【正文】 （背線切面要整齊），左右兩片胴體之和（包括板油和腎）即胴體重。燙毛水溫應(yīng)控制在 62— 65℃，燙毛時(shí)間一般為 5— 7 分鐘。 二、實(shí)驗(yàn)材料 待宰肉豬若干頭，桿秤、皮尺、游標(biāo)卡尺、硫酸紙、求積儀、鋼直尺、各種屠宰用刀和鉤，天平等。 根據(jù)自己所測(cè)量的數(shù)據(jù)計(jì)算該豬頭的體重。 （ 4）半臀圍：自左側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣，經(jīng)肛門繞至右側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣的距離，用皮尺緊貼體表量取。 站立姿勢(shì)正常（四肢直立，領(lǐng)下線與胸下線同一水線），用左手把皮尺端點(diǎn)固定在枕寰關(guān)節(jié)上，右手拉開卷尺固定在背中線的任何一點(diǎn)，然后左手替換右手所定的位置，而右手再拉緊皮尺直至尾根處，即量出體長。 皮尺、直尺、計(jì)算器等。 W=斷奶重 。最后再放片子，由學(xué)生指出其品種名稱、突出外貌特征、經(jīng)濟(jì)類型。 二、實(shí)驗(yàn)的設(shè)備和材料 ： 不同豬的品種圖片、模型、多媒體課件、 VCD等。 三、 教學(xué)內(nèi)容與 方法 ： 實(shí)驗(yàn)采用多媒體課件觀看和講解，使學(xué)生對(duì)我國飼養(yǎng)的主要豬的品種外貌特征和生產(chǎn)性能進(jìn)行識(shí)別和掌握，并通過豬的模型和實(shí)地觀察進(jìn)行豬的外貌鑒定。 1. 主要引入品種豬： 杜洛克豬、長白豬、大約克夏豬、漢普夏豬、皮特蘭豬等 2. 主要地方品種豬： 太湖豬、東北民豬、金華豬、內(nèi)江豬、藏豬、香豬等 福建省豬的“八大”品種（槐豬、武夷黑豬、閩北花豬、福州黑豬、莆田黑豬、平潭黑豬、福安花豬及官莊花豬） 3. 主要培育品種豬： 三江白豬、蘇太豬、軍牧 1 號(hào)、上海白豬等 四、實(shí)驗(yàn)報(bào)告 根據(jù)對(duì)片子的觀察與辨認(rèn)，按品種、 突出外貌特征 、經(jīng)濟(jì)類型及主要生產(chǎn)性能的格式寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。 Av=平均數(shù) 舉例 ： 根據(jù) 實(shí)表 1 母豬繁殖成績確定選留順序 母豬編號(hào) 活產(chǎn)仔數(shù)（頭） 21 日齡斷奶窩重（ kg） SPI 110 10 ( 5) 115 13 ( 1) 34 5 43 9 (7) 176 8 81 10 ( 6) 182 11 ( 4) 125 7 136 11 ( 3) 147 12 ( 2) 77 9 69 7 平均 根據(jù)數(shù)據(jù)繁殖與生長測(cè)定數(shù)據(jù)選留后備豬 公豬以父系指數(shù) TI： TI= H 母豬以母系指數(shù) MI： MI=100+6 (L – AvL)+ (W – AvW) H D— 校正達(dá) 100kg 體重日齡與同期校正均值之差 H— 校正達(dá) 100kg 體重背膘厚與同期校正均值之差 其中： 校正達(dá) 100kg 體重日齡 =實(shí)際日齡 （實(shí)測(cè)體重 100） /CD CD=*實(shí)測(cè)體重 /實(shí)測(cè)日齡 （公豬） CD=*實(shí)測(cè)體重 /實(shí)測(cè)日齡 （母豬） 3 校正達(dá) 100kg 體重背膘厚 =實(shí)測(cè)背膘厚 *CB CB=A/（ A+B*（實(shí)測(cè)體重 100）） A= （公豬）、 （母豬） B=（公豬）、 （母豬） 四、實(shí)驗(yàn)報(bào)告 根據(jù)實(shí)表 2 育種記錄 選留 3 頭公豬 耳號(hào) 實(shí)測(cè)日齡（天） 實(shí)測(cè)體重（ kg） 實(shí)測(cè)背膘 (mm) 1501 177 102 14 1603 176 98 15 1705 176 99 16 1701 176 95 12 1903 173 89 13 2020 172 98 9 2020 172 91 16 2301 170 99 13 2507 169 92 10 2601 168 101 14 2603 168 94 8 2801 165 90 11 2903 162 95 18 2907 162 90 11 3001 158 90 15 3005 158 84 13 3007 158 88 16 3105 156 83 11 4 實(shí)驗(yàn)三、 豬的體尺測(cè)量及體重估測(cè) 一、目的 要求 豬的體尺測(cè)量是外型鑒定的輔助方法，通過測(cè)量，更加準(zhǔn)確地掌握豬的生長發(fā)育情況，為外型鑒定提供科學(xué)依據(jù)。 三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 （一）體尺測(cè)量：即對(duì)豬的各個(gè)部位進(jìn)行測(cè)量，以具體了解各部位的發(fā)育情況，在育種上，一般可以在 6 月齡，齒 10 月齡和成齡時(shí)各測(cè)量一次即可。 （ 2）胸圍：在肩胛骨后緣用皮尺測(cè)量胸部的垂直周徑，松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜。 （二）體重測(cè)量：體重估側(cè)是在大豬無稱重條件時(shí)，用以上測(cè)量數(shù)式進(jìn)行公式計(jì)算重量。 實(shí)驗(yàn)四、 豬的屠宰測(cè)定 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 測(cè)定豬的一些主要經(jīng)濟(jì)性狀，如屠宰率、瘦肉率等，是 檢驗(yàn)豬種選育，飼養(yǎng)效果的手段致意之一。 三、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及方法 （一）屠宰測(cè)定的條件 屠宰測(cè)定的豬應(yīng)空腹 24 小時(shí)，次日早晨空腹稱重，作為宰前活重。 燙毛前不宜吹氣，以免組織變形；刮毛速度要快， 以免冷后難以褪毛。 （三）屠宰率 屠宰率 =胴體重247。 6 （四）膘厚與皮厚：膘厚是指皮下脂肪的厚度。先用硫酸紙描下橫斷面圖形，用求積儀測(cè)量其面積，若無求積儀，可量出眼肌的高度和寬度，用下列公式估測(cè) 眼肌面積（ Cm2） =眼肌高度（ Cm）眼肌寬度（ Cm） （六）花板油 比例：分別稱量花油、板油的重量，并計(jì)算其各占胴體的比例。 瘦肉率（ %） =瘦肉重量247。左胴體重 100 （九）腿瘦肉率：是指前、后腿瘦肉重占宰前活重的百分?jǐn)?shù)。然后將各軀的骨、肉、皮、脂肪剝離并稱重，分離時(shí)肌間脂肪算作瘦肉不另剔除，皮肌算作肥肉不剔出。 四、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 （一）、參觀院畜牧場(chǎng)的現(xiàn)代化豬舍，詳細(xì)的觀察豬舍內(nèi)部的各種設(shè)備和 器械，并通過講 解使學(xué)生了解豬舍內(nèi)的各種設(shè)施的用途及安裝方法。 二、實(shí)驗(yàn)的設(shè)備和材料 某 萬頭商品豬場(chǎng)工藝參考參數(shù)，豬群結(jié)構(gòu)，豬欄 配置參考數(shù)量 9 三、 教學(xué)內(nèi)容與方法 ： 先由教師講解，確定工藝參數(shù)，然后學(xué)生進(jìn)行計(jì)算設(shè)計(jì) ，確定生產(chǎn)規(guī)模 。所以： 繁殖周期 =114 + 35 + 10 + 21 (1－情期受胎率 ) 當(dāng)情期受胎率為 70%、 75%、 80%、 85%、 90%、 95%、 100%時(shí)，繁殖周期為 165天、 164天、163天、 162天、 161天、 160天、 159天。 ⑴年產(chǎn)總窩數(shù) ⑵每個(gè)節(jié)拍轉(zhuǎn)群頭數(shù) 以 7為一個(gè)節(jié)拍。 = 30頭，情期受胎率 80% ④哺乳仔豬數(shù) = 23 10 = 207頭，成活率 90% ⑤保育仔豬數(shù) = 207 = 196頭，成活率 95% ⑥生長肥育豬數(shù) = 196 = 192頭，成活率 98%。 3 = 8頭。 = 8頭 /周，選種率 50%。因此，采精時(shí)手要握成空拳，當(dāng)公豬陰莖伸出時(shí)，將陰莖導(dǎo)人空拳內(nèi)，讓其抽送轉(zhuǎn)動(dòng)片刻，用手指由輕到緊握住陰莖龜頭不讓轉(zhuǎn)動(dòng)；隨陰莖充分勃起時(shí)順勢(shì)牽伸向前，手指有彈性、有節(jié)奏地調(diào)節(jié)壓力，公豬即行射精。采精室總面積約 10平方米，采精區(qū) (除安全區(qū)外 )面積為 。 （ 4）假母豬： 一般為木制臺(tái)面 ，用角鋼或鋼管作支架，臺(tái)面寬 26厘米，長 100厘米，高度一般為 5055厘米，如果可能最好高度可以調(diào)整。 （ 6）防護(hù)欄： 應(yīng)用 1015厘米直徑、高出地面 70厘米的鋼管作 防護(hù)欄。 （ 7） 水龍頭、水管、清掃、刷拭工具：水龍頭及水槽應(yīng)安裝在安全區(qū)內(nèi)，安全區(qū)內(nèi)還應(yīng)放一些用于清掃地面、刷拭公豬體表的工具及沖刷地面的水管。 （三） 、采精的操作規(guī)程 （ 1） 稀釋液、精液品質(zhì)檢查用品準(zhǔn)備： 采精前應(yīng)配制好精液稀釋液，并將稀釋液放在 35℃ 水浴鍋中預(yù)溫，同時(shí)打開顯微鏡的恒溫臺(tái)，使控制器溫度調(diào)至 37℃ ，并在載物臺(tái)上放置兩張潔凈的載玻片和蓋玻片， 然后準(zhǔn)備采精用品；沒有恒溫臺(tái)的實(shí)驗(yàn)室，可將兩塊厚玻璃和兩張潔凈的載玻片和蓋玻片放于恒溫消毒柜中，將消毒柜控制器調(diào)整至 37℃ 。取兩張紙巾裝入工作服口袋中；采精員一手（右 手）帶雙層無毒的聚乙烯塑料手套，另一手（左手）拿保溫杯或?qū)⒓庞诠ぷ鞣目诖? 。開始接取精液，有些公豬分 23個(gè)階段將濃份精液射出，直到公豬射精完畢，射精過程歷時(shí) 57分鐘；如果可能應(yīng)盡可能只收集含精多的精液，清亮的精 液盡可能不收集。將公豬趕回豬舍。 精液衛(wèi)生： （ 1）經(jīng)常保持采精欄和假母豬的清潔干燥； （ 2）保持公豬體表衛(wèi)生，采精前應(yīng)將公豬的下腹部及兩肋部污物清除，同時(shí)注意治療公豬皮膚病如疥癬，以減少采精時(shí)異物進(jìn)入精液中； （ 3）采精前盡可能將包皮腔中的尿液排凈，如果采精過程中包皮腔中有殘留尿液順陰莖流下時(shí)，可放下集精 杯，用一張紙巾將尿液吸附，然后繼續(xù)采精。最好固定每次采精的時(shí) 16 間。 （ 2）顏色：正常的精液是乳白色或淺灰白，精子密度越高，色澤愈濃，其透明度愈低。一般新鮮精液和保存精液應(yīng)在 3分以上方可用于稀釋和輸精。 正常的全份精液的密度在 /毫升。 （ 7）精 子畸形率：畸形率是指異常精子的百分率，一般要求畸形率不超過 18％，其測(cè)定可用普通顯微鏡 ,但需伊紅或姬姆沙染色 ,相差顯微鏡可直接觀察活精子的畸形率 ,公豬使用過頻或高溫環(huán)境會(huì)出現(xiàn)精子尾部帶有原生質(zhì)滴的畸形精子 。要裝滿瓶，瓶內(nèi)不 留空氣，瓶口要封嚴(yán)。 （ 9）不準(zhǔn)隨便更改各種稀釋