室操作學生現(xiàn)場操作五、課程教學進度表設計周次學時教學目標和主要內容能力目標能力訓練任務編號知識目標12能陳述連鎖經(jīng)營總部的管理職責和功能1—1①掌握連鎖經(jīng)營總部的管理職責和功能；②了解連鎖經(jīng)營總部對門店的服務功能12能熟練掌握連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃的主要步驟1—2①連鎖經(jīng)營總部整體規(guī)劃的概念；②連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃的主要步驟22能制定連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略目標和連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略1—2①連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略②連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標③連鎖經(jīng)營的加盟規(guī)劃22能夠運用營銷元素的8P整合制定連鎖經(jīng)營的營銷戰(zhàn)術1—2①連鎖經(jīng)營營銷元素的8P整合②年度計劃執(zhí)行的三個流程32能夠制定連鎖經(jīng)營督導制工作的實施步驟1—2①連鎖經(jīng)營督導制的建立②連鎖經(jīng)營督導工作的開展續(xù)上表32能夠制定一份連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書1—3連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的主要內容42能夠制定一份連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書1—3連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的主要內容42能陳述合格加盟店主的基本條件和招募方法2—1招募合格連鎖經(jīng)營加盟店主的基本條件和方法52能夠根據(jù)評估目的搜集連鎖加盟系統(tǒng)信息；能夠建立連鎖系統(tǒng)評估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察計劃2－1①評估連鎖加盟體系的內容②評估連鎖加盟系統(tǒng)的步驟③連鎖加盟合作中常見的問題52能陳述特許加盟店的審核程序及評估方法2－1①特許經(jīng)營的基本要素及從事特許經(jīng)營應具備的條件及應盡義務②特許加盟店的形式、審核程序和內容、評估③自愿加盟條件與審核程序62能夠掌握連鎖經(jīng)營企業(yè)新店開發(fā)的方法2—2①連鎖店鋪開發(fā)的要求、原則②連鎖經(jīng)營開發(fā)新店的布點要求③新店開發(fā)的業(yè)態(tài)選擇62能夠運用正確的方法進行連鎖經(jīng)營開店選址的商圈調查和選址分析2—2①商圈含義、測定因素、確定方法及調查的基本流程②店鋪選址的一般原則、考慮因素、選定程序72能夠撰寫連鎖經(jīng)營企業(yè)的店址評估報告2—2連鎖經(jīng)營店址評估報告72能夠陳述連鎖經(jīng)營品牌構成3—1①連鎖經(jīng)營品牌的涵義和分類②連鎖經(jīng)營品牌的構成要素82能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營品牌管理計劃書3—2①連鎖經(jīng)營品牌管理的內涵、步驟和目標②連鎖經(jīng)營品牌管理的過程82能夠掌握連鎖經(jīng)營的價格策略，進行價格控制3—3①連鎖經(jīng)營總部的商品定位、商品組合②連鎖經(jīng)營總部的商品采購與調撥、新產(chǎn)品開發(fā)92能夠制定一份連鎖經(jīng)營門店促銷計劃3—4①連鎖經(jīng)營門店促銷業(yè)務的特點、促銷流程②連鎖經(jīng)營的促銷方案制訂③連鎖經(jīng)營的促銷方式選擇④連鎖經(jīng)營的促銷評估續(xù)上表92能夠通過分析影響連鎖營銷模式的因素，確定連鎖企業(yè)的連鎖營銷模式3—5①影響連鎖經(jīng)營營銷模式的因素②連鎖經(jīng)營的營銷模式102掌握連鎖經(jīng)營商品采購的具體策略；掌握連鎖經(jīng)營商品采購的具體方法4—1①連鎖經(jīng)營企業(yè)采購的組織形式②連鎖經(jīng)營企業(yè)商品采購原則③連鎖經(jīng)營企業(yè)商品采購策略④連鎖經(jīng)營企業(yè)商品采購方法102學會如何進行商品采購；試草擬一份商品采購的合同4—2連鎖經(jīng)營采購的具體流程（制訂采購計劃、選擇供應商、進行采購談判）112能陳述連鎖經(jīng)營總部倉儲管理的對象和內容；能掌握連鎖企業(yè)倉儲的三種基本形態(tài)5—1①連鎖經(jīng)營總部倉儲管理的任務、對象、內容②連鎖企業(yè)倉儲的基本類型和基本形態(tài)112能夠操作連鎖企業(yè)倉儲的基本業(yè)務流程5—2①連鎖企業(yè)倉儲的基本業(yè)務流程②連鎖企業(yè)倉儲的各崗位基本作業(yè)規(guī)范122能根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式5—3①連鎖物流的運作程序、運作模式②連鎖經(jīng)營物流配送的特點、原則、配送方式③連鎖經(jīng)營物流成本的控制、降低途徑122能夠操作連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)5—4①訂貨作業(yè)流程、訂貨量的確定②進貨作業(yè)流程、進貨作業(yè)組織原則134基本具備組織人員招募和遴選的能力6—1①連鎖經(jīng)營人力資源開發(fā)特點及其主要內容②連鎖經(jīng)營人員招募原則、程序及遴選142能夠掌握連鎖企業(yè)績效考核和薪酬制度的基本內容6—2①連鎖經(jīng)營績效考核流程、評估標準、評估項目、考評種類、考評方法等②連鎖經(jīng)營的薪酬制度142能夠基本具備培訓連鎖經(jīng)營人員的能力6—3①連鎖經(jīng)營人員培訓的目的、特點、條件②連鎖經(jīng)營的新員工培訓和在職員工培訓152能掌握連鎖企業(yè)的資金管理流程、成本管理流程7—1①連鎖經(jīng)營財務管理的特點②連鎖企業(yè)資金管理、流動資產(chǎn)管理及成本管理152能夠對連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營進行初步分析7—2①連鎖企業(yè)財務報告的主要內容②連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析主要內容續(xù)上表162能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財務管理模塊7—3連鎖經(jīng)營總部財務管理主要內容17