【正文】 ，受過系統(tǒng)的食品質(zhì)量安全職業(yè)訓(xùn)練。：2年以上生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)。具有處理重大突發(fā)質(zhì)量安全事故的能力，具有一般電腦操作技能，熟練使用一般電腦軟件。：高中以上學(xué)歷：接受過《食品安全法》等國(guó)家質(zhì)量法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)和食品安全生產(chǎn)管理，質(zhì)量管理，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)知識(shí)培訓(xùn)，受過系統(tǒng)的食品質(zhì)量安全職業(yè)訓(xùn)練。：2年以上生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)。：具有較強(qiáng)的組織，協(xié)調(diào)，溝通能力，熟知企業(yè)的生產(chǎn)工藝技術(shù)原理及生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制工序要求，熟知產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)要求，精通原材料檢驗(yàn)，驗(yàn)證，過程產(chǎn)品，成品檢驗(yàn)全過程，熟練掌握食品生產(chǎn)許可證和質(zhì)量管理體系認(rèn)證專業(yè)知識(shí)。、權(quán)限、政策、法令和制度；，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，正確處理等方面的財(cái)務(wù)關(guān)系；，又要為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)服務(wù)；，保證公司生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)對(duì)資金的需要；，促進(jìn)公司增加生產(chǎn)，擴(kuò)大縮售，減少消耗，增加盈利。、權(quán)限：，編制年度和月份生產(chǎn)計(jì)劃，編制原材料、設(shè)備配件需求計(jì)劃；，及時(shí)掌握生產(chǎn)情況，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題；、半成品的管理，負(fù)責(zé)工藝技術(shù)要求的貫徹及操作規(guī)程的正確實(shí)施；，提高工人的操作技術(shù)水平；，組織安全生產(chǎn)大檢查，采取安全措施，清除事故隱患；，負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和檢修、驗(yàn)收工作。；根據(jù)需要配置生產(chǎn)資源。，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 各部門質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限文件編號(hào)WSW072012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)4品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。、防護(hù)和交付工作，負(fù)責(zé)車輛運(yùn)輸、產(chǎn)品儲(chǔ)存的安全管理工作。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵過程、特殊過程的監(jiān)控，制定各種工藝技術(shù)要求、操作規(guī)程等工藝文件，并監(jiān)督實(shí)施，負(fù)責(zé)過程產(chǎn)品的檢驗(yàn)，衛(wèi)生規(guī)范要求的監(jiān)督考核。，及時(shí)將生產(chǎn)過程的質(zhì)量信息、顧客反饋信息，傳遞到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門。 ，定期組織安全環(huán)保檢查，落實(shí)安全環(huán)保措施，督促整改問題。 、技術(shù)改造、工程立項(xiàng)、改造及其設(shè)計(jì)、策劃等工作的組織與審批。 ，掌握生產(chǎn)進(jìn)度，搞好各車間的協(xié)調(diào)，組織分配勞動(dòng)力，平衡調(diào)度設(shè)備材料。《培訓(xùn)計(jì)劃》、《原料采購(gòu)計(jì)劃》和《產(chǎn)品銷售計(jì)劃》。 ，分配各部門的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限，為體系運(yùn)行配備充分的資源。 延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 各部門質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限文件編號(hào)WSW072012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)4各部門質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限1 目的為了對(duì)公司內(nèi)的職能及其相互關(guān)系予以規(guī)定和溝通。職責(zé)；。6衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)率100％質(zhì)檢部工作人員按制度規(guī)定對(duì)自身、廠區(qū)環(huán)境設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢查。 2在用設(shè)備完好率100％生產(chǎn)車間設(shè)備按期維護(hù)保養(yǎng)率達(dá)到100%；設(shè)備發(fā)生故障，及時(shí)維修，故障設(shè)備不得投入使用；操作人員認(rèn)真執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程，使其處于良好的操作狀態(tài)，以保證目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。各級(jí)質(zhì)檢人員要堅(jiān)持學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，努力提高自身素質(zhì)，做到嚴(yán)以律己，秉公執(zhí)法、平等待人，要嚴(yán)肅認(rèn)真的執(zhí)行本行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和上級(jí)有關(guān)規(guī)定，要加強(qiáng)檢測(cè)控制手段，對(duì)各道工序操作過程嚴(yán)格把關(guān)。認(rèn)真做好材料訂貨、進(jìn)場(chǎng)、驗(yàn)收的質(zhì)檢工作，對(duì)不合格的原輔助材料嚴(yán)禁使用。一、質(zhì)量方針抓質(zhì)量、創(chuàng)品牌，提高員工素質(zhì)，促管理、重信譽(yù)。職責(zé)、權(quán)限：主要負(fù)責(zé)企業(yè)所有原輔材料進(jìn)、出公司的全過程質(zhì)量管理，對(duì)生產(chǎn)車間質(zhì)量管理進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，對(duì)生產(chǎn)過程中任何環(huán)節(jié)的質(zhì)量問題有一票否決權(quán)，質(zhì)檢部嚴(yán)格按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)的質(zhì)量管理制度嚴(yán)格管理，確保質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持工作的有效運(yùn)行，保證產(chǎn)品質(zhì)量。按照《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則（2010版）》和《大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求編寫本版質(zhì)量手冊(cè)，建立質(zhì)量安全管理體系是本公司的一項(xiàng)戰(zhàn)略性決策，通過制定、實(shí)施本手冊(cè)，確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全。本手冊(cè)自發(fā)布之日起實(shí)施，生效后全公司各級(jí)各類人員應(yīng)及時(shí)組織學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。質(zhì)檢部長(zhǎng)由 擔(dān)任。二、產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格率達(dá)98%以上；顧客滿意率95%以上，今后每年遞增。做好用戶回訪工作，要樹立為用戶高度負(fù)責(zé)的精神。四、檢查驗(yàn)收制度各工序在生產(chǎn)過程中由班組進(jìn)行自檢，質(zhì)檢員對(duì)各工序?qū)嵭醒矙z，對(duì)違反操作規(guī)程或達(dá)不到工藝要求的人員，可令其改正或返工。3食品添加劑使用登記率100％生產(chǎn)車間對(duì)添加劑嚴(yán)格執(zhí)行使用登記制度，作好使用記錄4成品出廠檢驗(yàn)合格率98％以上質(zhì)檢部質(zhì)檢員對(duì)成品入庫(kù)實(shí)行批批檢驗(yàn)，漏檢率為0%。質(zhì)檢部定期或不定期開展監(jiān)督檢查，所有生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)100%覆蓋檢查?？己宿k法；，對(duì)量化指標(biāo)分析計(jì)算的方式進(jìn)行；a)生產(chǎn)技術(shù)部：在用生產(chǎn)設(shè)備完好率 本季度再用設(shè)備完好臺(tái)次數(shù) 100%生產(chǎn)設(shè)備總臺(tái)次數(shù)b)培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行率 培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行次數(shù) 100% 培訓(xùn)計(jì)劃總次數(shù)C）生產(chǎn)車間：食品添加劑使用登記率本季度登記使用添加劑批次數(shù) 100%本季度實(shí)際使用添加劑批次數(shù)d)質(zhì)檢部、車間：成品入庫(kù)檢驗(yàn)合格率本季度實(shí)際檢驗(yàn)合格批次數(shù) 100% 本季度實(shí)際入庫(kù)總批次數(shù)e) 質(zhì)檢部、供銷部：原材料驗(yàn)收率 本季度采購(gòu)原材料 驗(yàn)證檢驗(yàn)批次數(shù) 100%本季度采購(gòu)原材料總批次數(shù)f)供銷部：一次交付成功率銷售交付數(shù)量—顧客退貨數(shù)量 100%銷售交付數(shù)量g）供銷部：顧客滿意率 客戶調(diào)查不滿意數(shù) 100% 客戶調(diào)查總數(shù)h)生產(chǎn)車間、庫(kù)房：衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)率衛(wèi)生監(jiān)督檢查不達(dá)標(biāo)次數(shù) 100% 衛(wèi)生監(jiān)督檢查總次數(shù)。以促進(jìn)有效的質(zhì)量管理。 、法規(guī)要求的重要性，負(fù)責(zé)《食品安全質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生規(guī)范》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》在本企業(yè)的貫徹實(shí)施，對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。，研究制定產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)措施，解決重大產(chǎn)品質(zhì)量問題。 ，分析生產(chǎn)形勢(shì)，提出解決問題的辦法和措施，保證各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)的全面完成。 、新工藝的研究開發(fā)、小試、中試、試生產(chǎn)及產(chǎn)品的申報(bào)工作。 ，并完成其交辦的其它工作。，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備臺(tái)帳的建立和周期檢定工作。，負(fù)責(zé)保管產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)資料。，及時(shí)收集、處理顧客反饋意見，真正做到以顧客為上帝。，對(duì)原輔材料的搬運(yùn)、貯存和防護(hù)進(jìn)行控制，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)受到損失。、更新計(jì)劃，負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。： ，按檢驗(yàn)質(zhì)量準(zhǔn)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行外觀、理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)，作出檢驗(yàn)結(jié)論；，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)；、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、檢驗(yàn)記錄填寫字跡清楚、真實(shí)，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門、崗位；延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 各部門質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限文件編號(hào)WSW072012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)4 按規(guī)定方法取樣，確保取樣有代表性，留樣標(biāo)清楚、正確。，行分級(jí)、歸口管理；，實(shí)行對(duì)資金的運(yùn)用情況進(jìn)行事前，事中的財(cái)務(wù)控制工作。具有處理重大突發(fā)質(zhì)量安全事故的能力，具有一般電腦操作技能，熟練使用一般電腦軟件。：具有較強(qiáng)的組織，協(xié)調(diào)，溝通能力，熟知企業(yè)的生產(chǎn)工藝技術(shù)原理及生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制工序要求，熟知產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)要求，精通原材料檢驗(yàn)，驗(yàn)證，過程產(chǎn)品，成品檢驗(yàn)全過程，熟練掌握食品生產(chǎn)許可證和質(zhì)量管理體系認(rèn)證專業(yè)知識(shí)。受過技術(shù)監(jiān)督食品檢驗(yàn)專業(yè)培訓(xùn)合格并持有食品專業(yè)化驗(yàn)員職業(yè)資格證書。利用電腦能做質(zhì)量報(bào)表和質(zhì)量記錄。：具有較強(qiáng)的組織，協(xié)調(diào)，溝通能力，熟知企業(yè)的生產(chǎn)工藝技術(shù)原理及生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制工序要求，熟知產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)要求，精通原材料檢驗(yàn)，驗(yàn)證，過程產(chǎn)品，成品檢驗(yàn)全過程，熟練掌握食品生產(chǎn)許可證和質(zhì)量管理體系認(rèn)證專業(yè)知識(shí)。受過本崗位產(chǎn)品制延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 管理人員及主要崗位人員資質(zhì)要求文件編號(hào)WSW082012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)2作工藝，食品加工衛(wèi)生知識(shí)和勞動(dòng)防護(hù)安全知識(shí)崗前培訓(xùn)。：初中以上學(xué)歷：接受過《食品安全法》等國(guó)家質(zhì)量法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)和食品安全生產(chǎn)管理，質(zhì)量管理，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)知識(shí)培訓(xùn)，受過系統(tǒng)的食品質(zhì)量安全職業(yè)訓(xùn)練。：誠(chéng)實(shí)，敬業(yè)，工作積極主動(dòng)，有較強(qiáng)的責(zé)任心，執(zhí)行力強(qiáng)，能吃苦耐勞，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從領(lǐng)導(dǎo)管理。 3．2各部門負(fù)責(zé)本部門糾正措施的制定和實(shí)施。 4．3確定為防止不合格發(fā)生該采取的措施。4．6．2經(jīng)評(píng)審，糾正措施未達(dá)到預(yù)期要求時(shí)，則須調(diào)整或重新制定糾正措施，再次循環(huán)實(shí)施，直至完成。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司二〇一一年三月十日延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司．4關(guān)于張寧等同志獲準(zhǔn)上崗操作的通知文件編號(hào)WSW102012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)1關(guān)于 等同志獲準(zhǔn)上崗操作的通知經(jīng)公司考核,下列同志： ***、***、***通過公司組織的崗位技能培訓(xùn)考核，獲準(zhǔn)上崗操作。設(shè)備操作員要認(rèn)真做好相關(guān)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)、維修和保養(yǎng)記錄。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司二〇一一年三月十日延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 技術(shù)工藝控制程序 文件編號(hào)WSW112012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)1技術(shù)工藝控制程序1目的為確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程能按照生產(chǎn)技術(shù)工藝規(guī)程得到嚴(yán)格控制要求。 清理、碾米、包裝。%，%，%，基本不含磁性雜質(zhì)。%,時(shí)間1636h，取樣點(diǎn)潤(rùn)麥倉(cāng)出口?！额A(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。b、與本企業(yè)業(yè)務(wù)往來超過1年的產(chǎn)品穩(wěn)定合格的供方由供應(yīng)科直接列入《合格供方名單》。c、供應(yīng)科根據(jù)進(jìn)貨檢驗(yàn)報(bào)告、使用情況、供貨服務(wù)及價(jià)格，每年對(duì)供方進(jìn)行一次評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)定結(jié)果確定是否繼續(xù)保持供需關(guān)系。，組織質(zhì)量驗(yàn)證，并予以記錄。8 購(gòu)銷部門根據(jù)到貨日期及質(zhì)量狀況，填寫供方驗(yàn)證記錄。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 采購(gòu)管理制度文件編號(hào)WSW122012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)23職責(zé)質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)檢定、檢驗(yàn)等委托服務(wù)采購(gòu)的管理。6強(qiáng)制檢定計(jì)量器具，質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)向政府計(jì)量行政部門指定的檢定機(jī)構(gòu)申請(qǐng)檢定。選擇未經(jīng)政府有關(guān)部門認(rèn)可的機(jī)構(gòu)時(shí)，質(zhì)量管理部門會(huì)同有關(guān)部門對(duì)該單位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。5 采購(gòu)文件在發(fā)放前，購(gòu)銷部門將其送交總經(jīng)理批準(zhǔn)，以確定規(guī)定的要求是否適當(dāng)，防止過分嚴(yán)格或疏于控制。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 進(jìn)貨查驗(yàn)、原料驗(yàn)收管理制度文件編號(hào)WSW142012版 本 號(hào)A/0頁(yè) 數(shù)1 進(jìn)貨查驗(yàn)、原料驗(yàn)收管理制度1 概述按采購(gòu)文件和進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)定對(duì)進(jìn)廠的原輔材料及包裝材料進(jìn)行驗(yàn)證，確保符合規(guī)定要求。5 當(dāng)需要在供方處驗(yàn)證時(shí)，質(zhì)量管理部門按合同或協(xié)議中規(guī)定的驗(yàn)證方法進(jìn)行驗(yàn)證。以上檢驗(yàn)均應(yīng)做好進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄。9 驗(yàn)證不合格時(shí)，質(zhì)量管理部門出具驗(yàn)證記錄，經(jīng)總經(jīng)理審批明確處理意見，在不影響產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的前提下，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，可經(jīng)協(xié)商作降價(jià)處理，若協(xié)商不成的由購(gòu)銷部門負(fù)責(zé)辦理退貨或索賠手續(xù)，不合格的原輔料要停止使用。2適用范圍適用于對(duì)直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)過程的控制。 生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)組織，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。216。216。，控制工序狀態(tài)，正確使用生產(chǎn)和監(jiān)測(cè)設(shè)備，不得隨意更改。 對(duì)所使用的設(shè)備、設(shè)備能力（包括精確度、安全性等要求）及維護(hù)保養(yǎng)有嚴(yán)格要求，并保存設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)記錄。 在作業(yè)指導(dǎo)書中應(yīng)確定最佳的工藝參數(shù)，嚴(yán)格按工藝文件及設(shè)備操作規(guī)程操作和監(jiān)控，對(duì)這些過程的生產(chǎn)監(jiān)控應(yīng)進(jìn)行記錄，填寫相應(yīng)的過程控制記錄和檢驗(yàn)記錄。、法律法規(guī)和本公司自身需要對(duì)產(chǎn)品有追溯性要求時(shí)，應(yīng)確定需追溯的產(chǎn)品及追溯路徑，本公司產(chǎn)品的追溯路徑為：：合格、不合格、待檢三種方式。對(duì)于產(chǎn)品從進(jìn)貨、生產(chǎn)加工、放行、交付，直到預(yù)期目的地的所有階段，應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和錯(cuò)用，并應(yīng)針對(duì)顧客的要求及產(chǎn)品的特性提供有效的防護(hù)措施。 針對(duì)監(jiān)視和測(cè)量的結(jié)果對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。216。216。216。 所有貯存物品應(yīng)建立臺(tái)帳，庫(kù)房做到日清日結(jié)，每月定期盤點(diǎn)，做到帳、卡、物清楚，保持帳、卡、物相符。審核計(jì)劃的內(nèi)容包括： a. 審核的目的和范圍； b. 審核的依據(jù)； c. 審核的時(shí)間； d. 審核組長(zhǎng)及審核組人員組成。在審核期間不能糾正的不符合項(xiàng)，審核員要在規(guī)定期間跟蹤審核，對(duì)糾正措施的實(shí)施及有效性進(jìn)行驗(yàn)證，并將審核結(jié)果記入《不符合項(xiàng)報(bào)告》。、未按照培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，每次扣部門領(lǐng)導(dǎo)2分；、沒有對(duì)公司管理文件進(jìn)行合理的管理。本細(xì)則由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)實(shí)施，進(jìn)行考核，每月考評(píng)一次并進(jìn)行通報(bào)。；、生產(chǎn)通知等。4程序，報(bào)廠長(zhǎng)審批后，下發(fā)到各有部門，每月編制《月生產(chǎn)計(jì)劃》，24日前下發(fā)到各車間?！断掳l(fā)投料通知單》，車間根據(jù)投料要求填寫《原輔材料領(lǐng)料單》，由倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)計(jì)量發(fā)放，領(lǐng)料員對(duì)原料、輔料進(jìn)行驗(yàn)收、確認(rèn)后領(lǐng)料單上簽字后領(lǐng)出。除關(guān)鍵工序以外的生產(chǎn)工序?yàn)橐话愎ば颉、生產(chǎn)車間根據(jù)大米生產(chǎn)工藝操作規(guī)程和工序質(zhì)量控制點(diǎn)的控制要求組織生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)過程實(shí)施監(jiān)督控制。關(guān)鍵工序