【正文】 化）進(jìn)行糾正，可對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核并作好記錄，并填寫《不合格處理單》；對于嚴(yán)重工作不合格（對體系運(yùn)行造成嚴(yán)重影響，運(yùn)行失效），就要對出現(xiàn)問題的原因采取糾正措施，以確保不合格不會再次發(fā)生。質(zhì)管科負(fù)責(zé)對原材料、包裝材料等不合格品進(jìn)行評審和實(shí)施處理，負(fù)責(zé)不合格品的識別，并組織評審和跟蹤不合格品的處置結(jié)果。不合格品處理制度 編號05一、目的 對不合格進(jìn)行識別和控制，以防止不合格工作的再發(fā)生和不合格產(chǎn)品的非預(yù)期使用或交付，確保質(zhì)量管理工作能滿足要求和不合格品不轉(zhuǎn)序、不交付。經(jīng)重新檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，質(zhì)管科簽發(fā)產(chǎn)品合格證，方可入庫、出公司。4質(zhì)管科對各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄、報(bào)告進(jìn)行分析，確認(rèn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目均已完成，且結(jié)果符合要求后，出具成品檢驗(yàn)報(bào)告。本公司實(shí)施嚴(yán)格的出公司檢驗(yàn)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，質(zhì)管科負(fù)責(zé)產(chǎn)品出公司檢驗(yàn)工作。8返工后的半成品由檢驗(yàn)員重新進(jìn)行檢驗(yàn)，并予以記錄。5對檢驗(yàn)合格的半成品進(jìn)行標(biāo)識，允許轉(zhuǎn)序或入庫。1質(zhì)管科負(fù)責(zé)對半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和控制。，檢驗(yàn)員須查驗(yàn)報(bào)告的符合性。6進(jìn)貨檢驗(yàn)或驗(yàn)證，倉管員作好待檢標(biāo)識，填寫申檢單交質(zhì)管科。一、質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度1生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)編制檢驗(yàn)規(guī)程。3質(zhì)管科對生產(chǎn)過程中的半成品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保不合格品不轉(zhuǎn)入下道工序。本公司實(shí)施進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和出公司檢驗(yàn)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，質(zhì)管科負(fù)責(zé)全公司質(zhì)量檢驗(yàn)工作。G．加工人員進(jìn)入車間前，要穿著專用的清潔工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。、檢驗(yàn)人員必須經(jīng)過必要的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。，批次清楚，要求離地離墻保管。生產(chǎn)過程中使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，由具有合法注冊資格的生產(chǎn)公司家生產(chǎn)的產(chǎn)品。1)環(huán)境衛(wèi)生控制、蒼蠅、蚊子、蟑螂和粉塵危害因素對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的威脅。三、內(nèi)容： 過程要求：、輔料要求具有合格證、檢驗(yàn)報(bào)告、以及生產(chǎn)許可證。成品入庫時(shí)庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并按入庫時(shí)間的先后分類存放，做到先入先出，感官檢查不合格的食品不得入庫。，專人管理，并有明顯標(biāo)識。 貯存管理制度 編號02 一 原材料貯存管理4檢驗(yàn)或驗(yàn)證合格后，質(zhì)管科出具檢驗(yàn)或驗(yàn)證報(bào)告，由供方送貨人或供銷科負(fù)責(zé)辦理入庫手續(xù)，檢驗(yàn)合格的方可投入生產(chǎn)。在農(nóng)戶收購原料蛋時(shí)，通過肉眼觀察蛋品成色并用照蛋器照，將合格的蛋品收購入庫。3供銷科負(fù)責(zé)選擇供方，會同質(zhì)管科、生產(chǎn)技術(shù)科對供方進(jìn)行評價(jià)。6質(zhì)管科對采購物資進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)或驗(yàn)證。2生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)制定采購物資的質(zhì)量要求。質(zhì)量安全管理制度文本重慶市福德食品有限公司20160601質(zhì)量安全管理制度清單及其文本目錄序號 編號1采購管理及進(jìn)貨查驗(yàn)制度 012貯存管理制度 023生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度 034出公司檢驗(yàn)制度 045不合格品處理制度 056不安全食品召回制度 067消費(fèi)投訴受理制度 078從業(yè)人員健康體檢制度 089從業(yè)人員培訓(xùn)制度 0910檔案管理制度 1011人員管理制度 1112設(shè)備管理制度 1213食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息收集制度 1314食品安全事故處理方案 1415產(chǎn)品防護(hù)制度 1516銷售臺賬管理制度 1617食品添加劑管理制度 17 采購管理及進(jìn)貨查驗(yàn)制度 編號01為確保本企業(yè)所采購的原材料（各種禽蛋及包裝材料等）符合規(guī)定要求，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，特制訂本制度。3質(zhì)管科負(fù)責(zé)采購物資的質(zhì)量檢驗(yàn)或驗(yàn)證。采購質(zhì)量控制供銷科會同質(zhì)管科、生產(chǎn)技術(shù)科對供方進(jìn)行評價(jià)；制定采購文件并組織采購，原材料已納入生產(chǎn)許可證或強(qiáng)制性認(rèn)證管理的，應(yīng)索取其相關(guān)證件。4供銷科負(fù)責(zé)制定主要原輔材料的采購文件，并報(bào)董事長批準(zhǔn)。2質(zhì)管科派人取樣，組織質(zhì)量檢驗(yàn)或驗(yàn)證，并予以記錄。5檢驗(yàn)或驗(yàn)證不合格時(shí)，質(zhì)管科出具檢驗(yàn)或驗(yàn)證報(bào)告，辦理退貨手續(xù)。，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)處理，避免造成不應(yīng)有的損失。 成品入庫后庫溫要保持在18至20度之間，堆碼最多不超過10層。加工用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。，存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥風(fēng)，不得污染。，消除蟲害聚集、孳生場所，定期對綠化帶及排污區(qū)域進(jìn)行蟲害控制。，與產(chǎn)品接觸的容器不得直接與地面接觸；不同工序，不同用途的器具要加以區(qū)別，以免混用。、規(guī)格、生產(chǎn)時(shí)間分垛堆放。、檢驗(yàn)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)車間不攜帶任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品。，并且不得化妝，不得戴首飾、手表。1本公司設(shè)置質(zhì)管科、設(shè)立檢驗(yàn)室、配備檢驗(yàn)人員、配置檢測儀器設(shè)備，獨(dú)立開展質(zhì)量檢驗(yàn)工作。4質(zhì)管科對出公司產(chǎn)品進(jìn)行最終檢驗(yàn)，確保不合格產(chǎn)品不出公司。2質(zhì)管科負(fù)責(zé)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)或驗(yàn)證。、檢驗(yàn)或驗(yàn)證，填寫進(jìn)貨檢驗(yàn)或驗(yàn)證記錄，出具進(jìn)貨檢驗(yàn)或驗(yàn)證報(bào)告。對在供方檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，倉管員憑質(zhì)管科檢驗(yàn)員出具的合格檢驗(yàn)報(bào)告直接入庫。2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對不合格品進(jìn)行返工。6對檢驗(yàn)不合格的半成品，質(zhì)管科會同生產(chǎn)技術(shù)科、車間確定應(yīng)采取的有關(guān)措施（如返工、報(bào)廢等）。經(jīng)檢驗(yàn)合格方可轉(zhuǎn)序或入庫。1每批成品加工完成后，生產(chǎn)車間或倉庫填寫申檢單，交質(zhì)管科。5對檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，質(zhì)管科簽發(fā)產(chǎn)品合格證，按規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識，方可入庫、出公司。檢驗(yàn)不合格嚴(yán)禁出公司。二、主要內(nèi)容與適用范圍本制度規(guī)定了工作不合格和不合格品的管理辦法。生產(chǎn)科負(fù)責(zé)對生產(chǎn)加工過程中的不合格品進(jìn)行評審和實(shí)施處理。如制度制定不合理，實(shí)際操作時(shí)經(jīng)常出差錯(cuò)，造成體系運(yùn)行癱瘓，那么就要重新制定管理制度，并填寫《不合格處理單》。不合格品的識別、標(biāo)識和隔離（1）檢驗(yàn)人員在進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和出公司檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的不合格品，應(yīng)按要求, 做好不合格品狀態(tài)標(biāo)識和隔離工作，并做好各種相關(guān)記錄。不合格品的評審和處置（1）質(zhì)管科負(fù)責(zé)組織各相關(guān)部門對不合格品進(jìn)行評審，確定處置方法，填寫《不合格品及糾正措施處理單》。（4）質(zhì)管科根據(jù)各部門的評審意見，確定不合格品的處置方法，并做好評審處置記錄。（2）生產(chǎn)過程中的不合格品的識別和處理在生產(chǎn)過程中自檢或半成品檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)批量不合格時(shí)應(yīng)立即隔離存放，并填寫《不合格品及糾正措施處理單》報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人、公司處理。二、適用范圍本制度適用于本公司進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。第二章 管理規(guī)定一、食品安全危害的調(diào)查和評估本制度規(guī)定需要召回的不安全食品包括：、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；，標(biāo)識不全、不明。：、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；；；。確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全管理小組應(yīng)立即通知有關(guān)分我公司停止生產(chǎn)，有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。銷售我公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回通知單》，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實(shí)施召回。當(dāng)我公司啟動食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。處置方案經(jīng)董事長批準(zhǔn)后實(shí)施，開具《召回/隔離產(chǎn)品處理通知單》，下達(dá)至各相關(guān)方，由各相關(guān)方對召回/隔離的產(chǎn)品進(jìn)行處理。第三章 附表/圖《產(chǎn)品召回通知單》 《召回/隔離產(chǎn)品處理通知單》 產(chǎn)品召回通知單編號：相關(guān)方名稱回收產(chǎn)品情況描述：董事長：日期、時(shí)間：序號外箱批號產(chǎn)品批號數(shù) 量1234合計(jì)召回/隔離產(chǎn)品處理通知單編號：相關(guān)方名稱確定數(shù)量序號通知單序號外箱批號數(shù) 量處理方式1234合計(jì)董事長：日期、時(shí)間：消費(fèi)投訴受理制度 編號07一、總則：為保證消費(fèi)者的合法權(quán)益，樹立良好的企業(yè)形象和品牌形象，不斷提高和完善公司的產(chǎn)品質(zhì)量，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本規(guī)定?！断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律規(guī)定。：消費(fèi)者購買產(chǎn)品后，在保質(zhì)期限內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)、包裝破損或內(nèi)容物異常等情況而發(fā)生的投訴，由銷售部具體處理，質(zhì)檢研發(fā)部門負(fù)責(zé)技術(shù)支持和解答。⑴在接到產(chǎn)品質(zhì)量問題的投訴后，應(yīng)告知消費(fèi)者注意保留問題樣品、購物憑證，并第一時(shí)間通知市場負(fù)責(zé)人。⑷對于質(zhì)量安全事件，銷售部經(jīng)理應(yīng)直接與消費(fèi)者溝通，協(xié)調(diào)處理方案，避免事態(tài)惡化。③不良反應(yīng)及意外傷害：不良反應(yīng)及意外傷害發(fā)生的時(shí)間、癥狀，發(fā)生后的處理方法等。⑷對于使用產(chǎn)品造成不良反應(yīng)、癥狀較嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)陪同其去當(dāng)?shù)乜h級以上醫(yī)院就診；對于已經(jīng)治療的，應(yīng)詢問了解其詳細(xì)就醫(yī)過程及療效，并詳細(xì)記錄。⑶質(zhì)量安全事故處理小組及質(zhì)監(jiān)部要分析產(chǎn)生不合格原因，妥善處理，并將處理結(jié)果上報(bào)公司。②醫(yī)療費(fèi)：必須在縣級以上醫(yī)院就診，以實(shí)際發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)用單據(jù)為依據(jù)，且須審核票據(jù)的真實(shí)性；票據(jù)所反映的就醫(yī)時(shí)間應(yīng)與發(fā)生時(shí)間吻合，票據(jù)不能有連號現(xiàn)象；票據(jù)必須是用于診斷及治療而發(fā)生，其所購買的藥量不能大于正常所需藥量；：市場負(fù)責(zé)人將產(chǎn)品與投訴資料一起交回銷售部，銷售部將產(chǎn)品轉(zhuǎn)與生產(chǎn)質(zhì)檢部門處理。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的一線生產(chǎn)人員、質(zhì)檢人員、設(shè)備維修人員、原輔材料和成品倉庫保管人員、食堂工作人員，倉庫保管人員，后勤科各地基食堂工作人員，質(zhì)管科從事檢驗(yàn)的工作人員，質(zhì)管科、設(shè)備科從事技術(shù)服務(wù)需要進(jìn)入分公司生產(chǎn)車間的工作人員等。 入公司體檢：凡公司每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員，均須經(jīng)過入公司體檢。 根據(jù)體檢結(jié)果上崗：上述人員如果檢查合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可入公司從事食品方面的工作。通常在員工健康證到期前，分公司辦公室聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行牡氖跈?quán)指定單位，統(tǒng)一組織健康年檢。健康證年檢不合格的人員，如果屬于