食品安全問(wèn)題數(shù)學(xué)建模論文-wenkub
2023-04-22 02:59:27 本頁(yè)面
【正文】 參賽隊(duì)員 (打印并簽名) ：1. xd 2. pjp 3. lck 指導(dǎo)教師或指導(dǎo)教師組負(fù)責(zé)人 (打印并簽名)： 日期： 2013 年 8 月 7日賽區(qū)評(píng)閱編號(hào)（由賽區(qū)組委會(huì)評(píng)閱前進(jìn)行編號(hào)）：編 號(hào) 專 用 頁(yè)賽區(qū)評(píng)閱編號(hào)（由賽區(qū)組委會(huì)評(píng)閱前進(jìn)行編號(hào)）：賽區(qū)評(píng)閱記錄（可供賽區(qū)評(píng)閱時(shí)使用）：評(píng)閱人評(píng)分備注全國(guó)統(tǒng)一編號(hào)（由賽區(qū)組委會(huì)送交全國(guó)前編號(hào)）：全國(guó)評(píng)閱編號(hào)（由全國(guó)組委會(huì)評(píng)閱前進(jìn)行編號(hào)）：食品安全指數(shù)摘要 食品安全問(wèn)題近年來(lái)漸受全社會(huì)關(guān)注。我們知道，抄襲別人的成果是違反競(jìng)賽規(guī)則的, 如果引用別人的成果或其他公開(kāi)的資料（包括網(wǎng)上查到的資料），必須按照規(guī)定的參考文獻(xiàn)的表述方式在正文引用處和參考文獻(xiàn)中明確列出。我們鄭重承諾，嚴(yán)格遵守競(jìng)賽規(guī)則，以保證競(jìng)賽的公正、公平性。提高食品安全程度，讓人民群眾吃得放心，已成為當(dāng)前主要的民生問(wèn)題之一。接著，應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)的理論處理 2005~2012年各項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)據(jù)，計(jì)算出各同級(jí)指標(biāo)與其上一級(jí)指標(biāo)之間的模糊矩陣，根據(jù)各個(gè)指標(biāo)間的權(quán)重，計(jì)算出各指標(biāo)的安全指數(shù)，以此對(duì)食品安全問(wèn)題做定量評(píng)估。 對(duì)于問(wèn)題三，我們簡(jiǎn)單介紹了食品安全指數(shù)，向群眾普及了這一概念，并敘述了如何運(yùn)用該指數(shù)提高食品安全。提高食品安全程度，讓人民群眾吃得放心，已成為當(dāng)前主要的民生問(wèn)題之一。 2 ．如何對(duì)食品安全指數(shù)進(jìn)行深度利用，為政府部門(mén)加強(qiáng)和改善食品安全工作提供決策參考，提出改進(jìn)食品安全的政策措施，指導(dǎo)居民改善膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)有毒有害物質(zhì)的預(yù)警和食品安全重大事件的預(yù)防。接著，評(píng)估往年食品安全狀態(tài)。 問(wèn)題假設(shè)假設(shè)一：我國(guó)的食品安全程度主要受模型中所研究的19種指標(biāo)的影響。 假設(shè)五：居民的飲食習(xí)慣在一段時(shí)間內(nèi)不發(fā)生突變。即每次取兩個(gè)因子xi 和xj，以aij表示xi和xj對(duì)Z的影響大小之比，全部比較結(jié)果用矩陣A=(aij )n*n 表示，稱A為Z ?X 之間的成對(duì)比較判斷矩陣（簡(jiǎn)稱判斷矩陣）。 根據(jù)構(gòu)造的判斷矩陣用matlab編程計(jì)算出各層次對(duì)上層的權(quán)重向量及特征根。 （ⅲ）計(jì)算一致性比例CR CR=當(dāng) 10 . 0 CR 時(shí)，認(rèn)為判斷矩陣的一致性是可以接受的，否則應(yīng)對(duì)判斷矩陣作適當(dāng)修正。然后根據(jù)圖形中的隸屬關(guān)系結(jié)合各層相應(yīng)的權(quán)重，求出安全指數(shù)。 以此類推，通過(guò)搜集歷年各基礎(chǔ)指標(biāo)的測(cè)度數(shù)據(jù)，可以逐級(jí)向上計(jì)算出各個(gè)指標(biāo)的安全指數(shù)，從而得出每年的食品安全指數(shù)，以此來(lái)定量評(píng)估每年的食品安全狀態(tài)。根據(jù)圖2和圖3農(nóng)藥和化肥施用風(fēng)險(xiǎn)隸屬度函數(shù)，可以讀出20052012年每年農(nóng)藥和化肥施用風(fēng)險(xiǎn)的隸屬度，由隸屬度構(gòu)成模糊關(guān)系矩陣R12。 3)、從結(jié)果看，S(a12)的值很低，風(fēng)險(xiǎn)很大，要限制農(nóng)藥化肥的施用才行。5）、S（a3)表示的是經(jīng)營(yíng)消費(fèi)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)，其值在中等風(fēng)險(xiǎn)和低風(fēng)險(xiǎn)上下波動(dòng)，有待提升。移動(dòng)平均法l 基本思想 — 假定在一個(gè)較短的時(shí)間間隔里，序列值之間的差異主要是由隨機(jī)波動(dòng)造成的。移動(dòng)平均預(yù)測(cè)。政府相關(guān)政策如下：（1） 建立分工明確、協(xié)調(diào)一致的食品安全管理體制；（2） 建立中國(guó)食品安全需要的科技支撐體系；（3） 完善中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系；（4） 整合現(xiàn)有檢驗(yàn)檢測(cè)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)；（5） 制定食品安全基本法，增強(qiáng)執(zhí)法能力；（6） 建立健全食品突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)機(jī)系；（7） 建立統(tǒng)一、規(guī)范的食品認(rèn)證認(rèn)可體系；（8） 建立健全食品安全信息交流體系；（9） 完善食品供應(yīng)組織體系；（10） 實(shí)行規(guī)范的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，完善食品溯源管理；（11） 充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體的作用；（12） 加強(qiáng)教育的培訓(xùn)；（13） 加強(qiáng)國(guó)際交流與合作。 基于此，我們引入了食品安全指數(shù)這一概念，并為此建模得出其標(biāo)度值，首先我們把食品可能發(fā)生污染的環(huán)節(jié)給列出來(lái)，主要是源頭，加工過(guò)程與銷售過(guò)程，接著列出各個(gè)環(huán)節(jié)的子環(huán)節(jié)，其中包括農(nóng)藥化肥的使用，加工過(guò)程的環(huán)境與輔料的安全度，各環(huán)節(jié)食品合格水平，甚至包括從業(yè)人員的健康狀況等，這些指標(biāo)很大程度上的反應(yīng)了我們所吃的食品是否安全，我們查閱了大量的相關(guān)資料，然后通過(guò)數(shù)學(xué)的方法將其量化處理，得到食品安全指數(shù)，它的產(chǎn)生不是無(wú)緣無(wú)故的，而是比
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