6705生物工程下游技術(shù)-wenkub
2023-04-19 23:02:38 本頁面
【正文】 游技術(shù)的發(fā)展歷程（理解）（重點(diǎn)） 原料及產(chǎn)品特性（識(shí)記） 下游技術(shù)的一般工藝過程（理解） 生物工業(yè)下游技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)（一般） 傳統(tǒng)分離技術(shù)的提高和完善（理解） 新技術(shù)的研究和開發(fā)（理解） 清潔生產(chǎn)（理解）第二章 下游技術(shù)的理論基礎(chǔ)一、學(xué)習(xí)目的與要求掌握下游技術(shù)的理論基礎(chǔ)。下游技術(shù)對(duì)各種生物工業(yè)生產(chǎn)過程獲得的生物原料，經(jīng)提取分離、加工并精制目的成分，最終使其成為產(chǎn)品的技術(shù)。生物工程下游技術(shù)這門課程涉及到物理，化學(xué)，生物化學(xué)，發(fā)酵工程，生物工程與設(shè)備等多門學(xué)科。本課程的內(nèi)容更多的涉及到工業(yè)應(yīng)用。下游技術(shù)是對(duì)于由生物界自然產(chǎn)生的生物體或由微生物菌體發(fā)酵的、動(dòng)植物細(xì)胞組織培養(yǎng)的、酶反應(yīng)、微生物轉(zhuǎn)化等各種生物工業(yè)生產(chǎn)過程獲得的生物原料，經(jīng)提取分離、加工并精制目的成分，最終使其成為產(chǎn)品的技術(shù)，也稱為下游工程或下游加工過程，是生物技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的必經(jīng)之路。二、課程目標(biāo)與基本要求通過學(xué)習(xí)生物工程下游技術(shù)這門課程應(yīng)掌握以下基本知識(shí)點(diǎn)：，微生物細(xì)胞破碎方法和設(shè)備，超臨界流體萃取，雙水相萃取，反膠團(tuán)萃取，膜分離過程，液膜分離，離子交換法，色譜法等主要分離單元操作技術(shù)及分離過程的特點(diǎn)，工藝設(shè)計(jì)與設(shè)備選型通過學(xué)習(xí)了解各種分離方法的原理，適用范圍，熟悉常用分離設(shè)備的操作，在實(shí)際應(yīng)用中可以選擇合適的分離方法對(duì)儀器進(jìn)行操作達(dá)到分離的目的。在生物工程專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，是一門將生物工程上游技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中所需要借助的手段。掌握物理學(xué)過程中平衡論的主要內(nèi)容，理解平衡、非平衡、擬平衡過程的區(qū)別；理解化學(xué)過程中化學(xué)分子間的相互識(shí)別及識(shí)別機(jī)理，分子間的相互作用和化學(xué)反應(yīng)；理解生物分離過程的特異性相互作用及作用方式。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo) 發(fā)酵液過濾特性的改變（次重點(diǎn)） 發(fā)酵液的特性（理解） 改善發(fā)酵液過濾特性的方法（識(shí)記） 發(fā)酵液的相對(duì)純化（一般）（理解） 高價(jià)無機(jī)離子的去除方法（識(shí)記） 雜蛋白質(zhì)的去除方法（識(shí)記） 固液分離工程及設(shè)備（重點(diǎn)）（識(shí)記）（識(shí)記） 離心分離各種類型的設(shè)備，分離適用范圍和分離原理（應(yīng)用）（理解） 常用的過濾設(shè)備類型和工作機(jī)理（應(yīng)用） 錯(cuò)流過濾原理（理解） 錯(cuò)流過濾應(yīng)用（應(yīng)用） 其他固液分離方法（理解）第四章 微生物細(xì)胞破碎一、學(xué)習(xí)目的與要求回顧微生物細(xì)胞壁的組成與結(jié)構(gòu)，區(qū)分G+菌、G—菌以及酵母菌細(xì)胞壁的差別。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo) 細(xì)胞壁的組成與結(jié)構(gòu)（一般） 細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的組成和各自的作用（理解） 細(xì)菌，酵母菌，霉菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)（識(shí)記） 細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和細(xì)胞破碎（應(yīng)用） 常用破碎方法（重點(diǎn)）（識(shí)記） 機(jī)械破碎方法原理（理解） 不同類型機(jī)械破碎設(shè)備（應(yīng)用） 細(xì)胞機(jī)械破碎影響因素（識(shí)記） 非機(jī)械破碎方法種類（識(shí)記） 不同細(xì)胞破碎方法適用范圍（識(shí)記） 不同細(xì)胞破碎方法各自優(yōu)缺點(diǎn)（理解） 其他破碎方法（理解） 破碎率的測(cè)定與破碎技術(shù)的研究方向（次重點(diǎn)）（識(shí)記） 破碎技術(shù)的研究方向（理解）第五章 溶劑萃取和浸取一、學(xué)習(xí)目的與要求掌握溶劑萃取法分離機(jī)制，溶劑萃取中的基本概念。了解萃取設(shè)備。掌握超臨界流體萃取的基本過程。了解影響雙水相萃取得率的因素。學(xué)習(xí)反膠團(tuán)的制備方法。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo) 概述（一般） 反膠團(tuán)的概念（識(shí)記） 反膠團(tuán)的功能（理解） 反膠團(tuán)的應(yīng)用方面（應(yīng)用）（理解） 反膠團(tuán)的形成（重點(diǎn)）（理解）（識(shí)記） 反膠團(tuán)和正膠團(tuán)的比較（理解） 反膠團(tuán)的制備方法（識(shí)記）（重點(diǎn)）（理解）（識(shí)記）（識(shí)記） AOT/異辛烷體系中立體性、靜電性、疏水性相互作用的分離特性和效果（應(yīng)用）
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