【正文】 異常噪音原因：（1）未正確安裝杯子、杯墊、杯蓋；（2）刀組上的不銹鋼花鍵磨損嚴(yán)重；（3）傳動(dòng)器磨損嚴(yán)重；（4）刀組內(nèi)軸承損壞；（5）刀組內(nèi)的耐磨防水圈磨損嚴(yán)重。故障二:工作中突然停機(jī)原因：（1）電機(jī)溫度過(guò)高，過(guò)熱保護(hù)器自動(dòng)切斷電源保護(hù)電機(jī)，屬正常保護(hù)電機(jī)現(xiàn)象。打磨豆類(lèi)及比較硬的顆粒食材時(shí)，應(yīng)同時(shí)加入適量的水，避免干打。1本機(jī)切勿讓兒童操作。若攪拌杯出現(xiàn)裂紋，請(qǐng)勿用粘合劑粘合，應(yīng)更換新杯后方可繼續(xù)使用。務(wù)必等馬達(dá)完全停止，才可將食材從“攪拌杯”取出。注意事項(xiàng)本機(jī)攪拌杯采用開(kāi)放式設(shè)計(jì)，液態(tài)食材處理完畢后，請(qǐng)盡快倒出，如無(wú)法倒出，杯底4小時(shí)后可能有少量液體滲出，屬正?，F(xiàn)象，請(qǐng)立即將食材倒出，以確保刀組使用壽命。操作方法洗干凈攪拌杯、蓋、攪拌棒后，放入食材（先放液體類(lèi)食材）蓋上杯蓋（一定要蓋嚴(yán)）插上攪拌棒。解決方法：（1）維修或更換電機(jī)；（2）壓冰手柄開(kāi)關(guān)已壞或壓冰手柄未壓下。解決方法：開(kāi)關(guān)未開(kāi)啟、壓冰手柄開(kāi)關(guān)已壞或冰粒的出口堵塞，維修或更換電機(jī)。所有設(shè)備在安裝使用前，請(qǐng)?jiān)斂凑f(shuō)明書(shū)，遇到設(shè)備與電類(lèi)有關(guān)的故障，建議找專業(yè)人士檢修，以免造成安全隱患。注意事項(xiàng)檢查電源電壓是否與銘牌相符。按下碎冰機(jī)的啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。重慶東方斯貝拉餐飲管理有限公司 可可貝羅項(xiàng)目常見(jiàn)設(shè)備使用保養(yǎng)資料常見(jiàn)設(shè)備 1，碎冰機(jī)*** 2，冰沙機(jī)*** 3，制冰機(jī)*** 4，冰淇淋機(jī)（軟/硬）*** 5，冰淇淋（甜品）展示柜*** 6，豪華烤箱*** 7，鮮奶攪拌機(jī)*** 8，奶昔機(jī)*** 9，果糖定量機(jī)*** 10，保溫桶*** 11，蛋筒烤爐*** 12，冷藏/冷凍工作臺(tái)*** 13，自動(dòng)開(kāi)水機(jī)*** 14，三節(jié)軟水器*** 15，冷藏展示柜** 16，奶茶組合柜**使用及維護(hù)一、碎冰機(jī) 功率：300W 額定電壓：220V/50HZ 尺寸：390180300mm安裝調(diào)試打開(kāi)碎冰機(jī)蓋，用干布擦凈刨冰漕，檢查刀片安裝是否牢固。根據(jù)需要調(diào)整刀刃調(diào)解柄即可加工各種粗細(xì)不同的刨冰。使用完畢后應(yīng)關(guān)掉開(kāi)關(guān)，拔出電源插頭，用干毛巾擦干機(jī)身上的水粒，放于干燥處。維護(hù)保養(yǎng)碎冰機(jī)使用完畢后，應(yīng)關(guān)掉開(kāi)關(guān)，拔出電源插頭。故障二:開(kāi)啟無(wú)電源原因：電源線、開(kāi)關(guān)已壞。 二、冰沙機(jī) 功率：2000W 電壓：220V 尺寸：240*220*600mm安裝調(diào)試將冰沙機(jī)從包裝箱里取出，用干毛巾清理灰塵，將底座置于工作臺(tái)上，插上電源，電源需接地線。插上電源，選擇相應(yīng)功能（如果帶冰，先用瞬間鍵，再用啟動(dòng)鍵，并選擇合適的檔位），啟動(dòng)使用時(shí)，用手扶住攪拌杯，防止晃動(dòng)，并且用攪拌棒輔助刀片組的工作。本機(jī)為大功率產(chǎn)品，請(qǐng)勿使用延長(zhǎng)線，不需使用時(shí)請(qǐng)拔掉插頭，同時(shí)請(qǐng)接地線，以確保安全。當(dāng)攪拌杯內(nèi)無(wú)食材時(shí)，禁止啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，避免損傷傳動(dòng)系統(tǒng)。開(kāi)機(jī)時(shí)務(wù)必蓋上蒸汽蓋，以免液體濺出。1所有設(shè)備在安裝使用前，請(qǐng)?jiān)斂凑f(shuō)明書(shū)，遇到設(shè)備與電類(lèi)有關(guān)的故障，建議找專業(yè)人士檢修，以免造成安全隱患！維護(hù)保養(yǎng)蒸汽蓋、杯蓋、攪拌棒、機(jī)身每個(gè)工作日結(jié)束后應(yīng)清理干凈。零部件損壞后應(yīng)選用本公司正品進(jìn)行更換，勿用其它劣質(zhì)配件替用。（2）食材過(guò)多或過(guò)于粘稠導(dǎo)致運(yùn)行功率超過(guò)電機(jī)最大負(fù)荷功率，過(guò)載保護(hù)器自動(dòng)斷開(kāi)。解決方法：（1）正確安裝這些部件；（2）更換不銹鋼花鍵；（3）維修或更換傳動(dòng)器；（4）更換刀組或軸承；（5）更換耐磨防水圈。解決方法：用扳手?jǐn)Q緊六角螺母。放置處應(yīng)遠(yuǎn)離熱源(如烘箱、電爐且避免陽(yáng)光直射)。商用制冰機(jī)在使用過(guò)程中，有部分制冰水流出，為方便排水，放置處應(yīng)設(shè)有下水道，且隨時(shí)保持下水道的暢通。安放之前先將機(jī)器前面兩端下方可調(diào)機(jī)腳旋轉(zhuǎn)擰入螺母中并擰緊，如果箱體不水平，可適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)“腳”校平箱體。清掃時(shí)打開(kāi)機(jī)器前面下方的百葉窗(用兩手抓住百葉窗上框邊小心往外拉)，使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝器表面的灰塵，注意不要使用尖銳金屬工具清掃，以免損傷散熱片。自動(dòng)清洗功能按鈕AN(MODE)：點(diǎn)動(dòng)模式鍵AN（NODE)，結(jié)束當(dāng)前狀態(tài)進(jìn)入下一個(gè)工作流程。如果浮球在上位開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，可能是水位開(kāi)關(guān)或水泵或排水閥故障，保護(hù)停機(jī)。故障排除故障一：制冰機(jī)不工作：冰已制滿；電源無(wú)電輸入；冰滿探測(cè)器、水位開(kāi)關(guān)，如不正常修或換；檢查電路板上保險(xiǎn)管及變壓器，如不正常換；水槽無(wú)水，檢查進(jìn)水水壓，進(jìn)水閥、水管是否堵塞，水槽是否泄漏。取出裝箱清單，清點(diǎn)隨機(jī)附件。棕色線(L)接電源的火線，藍(lán)色線(N)接電源的零線，黃/綠色線接電源的地線。B、調(diào)試將電源開(kāi)關(guān)撥向“ON”的位置。按“自動(dòng)”鍵，對(duì)應(yīng)的指示燈亮。清洗后必須將缸內(nèi)的水全部放掉，否則制冷時(shí)結(jié)冰損壞攪拌器。注意事項(xiàng)攪拌電機(jī)啟動(dòng)后，若檢測(cè)不到傳送信號(hào)，則控制器自動(dòng)停止工作，并顯示“ ”。必須保證機(jī)器飲料桶中有適量的冰淇淋漿，絕對(duì)不可在飲料桶無(wú)料的情況下制冷，否則將損壞攪拌器，經(jīng)常檢查膨化管進(jìn)料孔是否暢通，避免漿料不均勻而堵塞。具體方法是：斷開(kāi)電源，拆開(kāi)圍板，用毛刷等工具清除灰塵，清理時(shí)請(qǐng)不要損壞冷凝器翅片。清洗飲料桶：將消毒液倒入飲料桶，打開(kāi)開(kāi)關(guān)攪拌2～3分鐘后，切斷電源，擦洗飲料桶以及攪拌器等。解決方法：檢查連線并接牢；修復(fù)或更換電機(jī)；檢查原因并排除故障后，復(fù)位；必要時(shí)更換。解決方法：找出漏點(diǎn)并修好，抽真空注制冷劑；更換電磁閥；檢修或更換風(fēng)機(jī)；更換風(fēng)機(jī)電容；檢查壓縮機(jī)，必要時(shí)更換。解決方法：解決電壓低問(wèn)題；更換控制板；消除觸點(diǎn)或更換接觸器。故障九:漏料原因：出料孔漏料；出液閥漏料。五、冰淇淋（甜品）展示柜電壓：220V 功率：尺寸：1800*（9501000）*1250mm,玻璃下方高度：600mm安裝調(diào)試本機(jī)器使用前必須進(jìn)行清理工作，具體步驟如下:首先，將該機(jī)器小心的放置在合適的水平地面上。決不能使用苯酒精、汽油等揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行擦拭。當(dāng)機(jī)器工作時(shí)，切勿打開(kāi)或觸摸，否則，易引起其他事故。故障二:制冷不良食品存放量大，放置擁擠，冷氣流通不暢；柜門(mén)未關(guān)好；柜門(mén)有損傷或變形，密封不嚴(yán)；扒器外部通風(fēng)不良；機(jī)器周?chē)鸁o(wú)散熱空間；日光照射或近處有熱源。故障六:噪音異常機(jī)器放置不平穩(wěn)；碰到墻壁或其它物體；外部制冷管道相互碰撞或制冷管道與箱體碰撞。面火溫控器：當(dāng)開(kāi)啟面火開(kāi)關(guān)后，旋轉(zhuǎn)溫控器至所要溫度，面火進(jìn)入升溫狀態(tài)。照明開(kāi)關(guān)：接通電源后，開(kāi)啟照明開(kāi)關(guān)，照明燈亮。（2）將面火溫控器溫度調(diào)整到240度，面火開(kāi)始升溫，溫控器自帶綠色指示燈亮。（6）放入需要烤制的食品后，關(guān)上爐門(mén)。上面禁止放置物品。更換電源線應(yīng)選用同型號(hào)電纜。由專業(yè)人員進(jìn)行檢查修理，非專業(yè)人員不得擅自打開(kāi)電氣箱蓋，以確保安全。禁止使用汽油、天那水、拋光劑等有毒和腐蝕性清潔劑進(jìn)行清潔。解決方法：（1）檢查線路或更換電源線；（2）檢查電壓是否符合烤箱要求，有問(wèn)題更換。解決方法：（1）旋轉(zhuǎn)溫控器到所需溫度，接觸器吸合，測(cè)出加熱管已壞，若不吸合則開(kāi)關(guān)或接觸器有問(wèn)題；（2）打開(kāi)面火、底火開(kāi)關(guān)。解決方法：（1）找出電壓偏低原因給予排除，用萬(wàn)用表測(cè)量相與相之間的電壓是否缺相、偏壓；（2）更換保險(xiǎn)絲。解決方法：（1）定期加黃油（每月加油一次）；（2）更換烤箱門(mén)的拉力彈簧。 微調(diào)旋鈕4使攪拌網(wǎng)頭5旋轉(zhuǎn)至滿意的轉(zhuǎn)速。一般無(wú)需加油。 如鋼筒內(nèi)攪拌用過(guò)大在，本機(jī)自動(dòng)過(guò)載保護(hù)。2. 攪拌機(jī)打完奶后應(yīng)及時(shí)切斷電源，指示燈不亮?xí)r則表示電源已切斷。3. 筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)不少餅屋、蛋糕房仍使用1520升的攪拌機(jī)打鮮奶，這樣既浪費(fèi)鮮奶又影響做出蛋糕的整體質(zhì)量。最下面是底座，可以放奶昔杯。操作方法 插上電源插座。攪拌完成后，要等攪拌頭完全停止，再拿下杯子。所有設(shè)備在安裝使用前，請(qǐng)?jiān)斂凑f(shuō)明書(shū)，遇到設(shè)備與電類(lèi)有關(guān)的故障，建議找專業(yè)人士檢修，以免造成安全隱患！維護(hù)保養(yǎng)建議使用期間每天清潔一次，清潔時(shí)首先要拔下電源， 用干凈的濕毛巾擦拭奶昔機(jī)，仔細(xì)擦拭奶昔機(jī)的每個(gè)部位。 九、果糖定量機(jī) 功率：900W 電壓：220V 尺寸：365*250*400mm安裝調(diào)試打開(kāi)包裝箱，取出果糖定量機(jī)，打開(kāi)蓋子，去掉保護(hù)袋。用手取下充填嘴上的橡膠護(hù)頭（保護(hù)皮），然后擰下出料接頭冒，取出出料彈簧及彈簧固定圈并清洗干凈。加果糖至料桶內(nèi)，至少要加到最低糖位（料桶內(nèi)有個(gè)小鏍絲形狀，離桶底3厘米左右）。1取3000毫升30度左右的溫水倒進(jìn)料桶內(nèi)。1待水干后將機(jī)器置于工作臺(tái)上，依次裝上充填嘴上的彈簧固定圈、出料彈簧，最后將出料接頭冒擰上，清洗完畢。注意事項(xiàng)無(wú)論在加果糖還是在清洗的過(guò)程中嚴(yán)禁把含有雜質(zhì)的液體倒入果糖桶內(nèi)，以免造成堵塞。故障排除故障一:按數(shù)