【正文】 換過程中發(fā)生價值的增值?！熬G色生產”是關注生態(tài)平衡、關注生產者的社會責任的生產運作方式，意味著生產運作過程中資源消耗少，造成的環(huán)境污染小，最終向社會和市場提供的也是環(huán)保型產品。為做到這一點，現代生產運作實踐中努力推廣柔性生產運作系統(tǒng)。3. 信息技術已成為生產與運作管理的重要手段由信息技術引起的一系列管理模式和管理方法上的變革，成為生產與運作管理的重要研究內容。表 14 不同產品更新換代的速度比較產 品機械產品電子產品保健品通信領域更新換代所花時間美國 3 年更新一輪，中國 年6 個月~18 個月全部更新一輪5 年~10 年更新一輪20 世紀 80 年代產品的壽命為 4 年，20 世紀 90 年代為 年 根據摩爾定律：CPU 的運算速度每 18 個月提高一倍，而成本下降一半?，F在，產品更新換代的速度加快，產品種類不計其數，近 30 年來出現的新技術、新產品已遠遠超過過去2000 年的總和。閱讀資料 11 企業(yè)生產方式的變革9由于社會需求的發(fā)展和科學技術的進步，當今時代，絕大多數企業(yè)采用的生產方式已不是大量生產，多品種、中小批量生產成為了生產方式的主流，從而給企業(yè)生產管理帶來巨大影響?，F代生產與運作管理把生產與運作戰(zhàn)略、新產品開發(fā)、產品設計、采購供應、生產制造、 產品配送直至售后服務看作一個完整的“價值鏈”，對其進行集成管理。近十幾年來，隨著信息技術突飛猛進的發(fā)展，為生產與運作管理增添了新的有力手段，也使生產與運作管理學的研究進入了一個新階段，使其內容更加豐富，范圍更加擴大，體系更加完整。 生產與運作管理的主要發(fā)展趨勢企業(yè)的生產與運作過程是社會財富的主要來源，是企業(yè)創(chuàng)造價值、從而獲取利潤的主要環(huán)節(jié)。一個急救系統(tǒng)或一個經營連鎖快餐店企業(yè)，它的實體系統(tǒng)則大不相同，它們不可能集中在一個位置，而是分散在一個城市或一個地區(qū)內各個不同的地點。它的構成與轉換過程中的物質轉換過程和管理過程相對應，包括一個物質系統(tǒng)和一個管理系統(tǒng)。2. 生產與運作管理的對象 生產與運作管理的對象是生產與運作過程和生產與運作系統(tǒng)。生產與運作管理是對企業(yè)生產或傳遞產品的整個系統(tǒng)的管理。同市場營銷和財務管理類似，生產與運作管理是一個有明確的生產與運作管理責任的企業(yè)職能領域。把生產與運作活動組織好，對提高企業(yè)的經濟效益有很大作用，生產與運作管理績效的好壞對一個組織的成功與否至關重要。銷售產品與服務得到的收入進行分配，其中一部分作為下一輪的生產資金，又一個循環(huán)開始。 表 12 典型的生產與運作活動的投入、轉換和產出社會組織飯店醫(yī)院儲運中心主要投入饑餓的顧客病人在庫的物資投入資源食物、廚師、服務員、就餐環(huán)境醫(yī)生、護士、藥品、醫(yī)院設施倉庫、保管員轉換過程精心烹飪、熱誠服務、舒適就餐（物理和交易過程）醫(yī)療護理（生理過程）貨物儲存與運輸產出滿意的顧客康復的病人保 管 與 送 達 的 貨物電視機廠電子元器件、配件設備、裝配流水線、 裝配技工成品電視機汽車廠鋼板、發(fā)動機、 工具、設備和工人零部件裝 配 和 制 造 汽 車 （ 物 理 高質量的汽車過程）大學高中畢業(yè)生教師、教材、教學設施 傳 授 知 識 和 技 能 （ 信 息 大學畢業(yè)生過程）百貨商店購買者展示、商品存儲、營業(yè)員吸引顧客、促銷商品、供應、訂貨（交易過程）銷售商品、滿意的顧客管理咨詢公司 現狀、問題咨詢師咨詢管理方案政府各類社會問題 公務員、法律等各類 決策 專家政 策 、 措 施 、 規(guī)則 生產與運作是企業(yè)管理的基本職能之一7現代管理理論認為，企業(yè)管理按職能分工，其中最基本的也是最主要的職能是財務會計、技術、生產運作、市場營銷和人力資源管理。一個企業(yè)要想在同行業(yè)中具有競爭力，就必須使其產出在價格、質量及服務上具有鮮明的特點，表現出與競爭者的產品或服務的差異性。這一轉換過程包括一個物質轉換過程：使投入的各種物質資源進行轉換；同時也包括一個管理過程：通過計劃、組織、實施和控制等一系列活動，使上述的物質變換過程得以實現。即生產與運作活動是指輸入一定的資源，經過一系列多種形式的轉換，實現價值增值，最后以某種形式的輸出提供給社會的過程，如圖 12 所示。從管理的角度看，為了區(qū)分“production”和“operations”，我國學者將它們分別譯作“生產”和“運作”。表 11 不同國家服務業(yè)在 GDP 中所占的比重發(fā)達國家國 家美國英國法國加拿大日本服務業(yè)在 GDP 中所占的比重83%73%70%66%63%欠發(fā)達國家巴西泰國50%49%秘魯印度加納45%45%30%5另外，從事服務業(yè)的人數在逐步增多，而從事制造業(yè)的人數卻在逐步下降，圖 11 表示出了美國 1940—2002年制造業(yè)與服務業(yè)的就業(yè)情況，美國經濟越來越成為服務經濟。沒有服務業(yè)，就不會有現代社會。隨著經濟的發(fā)展和技術的進步，人們除了對各種有形產品有需求之外，對有形產品形成后的相關服務的需求也不斷增加。值得強調的是，在現代社會中，隨著社會的進步和消費者消費心理及行為的日益成熟，產品這一概念的內涵進一步擴大，它應該包括所有能使消費者感到滿意的功能，是產品功能、質量、價格、交貨期、售后服務及信譽等的總和。清華總裁課堂《生產管理EMBA課程》154 / 1544 廣義的生產概念生產與運作管理教程 生產與運作管理的概念在當今社會，不斷發(fā)展的生產力使得大量生產要素轉移到商業(yè)、交通運輸、房地產、通信業(yè)、公共事業(yè)、保險、金融及其他服務性行業(yè)和領域，促使服務業(yè)迅速崛起，在社會中扮演著越來越重要的角色，發(fā)揮著越來越重要的作用，傳統(tǒng)的有形產品生產的概念已經不能反映和概括服務業(yè)所表現出來的生產形式。從這個意義上講，企業(yè)必須從上述各方面全面完成生產并使消費者滿意才能實現預期的生產價值。而且，隨著社會結構越來越復雜，社會分工越來越精細，原來附屬于生產過程的一些業(yè)務、服務過程相繼分離、獨立出來，形成了專門的流通、零售、金融、房地產等服務行業(yè)，使社會第三產業(yè)的比重越來越大。服務業(yè)的興起是社會生產力發(fā)展的必然結果，也是社會生產力發(fā)展水平的一個重要標志。制造業(yè)服務業(yè)時間/年度圖11 美國制造業(yè)與服務業(yè)就業(yè)情況比較（1940—2002年）（資料來源：. Bureau of Labor Statistics）服務業(yè)的興起使生產的概念得到了擴展。使用“生產與運作”這一術語，表示論述范圍包括制造業(yè)和非制造業(yè)，同時，又表示這二者之間有一定的區(qū)別。 投入：土地資本信息等反饋增值轉換過程控制反饋反饋產出：產品服務圖12 生產與運作活動的過程其中，投入是生產運作活動所需要的各種資源，也就是各種生產要素，可以是一種原料、一位顧客，或者是另外一個系統(tǒng)的產品等。轉換過程的形式是多種多樣的，諸如物理過程（例如制造）、存儲過程（例如庫存）、交易過程（例如零售）、化學變換過程（例如煉油）、空間位置的變化過程（例如運輸）、生理過程（例如醫(yī)療保健）、信息過程（例如電信）等。這種產出的差異性是在轉換過程中形成的。這五項職能既是獨立的又是相互依賴的，正是這種相互依賴和相互配合才能實現企業(yè)的經營目標。而使這一切得以運轉的是人，對企業(yè)人員應予以管理——即進行企業(yè)的人力資源管理活動。在一個企業(yè)中，生產與運作職能往往占用了組織絕大部分的財力、設備和人力資源。明確這一點很重要，因為生產與運作管理（POM）經常同運籌學（OR）、管理科學（MS）和工業(yè)工程（IE）相混淆。生產一個產品，比如手機，或者提供一項服務，比如服務于一位手機客戶，都包括了一系列復雜的轉換過程。8生產與運作管理教程生產與運作過程是一個投入、轉換、產出的過程，是一個勞動過程或價值增值的過程。物質系統(tǒng)是一個實體系統(tǒng)，主要由各種設施、機械、運輸工具、倉庫、信息傳遞媒介等組成。管理系統(tǒng)是指生產與運作系統(tǒng)的計劃和控制系統(tǒng)，以及物質系統(tǒng)的設計、配置等問題。企業(yè)生產與運作管理要控制的主要目標是質量、成本、時間和柔性，它們是企業(yè)競爭力的根本源泉。生產與運作管理的發(fā)展具有代表性的趨勢主要包括以下七點。2. 生產與運作模式的主流發(fā)生轉移隨著科學技術的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，當今社會進入了一個市場需求日益多樣化、多變化的時代。1. 需求向多樣化發(fā)展人們的生活條件不斷改善，消費者的價值觀念變化很快，消費者的需求日益多樣化，個人對新穎商品的需求與日俱增，從而引起了商品壽命周期相應縮短。這主要是由于以下兩點原因造成的。2. 生產方式的轉變對生產管理的影響首先，生產品種經常變換，生產過程就不很穩(wěn)定，生產系統(tǒng)能力的比例性很難實現，生產系統(tǒng)經常出現瓶頸，使資源利用不均衡；其次，由于品種變換，若沒有很好的生產計劃技術和管理信息系統(tǒng)，則會從原材料到在制品直至產成品的10生產與運作管理教程各個環(huán)節(jié)中出現許多庫存，這些庫存占有企業(yè)大量流動資金，有些以后可能不再有用，造成企業(yè)資金的大量浪費；另外，由于品種多，每種品種的數量又少，經常出現品種之間的轉換，調整時間對設備加工時間來說占了很大比重，設備的工時利用率也因此下降。近 30 年來出現的計算機輔助設計（CAD）、計算機輔助制造（CAM）、計算機集成制造系統(tǒng)（CIMS）、物料需求計劃（MRP）、制造資源計劃（MRPII）以及企業(yè)資源計劃（ERP）等，在企業(yè)生產與運作管理中得到廣泛應用。例如，產品設計中的并行工程、快速原型法、虛擬制造技術、CAD／CAM 技術、模塊化技術等，產品制造中的數控機床、柔性制造單元、成組技術等。諸如物料的循環(huán)利用、無廢工藝、清潔技術、污染預防技術等，都是綠色生產運作的具體表現。下面對生產要素和轉換過程分別加以討論。根據它們對產出的作用，可將勞動對象分為兩類：主要材料和輔助材料。（2）勞動手段勞動手段即作用于勞動對象，將勞動對象轉變成產出物的手段。勞動手段在它們的壽命周期內可反復使用，其成本逐步攤入產品成本。生產信息對有形資源的運用起著組織、操縱、控制的作用，可以說，信息資源是所有資源要素中最重要的，也是企業(yè)提高生產率、增強競爭能力和獲利能力的主要資源。購買各種生產要素的費用就是生產成本。在制造業(yè)中，轉換過程是由生產過程所采用的工藝方法決定的，因而在不同的行業(yè)、不同的企業(yè)、不同的產品甚至不同的生產規(guī)模中都各不相同。無論是制造業(yè)還是非制造業(yè)中的轉換過程，都是完成生產要素向財富轉變的過程，都由一系列活動組成，這些活動分為作業(yè)、搬運和儲存。所以，作業(yè)既是形成質量、創(chuàng)造價值的活動，又是消耗成本的活動。搬運屬于非生產性活動，不增值。它是生產轉換過程中所必需的活動，但它是非生產性活動，不增值；消耗資源，發(fā)生成本。4. 生產與運作系統(tǒng)的組成 生產與運作系統(tǒng)是生產與運作過程和管理過程的有機結合體。生產與運作過程的績效反饋給管理過程。伴隨著物料的流動還有信息流的流動。信息流的質量和速率，也就決定了生產與運作系統(tǒng)的管理效率。決策反饋供應商投入材料、資金設備、勞工信息、能源轉換制造作業(yè)服務作業(yè)管 理產出最終產品和服務用戶14生產與運作管理教程圖14 現代生產與運作系統(tǒng)該系統(tǒng)由六個部分組成，即供應商、用戶（客戶）、投入、轉換、產出和管理等。被選擇的供應商十分清楚，這一次被選擇，并不意味著下一次也被選擇，因此，他們不會在與企業(yè)的合作方面投資，企業(yè)的供應也不會有保證。（2）用戶的作用用戶在生產與運作系統(tǒng)中的作用是為企業(yè)提供產品需求信息。 服務業(yè)的特點 服務系統(tǒng)的特點與類型15有形產品的制造過程和無形產品的服務過程都可以看作是一個“投入—轉換—產出”的過程，但這兩種轉換過程以及它們的產出結果有很多區(qū)別，主要表現在以下五個方面。而服務提供的“產品”是無形的，是不能預先“生產”出來的，也無法用庫存來調節(jié)顧客的隨機性需求。制造業(yè)企業(yè)所提供的產品可以有數天、數周甚至數月的交貨周期；而對于許多服務業(yè)企業(yè)來說，必須在顧客到達的幾分鐘甚至幾秒鐘內做出響應。制造業(yè)企業(yè)的生產設施可遠離顧客，從而可服務于地區(qū)、全國甚至國際市場；由于產品具有潛在的市場規(guī)模，從而可以通過機械化、自動化獲得經濟規(guī)模的效果。而對于服務業(yè)企業(yè)來說，大多數產出是