廚房績效考核制度與廚房部安全消防制度匯編-資料下載頁

【總結(jié)】廚房績效考核制度與廚房部安全消防制度匯編 第4頁共4頁 廚房績效考核制度 (一)、考核的原則 1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核，使...

2024-11-20 22:06

廚房部安全消防制度與廚房銷售服務(wù)管理制度匯編-資料下載頁

【總結(jié)】廚房部安全消防制度與廚房銷售服務(wù)管理制度匯編 第4頁共4頁 廚房部安全消防制度 廚房部安全消防制度 提示：廚房部所有設(shè)備均屬于電、燃料器類產(chǎn)品，容易引發(fā)火災(zāi)及傷害事故。常發(fā)生事故的...

2024-11-20 22:06

安全防火檢查制度與安全隱患會議心得體會匯編doc-資料下載頁

【總結(jié)】安全防火檢查制度與安全隱患會議心得體會匯編 第2頁共2頁 安全防火檢查制度 一、日值班人員除按正常交接檢查安全防火外，每天按日常工作時(shí)間進(jìn)行安全防火檢查，每隔一小時(shí)檢查一次，記好檢查...

2024-11-23 00:44

中餐廳制度與程序-資料下載頁

【總結(jié)】中餐廳制度與程序 CHINESERESTAURANTPOLICY&PROCEDURES制度POLICY廳面散餐服務(wù)工作程序編號REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE餐廳服務(wù)員涉及部門DEPT.CONCERNED中餐廳目的OBJECTIVE:確保全體服務(wù)員以標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)榭腿?/span>

2025-04-07 22:55

廚房防火措施-資料下載頁

【總結(jié)】廚房防火措施 由于餐飲業(yè)廚房火災(zāi)不僅可能造成巨大的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡，而且會產(chǎn)生極壞的社會影響，因 此對餐飲業(yè)廚房進(jìn)行火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評估，可以有效地預(yù)防和控制火災(zāi)事故的發(fā)生。以下是整理的資料，僅供參 ...

2025-08-24 18:48

西廚房制度與程序-資料下載頁

【總結(jié)】西廚房制度與程序?冷菜工作程序執(zhí)行程序：1、早班：A.??由冷菜主管或熱菜主管到前臺拿取廚房鑰匙，并按規(guī)定簽字及取鑰匙；B.??進(jìn)入廚房簽到；C.?對所有食品進(jìn)行檢查(是否腐敗變質(zhì))；D.?早餐及早餐自助餐冷菜部分的準(zhǔn)備(自助餐包括水果拼盤、罐制水果、谷類、?牛奶果汁、冷菜拼盤等)，保證有

2025-04-08 03:46

企業(yè)防火安全制度-資料下載頁

【總結(jié)】14/14公司防火安全制度(一)總則第一條本制度根據(jù)《中華人民共和國消防條例》及公安消防機(jī)關(guān)頒布的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合本公司的具體情況而制定。第二條為了加強(qiáng)本公司的防火安全工作，保護(hù)通信設(shè)備、企業(yè)財(cái)產(chǎn)及工作人員生命安全，保障各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特制定本制度。第三條本公司的防火安全工作，實(shí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，由防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)實(shí)施。表24-

2025-04-08 11:58

西餐廚房制度與程序-資料下載頁

【總結(jié)】西餐廚房制度與程序WESERNKITCHENPOLICY&PROCEDURES政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIVE即日起525制度POLICY冷菜工作程序編號REF.NO.執(zhí)行職位POS

2025-10-16 07:27

公司防火安全制度-資料下載頁

【總結(jié)】制度名公司防火安全制度電子文件編碼GLZD242頁碼4-1第一章總則第一條本制度根據(jù)《中華人民共和國消防條例》及公安消防機(jī)關(guān)頒布的有關(guān)消防、防火法規(guī)，結(jié)合本公司具體情況制定。第二條本制度旨在加強(qiáng)我公司的防火安全工作，保護(hù)通信設(shè)備、企業(yè)財(cái)產(chǎn)及工作人員生命安全，保障各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。第三條本公司的防火安全工作，實(shí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針

2025-04-07 20:29

廚房生產(chǎn)的衛(wèi)生與安全管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】廚房生產(chǎn)的衛(wèi)生與安全管理在廚房生產(chǎn)加工處理的每個(gè)環(huán)節(jié),,而在經(jīng)營生產(chǎn)過程中,,,對任何酒樓,餐廳而言,向顧客提供安全可靠,營養(yǎng)豐富的菜點(diǎn)是其基本的職責(zé).,一旦出現(xiàn)安全事故都會影響重到企業(yè)的聲譽(yù),,在餐廳經(jīng)營中不公僅應(yīng)保證顧客的安全,還必須保護(hù)職工的安全,同時(shí),還應(yīng)加強(qiáng)員工的安全意識,安全常識和培養(yǎng)和教育,將安全事故發(fā)生概率降到最低..廚房的衛(wèi)生管理:.1.原料階段的

2025-04-07 20:45

西餐廚房制度與程序-資料下載頁

【總結(jié)】西餐廚房制度與程序 WESERNKITCHENPOLICY&PROCEDURES制度POLICY冷菜工作程序編號REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE西廚主管、員工涉及部門DEPT.CONCERNED西廚房執(zhí)行程序PROCEDURES：1、早班：A.由冷菜主管或

2025-04-08 03:51

連鎖火鍋店廚房衛(wèi)生制度和廚房安全管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】XX連鎖火鍋廚房衛(wèi)生制度1.廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處有效隔離，廚房內(nèi)不應(yīng)有廁所，且廚房的門與窗均不得面對廁所。2.廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要，因廚房烹調(diào)加工食物的過程需用大量的水，這些用過的廢水必須迅速排除，否則會使廚房泥濘不堪。3.地面，天花板，墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔，洞，縫，隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持

2025-05-14 03:09

廚房防火措施最終定稿-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：廚房防火措施 廚房防火措施 廚房火災(zāi)時(shí)有發(fā)生，餐廳老板應(yīng)該高度重視餐廳廚房防火工作，保障廚房的安全，讓餐廳正常運(yùn)營。下面介紹廚房失火的原因和廚房防火措施，供參考。廚房失火的原因 ，由于往...

2025-10-16 06:44

2022年廚房防火措施-資料下載頁

【總結(jié)】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。 廚房防火措施 　　由于餐飲業(yè)廚房火災(zāi)不僅可能造成巨大的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡，而且會產(chǎn)生極壞的社會影響，因此對餐...

2025-01-26 00:34

01廚房安全管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】劉劉劉一一一手手手管管管理理理模模模式式式第1頁共4頁FD-CF-ZD-01廚房安全管理制度1總則安全管理是為了避免任何有害于企業(yè)及員工的事故發(fā)生。廚房安全管理是為了消除不安全因素，消除事故隱患，保障員工的人生安全和企業(yè)財(cái)產(chǎn)不受損失。2廚房防火安全管理工作場所嚴(yán)禁吸煙或隨便放置未熄滅的

2025-09-06 13:33

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