九田家qsc管理細(xì)則—帥立-wenkub
2023-04-23 07:42:14 本頁(yè)面
【正文】 、友善的服務(wù)，讓客戶賓至如歸；優(yōu)質(zhì)服務(wù)落地40條：（做到的請(qǐng)?jiān)诤竺娲颉?，?zhǔn)備本周落實(shí)的請(qǐng)打▲） 到門口外面迎客：讓客人感到熱情，可以戴一個(gè)牛頭（商場(chǎng)店一定要用）；客人進(jìn)門一個(gè)人喊：您好，歡迎回家！應(yīng)和：九田家，三千家！ 造氣氛：上炭火：上炭火嘞！應(yīng)和：鎢鋼果木，皇家用嘞！上網(wǎng)篦子：語(yǔ)言：原味烤肉嘞！眾服務(wù)員應(yīng)和：三十秒鐘，翻三次嘞！上圓篦子：語(yǔ)言：調(diào)味烤肉嘞！眾服務(wù)員應(yīng)和：肉肥菇酸，生菜裹嘞！ 張燈結(jié)彩，喜氣洋洋：紅色九田家燈籠，各種特色的裝飾物；（購(gòu)買） 助烤：和客人聊天，教導(dǎo)客戶識(shí)菜，塑造我們的價(jià)值，順便推銷充值卡； 引導(dǎo)客人提前訂餐：提前訂餐的給予贈(zèng)菜、贈(zèng)酒水的優(yōu)惠；給予預(yù)留車位；提前訂餐的好處是：可以更好的做好餐前準(zhǔn)備，保證上菜速度； 笑、跑、答：要微笑服務(wù)，微笑是客戶的陽(yáng)光和雨露，讓客人開心；跑：快捷服務(wù)，就是要跑起來(lái)！答：對(duì)客人的疑問(wèn)，要大方、準(zhǔn)確回答。做好QSC，就是最好的營(yíng)銷！——金杯銀杯，不如老百姓的口碑！只有使QSC達(dá)到一定的水平，才能與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手決勝負(fù)、求生存及能否增加銷售額。下面分別理解QSC，以及實(shí)施細(xì)節(jié)：一、Q—QUALITY：品質(zhì)——極致產(chǎn)品主義！——產(chǎn)品不完美，絕對(duì)不能賣！品質(zhì)落地23條（11月12日）：（做到的請(qǐng)?jiān)诤竺娲颉?，?zhǔn)備本周落實(shí)的請(qǐng)打▲）培訓(xùn)和考核：廚房對(duì)每個(gè)檔口的操作員進(jìn)行“菜品標(biāo)準(zhǔn)書”的培訓(xùn)、考核；傳菜員、服務(wù)員進(jìn)行識(shí)菜、辨菜的培訓(xùn)和考核；服務(wù)員進(jìn)行助烤的培訓(xùn)和考核；提升意念：《首席執(zhí)行官》，樹立“質(zhì)量就是生命”的信念?。耗闼伎迹宜伎?，品質(zhì)提升難不倒！不良品的出現(xiàn)是技術(shù)問(wèn)題，不良品的流出是管理問(wèn)題；自檢互檢，確保菜品零缺點(diǎn)！一人疏忽百人忙，人人細(xì)心更順暢！先點(diǎn)明火后開氣！菜品就是人品，沒(méi)有品質(zhì)，就沒(méi)有企業(yè)的明天！只有不完美的產(chǎn)品，沒(méi)有挑剔的顧客！每天自我檢討，品質(zhì)自然更好！?。ㄟx其中的三個(gè)）《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書看；；驗(yàn)貨
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