【正文】 安全體系管理手冊文件編號XX/FMS2010版 號A/0實施時間： 2010年12月01日公司簡介xxx有限公司成立于xx年xx月，是一家外商獨資企業(yè)，總投資約為xx元。 產(chǎn)品安全體系管理手冊文件編號XX/FMS2010版 號A/0實施時間： 2010年12月01日目錄章節(jié)號內(nèi) 容章節(jié)號0．1發(fā)布令6．2人力資源0．2管理者代表（產(chǎn)品安全小組組長）任命書6．3基礎(chǔ)設(shè)施0．3手冊說明6．4工作環(huán)境0．4術(shù)語7．安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn)0．5相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)7．1總則1．企業(yè)概況7．2前提方案2．企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)7．3實施危害分析的預(yù)備步驟3．手冊章節(jié)與ISO22000標(biāo)準(zhǔn)章節(jié)對照表7．4危害分析4．產(chǎn)品安全管理體系7．5操作性前提方案的建立4．1總要求7．6HACCP計劃的建立4．2文件要求7．7預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計劃的文件的更新5．管理職責(zé)7．8驗證的策劃5．1管理承諾7．9可追溯性系統(tǒng)5．2產(chǎn)品安全方針、目標(biāo)7．10不符合控制5．3產(chǎn)品安全管理體系策劃8．產(chǎn)品安全管理體系的確認(rèn)、驗證和改進(jìn)5．4職責(zé)和權(quán)限8．1總則5．5產(chǎn)品安全小組組長8．2控制措施組合的確認(rèn)5．6溝通8．3監(jiān)視和測量的控制5．7應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)8．4產(chǎn)品安全管理體系的驗證5．8管理評審8．5改進(jìn)6資源管理附錄1程序文件清單6．1資源提供附錄2CCP判斷樹產(chǎn)品安全體系管理手冊文件編號XX/FMS2010版 號A/0實施時間： 2010年12月01日0．5術(shù)語a、本手冊引用ISO9000:2008《食品安全管理體系—基本原理和術(shù)語》、ISO22000：2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》中的術(shù)語。d． 本手冊在本公司內(nèi)部使用的和發(fā)給認(rèn)證公司均屬受控文件。xx生產(chǎn)部廠長副組長負(fù)責(zé)與生產(chǎn)相關(guān)工序步驟的GFMSP、SSOP程序的日常監(jiān)管實施，CCP具體監(jiān)控、糾偏、培訓(xùn)，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的安全防護(hù)，實施過程控制產(chǎn)品安全體系管理手冊文件編號XX/FMS2010版 號A/0實施時間： 2010年12月01日 安全體系手冊管理說明a．本手冊確定了本公司的產(chǎn)品安全方針、目標(biāo)，并根據(jù)ISO22000：2005《食品安全體系——食品鏈中各類組織的要求》標(biāo)準(zhǔn)的要求對產(chǎn)品安全管理體系的過程順序和相關(guān)活動進(jìn)行了綱領(lǐng)性說明。負(fù)責(zé)所有體系文件的具體解釋，xx行政部主管副組長負(fù)責(zé)員工的招聘和培訓(xùn)?，F(xiàn)予以批準(zhǔn)發(fā)布，并定于2009年07月10日開始實施。 XXXXX有限公司產(chǎn)品安全管理體系（HACCP）管理手冊O(shè)．1 發(fā)布令 本手冊是依據(jù)ISO 22000：2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》編制的產(chǎn)品品安全管理體系大綱，它闡述了公司生產(chǎn)、銷售的聚乙烯食品包裝袋、一次性（PE、EMA、彈性體）手套、等產(chǎn)品的安全方針以及產(chǎn)品的安全目標(biāo)，并為安全管理體系的過程順序和相互作用進(jìn)行了描述。產(chǎn)品安全體系管理手冊文件編號xx/FMS2010版 號A/0實施時間： 2010年12月01日0．2 管理者代表（產(chǎn)品安全小組組長）任命書為了確保公司生產(chǎn)、銷售的聚乙烯食品包裝袋、一次性（PE、EMA、彈性體）手套、等產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生，能滿足顧客對產(chǎn)品安全要求，保證HACCP體系工作順利開展，特任命 XX 為產(chǎn)品安全小組組長。人力資源管理教育培訓(xùn)工作，管理評審的組織工作。旨在為產(chǎn)品安全管理活動、管理行為的持續(xù)改進(jìn)指明方向和途徑。由于合同或要求外發(fā)的，不屬受控文件，對其版本的有效性，本公司不做跟蹤。b、其他企業(yè)自定術(shù)語在相關(guān)的文件中做出定義。現(xiàn)有員工約為xx人，年產(chǎn)量xx噸，產(chǎn)品100%銷往歐洲、美國等國際市場。本公司一直以“品質(zhì)穩(wěn)定、 服務(wù)第三者一“來提升市場競爭力，并落實合作之團(tuán)隊精神，追求卓越的企業(yè)文化，為適應(yīng)全球一體化的國際市場，參與市場競爭，我們依據(jù)本廠的實際情況及產(chǎn)品自身特點，把質(zhì)量和環(huán)境納入科學(xué)化、程序化、規(guī)范化的軌道。地 址：xx郵 碼： xxTEL：FAX：產(chǎn)品安全體系管理手冊文件編號XX/FMS2010版 號A/0實施時間： 2010年12月01日企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)2．1組織結(jié)構(gòu)圖（見附件）2．2各部門職責(zé). 總經(jīng)理 組織傳達(dá)滿足顧客要求及法律法規(guī)要求的重要性，堅持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則。 授權(quán)管理者代表來負(fù)責(zé)建立健全產(chǎn)品安全管理體系。 通過推進(jìn)產(chǎn)品安全管理體系的改進(jìn)，確保客戶的要求得到確定并予以滿足。 、制定檢驗的標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)。、組織編制生產(chǎn)作業(yè)計劃，保持均衡生產(chǎn)，保證按期、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)計劃；、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品生產(chǎn)過程的工藝技術(shù)管理；、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃；、執(zhí)行工藝紀(jì)律，控制產(chǎn)品安全；、在生產(chǎn)管理中，當(dāng)生產(chǎn)進(jìn)度與產(chǎn)品安全矛盾時，進(jìn)度應(yīng)服從于產(chǎn)品安全，對不按規(guī)定程序組織生產(chǎn)而產(chǎn)生的產(chǎn)品安全后果負(fù)責(zé)； 、保證安全生產(chǎn)，對因不安全因素而影響產(chǎn)品安全負(fù)責(zé)； 、指導(dǎo)生產(chǎn)車間文明生產(chǎn)和現(xiàn)場管理。 、負(fù)責(zé)制定盤點計劃和實施盤點工作。 產(chǎn)品安全體系管理手冊文件編號XX/FMS2010版 號A/0實施時間： 2010年12月01日 銷售員 、負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)的宣傳，掌握公司業(yè)務(wù)范圍及相關(guān)的知識； 、負(fù)責(zé)正確解答顧客提出的問題，服務(wù)主動、熱情； 、負(fù)責(zé)定期或不定期走訪顧客，收集顧客意見及與產(chǎn)品安全有關(guān)信息，及時反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門； 、負(fù)責(zé)在授權(quán)范圍內(nèi)的合同簽訂。 3．2 本公司產(chǎn)品安全管理手冊的章節(jié)與ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的章節(jié)對照見表1。 （3） 在公司內(nèi)就有關(guān)產(chǎn)品安全管理體系的建立、實施和更新進(jìn)行必要的信息溝通，以確保滿足產(chǎn)品安全。 4．2．2 文件控制 本公司編制《文件控制程序》，內(nèi)容包括： ，以確保文件是充分適宜的； ，并再次批準(zhǔn)； ； ； 、易于識別； ，其分發(fā)得到控制； 。5 管理職責(zé)5．1 管理承諾 本公司總經(jīng)理承諾按ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的要求建立和實施產(chǎn)品安全管理體系，并通過持續(xù)的改進(jìn)，使產(chǎn)品安全管理體系不斷發(fā)展和完善。產(chǎn)品市場抽檢100%符合認(rèn)證產(chǎn)品要求； 各部門產(chǎn)品安全目標(biāo)：外貿(mào)部： 合同履行率98%生產(chǎn)原料質(zhì)量合格率100%；生產(chǎn)部： 生產(chǎn)任務(wù)按時完成率98%產(chǎn)品合格率100%品管部： 檢驗計劃完成率：100%行政部： 應(yīng)持證上崗人員率：100%培訓(xùn)計劃完成率95% . 4 產(chǎn)品安全方針、目標(biāo)的管理 、目標(biāo)的制定、修訂、評審，均需聽取員工的意見。 ，確保產(chǎn)品安全目標(biāo)與產(chǎn)品安全方針保持一致。5．3產(chǎn)品安全管理體系策劃 （1）為滿足產(chǎn)品安全管理體系的總要求（），為實現(xiàn)公司的產(chǎn)品安全目標(biāo)，本公司對現(xiàn)產(chǎn)品安全體系管理手冊文件編號：XX/FMS2010版 號：A/0實施時間： 2010年12月01日有產(chǎn)品安全管理體系進(jìn)行了策劃，包括： a. 建立了符合ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的文件化的產(chǎn)品安全管理體系，這個體系包括一本食品安全管理手冊、程序文件及其他文件，這些文件對本公司管理體系所需的過程進(jìn)行了適宜的規(guī)定。5．4 職責(zé)和權(quán)限 ①本公司為了使產(chǎn)品安全管理體系充分、有效地實施，建立了完善的組織結(jié)構(gòu)，編制了公司組織結(jié)構(gòu)圖。指定人員接到匯報后，應(yīng)適時采取措施并記錄所采取的措施。 ⑧本公司通過培訓(xùn)、閱讀文件等方式，讓每位員工明白自己的職責(zé)、權(quán)限以及與其他部門（崗位）的關(guān)系，以保證全體員工各司其職，相互配合，有效地開展各項活動，為產(chǎn)品安全管理水平的提高做出貢獻(xiàn)。 公司將把外部溝通獲得的信息作為體系更新和管理評審的輸入。 本公司保證在內(nèi)部有關(guān)人員問詢充分溝通影響產(chǎn)品安全的事項。5．8 管理評審 ①本公司建立和實施《管理評審控制程序》，定期對產(chǎn)品安全管理體系（包括產(chǎn)品安全方針）進(jìn)行評審，以確保其適宜性，充分性和有效性，并識別改進(jìn)的機(jī)會和修改的要求。 ⑤按期召開管理評審會議，與會人員根據(jù)輸入的資料就方針、目標(biāo)、管理體系進(jìn)行評價，評價其是否需要變更。 ⑧產(chǎn)品安全小組組長負(fù)責(zé)對管理評審中提出的改進(jìn)措施的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤驗證，驗證的結(jié)果應(yīng)記錄并上報總經(jīng)理。 當(dāng)公司需要外部專家?guī)椭ⅰ嵤?、運行或評價產(chǎn)品安全管理體系時，公司將與這些專家簽訂合同。6．4 工作環(huán)境 本公司保證提供資源，以建立、管理和保持實現(xiàn)食品安全管理體系所需要的工作環(huán)境。 ②本公司制定前提方案時，保證做到： ； 、制造和（或）處置的產(chǎn)品性質(zhì)相適宜； ； 。驗證和更改的記錄應(yīng)按《記錄控制程序》的規(guī)定進(jìn)行保管。這些人員應(yīng)接受過相關(guān)培訓(xùn)，具備建立，實施產(chǎn)品安全體系的能力。接收準(zhǔn)則和規(guī)范中，應(yīng)關(guān)注與原料和輔料預(yù)期用途相適宜的產(chǎn)品安全要求。7．3．4 繪制產(chǎn)品流程圖，并編制工藝描述。工藝描述的內(nèi)容包括過程參數(shù)及其實施的嚴(yán)格度、工藝控制方法及要求、工作程序，還包括可能影響控制措施的選擇及其嚴(yán)格程度的外部要求（如來自顧客或主管部門）。 ②產(chǎn)品安全小組在識別危害的同時，確定危害的可接受水平?？刂拼胧?yīng)通過OPRP或HACCP計劃來管理——CCP的控制措施由HACCP計劃來管理，其余危害控制措施依據(jù)OPRP來管理。操作性前提方案應(yīng)至少包括下列內(nèi)容： ； ； ； ，采取的糾正和糾正措施； ； ； ②操作性前提方案在實施前，要按《確認(rèn)、驗證、驗證結(jié)果的評價與分析控制程序》的要求對其有效性進(jìn)行確認(rèn)。7．6．3 確定CCP的關(guān)鍵限值 產(chǎn)品安全小組為每個關(guān)鍵控制點建立關(guān)鍵限值，以確保最終產(chǎn)品食品安全危害不超過其可接受水平。 。 。 。監(jiān)視系統(tǒng)包括所有針對關(guān)鍵限值的、有計劃的測量或觀察。 （位置）在所有的CCP處進(jìn)行監(jiān)視。應(yīng)明確監(jiān)視人員的職責(zé)和權(quán)限。 對監(jiān)視結(jié)果進(jìn)行評價，以確定成功的領(lǐng)域，以及需要采取綿糾偏措施 。7．8 驗證的策劃7．8．1 本公司策劃驗證活動，以保證： ； ； ； ； ，且有效；7．8．2 本公司《確認(rèn)、驗證、驗證結(jié)果的評價與分析控制程序》中對驗證活動的目的、方法、