餐廳新員工入職培訓(xùn)-wenkub
2023-04-17 00:26:59 本頁面
【正文】 員工手冊》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識、服務(wù)禮儀、酒店基礎(chǔ)英語、職業(yè)生涯設(shè)計等。每位新員工培訓(xùn)后必須通過人力資源部的入職考核，考核有兩次機會，補考不及格者，人力資源部不能錄用。新員工在上崗之前應(yīng)對酒店和行業(yè)有全面地了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務(wù)意識，在工作中能為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。服裝整潔、大方。參加培訓(xùn)的員工需集中精力參與，認真做好筆記。若在培訓(xùn)期間嚴重違反規(guī)定者，酒店將不給予錄用。新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀律，否則，人事部門不能給予錄用。新員工接受入職培訓(xùn)不得遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀律，連續(xù)三次違規(guī)經(jīng)培訓(xùn)人員提出仍不改正者，不給予錄用。二、新員工入職培訓(xùn)程序目的項目培訓(xùn)課程教學(xué)基本知識點課時授課人一酒店基本知識酒店的基本概念、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r酒店的發(fā)展史酒店的機構(gòu)設(shè)置與職能基本設(shè)施、服務(wù)項目、特色和電話酒店的企業(yè)文化2培訓(xùn)程序確定培訓(xùn)時間、地點、授課人，并通知新員工?？己撕细竦膯T工到人力資源部辦理入職手續(xù)，不及格者，不給予錄用。存檔制度意識團隊意識銷售意識成本意識等三員工手冊總則與組織管理條例員工須知基本崗位職責(zé)薪酬制度、勞動管理及員工福利獎懲條例2課時七消防與安全常識燃燒的基本知識酒店消防設(shè)施(種類、分布、使用)火警應(yīng)對滅火器的使用酒店的防火制度酒店的安全守則1分析確定工作目標(biāo)制定具體規(guī)劃和行動方案適宜地調(diào)整規(guī)劃學(xué)會管理時間1課時為有關(guān)工作需要的專業(yè)技能培訓(xùn)由各部門組織，新員工分配上崗前由各部門自己培訓(xùn)：前廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的項的培訓(xùn)內(nèi)容；餐廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的項的培訓(xùn)內(nèi)容；財務(wù)收銀員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的1143五、各服務(wù)崗位培訓(xùn)要點（詳見《梨園大酒店管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》）新入店員工、實習(xí)生正式進入服務(wù)崗位之前應(yīng)進行崗前服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，具備本崗位基本專業(yè)知識、操作技術(shù)后才能獨立進行對客服務(wù)。前臺各項工作流程及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)各樓層房間位置、房間類型、陳設(shè)配置、朝向、房價前臺各類表格填寫：入住登記單及房卡、留言單、變更單、預(yù)訂單、團隊資料等。信用卡知識外籍人士接待管理規(guī)定、安全制度、客戶檔案管理填寫各類單據(jù)總機標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語及常用對話、單詞（中、英文）DDD、夜班、日統(tǒng)計報表應(yīng)熟記電話號碼：——各大酒店、航空公司、火車票及機票問詢處電話——酒店內(nèi)部所有電話號碼和主要管理人員的手機號碼——全國各省會、大城市、部分國家首都的地區(qū)代碼和國家代碼等②操作訓(xùn)練商務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)各類設(shè)備操作樓層客房分布、客房內(nèi)部設(shè)置及設(shè)備設(shè)施使用方法行李員形體規(guī)范語言技巧訓(xùn)練客房部、管家部（1）樓層服務(wù)①專業(yè)知識樓層常用英文（縮寫）的中文含義酒店內(nèi)服務(wù)設(shè)施（名稱、經(jīng)營特點、位置、營業(yè)時間、收費標(biāo)準(zhǔn)、電話）客房清掃操作技術(shù)形體、語言訓(xùn)練
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