信息化管理軟件培訓(xùn)資料-wenkub
2023-04-22 23:01:46 本頁(yè)面
【正文】 考慮的角度也是有其道理的，之所以不實(shí)現(xiàn)主動(dòng)配送管理，原因 就是要將貨物的責(zé)任歸結(jié)到經(jīng)營(yíng)貨物的門店，將門店和配送視為兩個(gè)實(shí)體。其目的當(dāng)然是為了實(shí)現(xiàn)有計(jì)劃的送貨。MIS 系統(tǒng)的另外一個(gè)功能就是對(duì)本店的庫(kù)存、現(xiàn)金收入、人員排班的管理。 當(dāng)然這幾個(gè)管理模式并不能包含真功夫的所有應(yīng)用方面，但是確實(shí)也是其應(yīng)用的最主要方 面，希望其他企業(yè)可以借鑒。 需要高效的物流配送控制體系，以便保證物流的順暢，減少浪費(fèi)。 集團(tuán)對(duì)各子公司的經(jīng)營(yíng)報(bào)表需要進(jìn)行合并報(bào)表處理。管理瓶頸：目前已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的集團(tuán)管控能力不足，包括預(yù)算、資金、核算、集中采購(gòu)等等方面， 系統(tǒng)建設(shè)必須要從集團(tuán)管控的角度出發(fā)。 真功夫堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)美味的米飯快餐定位，受到眾多喜歡中式菜肴的顧客的喜愛(ài)。真功夫在全國(guó)擁有華南、華東、華北三大后勤中心，分別建立在廣東東莞、浙江嘉興、 北京通州，負(fù)責(zé)所有餐廳的采購(gòu)、加工與配送。真功夫在 1997 年自主研發(fā)電腦程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題，探索 出中式快餐發(fā)展的新路，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)中餐業(yè)“工業(yè)化生產(chǎn)”、“無(wú)需廚師”、“千份快餐一 個(gè)品質(zhì)”的夙愿。16 年來(lái)，真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)體系——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo) 準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面，全面與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。在 2006 年，真功夫通過(guò)了 HACCP 食品安全 管理體系及 ISO9001 質(zhì)量管理體系的國(guó)際認(rèn)證；在 2008 年，真功夫通過(guò)了 ISO22000 標(biāo)準(zhǔn)認(rèn) 證。隨著分店數(shù)量的增多，真功夫希望為更多關(guān)注健康，追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高品質(zhì)的快餐服 務(wù)。系統(tǒng)孤島:當(dāng)前門店、OA、財(cái)務(wù)等信息孤立運(yùn)行，需要實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，完成集團(tuán)范圍內(nèi)的信息共 享，提升營(yíng)運(yùn)和管理效率。以便反映整個(gè)集團(tuán)的經(jīng)營(yíng) 成果。 精細(xì)成本核算 菜品消耗的合理性控制，加工成本、人力成本統(tǒng)一歸集、全面的成本核算。 門店管理應(yīng)用模式門店管理應(yīng)用模式示意圖 首先，真功夫?qū)⒚恳粋€(gè)門店設(shè)為一個(gè)獨(dú)立運(yùn)作的系統(tǒng)，在這個(gè)系統(tǒng)中包含兩項(xiàng)應(yīng)用的內(nèi)容。真功夫所有的門店都按照這種方式進(jìn)行統(tǒng)一的管理，所以總部就能夠及時(shí)掌握整個(gè)集團(tuán)的經(jīng) 營(yíng)狀況，這就是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的門店管理模式。根據(jù)班表所確定的日期和時(shí)間，各門店在考慮到自己庫(kù)存的情況下再提出要貨申請(qǐng)， 此要貨申請(qǐng)?jiān)谂渌凸芾碇薪?jīng)過(guò)審核匯總生成要貨訂單，要貨訂單在 MRP 計(jì)劃中分解為生產(chǎn)訂 單和采購(gòu)訂單分別由中央廚房和采購(gòu)來(lái)執(zhí)行，執(zhí)行結(jié)果反映在物料庫(kù)存
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1