超市果蔬銷售管理-wenkub
2023-04-27 04:33:45 本頁面
【正文】 收貨人員按收貨流程執(zhí)行。預(yù)估訂貨時與到貨日之間的銷量。媒體報道(如返青粽葉)影響銷量。若只是一般雨天，銷量會下降，所以我們的訂貨量要適量減少。特價商品根據(jù)特價力度訂貨。應(yīng)及時向上級主管（課長或處長）匯報，由指定人員打訂貨單（或要貨單）由處長（或店長）簽字，并通知供應(yīng)商送貨（或到配送中心提貨）。滿足顧客所提出的特殊需求。超市果蔬銷售管理第一節(jié)、訂貨管理訂貨是指為了滿足賣場產(chǎn)品銷售的需求以及顧客對產(chǎn)品的使用需求 ，而向供應(yīng)商以及配送中心預(yù)訂貨品的過程。訂貨流程：下午班營業(yè)員在3點之前上傳訂貨單。申請分店要貨單的電腦程序為： 打開貝圖進入系統(tǒng)導(dǎo)航→進入配送中心管理中心→分店要貨→分店要貨單→點增加行（輸入要貨內(nèi)容）→商品編碼→要貨數(shù)量→備注→完畢生鮮商品訂貨參考因素：訂貨原則是以銷制訂，也就是預(yù)估明天銷多少，就訂多少，再加上安全庫存減去當(dāng)日庫存即可。是否為節(jié)假日：若是節(jié)假日要加大訂貨量。如果是雨天持續(xù)較長時，外面沒有地攤，銷量會更大，增加訂貨量。當(dāng)日庫存數(shù)量：每日必須盤庫才能知道正確的庫存數(shù)量，了解庫存數(shù)量，訂貨才能準確。訂貨前的注意事項：安全庫存，根據(jù)自己的銷售狀況，倉庫庫存空間的大小、儲存環(huán)境的不同、到貨時間等因素都必須仔細考慮，安全庫存要切合實際，因為水果和蔬菜都有水份自然損耗。必須在訂單的有效期內(nèi)送貨。二、收貨的流程確保一物一碼，禁止使用替代單品號收貨以確保系統(tǒng)數(shù)據(jù)準確性。應(yīng)從上面、中間、底部3個點抽查樣品（中間是重點）。四、收貨質(zhì)量控制五、日期管理每天晚上剩余庫存集中分類陳列，并貼上當(dāng)天日期這樣更有利于商品上貨時先進先出。主要通過商品的外觀,顏色,氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良。：蔬果質(zhì)量標準合格的質(zhì)量：蔬果無病蟲害,生理病害及污染,可通過視覺判斷和實驗分析等方法來確認。第三節(jié)、倉庫管理果蔬課倉庫需要按照各分類劃出相應(yīng)的陳列位置。體積大，量重的商品應(yīng)堆放下方。商品存放時必須放在墊板上,不能直接接觸地面,存放時要前底后高,避免雨淋,太陽曬,要注意通風(fēng)透氣，防止商品起熱、并做好防凍、防鼠等后續(xù)工作。貨物與墻壁之間應(yīng)保持至少5cm的距離，貨物與頂燈應(yīng)保持50cm的距離。1顧客、廠商與非授權(quán)人員，未經(jīng)許可不得隨意進入。第四節(jié)、上貨上貨流程：查看當(dāng)日商品到貨情況。上貨應(yīng)保證豐滿、整齊。補貨后，清理垃圾。備注：葉菜類由于是每日零庫存，晚上八點以前保證商品不缺貨，八點以后不用再大量補貨，并要及時打折、打包低價處理。及時挑揀殘次商品，做好《報損登記表》。b、果體表面2 5%以上的損壞，徹底消毀（通過保安檢查，丟入垃圾箱）。損耗的類
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