【正文】 單 (受 配 額 限 制的 除 外 )通 常 交 予 該 行 業(yè) 設(shè) 于 華 南 地 區(qū) 的 生 產(chǎn) 基 地 制 造 , 而 后 一 類 小 量 高 價(jià) 成 衣 則 由 本 地 工 廠 生 產(chǎn) 。 由 一 九 七 五 年 至 八十 年 代 中 期 , 該 工 業(yè) 以 價(jià) 值 計(jì) 算 , 續(xù) 有 增 長(zhǎng) , 但 占 整 體 制 造 業(yè) 的 比 例 , 則 開(kāi) 始 下 降 : 在 一 九 八 七 年 制 衣 廠 的 數(shù) 目 達(dá) 到 高 峰 , 共 有 10,556間 , 但 郄 只 占 當(dāng) 時(shí) 制 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù) % 。制 衣 廠 的 規(guī) 模 普 遍 比 以 前 小 。 除 了 一 九 七 五 年 全 盛 時(shí) 期 的 % 外 , 所 占 比 重 一 般 在 30%至 36% 之 間 。 從 此 香 港 便 一 直 是 世 界 第 二 大 成 衣出 口 地 區(qū) , 只 在 一 九 八 八 年 一 段 短 時(shí) 間 內(nèi) 為 南 韓 所 超 越 。 他 們 可 以 就 顧 客 自 行 設(shè) 計(jì) 或 指 定 的成 衣 樣 辦 提 供 專 業(yè) 意 見(jiàn) 及 協(xié) 助 。 本 港 制 衣 業(yè) 越 來(lái) 越 注 重 質(zhì) 量 , 并 能 準(zhǔn) 時(shí) 迅 速 交 貨 , 因 此 聲 譽(yù) 日 隆 , 競(jìng) 爭(zhēng) 力 亦 隨 之 提 高 。 香 港 制 衣 業(yè) 限 制 因 素和 其 它 工 業(yè) 一 樣 , 制 衣 業(yè) 在 聘 請(qǐng) 和 保 留 員 工 方 面 也 碰 到 困 難 , 這 是 因 為 很 多 任 務(wù) 人 都 受 到 正 在 擴(kuò) 展 的 服 務(wù) 行 業(yè) 吸 引 。 此 外 , 香 港 為 離 岸 制 造 業(yè) 擔(dān) 起 支 持 中 心 的 角 色 , 提 供 設(shè) 計(jì) 、 商 品 推 銷 、 質(zhì) 量 控 制 、 搜 集 原 料 等 支 持 服 務(wù) , 業(yè) 內(nèi) 郄 嚴(yán) 重 缺 乏 從 事 此 類 支 持 服 務(wù) 的 熟 練 員 工 。 織 造 業(yè) 主 要 生 產(chǎn) 厚 身 棉 質(zhì) 制 品 , 例 如 斜 紋 棉 布 。 可 是 隨 著其 它 地 區(qū) 的 發(fā) 展 迅 速 , 與 香 港 的 領(lǐng) 導(dǎo) 地 位 距 離 漸 漸 縮 短 。 在 一 九 九 三 年 , 香 港 的 紡 織 及 制 衣 產(chǎn) 品 出 口 總 額 的 %(沒(méi) 有 制 衣 業(yè) 的單 獨(dú) 分 目 ) 受 到 出 口 數(shù) 量 限 制 。香 港 制 衣 業(yè) 的 長(zhǎng) 遠(yuǎn) 發(fā) 展 , 端 視 其 是 否 有 能 力 制 造 增 值 額 更 高 的 產(chǎn) 品 、 實(shí) 施 生 產(chǎn) 多元 化 和 開(kāi) 拓 新 市 場(chǎng) 。其 它 活 動(dòng) 如 東 南 亞 、 東 歐 等 , 亦 有 極 佳 前 景 。烏 拉 圭 回 合 有 關(guān) 紡 織 品 及 制 衣 品 之 協(xié) 議 將 在 一 九 九 五 年實(shí) 行 , 根 據(jù) 這 協(xié) 議 在 未 來(lái) 十 年 內(nèi) , 過(guò) 往 受 制 于 多 纖 協(xié) 議 所 簽 訂 的 紡 織 品 雙 邊 協(xié) 議 的 數(shù) 量 限制 , 將 逐 步 放 寬 。 由 于紡 織 及 制 衣 業(yè) 所 受 的 數(shù) 量 限 制 , 將 于 該 協(xié) 議 的 后 期 逐 漸 大 幅 放 寬 , 相 信 屆 時(shí) 制 衣 業(yè) 在 結(jié) 構(gòu) 上 將 會(huì) 重 組 。 一 些 從 事 由 零 售 直 至 生 產(chǎn) 的 商 家 , 甚 至 爭(zhēng) 取 能 在 七 天 的 補(bǔ) 貨 期 , 即 是 說(shuō) 零 售 店 鋪 當(dāng) 天 售 出 的 衣 服 , 七 天 后 便 可 從 工 廠 生 產(chǎn) 及 補(bǔ) 回 店 鋪 。 東 南亞 的 落 后 國(guó) 家 , 例 如 中 國(guó) 已 發(fā) 展 了 十 年 , 成 為 全 球 最 大 的 成 衣 生 產(chǎn) 基 地 , 但 成 本 亦 上 升 了 數(shù) 倍 。 近 期 科 技 發(fā) 展香 港 廠 家 現(xiàn) 在 雖 然 普 遍 使 用 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 設(shè) 計(jì) 系 統(tǒng) 、 制 衣放 碼 系 統(tǒng) 及 排 嘜 系 統(tǒng) , 但 使 用 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 及 計(jì) 算 機(jī) 統(tǒng) 籌 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 郄為 數(shù) 不 多 。在 計(jì) 算 機(jī) 統(tǒng) 籌 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 內(nèi) , 生 產(chǎn) 過(guò) 程 的 各 個(gè) 階 段 (即 由 最 初 設(shè) 計(jì) 到 最 后 檢 查 和 包 裝 )所 用 機(jī) 器 和 設(shè) 備 都 連 接 起 來(lái) , 成 為 有 邏 輯 和 有 效 的 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 網(wǎng) 絡(luò) 。 這 樣 , 制 造 商 即 可 以 不 斷 監(jiān) 察 制 造 程 序 的 生 產(chǎn) 力 、 質(zhì) 素 和 利 潤(rùn) , 亦 可 以 大 量 減 低 對(duì) 從 事 制 造 工 序 以 外 的 人 手 需 求 。 集 成 電 路 片 被 廣 泛 應(yīng) 用 于 車 縫 工具 中 , 甚 至 是 最 簡(jiǎn) 單 的 型 號(hào) 也 不 例 外 。 但 要 再 進(jìn) 一步 加 快 車 縫 速 度 , 仍 有 技 術(shù) 上 的 限 制 。 這系 統(tǒng) 可 幫 助 廠 家 改 善 生 產(chǎn) 質(zhì) 素 , 充 分 使 用 廠 房 的 生 產(chǎn) 力 , 發(fā) 揮 廠 房 最 高 效 率 , 提 高 個(gè) 別 員 工 的 工 作 表 現(xiàn) , 并 能 找 出 生 產(chǎn) 在 線 防 礙 進(jìn) 度 的 因 素 , 密 切 注 視 工 作 進(jìn) 度 以 改 善 傳 送 程 序 , 以 上 種 種 皆 可 幫 助 廠 家 減 低 成 本 。 這系 統(tǒng) 可 以 處 理 復(fù) 雜 流 水 作 業(yè) , 例 如 在 一 條 生 產(chǎn) 在 線 進(jìn) 行 多 款 式 、 多 顏 色 及 多 種 尺 寸 的生 產(chǎn) 。 其 它 方 面 的 發(fā) 展鑒 于 香 港 缺 乏 土 地 及 勞 工 , 以 致 地 價(jià) 高 昂 , 工 資 上 升 , 于 是 將 貨 品 儲(chǔ) 存 、 寄 倉(cāng) 及 調(diào) 度 等 問(wèn) 題 日 漸 受 重 視 。 若 結(jié) 合 數(shù) 碼 攝 影 機(jī) , 更 可 增 強(qiáng) 影 像 信 息 的 傳 送 。 許 多 工 廠 在 分 銷 方 面 ,采 用 應(yīng) 變 管 理 系 統(tǒng) , 以 助 改 善 效 率 。 這 中心 現(xiàn) 正 就 采 用 吊 架 系 統(tǒng) 及 單 元 同 步 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 「 響 應(yīng) 生產(chǎn) 系 統(tǒng) 」 , 與 單 獨(dú) 采 用 吊 架 系 統(tǒng) 或 單 元 同 步 生 產(chǎn) 的 各 自 優(yōu) 點(diǎn) , 進(jìn) 行 評(píng) 估 。2. 成 衣 生 產(chǎn) 過(guò) 程 服 裝 制 造 的 方 法服 裝 可 按 其 生 產(chǎn) /制 造 方 法 大 致 可 分 為 兩 類 :i) 訂 制 形 式ii)現(xiàn) 成 或 稱 成 衣此 兩 類 服 裝 制 造 方 式 都 對(duì) 制 衣 廠 的 運(yùn) 作 有 一 定 的 影 響 。訂 制 服 裝 有 以 下 的 優(yōu) 點(diǎn) :i) 不 同 體 型 的 人 均 能 得 到 合 身 的 衣 服ii)由 于 衣 服 是 按 個(gè) 別 顧 客 的 要 求 縫 制 的 , 顧 客 可 以 決 定 衣 服 的 款 式 和 衣 料iii) 由 于 訂 制 衣 服 的 款 式 和 衣 料 不 用 千 篇 一 律 , 所 以 能 夠 反 映 出 個(gè) 別 穿 衣 者 的 喜 好 和 風(fēng) 格 。 現(xiàn) 成 服 裝 的 生 產(chǎn) 方 式 (成 衣 生 產(chǎn) )成 衣 按 固 定 的 款 式 和 尺 碼 來(lái) 縫 制 。就 成 衣 來(lái) 說(shuō) , 最 理 想 的 生 產(chǎn) 安 排 莫 如 以 固 定 的 速 度 生 產(chǎn) 同 一 款 式 、 顏色 及 尺 碼 的 衣 服 , 并 且 做 到 銷 量 與 產(chǎn) 量 相 等 , 不 過(guò) 這 種 情 況 實(shí) 際 上 并 不 可 能 達(dá) 到 , 原 因 如 下 : i) 時(shí) 裝 的 款 式 種 類 萬(wàn) 千 , 而 且 時(shí) 刻 在 變 化 。v) 國(guó) 際 上 有 貿(mào) 易 限 制 , 例 如 配 額 、 關(guān) 稅 及 貿(mào) 易 總 協(xié) 議 (GATT)等 。 顧 客 主 要 是 富 有 人 家 , 例 如 地 主 、 商 人 和 貴 族 。十 九 世 紀(jì) 初 期 , 衣 車 問(wèn) 世 , 并 主 要 在 歐 美 等 地 不 斷 改 良 , 令 傳 統(tǒng) 的 制 衣 方 式 改 變 過(guò) 來(lái) , 制 衣 的 過(guò) 程 開(kāi) 始 出 現(xiàn) 分 工 的 情 況 。 每 件 衣 服 都 是 根 據(jù) 顧 客 個(gè) 別 的 要 求 來(lái) 縫 制 的 。1830年 之 后 , 法 國(guó) 和 英 國(guó) 相 繼 率 先 開(kāi) 設(shè) 了 有 機(jī) 器 設(shè) 備 的 制 衣 工 場(chǎng) , 機(jī) 器 由 專 門 的 技 工 來(lái) 操 作 , 而 需 要 人 手 來(lái) 做 的 工 序 也 在 廠 內(nèi) 完 成 , 或 是 外 發(fā) 給 別 人 在 家 中 完 成 。 這 類 衣 服都 是 按 照 個(gè) 別 要 求 裁 制 的 。 生 產(chǎn) 工 作制 衣 廠 的 生 產(chǎn) 工 作 包 括 以 下 : 1) 設(shè) 計(jì)一 般 來(lái) 說(shuō) , 大 部 份 中 型 和 大 型 的 制 衣 廠 都 會(huì) 雇 用 設(shè) 計(jì) 師 來(lái) 創(chuàng) 作 服 裝系 列 , 以 滿 足 顧 客 的 需 求 。2) 頭 樣 制 作當(dāng) 有 了 初 步 的 設(shè) 計(jì) 之 后 , 下 一 步 就 是 按 照 設(shè) 計(jì) 的 圖 樣 繪 畫 所 需 的 紙 樣 。 這 個(gè) 程 序 一 般 都是 安 排 在 廠 內(nèi) 的 辦 房 完 成 的 , 可 分 為 裁 辦 及 車 縫 樣 辦 等 工 序 。 在 紙樣 放 碼 的 工 作 方 面 , 計(jì) 算 機(jī) 的 應(yīng) 用 在 成 衣 生 產(chǎn) 的 過(guò) 程 中 最 為 廣 泛 及 最 早 發(fā) 展之 計(jì) 算 機(jī) 生 產(chǎn) 輔 助 設(shè) 計(jì) 之 一 。ii)排 嘜 架 制 作 (MARKER PLANNING)一 般 而 言 , 制 衣 廠 將 布 匹 裁 成 衫 片 形 狀 , 然 后 組 合 為 可 穿 著 的 成 衣 。 嘜 架 的 編 排 是 一 項(xiàng) 技巧 工 作 , 必 須 考 慮 多 項(xiàng) 技 術(shù) 需 求 , 例 如 : 布 紋 的 方 向 、 布 料 的 闊 度 、 布 料 的 性 質(zhì) 、 尺 碼 的 組 合 及預(yù) 備 拉 布 的 長(zhǎng) 度 等 等 , 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 嘜 架 設(shè) 計(jì) 亦 是 最 早 及 最 廣 泛 為 制 衣 業(yè) 所 應(yīng) 用之 技 術(shù) 之 一 。 裁 剪 好 的 裁 片會(huì) 根 據(jù) 車 縫 部 的 要 求 分 類 和 捆 扎 起 來(lái) 。 因 為 這 是 一 部特 別 的 機(jī) 器 , 一 般 是 利 用 適 當(dāng) 熱 力 及 壓 力 將 布 料 與 樸 黏 合 在 一 起 。 至 于 裁 片 和 輔 料 , 則 可 以 用 人 手 、 運(yùn) 輸 帶 或 架 空 的 運(yùn) 送 裝 置 從 一 個(gè) 車 縫 崗位 送 往 另 一 個(gè) 車 縫 崗 位 去 。9) 整 熨衣 服 制 成 之 后 , 就 會(huì) 經(jīng) 過(guò) 整 熨 處 理 , 以 達(dá) 至 理 想 的 外 型 。 不 同 的 布 料 所需 的 蒸 氣 和 壓 力 份 量 都 有 所 不 同 。 抽 濕 裝 置 亦 可 分 為 中 央 式 設(shè)計(jì) 及 獨(dú) 立 式 裝 置 。 平 裝 或 折 裝 的過(guò) 程 中 , 工 人 將 每 一 件 制 成 的 衣 服 根 據(jù) 客 人 的 要 求 折 好 , 放 進(jìn) 膠 袋 里 面 。 掛 裝 的 運(yùn) 費(fèi) 成 本 較 昂 貴 , 其 優(yōu) 點(diǎn) 是 能 保 持 衣 服 的 外 觀 , 不 至 壓 縐 衣 服 。 一 般 來(lái) 說(shuō) , 廠 商 為 了 令 產(chǎn) 品 為 外 人 所 熟 悉 , 都 會(huì) 做 一 些 廣 告 宣 傳 。2) 采 購(gòu)采 購(gòu) 部 負(fù) 責(zé) 購(gòu) 買 所 需 物 品 供 應(yīng) 工 廠 生 產(chǎn) 的 應(yīng) 用 , 所 購(gòu) 買 的 資 源 包 括 機(jī) 器 、 衣 料 、 甚 至 辦 公 室 的 文 儀 用 品。 而 此 類 制 衣 廠 , 在 統(tǒng) 籌 購(gòu) 買 到 所 需 物 料 后 , 再 安 排 送 到 工 廠 。iii)確 保 工 廠 一 切 的 會(huì) 計(jì) 程 序 均 符 合 現(xiàn) 行 的 法 例 。4) 人 事人 事 部 的 職 責(zé) 主 要 是 就 雇 用 員 工 和 勞 資 關(guān) 系 等 事 宜 為 管理 層 提 供 意 見(jiàn) 和 實(shí) 用 的 指 導(dǎo) 。v)核 對(duì) 工 人 的 工 資 。3) 會(huì) 計(jì)會(huì) 計(jì) 人 員 主 要 有 以 下 五 項(xiàng) 職 責(zé) : i) 管 理 公 司 營(yíng) 運(yùn) 時(shí) 的 開(kāi) 支 , 包 括 員 工 薪 金 、 租 金 、 稅 項(xiàng) 、 機(jī) 器 的 費(fèi) 用 和 電 費(fèi) 等 。采 購(gòu) 部 可 直 接 歸 屬 生 產(chǎn) 部 門 , 亦 可 設(shè) 在 行 政 部 門 下 。 但 一 般 生 產(chǎn) 客 人 指 定 的訂 單 的 生 產(chǎn) 工 廠 (原 件 加 工 ), 一 般 都 較 少 市 場(chǎng) 推 廣 的 工 作 , 而 著 重 產(chǎn) 品 的 質(zhì) 量 及 價(jià) 錢 , 所 以 一 般 利 潤(rùn) 較 低 。生 產(chǎn) 平 裝 成 衣 與 時(shí) 常 生 產(chǎn) 掛 裝 成 衣 的 成 品 倉(cāng) 的 設(shè) 備 有 所不 同 , 掛 裝 成 衣 生 產(chǎn) 工 廠 的 成 品 倉(cāng) 需 安 裝 適 當(dāng) 的 設(shè) 備 供 吊 掛 完成 的 成 衣 , 亦 需 有 很 多 可 推 動(dòng) 的 車 架 供 內(nèi) 部 運(yùn) 輸 用 途 。 如 顧 客 需 要 掛 裝 式的 , 成 衣 也 會(huì) 吊 在 衣 架 上 , 然 后 掛 上 膠 袋 口 , 封 上 膠 袋 。 其 次 的 整 熨 設(shè) 備 有 運(yùn) 輸 帶 型 式 的 設(shè) 計(jì) , 半 自 動(dòng) 化 的設(shè) 備 及 人 像 機(jī) 等 等 。 最 基 本的 是 電 熨 斗 , 當(dāng) 然 在 工 業(yè) 上 所 用 的 熨 斗 一 般 有 別 于 家 庭 式 的 , 所 需