【正文】 分子◆名師解讀考綱◆考試大綱要求熱點問題透視、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（簡述） Ⅱ、脂質(zhì)的種類和作用 Ⅱ Ⅰ Ⅱ、脂肪和蛋白質(zhì) Ⅱ、核酸的結(jié)構(gòu)、功能及相互關(guān)系與計算、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測及其相關(guān)實驗拓展第一節(jié) 細(xì)胞中的元素、化合物和細(xì)胞中的無機(jī)物◆名師精品課堂◆課前閱讀思考、微量元素？人體細(xì)胞中的主要化學(xué)元素的含量怎樣？（參考課本P1617）、蛋白質(zhì)、脂肪的原理是什么？有哪些注意事項？（參考課本P18）？分別有什么作用？（參考課本P3435）？起什么作用？（參考課本P3536）課前知識梳理一、組成細(xì)胞的元素1．在細(xì)胞中常見的元素有 多種，有些相對含量在萬分之一以上，如 等，稱為大量元素；有些含量較少，相對含量在萬分之一以下，如 等，稱為微量元素。三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。四、細(xì)胞中的水1．水在細(xì)胞中的存在形式：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做 ，大約占細(xì)胞全部水分的 ；細(xì)胞中絕大部分的水以 形式存在，可以自由流動，叫做 。③自由水還具有 功能，可以把營養(yǎng)物質(zhì)運送到各個 ，同時把細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的 ，運送到排泄器官或者直接排到體外。2．無機(jī)鹽的作用：（1）許多種無機(jī)鹽對于維持 的生命活動有重要作用，如血鈣偏低會出現(xiàn) 。（4）水和無機(jī)鹽與其他物質(zhì)一道，共同承擔(dān)起 等重要功能。：化學(xué)元素在生物體內(nèi)主要以化合物形式存在。②各種化學(xué)元素在生命體系中不是簡單的堆積，而是以特殊的有序方式結(jié)合在一起才出現(xiàn)生命現(xiàn)象。解析：生物體生命活動的直接能源物質(zhì)為ATP，構(gòu)成ATP的化學(xué)元素為C、H、O、N、P；細(xì)胞膜主要由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成的，組成元素主要為C、H、O、N、P（2）鎂是構(gòu)成葉綠體的化學(xué)元素，缺鎂時導(dǎo)致葉綠素合成受阻，葉綠素的含量降低，葉黃素等色素的相對含量上升，呈現(xiàn)黃色。技巧點撥：復(fù)習(xí)過程中要重視對教材中各種重要化合物的主要元素組成進(jìn)行歸納總結(jié)，學(xué)會用生物學(xué)知識對一些自然現(xiàn)象進(jìn)行解釋。解析：通過對第一個圖表分析可以看出，生物界與非生物界在化學(xué)元素組成上既有種類的相似，又有含量的差異，充分說明生物界與非生物界既具有統(tǒng)一性，又具有差異性，對第二個圖表分析可以看出，水在化合物中的含量最多，占85％～90％，而且有機(jī)物中都有C，所以組成細(xì)胞的化學(xué)元素中C、H、O含量最多。N、P屬于大量元素，Zn屬于微量元素；水是弱電解質(zhì)，含有H和OH。水的存在形式與生理功能形式自由水結(jié)合水定義細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量%%功能（1）良好的溶劑（2）參與生化反應(yīng)（3）為細(xì)胞提供液體環(huán)境（4）運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系自由水和結(jié)合水能夠隨新陳代謝的進(jìn)行而相互轉(zhuǎn)化水與細(xì)胞代謝、細(xì)胞結(jié)構(gòu)的關(guān)系 （1）一般情況下自由水含量越多，細(xì)胞的代謝活動越強，反之，細(xì)胞中的水的含量越少，細(xì)胞的代謝的強度越弱。 （3）種子播種前的浸種，是為增加自由水的含量，代謝增強，有利萌發(fā)。隨著發(fā)育期的不同和細(xì)胞種類的不同而有很大的差異，自由水占細(xì)胞鮮重的絕大部分，是細(xì)胞的良好_____________，有利于物質(zhì)的_____________，有利于_____________的順利進(jìn)行，所以生命活動旺盛的細(xì)胞自由水的含量就___________。解析：結(jié)合水是指在細(xì)胞內(nèi)與其它物質(zhì)結(jié)合在一起的水，所有這些水不再能溶解其他物質(zhì)，較難流動。從表中數(shù)據(jù)分析可得出的正確結(jié)論是表1 各生物的含水量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物含水量（%）9780~8578659060~80表2 人體組織、器官的含水量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液腦含水量（%）102276798384①構(gòu)成生物體的成分中水的含量很高 ②生物體的含水量與生物的生活環(huán)境密切相關(guān)③代謝旺盛的組織或器官含水量較高④組織或器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水的存在形式相關(guān)A．①④ B．②③ C．①③④ D．①②③④232。232。解析：該題考查的是某些無機(jī)鹽的生理作用。技巧點撥：準(zhǔn)確理解題干中所陳述的無機(jī)鹽的作用，然后再結(jié)合所學(xué)的知識對選項作出判斷。無機(jī)鹽在細(xì)胞中大多數(shù)以離子的形式存在，這是無機(jī)鹽的存在形式，不符合對無機(jī)鹽的重要作用的敘述。因此要選用還原糖含量高、白色或近于白色的植物組織，其中以蘋果、梨最好。將花生種子浸泡34h，使其變軟，有利于切成薄片；但浸泡時間也不宜過長，否則組織太軟，切下的薄片不易成形。c、雙縮脲試劑的配制：A、B兩液分開配制，注明標(biāo)簽。 （2）脂肪的檢測鏡檢：先用低倍鏡確定觀察區(qū)域，再換高倍鏡觀察。 （3）蛋白質(zhì)的檢測 結(jié)果分析：若變?yōu)樽仙?，表明有蛋白質(zhì)存在，若無紫色出現(xiàn)，則表明沒有蛋白質(zhì)存在。 ②淀粉的檢測不需要加熱。脂肪的鑒定實驗中需要用顯微鏡觀察著色的脂肪顆粒；雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)是一種常溫反應(yīng)；斐林試劑和雙縮脲試劑現(xiàn)配現(xiàn)用效果明顯；可溶性還原糖的鑒定，需放在大燒杯中水浴加熱，直接加熱有可能導(dǎo)致試管受熱不均勻引起試管破裂。解析：兩者的區(qū)別體現(xiàn)在兩個方面：斐林試劑的乙液和雙縮脲試劑的B液的濃度不同；使用的方法不同。解析：在還原性糖和蛋白質(zhì)的鑒定中都要事先留出一些組織樣液，主要目的就是與反應(yīng)后混合溶液的顏色作對照，對照是科學(xué)實驗設(shè)計的一種原則。232。換用高倍鏡后，視野會變暗，在調(diào)節(jié)光圈時應(yīng)調(diào)大而不是調(diào)小。232。答案：C，然后鑒定粘留在紗布上的粘稠物和洗出的白漿各含什么物質(zhì)，所用的試劑應(yīng)分別是 ( )、蘇丹III溶液 、碘液 、蘇丹III 、斐林試劑 232。任格在對離體蛙心進(jìn)行實驗中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心，收縮不能維持。232。232。232。232。232。淀粉中不含有，但核酸中含有的元素是N、P，都是必需元素。B瓶植物會較明顯地出現(xiàn)植株矮小和 的癥狀，其原因是 。Mg是葉綠素的組成成分，缺不能合成葉綠素；植物對離子的選擇性吸收與細(xì)胞膜上的載體種類和數(shù)量均有關(guān)系。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實驗（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計）：（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是_______；磚紅色較深的試管是______，顏色較深的原因是______；不變色的試管是______，不變色的原因是_________。解析：考查了酶的特性和還原糖的檢測，同時與實驗設(shè)計過程結(jié)合起來，有較強的綜合性。232。等元素。（2）結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸分子的相同點是至少都含有；③2.（1）（略）、20（2）一個氨基、一個羧基；側(cè)鏈R基不同。必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成，必須從外界獲??；非必需氨基酸：人體細(xì)胞能從其他化合物轉(zhuǎn)化而來2．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式（下圖）分析：1）氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少含一個，也可以是幾個，因為R基中可能含有氨基或羧基。解析：B中有羧基也有氨基,但二者不是連在同一個碳原子上，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸；ACD中有羧基也有氨基并且連在同一個碳原子上，都是氨基酸，其區(qū)別是R基不同。解析：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，這20種氨基酸所不同的只有R基，各種氨基酸所表現(xiàn)出來的不同的性質(zhì)完全取決于它們R基的不同。一條肽鏈所含―COOH和―NH2數(shù)量至少都有一個；m條肽鏈所含―COOH和―NH2數(shù)量至少都有m個。18。則其中所含的氨基和羧基數(shù)目至少依次為 （ ）A．1082　1082　　　　　　　B．1080　1080C．1079　1079　　　　　　　D．3　3232。技巧點撥：＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)－肽鍵數(shù) ＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基總數(shù)－肽鍵數(shù)『典型例題3』09高考上海卷某蛋白質(zhì)由M條肽鏈、N個氨基酸組成。技巧點撥：O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)『變式訓(xùn)練』，由一條多肽鏈組成，如果構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128．根據(jù)抗原的相對分子質(zhì)量一般要超過10000的特性，可以推知，通常組成該抗原蛋白質(zhì)的肽鍵數(shù)一般不少于 （ ） A．100個 C．90個 D．50個232。232。232。解析：蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。激素不一定是蛋白質(zhì)，如雄性激素屬于固醇類。『變式訓(xùn)練』，利用化學(xué)能進(jìn)行機(jī)械做功的納米系統(tǒng)。232。對照實驗設(shè)置得正確與否，關(guān)鍵就在于如何盡量去保證“其他條件的完全相等”。即試管、燒杯、水槽、廣口瓶等器具的大小型號要完全一樣。如保溫或冷卻、光照或黑暗、攪拌或振蕩都要一致。實驗步驟：（1）將鮮小麥放陽光下2天，其重量減輕，這是散失了__________的緣故。（5）實驗結(jié)論：_______組和_______組的對照實驗?zāi)苷f明細(xì)胞代謝強度與細(xì)胞中自由水的相對含量有關(guān)，______________的比例越高，細(xì)胞代謝強度越旺盛；_______與B組形成對照實驗，能說明丟失了結(jié)合水的細(xì)胞，不能保持基本生理活性。232。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究，請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案：材料和用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。(3)飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A；____________________________________。注意飼料中其他氨基酸的含量和比例應(yīng)適宜。當(dāng)動物缺乏必需氨基酸，就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢等現(xiàn)象(其他合理答案亦可)(1)加入含量和比例適宜的20種氨基酸；加入除賴氨酸以外的19種氨酸，其含量和比例與食物A中相同　(3)乙組每天飼喂等量的食物B。答案：A2. 多個氨基酸分子縮合形成含2條肽鍵的蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量減少了900，由此可推知，此蛋白質(zhì)分子所含的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（　　）A．552 B．50、50 C．550 D．549 232。解析：該多肽中含有4個肽鍵，所以由5個氨基酸脫水縮合而成，屬于五肽，B錯誤。答案： C4.（2009232。232。答案：C二、雙項選擇題。答案：BD8. (2010答案：AD三、非選擇題9. (2010(3)物質(zhì)A決定物質(zhì)B的合成是通過________和________兩個過程來實現(xiàn)的。上述五種化合物中能作為原料合成化合物B的是________(填序號)。分子b是氨基酸，則Y代表的化學(xué)元素是N。合成蛋白質(zhì)的原料是氨基酸，第(4)小題中，②無羧基，③的氨基和羧基不在同一個碳原子上連接，所以它們都不是合成蛋白質(zhì)的原料。你選用的試劑應(yīng)該是 ；蛋白質(zhì)與相應(yīng)試劑反應(yīng)后，顯示的顏色應(yīng)為 。二、 飼料： 基礎(chǔ)飼料：基本無蛋白質(zhì)的飼料； 普通飼料（含12%植物蛋白）：基礎(chǔ)飼料+植物蛋白； 試驗飼料：基礎(chǔ)飼料+A動物蛋白。解析：要鑒定蛋白質(zhì)，可利用雙縮脲試劑和蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)的原理。染色觀察的結(jié)果是 （結(jié)構(gòu)名稱）呈綠色， （結(jié)構(gòu)名稱）呈紅色，說明DNA主要存在于 , RNA主要存在于 。3）蒸餾水：①配制染色劑；②沖洗載玻片。：1）DNA有 條由 連接而成的長鏈，RNA有 條由 連接而成的長鏈。 2） 脫氧核糖，A、G、C、T ；核糖，A、G、C、U 。磷酸二酯鍵、核苷酸及堿基的情況生物類別核酸核苷酸堿基遺傳物質(zhì)舉例原核生物和真核生物含有DNA和RNA兩種核酸85DNA細(xì)菌、人等病毒只含DNA44DNA噬菌體只含RNA44RNA煙草花葉病毒項目DNARNA基本單位脫氧核苷酸核糖核苷酸分布細(xì)胞核(主要)、線粒體、葉綠體細(xì)胞質(zhì)(主要)空間結(jié)構(gòu)呈規(guī)則雙螺旋結(jié)構(gòu)一條核糖核苷酸鏈化學(xué)成分堿基A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鳥嘌呤)T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)五碳糖脫氧核糖核糖無機(jī)酸磷酸功能主要的遺傳物質(zhì)，編碼、復(fù)制遺