食品安全管理制度批發(fā)企業(yè)-wenkub
2023-04-23 07:45:59 本頁面
【正文】 六、經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)保持整潔、衛(wèi)生，經(jīng)營食品時(shí)不得清掃地面。 《食品安全法》第九十二條規(guī)定的人員，不得從事食品經(jīng)營管理的工作。食品管理人員應(yīng)對員工進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的培訓(xùn)工作，進(jìn)行以《食品安全法》及其配套規(guī)定為基礎(chǔ)的相關(guān)業(yè)務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。 從業(yè)人員的衛(wèi)生管理 二、食品從業(yè)人員無論新參加工作或臨時(shí)參加工作，都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。凡疑患有礙食品衛(wèi)生的從業(yè)人員，應(yīng)立即離崗并勸其就診，待查明病因排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗 四、食品從業(yè)人員上崗前必須檢查個(gè)人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指油，不準(zhǔn)吸煙、穿拖鞋，不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔廢棄物。 七、按照國家規(guī)定須配有冷藏設(shè)施，對于儲(chǔ)存食品的冰柜等容器必須定期清理，做到冷凝管霜薄、無結(jié)冰現(xiàn)象，冰箱內(nèi)食品分類存放，保證冰箱、冰柜等無異味；八、食品應(yīng)當(dāng)隔墻離地，分類、分架，隨時(shí)檢查、清掃，肉食品應(yīng)做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存期，以防止商品變質(zhì)或超過保質(zhì)期限。以上資料至少保存2年。五、食品經(jīng)營者不得從經(jīng)營資格不合法或不明的生產(chǎn)者或供貨商處購進(jìn)食品，不得銷售不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的食品。三、食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)建立食品銷售臺(tái)帳，如實(shí)記載食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、購貨人及購貨時(shí)間。七、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自覺接受工商行政管理機(jī)關(guān)對其建立并執(zhí)行食品購銷臺(tái)帳制度情況的監(jiān)督檢查。二、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)及食品知識學(xué)習(xí)，明確食品經(jīng)營責(zé)任，掌握必要的食品辨別技巧。六、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自覺接受工商行政管理機(jī)關(guān)對其建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度情況的監(jiān)督檢查。二、食品經(jīng)營者不得經(jīng)營具有偽造或冒用產(chǎn)地、廠名廠址、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等標(biāo)識的食品，不得偽造、涂改食品
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1