【正文】 費(fèi)用類型的添加方法相同。三：修改系統(tǒng)默認(rèn)密碼在軟件主界面的左上角選擇[系統(tǒng)]224。定制安裝：可以選擇安裝的路徑及軟件的服務(wù)器端和客戶端程序。注：軟件打包自動(dòng)安裝SQL2000數(shù)據(jù)庫(kù)，建議安裝在未安裝過(guò)SQL的PC機(jī)．二：登錄系統(tǒng)軟件安裝成功之后，首先啟動(dòng)服務(wù)器，服務(wù)器正常運(yùn)行時(shí)，服務(wù)器窗口右下角顯示3個(gè)綠色小球，如下圖WH001圖WH001第一次啟動(dòng)服務(wù)器端提示是否導(dǎo)入演示數(shù)據(jù)。[修改密碼]如下圖WH002圖WH002輸入舊密碼,新密碼,確認(rèn)密碼后,點(diǎn)[確定]即可.四：基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置設(shè)置本店的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，如添加本店的基礎(chǔ)檔案、新菜品、庫(kù)存原料、臺(tái)位及包房、員工信息、結(jié)賬方式等。如下圖CS001圖CS0012：在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)中添加本店的菜品216。如果不用電腦或點(diǎn)菜機(jī)劃菜的話，菜的上菜時(shí)限設(shè)置為0即可?；A(chǔ)數(shù)據(jù)224。 工作空間224。如下圖CS004．2．點(diǎn) [打開]，選擇相應(yīng)地圖打開修改． 圖CS0045：在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)中建立員工檔案將本店員工的相關(guān)信息輸入到軟件中,方便查看及使用.216。在職責(zé)處根據(jù)員工身份選擇員工相應(yīng)的職責(zé)?；A(chǔ)數(shù)據(jù)224。房間計(jì)費(fèi)在房間計(jì)費(fèi)，計(jì)費(fèi)方式中選擇對(duì)應(yīng)的時(shí)間段名稱如下圖CS008圖CS008針對(duì)不同的包房選擇不同的計(jì)費(fèi)方式之后，[保存]即可。 工作空間224。 工作空間224。為收銀員分配功能權(quán)限。 工作空間224。注：如果不選擇相應(yīng)的員工及角色,新建的用戶將沒(méi)有任何權(quán)限。如下圖CS011 圖CS011選擇系統(tǒng)224。自動(dòng)打印結(jié)賬單設(shè)置之后，在結(jié)賬的時(shí)候，可以打印結(jié)賬單或預(yù)結(jié)單。系統(tǒng)管理224。在點(diǎn)菜單打印處設(shè)置打印機(jī)，打印整單。在備份打印處設(shè)置打印機(jī)，如果廚房打印機(jī)壞了或者網(wǎng)絡(luò)不通了，會(huì)自動(dòng)從設(shè)置的備份打印機(jī)上面打印出來(lái)。如果廚師要求后廚打印整單，在點(diǎn)菜單處指定一下點(diǎn)菜單打印機(jī)，用于在后廚劃菜。后臺(tái)打印設(shè)置中可以設(shè)置是否合并打印配菜單，是否合并打印傳菜單，是否打印換桌單等。這說(shuō)明基站串口線和電腦連接正常，基站可以正常使用。返回到點(diǎn)菜寶的主界面，上面有顯示，0為下載項(xiàng)，按數(shù)字鍵：0鍵，輸入下載密碼：123456,按ENT鍵，確認(rèn)即可下載數(shù)據(jù)，下載的時(shí)候，點(diǎn)菜寶上面有百分比顯示，基站的黃燈閃爍，下載完畢，提示下載完成。之后服務(wù)員即可用點(diǎn)菜寶開臺(tái)或者點(diǎn)菜了。如下圖CS018圖CS018八：前臺(tái)收銀功能介紹前臺(tái)監(jiān)視操作系統(tǒng)自動(dòng)告警綠色表示正在用餐空臺(tái)紅色表示上菜超時(shí)休息客人已結(jié)賬、沒(méi)走藍(lán)色表示餐桌已被預(yù)定1：如何預(yù)定工作空間工作前臺(tái)預(yù)定管理。如下圖CS019 圖CS019點(diǎn)保存按鈕，預(yù)定完成，如下圖CS020圖CS020說(shuō)明：可以對(duì)同一臺(tái)位或包房進(jìn)行多次預(yù)定，預(yù)定的時(shí)間不能沖突。工作前臺(tái)224。點(diǎn)菜的臺(tái)位顯示客人消費(fèi)狀態(tài)。如果贈(zèng)送客戶某個(gè)菜品，在點(diǎn)菜窗口，選擇要贈(zèng)送的菜，點(diǎn)贈(zèng)送按鈕即可。結(jié)賬的操作流程：第一步：輸入桌號(hào)，系統(tǒng)自動(dòng)選中要結(jié)賬的餐桌；第二步：按回車鍵，或刷會(huì)員卡彈出結(jié)帳窗口；第三步：點(diǎn)擊結(jié)帳按鈕或按F1鍵，彈出收銀窗口(如圖CS026)第四步：按回車或點(diǎn)擊確定按鈕完成結(jié)帳。注：要將需要催的菜品的優(yōu)先級(jí)設(shè)置為緊急之后，點(diǎn)催菜按鈕完成催菜。第一步：輸入桌號(hào)，系統(tǒng)自動(dòng)選中已結(jié)賬而客人沒(méi)有離開的餐桌；第二步：點(diǎn)擊休息或右鍵休息菜單，餐桌處于圖CS027所示的休息狀態(tài)；第三步：點(diǎn)擊離開或右鍵離開菜單，餐桌處于清掃或空閑狀態(tài)。操作方法：選擇一個(gè)要結(jié)賬的臺(tái)位，按下CTRL鍵，之后在選擇其它要結(jié)賬的臺(tái)位或包房，右擊，選擇合并，彈出合并窗口，在合并窗口，左側(cè)顯示所有要結(jié)賬的臺(tái)位號(hào)，選擇要結(jié)賬的臺(tái)位號(hào)將其移到右側(cè)。圖CS028合臺(tái)之后、圖CS0293：外帶、打包外帶、打包操作方法：工作工間224。工作工間224。第五步：經(jīng)理進(jìn)入系統(tǒng)，選中對(duì)應(yīng)的交帳條目，點(diǎn)擊審核，核對(duì)無(wú)誤后，點(diǎn)擊審核按鈕。7掛帳管理 實(shí)現(xiàn)對(duì)掛帳的瀏覽、結(jié)帳功能。九：如何使用會(huì)員管理工作工間224。第三步：刷會(huì)員卡，系統(tǒng)自動(dòng)填寫會(huì)員卡號(hào)或按下CTRL+K鍵輸入紙卡卡號(hào)。會(huì)員積分分為兩種，一次性積分和累積性積分。9．2會(huì)員充值第一步： 所示的界面；第二步：在會(huì)員列表中選中需充值的會(huì)員或者直接刷會(huì)員卡，彈出會(huì)員充值界面（下圖CS032）；點(diǎn)擊會(huì)員充值按鈕，彈出如下圖CS033窗口。第十章：如何使用庫(kù)存系統(tǒng)不同規(guī)模的客戶管理庫(kù)存的思路不同，中小客戶有可能只采用一個(gè)庫(kù)，對(duì)原料進(jìn)行管理。庫(kù)存系統(tǒng)224。庫(kù)存系統(tǒng)224。點(diǎn)擊保存按鈕。注：審核后的采購(gòu)單，不可以做任何修改，如果要修改庫(kù)存數(shù)量，只能通過(guò)庫(kù)存系統(tǒng)224。庫(kù)存導(dǎo)航選擇酒水庫(kù)，點(diǎn)擊領(lǐng)用，輸入領(lǐng)用單的編號(hào)，選擇相應(yīng)的類型（領(lǐng)料或退料），選擇采購(gòu)員。10．4退貨客戶在采購(gòu)原料之后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量存在問(wèn)題，向供應(yīng)商退貨。點(diǎn)擊新建按鈕，選擇要退貨的原料，可以采用助記符搜索選擇原料。庫(kù)存分析中可以查看總庫(kù)。庫(kù)存導(dǎo)航選擇總庫(kù)，點(diǎn)擊采購(gòu)，輸入單子的編號(hào)，在類型中選擇退料。在庫(kù)存系統(tǒng)224。庫(kù)存系統(tǒng)224。庫(kù)存分析中可以查看總庫(kù)及二級(jí)庫(kù)庫(kù)存情況。工作空間224。盤點(diǎn)完畢，點(diǎn)保存按鈕即可。如下圖CS038 圖CS03810．7供應(yīng)商對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果在原料供應(yīng)方面有自己的供應(yīng)商，將供應(yīng)商可以管理起來(lái)，采購(gòu)原料時(shí)，可以定期給供應(yīng)商結(jié)賬，沒(méi)有必要每次采購(gòu)，及時(shí)給供應(yīng)商結(jié)賬。庫(kù)存系統(tǒng)224。供貨業(yè)務(wù)選擇供應(yīng)商名稱，點(diǎn)擊新建按鈕，輸入供貨單的編號(hào)，點(diǎn)添加原料按鈕，選擇要入庫(kù)的原料，可以采用助記符搜索選擇原料，選擇原料的入庫(kù)單位，輸入采購(gòu)價(jià)格、數(shù)量等信息，選擇相應(yīng)的采購(gòu)員之后。給供貨商結(jié)賬時(shí)，選擇未結(jié)賬供貨單，有可能一次結(jié)單個(gè)或者多個(gè)未結(jié)賬供貨單，如果一次全結(jié)，用鼠標(biāo)選中第一個(gè)未結(jié)賬供貨單直接拖動(dòng)，選中全部未結(jié)賬供貨單之后，點(diǎn)結(jié)賬按鈕，在結(jié)賬記錄中，可以查看已結(jié)賬的供貨單。具體步驟如下：10．7．1分庫(kù)部門根據(jù)客戶實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)置，添加相應(yīng)的部門工作空間224。原料編輯中輸入原料信息之后，保存。庫(kù)存分析查看總庫(kù)及二級(jí)庫(kù)庫(kù)存。如下圖CS042 圖CS04210．7．5在工作空間224。點(diǎn)添加類別按鈕設(shè)置菜品的大類扣減庫(kù)存。前臺(tái)銷售商品，結(jié)賬或掛賬之后，就可以自動(dòng)扣減庫(kù)存了。套餐管理如果企業(yè)的套餐是根據(jù)菜的價(jià)格自動(dòng)計(jì)算的，在套餐管理里面點(diǎn)新建按鈕?；A(chǔ)數(shù)據(jù)224。如下圖CS047圖CS047在選擇菜品窗口，選擇套餐類中的800元套餐，在選擇800元套餐中所包含的菜品，點(diǎn)確定按鈕。第一步：工作空間224。菜品分配在菜品分配窗口，選擇一個(gè)廚師，在可選菜品中，選擇廚師要做的菜，點(diǎn)按鈕,將某個(gè)廚師要做的菜移動(dòng)到已選菜品中，為每個(gè)廚師分配好固定的菜之后，點(diǎn)保存按鈕。員工報(bào)表，廚師明細(xì)匯總中可以統(tǒng)計(jì)出來(lái)廚師的工作量，如下圖CS051圖CS05111．3客戶管理主要管理大客戶使用的，針對(duì)企業(yè)經(jīng)常掛賬的大客戶，可以在客戶管理里面，輸入大客戶信息，在前臺(tái)監(jiān)視客戶業(yè)務(wù)可以進(jìn)行掛賬，到時(shí)可以定期分批結(jié)賬。如下圖CS052圖CS052前臺(tái)監(jiān)視，針對(duì)一臺(tái)位進(jìn)行掛賬，如下圖CS053 圖CS053在工作空間224。如下圖CS054圖CS054在工作空間224。工作空間224。如下圖CS055圖CS05511．5折扣策略大部分餐飲企業(yè)，個(gè)別大類是不打折的，如酒水，飲料等不允許打折，可以靈活設(shè)置。如下圖CS056圖CS056設(shè)置完畢之后，點(diǎn)保存按鈕，前臺(tái)監(jiān)視結(jié)賬時(shí)，在結(jié)賬窗口中折扣方式項(xiàng)中，可以選擇折扣名稱，如酒水飲料不允許打折等。沽清設(shè)置在沽清設(shè)置窗口，點(diǎn)新建按鈕，設(shè)置菜品的允許銷售數(shù)量，如下圖CS058圖CS058設(shè)置完畢，點(diǎn)保存按鈕。在前臺(tái)監(jiān)視窗口，點(diǎn)菜時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)庫(kù)存沒(méi)有此商品了，可以進(jìn)行手動(dòng)沽清，如果青島啤酒，發(fā)現(xiàn)無(wú)庫(kù)存了，可以隨時(shí)在前臺(tái)監(jiān)視，點(diǎn)沽清按鈕，彈出沽清窗口，在沽清窗口菜品沽清處，點(diǎn)添加按鈕，選擇要沽清的商品，點(diǎn)確定即可。就可以點(diǎn)出此菜品了。原料入庫(kù)之后，選中此原料，點(diǎn)刪除按鈕，此原料對(duì)應(yīng)的菜品在前臺(tái)監(jiān)視點(diǎn)菜窗口就可以點(diǎn)出了。11．7提成設(shè)置餐飲企業(yè)針對(duì)自己的實(shí)際情況，可以設(shè)置員工的提成問(wèn)題，提成設(shè)置分為按菜品設(shè)置和按員工設(shè)置，按菜品設(shè)置，是根據(jù)服務(wù)員銷售菜品的數(shù)量進(jìn)行提成，按菜品提成又分為按菜品的金額提成和按菜品金額的比例提成兩種。第二步：工作空間224。如果不對(duì)服務(wù)員提成了，在提成設(shè)置窗口，選重設(shè)置的菜品，右擊刪除即可。如下圖CS061圖CS06111．8今日菜譜當(dāng)天如果菜品的價(jià)格發(fā)生變化，會(huì)及時(shí)反應(yīng)出來(lái)，顯示當(dāng)天菜品的價(jià)格。操作如下：第一步：工作空間224。如下圖CS062圖CS062第二步：工作空間224。點(diǎn)審核按鈕。如下圖CS065圖CS065十二：系統(tǒng)管理介紹12．1用戶管理用戶管理窗口，是管理登錄系統(tǒng)及登錄點(diǎn)菜機(jī)的所有用戶。12．2系統(tǒng)角色在系統(tǒng)角色窗口可以新建相應(yīng)的角色，如總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、庫(kù)管、收銀員、服務(wù)員等。如下圖CS066圖CS066設(shè)置完畢之后，在前臺(tái)監(jiān)視退菜時(shí)，如果設(shè)置了退菜權(quán)限確認(rèn)，就需要輸入具備退菜權(quán)限的人用戶名和密碼進(jìn)行確認(rèn)后，方可退菜。12．5折扣預(yù)設(shè)可以對(duì)固定的包房設(shè)置固定的折扣，在折扣預(yù)設(shè)窗口，點(diǎn)新建按鈕，選擇相應(yīng)的包房，輸入要設(shè)置的折扣之后，點(diǎn)保存按鈕即可。如下圖BC069圖BC06912．8點(diǎn)菜機(jī)打印應(yīng)用在老款點(diǎn)菜機(jī)的，可以設(shè)置點(diǎn)菜機(jī)的編號(hào)，點(diǎn)菜機(jī)點(diǎn)過(guò)菜，自動(dòng)打印點(diǎn)菜單，現(xiàn)在用的是新款點(diǎn)菜機(jī)，不需要設(shè)置。服務(wù)員或收銀員下單之后，廚房各檔口打印相應(yīng)的配菜單，傳菜間電腦在配菜監(jiān)視、菜品配菜、餐桌配菜，顯示需要配的菜（一般是熱菜，主食一類的，在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，菜品編輯，新建菜品的時(shí)候，要選擇需要烹調(diào)），可以指定某個(gè)廚房做哪個(gè)菜，方便統(tǒng)計(jì)廚師工作量。如下圖BC001 圖BC001注：紅色顯示的菜品表明上菜已超時(shí)，需要廚師盡快制作，綠色表示菜的等待時(shí)間正常。13．3：餐桌配菜服務(wù)員用點(diǎn)菜機(jī)點(diǎn)過(guò)菜或收銀員輸入點(diǎn)菜單之后，廚房各檔口打印相應(yīng)的配菜單，傳菜間電腦在餐桌配菜窗口，根據(jù)餐桌號(hào)顯示需要配的菜（一般是熱菜一類的，在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，菜品編輯，新建菜品的時(shí)候，要選擇需要烹調(diào)），先用鼠標(biāo)點(diǎn)選要配菜的餐桌號(hào)，在用鼠標(biāo)點(diǎn)選廚師，然后根據(jù)菜的名稱在點(diǎn)選廚師要做的菜，之后此菜品在餐桌配菜窗口消失，完成了指定某個(gè)廚師做某個(gè)菜品的操作。圖BC00413．5：菜品配送下單之后，酒水、涼菜一類的不需要經(jīng)過(guò)配菜操作，直接在菜品配送窗口顯示等待傳菜員傳送的菜品，經(jīng)過(guò)操作配菜之后的熱菜在菜品配送窗口中也會(huì)顯示，等待傳菜員傳菜，傳菜員傳菜時(shí)，先用鼠標(biāo)點(diǎn)選要傳的菜品名稱之后，用鼠標(biāo)點(diǎn)選傳菜員的姓名，在用鼠標(biāo)點(diǎn)選要傳的菜品，之后此菜品在菜