餐飲主管崗位職責與每日工作流程圖-wenkub
2023-04-22 22:28:57 本頁面
【正文】 提前制定接待計劃，落實菜單，跟進員工做好接待，滿足客人用餐需求，記錄有關客戶信息及喜好與忌諱，做好客情維護；8. 處理客人對本店內的投訴并及時上報(處理其它涉及客人的突發(fā)事件)；及時答復客人提出的意見及建議；負責整理、上報和落實會所、部門發(fā)現的問題并及時予以整改培訓到位；嚴格控制賓客投訴率，使顧客滿意度的得到保證；9. 督導店內的清潔衛(wèi)生及餐廳美化工作，督促員工對各項設施設備及物品的正確使用及定期保養(yǎng)，督促做好食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作；10. 監(jiān)督主廚師長對廚房生產作好周密的計劃，根據市場動態(tài)和顧客的要求制定及調整菜牌；11. 定期與員工進行溝通，了解員工在崗狀況、培訓效果、對工作改進的建議；處理餐飲部人事問題，例如獎勵、處罰、升職及調動等12. 督促員工定期對部門酒水食品存貨量及保質期的檢查；督促員工對部門財產定期盤存、采購等；13. 具有為店內奉獻的精
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