生鮮乳收購站食品安全管理制度-wenkub
2023-04-23 01:32:10 本頁面
【正文】 洗凈雙手。(三) 收購的生鮮乳應留存樣品，并做好采樣編號、記錄登記。二、 生鮮乳質(zhì)量安全檢驗制度(一) 收購的生鮮乳應按照乳品質(zhì)量安全國家標準《GB 19301生乳》對生鮮乳進行常規(guī)檢測。(二) 管理者應熟悉奶業(yè)管理相關(guān)法律法規(guī)，熟悉生鮮乳生產(chǎn)、收購相關(guān)專業(yè)知識。生鮮乳收購站食品安全管理制度一、 人員要求管理制度(一) 生鮮乳收購站的工作人員每年體檢一次，取得健康合格證。(三) 生鮮乳收購站操作人員每年定期1次以上的食品安全培訓和教育，增強質(zhì)量安全觀念。使用前應進行全部的安全項目檢驗。樣品應冷凍保存，并至少保留3天，便于質(zhì)量溯源和責任追究。工作服、工作鞋以及工作帽必須每天消毒。如果清洗消毒后超過96小時未使用，再次使用前應重新清洗消毒。(六) 貯奶間只能用于收購、冷卻和貯存生鮮乳，不得堆放任何化學物品和雜物；禁止吸煙，有
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