餐飲場(chǎng)所消防安全管理規(guī)范-wenkub
2023-04-22 22:29:34 本頁(yè)面
【正文】 設(shè)置在高層民用建筑內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，注： 其樓梯最小凈寬不注： ，注： 走道最小凈寬不注： （走道單面布房）（走道雙面布房）；設(shè)置在地下人防工程內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，注： 其樓梯最小凈寬不注： 應(yīng)小于1m，注： 走道最小凈寬不注： （走道單面布房）（走道雙面布房）。 設(shè)置在地下的餐飲場(chǎng)所應(yīng)符合下列要求：a) 不宜設(shè)置在地下三層及三層以下；b) 應(yīng)設(shè)置防煙、排煙設(shè)施。餐飲場(chǎng)所的安全出口應(yīng)與住宅部分隔開。6 場(chǎng)所設(shè)置要求 建筑物的耐火等級(jí)和安全布局 耐火等級(jí)餐飲場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置在一、二級(jí)耐火等級(jí)的建筑內(nèi)。 其它必要的消防安全制度餐飲場(chǎng)所還應(yīng)制定易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所管理等其它必要的消防安全制度?！∪?xì)?、 和用火、用電安全管理制度?yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)施登記、電工資格、動(dòng)火審批程序、檢查部位和內(nèi)容、檢查工具、發(fā)現(xiàn)問題處置程序、情況記錄等要點(diǎn)?！∠腊踩逃?、培訓(xùn)制度應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、頻次、培訓(xùn)對(duì)象（包括特殊工種及新員工）、培訓(xùn)要求、培訓(xùn)內(nèi)容、考核辦法、情況記錄等要點(diǎn)。消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施和其它建筑消防設(shè)施應(yīng)由產(chǎn)權(quán)單位管理。消防安全管理人員應(yīng)履行下列職責(zé)：a) 分析研究部門、崗位消防安全工作，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；b) 確定消防安全重點(diǎn)部位，實(shí)施日常防火檢查、巡查；c) 落實(shí)火災(zāi)隱患整改措施；d) 管理、維護(hù)消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志；e) 組織開展消防宣傳，對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)；f) 編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織演練；g) 記錄消防工作開展情況，完善消防檔案；h) 完成其它消防安全管理工作?！∠腊踩芾砣讼腊踩芾砣擞上腊踩?zé)任人指定，應(yīng)履行下列職責(zé)：a) 擬訂年度消防工作計(jì)劃和消防資金預(yù)算方案；b) 組織制訂消防安全制度和操作規(guī)程；c) 組織防火檢查，每月至少一次；d) 組織整改火災(zāi)隱患；e) 組織建立消防組織，每半年至少組織一次消防宣傳教育、滅火和應(yīng)急疏散演練；f) 向消防安全責(zé)任人報(bào)告消防安全情況，每月至少一次。餐飲場(chǎng)所應(yīng)向社會(huì)公開承諾，保障消防安全疏散條件，落實(shí)消防安全措施，接受社會(huì)監(jiān)督?！「邔用裼媒ㄖ?tall building10層及10層以上的居住建筑（包括首層設(shè)置商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的住宅）以及建筑高度超過24m的公共建筑。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于建筑面積≥200m2的餐飲場(chǎng)所。其它餐飲場(chǎng)所也可參照?qǐng)?zhí)行。GBJ1687 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GBJ14090 建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范GB5004595 高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB5005892 爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范GB500842001 自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范GB5009898 人民防空工程設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB5011698 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范GB5022295 建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB503032002 建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義 餐飲場(chǎng)所 restaurant獨(dú)立建造或設(shè)置在其它建筑內(nèi)的營(yíng)業(yè)性餐飲場(chǎng)所，例如餐廳、餐館、飯店、酒店、冷飲廳、茶吧、酒吧及其它具有餐飲性質(zhì)的場(chǎng)所。 地下民用建筑 underground building單層、多層、高層民用建筑的地下部分，單獨(dú)建造在地下的民用建筑及平戰(zhàn)結(jié)合的地下人防工程。屬于消防安全重點(diǎn)單位的餐飲場(chǎng)所應(yīng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕啦块T備案，建立與當(dāng)?shù)毓蚕啦块T聯(lián)系制度，及時(shí)反映單位消防安全管理工作情況。未確定消防安全管理人的單位，由消防安全責(zé)任人承擔(dān)本條規(guī)定的消防安全管理職責(zé)。 自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員應(yīng)具有中專以上學(xué)歷，經(jīng)公安消防部門培訓(xùn)合格后持證上崗，應(yīng)履行下列職責(zé)：a) 掌握自動(dòng)消防系統(tǒng)的功能及操作規(guī)程；b) 每日測(cè)試主要消防設(shè)施功能，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)排除，不能排除的應(yīng)報(bào)告消防安全管理人、消防安全責(zé)任人；c) 核實(shí)、確認(rèn)報(bào)警信息；d) 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，啟動(dòng)相關(guān)消防設(shè)施。兩個(gè)以上產(chǎn)權(quán)單位或產(chǎn)權(quán)人合作經(jīng)營(yíng)的商場(chǎng)，各產(chǎn)權(quán)單位或產(chǎn)權(quán)人應(yīng)明確管理責(zé)任，可委托統(tǒng)一管理?！》阑鹧膊?、檢查和火災(zāi)隱患整改制度應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、檢查頻次、參加人員、檢查部位、內(nèi)容和方法、火災(zāi)隱患認(rèn)定、處置和報(bào)告程序、整改責(zé)任和看護(hù)措施、情況記錄等要點(diǎn)?！∠涝O(shè)施、器材維護(hù)管理制度應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)備登記、保管及維護(hù)管理要求、情況記錄等要點(diǎn)。注： 消防安全制度應(yīng)予公布，注： 并根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)修訂。注： 也可設(shè)置在已經(jīng)公安消防部門核準(zhǔn)的三級(jí)耐火等級(jí)的建筑內(nèi)。 餐飲場(chǎng)所不應(yīng)設(shè)置員工集體宿舍?！“踩枭⒃O(shè)施 安全出口 餐飲場(chǎng)所的安全出口數(shù)不應(yīng)少于2個(gè)。首層疏散外門最小凈寬不注： 。百人疏散寬度指注： 標(biāo)注： 一般為(~1)m/100人。注： 位于袋形走道兩側(cè)或盡端的房間，注： 其最大直線距離應(yīng)為上述距離的一半。 封閉樓梯間、防煙樓梯間的設(shè)置要求應(yīng)符合GBJ168GB500459GB5009898中的有關(guān)要求。 疏散樓梯和走道上的階梯不應(yīng)采用螺旋樓梯和扇形踏步，疏散走道上不應(yīng)設(shè)置少于3個(gè)踏步的臺(tái)階。注： A級(jí)為不注： 燃性材料、B1級(jí)為難燃性材料?！≡O(shè)在高層民用建筑內(nèi) 設(shè)置在一類高層民用建筑內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，其頂棚應(yīng)采用A級(jí)裝修材料，其它裝修材料不應(yīng)低于B1級(jí)?！∑渌蟛惋媹?chǎng)所其它部位的建筑內(nèi)部
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