餐廳新員工入職培訓-wenkub
2023-04-17 00:26:59 本頁面
【正文】 員工手冊》、職業(yè)道德、服務態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識、服務禮儀、酒店基礎英語、職業(yè)生涯設計等。每位新員工培訓后必須通過人力資源部的入職考核，考核有兩次機會，補考不及格者，人力資源部不能錄用。新員工在上崗之前應對酒店和行業(yè)有全面地了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務意識，在工作中能為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。服裝整潔、大方。參加培訓的員工需集中精力參與，認真做好筆記。若在培訓期間嚴重違反規(guī)定者，酒店將不給予錄用。新員工入職培訓必須遵守培訓紀律，否則，人事部門不能給予錄用。新員工接受入職培訓不得遲到、早退、不準違反課堂紀律，連續(xù)三次違規(guī)經(jīng)培訓人員提出仍不改正者，不給予錄用。二、新員工入職培訓程序目的項目培訓課程教學基本知識點課時授課人一酒店基本知識酒店的基本概念、行業(yè)發(fā)展狀況酒店的發(fā)展史酒店的機構(gòu)設置與職能基本設施、服務項目、特色和電話酒店的企業(yè)文化2培訓程序確定培訓時間、地點、授課人，并通知新員工。考核合格的員工到人力資源部辦理入職手續(xù)，不及格者，不給予錄用。存檔制度意識團隊意識銷售意識成本意識等三員工手冊總則與組織管理條例員工須知基本崗位職責薪酬制度、勞動管理及員工福利獎懲條例2課時七消防與安全常識燃燒的基本知識酒店消防設施(種類、分布、使用)火警應對滅火器的使用酒店的防火制度酒店的安全守則1分析確定工作目標制定具體規(guī)劃和行動方案適宜地調(diào)整規(guī)劃學會管理時間1課時為有關工作需要的專業(yè)技能培訓由各部門組織，新員工分配上崗前由各部門自己培訓：前廳服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的項的培訓內(nèi)容；餐廳服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的項的培訓內(nèi)容；財務收銀員需接受“專業(yè)服務技能”中的1143五、各服務崗位培訓要點（詳見《梨園大酒店管理服務標準》）新入店員工、實習生正式進入服務崗位之前應進行崗前服務技術培訓，具備本崗位基本專業(yè)知識、操作技術后才能獨立進行對客服務。前臺各項工作流程及服務質(zhì)量標準各樓層房間位置、房間類型、陳設配置、朝向、房價前臺各類表格填寫：入住登記單及房卡、留言單、變更單、預訂單、團隊資料等。信用卡知識外籍人士接待管理規(guī)定、安全制度、客戶檔案管理填寫各類單據(jù)總機標準服務用語及常用對話、單詞（中、英文）DDD、夜班、日統(tǒng)計報表應熟記電話號碼：——各大酒店、航空公司、火車票及機票問詢處電話——酒店內(nèi)部所有電話號碼和主要管理人員的手機號碼——全國各省會、大城市、部分國家首都的地區(qū)代碼和國家代碼等②操作訓練商務中心服務員崗位職責各類設備操作樓層客房分布、客房內(nèi)部設置及設備設施使用方法行李員形體規(guī)范語言技巧訓練客房部、管家部（1）樓層服務①專業(yè)知識樓層常用英文（縮寫）的中文含義酒店內(nèi)服務設施（名稱、經(jīng)營特點、位置、營業(yè)時間、收費標準、電話）客房清掃操作技術形體、語言訓練
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