【正文】 （背線切面要整齊），左右兩片胴體之和（包括板油和腎）即胴體重。燙毛水溫應控制在 62— 65℃，燙毛時間一般為 5— 7 分鐘。 二、實驗材料 待宰肉豬若干頭，桿秤、皮尺、游標卡尺、硫酸紙、求積儀、鋼直尺、各種屠宰用刀和鉤，天平等。 根據(jù)自己所測量的數(shù)據(jù)計算該豬頭的體重。 （ 4）半臀圍：自左側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣，經(jīng)肛門繞至右側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣的距離，用皮尺緊貼體表量取。 站立姿勢正常（四肢直立，領(lǐng)下線與胸下線同一水線），用左手把皮尺端點固定在枕寰關(guān)節(jié)上，右手拉開卷尺固定在背中線的任何一點，然后左手替換右手所定的位置，而右手再拉緊皮尺直至尾根處，即量出體長。 皮尺、直尺、計算器等。 W=斷奶重 。最后再放片子，由學生指出其品種名稱、突出外貌特征、經(jīng)濟類型。 二、實驗的設備和材料 ： 不同豬的品種圖片、模型、多媒體課件、 VCD等。 三、 教學內(nèi)容與 方法 ： 實驗采用多媒體課件觀看和講解，使學生對我國飼養(yǎng)的主要豬的品種外貌特征和生產(chǎn)性能進行識別和掌握，并通過豬的模型和實地觀察進行豬的外貌鑒定。 1. 主要引入品種豬： 杜洛克豬、長白豬、大約克夏豬、漢普夏豬、皮特蘭豬等 2. 主要地方品種豬： 太湖豬、東北民豬、金華豬、內(nèi)江豬、藏豬、香豬等 福建省豬的“八大”品種（槐豬、武夷黑豬、閩北花豬、福州黑豬、莆田黑豬、平潭黑豬、福安花豬及官莊花豬） 3. 主要培育品種豬： 三江白豬、蘇太豬、軍牧 1 號、上海白豬等 四、實驗報告 根據(jù)對片子的觀察與辨認，按品種、 突出外貌特征 、經(jīng)濟類型及主要生產(chǎn)性能的格式寫出實驗報告。 Av=平均數(shù) 舉例 ： 根據(jù) 實表 1 母豬繁殖成績確定選留順序 母豬編號 活產(chǎn)仔數(shù)（頭） 21 日齡斷奶窩重（ kg） SPI 110 10 ( 5) 115 13 ( 1) 34 5 43 9 (7) 176 8 81 10 ( 6) 182 11 ( 4) 125 7 136 11 ( 3) 147 12 ( 2) 77 9 69 7 平均 根據(jù)數(shù)據(jù)繁殖與生長測定數(shù)據(jù)選留后備豬 公豬以父系指數(shù) TI： TI= H 母豬以母系指數(shù) MI： MI=100+6 (L – AvL)+ (W – AvW) H D— 校正達 100kg 體重日齡與同期校正均值之差 H— 校正達 100kg 體重背膘厚與同期校正均值之差 其中： 校正達 100kg 體重日齡 =實際日齡 （實測體重 100） /CD CD=*實測體重 /實測日齡 （公豬） CD=*實測體重 /實測日齡 （母豬） 3 校正達 100kg 體重背膘厚 =實測背膘厚 *CB CB=A/（ A+B*（實測體重 100）） A= （公豬）、 （母豬） B=（公豬）、 （母豬） 四、實驗報告 根據(jù)實表 2 育種記錄 選留 3 頭公豬 耳號 實測日齡（天） 實測體重（ kg） 實測背膘 (mm) 1501 177 102 14 1603 176 98 15 1705 176 99 16 1701 176 95 12 1903 173 89 13 2020 172 98 9 2020 172 91 16 2301 170 99 13 2507 169 92 10 2601 168 101 14 2603 168 94 8 2801 165 90 11 2903 162 95 18 2907 162 90 11 3001 158 90 15 3005 158 84 13 3007 158 88 16 3105 156 83 11 4 實驗三、 豬的體尺測量及體重估測 一、目的 要求 豬的體尺測量是外型鑒定的輔助方法，通過測量，更加準確地掌握豬的生長發(fā)育情況，為外型鑒定提供科學依據(jù)。 三、實驗內(nèi)容 （一）體尺測量：即對豬的各個部位進行測量，以具體了解各部位的發(fā)育情況，在育種上，一般可以在 6 月齡，齒 10 月齡和成齡時各測量一次即可。 （ 2）胸圍：在肩胛骨后緣用皮尺測量胸部的垂直周徑，松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜。 （二）體重測量：體重估側(cè)是在大豬無稱重條件時，用以上測量數(shù)式進行公式計算重量。 實驗四、 豬的屠宰測定 一、實驗目的 測定豬的一些主要經(jīng)濟性狀，如屠宰率、瘦肉率等，是 檢驗豬種選育，飼養(yǎng)效果的手段致意之一。 三、實驗項目及方法 （一）屠宰測定的條件 屠宰測定的豬應空腹 24 小時，次日早晨空腹稱重，作為宰前活重。 燙毛前不宜吹氣，以免組織變形；刮毛速度要快， 以免冷后難以褪毛。 （三）屠宰率 屠宰率 =胴體重247。 6 （四）膘厚與皮厚：膘厚是指皮下脂肪的厚度。先用硫酸紙描下橫斷面圖形，用求積儀測量其面積，若無求積儀，可量出眼肌的高度和寬度，用下列公式估測 眼肌面積（ Cm2） =眼肌高度（ Cm）眼肌寬度（ Cm） （六）花板油 比例：分別稱量花油、板油的重量，并計算其各占胴體的比例。 瘦肉率（ %） =瘦肉重量247。左胴體重 100 （九）腿瘦肉率：是指前、后腿瘦肉重占宰前活重的百分數(shù)。然后將各軀的骨、肉、皮、脂肪剝離并稱重，分離時肌間脂肪算作瘦肉不另剔除，皮肌算作肥肉不剔出。 四、實驗內(nèi)容 （一）、參觀院畜牧場的現(xiàn)代化豬舍，詳細的觀察豬舍內(nèi)部的各種設備和 器械，并通過講 解使學生了解豬舍內(nèi)的各種設施的用途及安裝方法。 二、實驗的設備和材料 某 萬頭商品豬場工藝參考參數(shù)，豬群結(jié)構(gòu)，豬欄 配置參考數(shù)量 9 三、 教學內(nèi)容與方法 ： 先由教師講解，確定工藝參數(shù)，然后學生進行計算設計 ，確定生產(chǎn)規(guī)模 。所以： 繁殖周期 =114 + 35 + 10 + 21 (1－情期受胎率 ) 當情期受胎率為 70%、 75%、 80%、 85%、 90%、 95%、 100%時，繁殖周期為 165天、 164天、163天、 162天、 161天、 160天、 159天。 ⑴年產(chǎn)總窩數(shù) ⑵每個節(jié)拍轉(zhuǎn)群頭數(shù) 以 7為一個節(jié)拍。 = 30頭，情期受胎率 80% ④哺乳仔豬數(shù) = 23 10 = 207頭，成活率 90% ⑤保育仔豬數(shù) = 207 = 196頭，成活率 95% ⑥生長肥育豬數(shù) = 196 = 192頭，成活率 98%。 3 = 8頭。 = 8頭 /周，選種率 50%。因此，采精時手要握成空拳，當公豬陰莖伸出時，將陰莖導人空拳內(nèi)，讓其抽送轉(zhuǎn)動片刻，用手指由輕到緊握住陰莖龜頭不讓轉(zhuǎn)動；隨陰莖充分勃起時順勢牽伸向前，手指有彈性、有節(jié)奏地調(diào)節(jié)壓力，公豬即行射精。采精室總面積約 10平方米，采精區(qū) (除安全區(qū)外 )面積為 。 （ 4）假母豬： 一般為木制臺面 ，用角鋼或鋼管作支架，臺面寬 26厘米，長 100厘米，高度一般為 5055厘米，如果可能最好高度可以調(diào)整。 （ 6）防護欄： 應用 1015厘米直徑、高出地面 70厘米的鋼管作 防護欄。 （ 7） 水龍頭、水管、清掃、刷拭工具：水龍頭及水槽應安裝在安全區(qū)內(nèi)，安全區(qū)內(nèi)還應放一些用于清掃地面、刷拭公豬體表的工具及沖刷地面的水管。 （三） 、采精的操作規(guī)程 （ 1） 稀釋液、精液品質(zhì)檢查用品準備： 采精前應配制好精液稀釋液，并將稀釋液放在 35℃ 水浴鍋中預溫，同時打開顯微鏡的恒溫臺，使控制器溫度調(diào)至 37℃ ，并在載物臺上放置兩張潔凈的載玻片和蓋玻片， 然后準備采精用品；沒有恒溫臺的實驗室，可將兩塊厚玻璃和兩張潔凈的載玻片和蓋玻片放于恒溫消毒柜中，將消毒柜控制器調(diào)整至 37℃ 。取兩張紙巾裝入工作服口袋中；采精員一手（右 手）帶雙層無毒的聚乙烯塑料手套，另一手（左手）拿保溫杯或?qū)⒓庞诠ぷ鞣目诖? 。開始接取精液，有些公豬分 23個階段將濃份精液射出，直到公豬射精完畢，射精過程歷時 57分鐘；如果可能應盡可能只收集含精多的精液，清亮的精 液盡可能不收集。將公豬趕回豬舍。 精液衛(wèi)生： （ 1）經(jīng)常保持采精欄和假母豬的清潔干燥； （ 2）保持公豬體表衛(wèi)生，采精前應將公豬的下腹部及兩肋部污物清除，同時注意治療公豬皮膚病如疥癬，以減少采精時異物進入精液中； （ 3）采精前盡可能將包皮腔中的尿液排凈，如果采精過程中包皮腔中有殘留尿液順陰莖流下時，可放下集精 杯，用一張紙巾將尿液吸附，然后繼續(xù)采精。最好固定每次采精的時 16 間。 （ 2）顏色：正常的精液是乳白色或淺灰白，精子密度越高，色澤愈濃，其透明度愈低。一般新鮮精液和保存精液應在 3分以上方可用于稀釋和輸精。 正常的全份精液的密度在 /毫升。 （ 7）精 子畸形率：畸形率是指異常精子的百分率，一般要求畸形率不超過 18％，其測定可用普通顯微鏡 ,但需伊紅或姬姆沙染色 ,相差顯微鏡可直接觀察活精子的畸形率 ,公豬使用過頻或高溫環(huán)境會出現(xiàn)精子尾部帶有原生質(zhì)滴的畸形精子 。要裝滿瓶，瓶內(nèi)不 留空氣，瓶口要封嚴。 （ 9）不準隨便更改各種稀釋