【正文】 (3)穩(wěn)定期：菌體生長(zhǎng)速度和死亡速度相等，菌體量達(dá)到最大。6．細(xì)菌生長(zhǎng)曲線分哪幾個(gè)時(shí)期？各時(shí)期有何特征及在工業(yè)發(fā)酵中的應(yīng)用。 防腐劑。通過鹽腌和糖漬措施來保存各種食物，是在民間流傳已久的防腐方法。干燥。利用低于4度以下的低溫以保藏食品，藥品。 （2）消毒 從字面意思看，消毒就的消除毒害，這里的毒害就是指?jìng)魅驹椿蛘咧虏≡吹囊馑肌Ｙ|(zhì)粒已成為遺傳工程中重要的運(yùn)載工具之一。③質(zhì)?？梢詮木w內(nèi)自行消失，也可通過物理化學(xué)手段，將其消除或抑制；沒有質(zhì)粒的細(xì)菌，可通過接合、轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)導(dǎo)等方式，從具有質(zhì)粒的細(xì)菌中獲得，但不能自發(fā)產(chǎn)生。作用機(jī)制：青霉素破壞肽聚糖合成過程中肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)態(tài)作用。（ ）五．問答題（1—4題每個(gè)5分，5—6題各10分，共40分）配制培養(yǎng)基的原則：①目的明確；②營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)；③理化適宜；④經(jīng)濟(jì)節(jié)約。（（ ）。 D 和染色體同時(shí)復(fù)制 C 15. 質(zhì)粒：( ( C細(xì)胞膜 D核1致病性革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁組成中具有( 用光學(xué)顯微鏡可辨別原核和真核細(xì)胞之間不同的是 F+x B x ：（ ）A 亞硝酸 ）8. 下列敘述中正確的說法是（D B D 兼厭氧5．一個(gè)細(xì)菌每10分鐘繁殖一代，經(jīng)1小時(shí)將會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌：( C 厭氧 .某生物在有氧和無氧時(shí)均可生長(zhǎng)，并可利用氧，它屬于：( )A 葡萄糖 → 6磷酸葡萄糖 NAD+ 乙醛 → NA DH )乙醛 C 支原體 )A大腸桿菌 此外在實(shí)驗(yàn)室中,還可用人為的方法抑制新生細(xì)胞壁的合成或?qū)ΜF(xiàn)成的細(xì)胞壁進(jìn)行酶解而獲得缺壁細(xì)菌.缺壁細(xì)胞共有四類。？其中第二個(gè)時(shí)期有何特點(diǎn)、處于此期的微生物有何應(yīng)用？單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線 分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期 4 個(gè)時(shí)期。 G + 細(xì)菌由于細(xì)胞壁較厚、肽聚糖含量較高和交聯(lián)緊密，故用乙醇洗脫時(shí)，肽聚糖層網(wǎng)孔會(huì)因脫水而明顯收縮，再加上的 G + 細(xì)菌細(xì)胞壁基本上不含類脂，故乙醇處理不能在壁上溶出縫隙，因此，結(jié)晶紫與碘復(fù)合物仍牢牢阻留在其細(xì)胞壁內(nèi)，使其呈現(xiàn)藍(lán)紫色。肽聚糖、吸附、侵入、復(fù)制、裝配、釋放基內(nèi)菌絲、氣生菌絲、孢子絲、基內(nèi)菌絲緩慢期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期碘液 乙醇、紫色、淺紅色。6. BOD 5 ： 即“生化需氧量”或“生物需氧量”，是水中有機(jī)物含量的一個(gè)間接指標(biāo)。有時(shí)，甚至一種生物脫離了另一個(gè)種生物后即不能生活。靜息孢子：是一種長(zhǎng)期長(zhǎng)在細(xì)胞鏈中間或末端的形大、壁厚、色深的休眠細(xì)胞，富含貯藏物，能抵御干旱等不良環(huán)境。？其中第二個(gè)時(shí)期有何特點(diǎn)、處于此期的微生物有何應(yīng)用？3. 什么是缺壁細(xì)菌,試簡(jiǎn)述四類缺壁細(xì)菌的形成、特點(diǎn)及實(shí)踐意義？微生物學(xué)試題三答案：一．名詞解釋1.（　?。瑢?duì)微生物幾乎沒有影響，但以超過某一閾值劑量的紫外線照射，則會(huì)導(dǎo)致微生物的基因突變。三．選擇題（每個(gè)2分，共20分）組成病毒粒子衣殼的化學(xué)物質(zhì)是（ ）A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、核酸 D、脂肪屬于細(xì)菌細(xì)胞特殊結(jié)構(gòu)的為（ ）A、莢膜 B、細(xì)胞壁 C、細(xì)胞膜 D、核質(zhì)體噬菌體屬于病毒類別中的（ ）A、微生物病毒 B、昆蟲病毒 C、植物病毒 D、動(dòng)物病毒半固體培養(yǎng)基中，瓊脂使用濃度為（ ）。革蘭氏染色法是鑒別細(xì)菌的重要方法，染色的要點(diǎn)如下：先用草酸銨結(jié)晶紫初染，再加__________媒染，使菌體著色，然后用脫__________色，最后用番紅復(fù)染，呈__________色為革蘭氏陽(yáng)性反應(yīng)，呈__________色為革蘭氏陰性反應(yīng)。病毒的繁殖過程分為__________、__________、__________、__________、__________。靜息孢子3.它包括屬于原核類的細(xì)菌（真細(xì)菌和古生菌），放線菌，藍(lán)細(xì)菌，支原體，立克次氏體和衣原體；屬于真核類的真菌（酵母菌，霉菌和），原生動(dòng)物和顯微藻類；以及屬于非細(xì)胞類的病毒和亞病毒（類病毒，擬病毒和阮病毒）。反映水中有機(jī)物含量的間接指標(biāo)。菌種是一大群表型特征高度相似、親緣關(guān)系極其相近、與同屬內(nèi)其實(shí)種有明顯差異的菌株的總稱?；九囵B(yǎng)基僅能滿足某野生型菌株生長(zhǎng)需要的最低成分培養(yǎng)基。cloning指從同一祖先產(chǎn)生同一DNA（目的基因）分子群體或細(xì)胞群體的過程。其中微生物的生長(zhǎng)速度穩(wěn)定；補(bǔ)料分批培養(yǎng)是一種介于分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的培養(yǎng)方式。10b:柯赫；8e:豆餅粉9a:幾丁質(zhì)8b:牛肉膏；7a:F5b:美藍(lán)；a:斜面冰箱保藏法3c:與細(xì)胞等滲，防止細(xì)胞損傷。a:%。錯(cuò)二錯(cuò)；7錯(cuò)；3問答題（30分）？？它包括哪些類群？微生物學(xué)試題（二）答案：一．cloningcultured____a_10ca等做有機(jī)氮源。e_等。_c__和__等。__在微生物培養(yǎng)過程中，引起培養(yǎng)基pH值改變的原因主要有____等。__a_5__和____c_；以有機(jī)物為最終電子受體的稱_；以無機(jī)氧化物為最終電子受體的稱_a_在有機(jī)物為基質(zhì)的生物氧化反應(yīng)中，以氧為電子傳遞最終受體的方式稱_c____2_填充題（30分）1，較少出現(xiàn)在有性生殖過程中。permease)屬于誘導(dǎo)酶，而其它種類的酶往往屬于組成酶。、氧吸收和糖利用的比速度下降時(shí)，青霉素的合成達(dá)到最高值。 6蛋白質(zhì)，核酸，類脂和碳水化合物7.三．填空1.這時(shí)，再經(jīng)沙黃等紅色燃料復(fù)染，就使革蘭氏陰性細(xì)菌呈現(xiàn)紅色?？咕?，維生素。微生物是占地球面積70%以上的海洋和其他水體中光合生產(chǎn)力的基礎(chǔ)；是一切食物鏈的重要環(huán)節(jié)；是污水處理中的關(guān)鍵角色；是生態(tài)農(nóng)業(yè)中最重要的一環(huán)；是自然界重要元素循環(huán)的首要推動(dòng)者；以及是環(huán)境污染和監(jiān)測(cè)的重要指示生物；等等。4，生命周期：指的是上一代生物個(gè)體經(jīng)過一系列的生長(zhǎng)，發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代個(gè)體的全部過程。______ ____ _______ ,其大小表示為_____、代謝性能常采用 _____ 時(shí)期的細(xì)胞。5，莢膜：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)6，芽孢：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育的后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形，厚壁，含水量低，抗逆性強(qiáng)的休眠構(gòu)造。④微生物與在食品上的應(yīng)用。⑥微生物在能源生產(chǎn)方面也有重要的作用。而革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌則保留最初的紫色。80S營(yíng)養(yǎng)菌絲,生殖菌絲豆科植物共生固氮 89. 6/1 四． 2. 枯草芽孢桿菌 3. 蘇云金芽孢桿菌4. 米曲霉微生物學(xué)試題（二）是非題（共10分?！旰痛紊鶩’菌株都屬于部分二倍體。，而被動(dòng)擴(kuò)散不需要載體和能量。突變率1010表示_a_我們常采用___來稀釋菌液或清洗菌體細(xì)胞。______4__b___d_對(duì)細(xì)菌簡(jiǎn)單染色法的一般步驟是__b_c__和_等。__b_a_____為節(jié)約成本，工廠中常用__；酵母菌細(xì)胞壁化學(xué)組成是等；細(xì)菌細(xì)胞壁化學(xué)組成主要是在微生物學(xué)奠基時(shí)代（生理學(xué)期）公認(rèn)的代表人物為___前者的主要業(yè)績(jī)有_等，后者的主要業(yè)績(jī)有__三continuousmediumstrain是非題:每題1分對(duì)；4錯(cuò)；8填充題（30分）1a:3a:有氧呼吸；4b:冷凍干燥保藏法5c:結(jié)晶紫。X174；8c：NH4)2SO4；9b:甘露聚糖；10c:巴斯德消毒法；它是在分批培養(yǎng)的過程中，間歇或連續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法。或指將外源基因引入到宿主菌體內(nèi)，并使其大量擴(kuò)增的過程。，在一般情況下氧化分解所需的氧量。COD數(shù)值一般高于BOD。微生物學(xué)試題（三）（每題 3 分，共計(jì) 18 分）1.放線菌的菌絲體分為_________、__________、__________。 __________ 、 __________ 、 _____________ 、 _________ 和 __________ 。A、0 B、—% C、—% D、5%以芽殖為主要繁殖方式的微生物是（ ）A、細(xì)菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)椋? ）。（　?。?. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（ SOD ）。3.這種產(chǎn)關(guān)系即為共生。一般指在 1L 污水或待測(cè)水樣中所含有的一部分易氧化的有機(jī)物，當(dāng)微生物對(duì)其氧化、分解時(shí)，所消耗的水中的溶解氧毫克數(shù)（其單位為 mg/L ）。、侵入與脫殼、生物合成、裝配、釋放9高，低 三．選擇題B A A C B C C B C B四．判斷改錯(cuò)題五．問答題1. 試述革蘭氏染色的步驟及機(jī)理。 G 細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、肽聚糖含量低和交聯(lián)松散，故遇乙醇后，肽聚糖層網(wǎng)孔不易收縮，加上它的類脂含量高，所以當(dāng)乙醇將類脂溶解后，在細(xì)胞壁上就會(huì)出現(xiàn)較大的縫，這樣結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物就極易被溶出細(xì)胞壁。指數(shù)期的特點(diǎn)是：①生長(zhǎng)速率常數(shù) R 最大，因而細(xì)胞每分裂一次所需的時(shí)間——代時(shí)（ generation time ， G ，又稱世代時(shí)間或增代時(shí)間）或原生質(zhì)增加一倍所需的倍增時(shí)間最短；②細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)，故菌體各部分的成分十分均勻；③酶系活躍，代謝旺盛。L型細(xì)菌指細(xì)菌在特定條件下,由基因自發(fā)突變而形成的的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌株,多形態(tài),有的可通過細(xì)菌濾器而稱過濾形細(xì)菌,在固體培養(yǎng)基上形成油煎蛋似的小菌落原生質(zhì)球是指在人為條件下,用溶菌酶去除革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁或用青霉素抑制革蘭氏陰性細(xì)菌新生細(xì)胞壁合成后殘留著部分細(xì)胞壁而形成的細(xì)菌細(xì)胞,它呈圓球形原生質(zhì)體是指在人為條件下,用溶菌酶除盡應(yīng)有的細(xì)胞壁或用青霉素抑制新合成的細(xì)胞壁后,支原體是在長(zhǎng)期進(jìn)貨過程中形成的,其細(xì)胞膜仍有較高的機(jī)械強(qiáng)度.上述原生質(zhì)體的球狀體的共同特點(diǎn)是:無完整的細(xì)胞壁,細(xì)胞呈球狀,對(duì)滲透壓極其敏感,革蘭染色陰性,即使有鞭毛也無法運(yùn)動(dòng),對(duì)相應(yīng)噬菌體不敏感,細(xì)胞不能分裂,如在形成原生質(zhì)體或球狀體以前已有噬菌體浸入,它仍能正常復(fù)制,增殖和分裂。 3 .Actinomyces )A內(nèi)毒素 D 調(diào)節(jié)陽(yáng)離子進(jìn)出細(xì)胞2. + 乙醇 + B D C B好氧 3216．下述那個(gè)時(shí)期細(xì)菌群體倍增時(shí)間最快 ( C 對(duì)數(shù)期 ）。 FHfr F x(( 對(duì)生物的生存是必須的通過接合可在細(xì)菌間轉(zhuǎn)移（每個(gè)1分，共10分）1. O特異側(cè)鏈決定G+菌細(xì)胞壁抗原特異性。（　?。?..放線菌的繁殖方式主要是芽殖。配制培養(yǎng)基的步驟：原料稱量、溶解（加瓊脂）→（過濾）→ 定容 → 調(diào) pH → 分裝→ 加棉塞、包扎 → 滅菌→（擺斜面）→無菌檢查2. 防止菌種衰退的措施有哪些？① 控制菌種傳代次數(shù)； ② 創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件； ③ 利用不易衰退的細(xì)胞移種傳代； ④ 采用有效的菌種保藏方法； ⑤ 講究菌種選育技術(shù)； ⑥ 定期進(jìn)行分離純化。？其特點(diǎn)是什么？質(zhì)粒 是存在于細(xì)菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質(zhì)。④質(zhì)粒存在與否，無損于細(xì)菌生存。？答：（1）采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措施成為滅菌，例如各種高溫滅菌措施等。所以，消毒是一種采用教溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的病源菌，而對(duì)消毒的物體基本沒害的措施。 缺氧。采用曬干或紅外線干燥等方法對(duì)糧食，食品等進(jìn)行干燥保藏是最常見的防止霉變的方法。 (4)高酸度。在有些食品。延滯期,指數(shù)期,穩(wěn)定期,衰亡期（1）延遲期：菌數(shù)沒有增加，細(xì)胞大量合成細(xì)胞物質(zhì)，準(zhǔn)備分裂。以培養(yǎng)菌體為目的時(shí)，可結(jié)束培養(yǎng)；開始積累次級(jí)代謝產(chǎn)物，以生產(chǎn)次級(jí)代謝產(chǎn)物為目的時(shí)，應(yīng)通過調(diào)pH值，補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基等方式，延長(zhǎng)該時(shí)期；(4)衰亡期：菌數(shù)以指數(shù)下降。每種微生物都有其最適pH值和一定的pH范圍。微生物在基質(zhì)中生長(zhǎng)，代謝作用改變了基質(zhì)中氫離子濃度。無機(jī)酸殺菌力雖強(qiáng)，但腐蝕性大。微生物學(xué)試題（四）答案：一．翻譯題（每個(gè)1分，共5分） B細(xì)胞壁抗原特異性C 噬菌體的吸附位點(diǎn) + 乙醇 + B D 丙酮酸 → 延胡索酸B好氧 64 9 C 對(duì)數(shù)期 B。C D 丫啶類染料：（C）A x C F11. 用光學(xué)顯微鏡可辨別原核和真核細(xì)胞之間不同的是 ) 和染色體同時(shí)復(fù)制 C D （錯(cuò)誤）6發(fā)酵和呼吸一樣都需要O2。（3. 青霉素抑制G＋的機(jī)理是什么。其特點(diǎn)： ①絕大多數(shù)由共價(jià)閉合環(huán)狀雙螺旋 DNA 分子所構(gòu)成，分子量較細(xì)菌染色體小。但是，許多次生代謝產(chǎn)物如抗生素、色素等的產(chǎn)生、以至芽孢的形成，均受質(zhì)粒的控制。滅菌實(shí)質(zhì)上是殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則是菌體殺死后，其細(xì)胞發(fā)生溶化，消失現(xiàn)象。采用密閉容器中加入除氧劑來有效的防止食品和糧食的霉變。此外，在密閉條件下，用石灰，無水氯化鈣，五氧化二磷，農(nóng)硫酸，氫氧化鈉也可達(dá)到食品藥品和器材等長(zhǎng)期防腐霉的目的。 用高酸度也可達(dá)到到防腐的目的。調(diào)味品，飲料和器材中，可以加入適量的防腐劑以達(dá)到防霉變的目的。延遲期：菌數(shù)沒有增加，細(xì)胞大量合成細(xì)胞物質(zhì)，準(zhǔn)備分裂。要及時(shí)放罐，避免菌體自溶，不利后處理。在最適范圍內(nèi)酶活性最高，如果其他條件適合，微生物的生長(zhǎng)速率也最高。隨著環(huán)境pH值的不斷變化，微生物生長(zhǎng)受阻，當(dāng)超過最低或最高pH值時(shí)，將引起微生物的死亡。某些