某大酒店經(jīng)營思路及管理制度-wenkub
2023-04-24 00:57:33 本頁面
【正文】 經(jīng)濟型飯店，由于酒店的競爭越來越激烈，國內(nèi)的經(jīng)濟型飯店越來越受到業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注，“如家”經(jīng)濟型飯店在兩、三年不經(jīng)意中已經(jīng)發(fā)展到三十多家，平均出租率超過了百分之八十五，平均房價達到150元以上，而每間客房的投資在人民幣二十萬左右，經(jīng)營凈利潤率比星級酒店幅度要高得多，以一家100客房的經(jīng)濟型飯店為例大約不到五年就可收回全部成本。酒店推行嚴格的成本控制制度。原則上不接團隊，但可根據(jù)實際情況加以考慮?？驮吹乜驮幢壤镜?5%主要縣市25%省內(nèi)10%其他10%合計100%餐飲客源地細分： 種類住店客人本地消費早餐90%10%午餐30%70%晚餐10%90%（4）酒店市場競爭定位酒店客房產(chǎn)品主要競爭對手：列前十家三星級以下的酒店和大型餐飲為客房和餐飲為競爭對手，采取相應的營銷策略。（2） 餐飲產(chǎn)品 強調(diào)餐飲菜式特色。 提高早餐質(zhì)量，提高客房競爭力。 客房營銷以訂房中心、和周邊企事業(yè)單位為切入點。三、酒店管理思路
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