餐廳新員工入職培訓(xùn)(存儲版)
【正文】 務(wù)員每日清潔服務(wù)的客房套數(shù)樓層區(qū)域清掃客房及公共區(qū)域?qū)I(yè)清潔機(jī)器設(shè)備知識音響設(shè)備的操作餐飲部（中餐、西餐）（1）專業(yè)知識自助餐（早餐、晚餐）服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)形體訓(xùn)練收銀員崗位職責(zé)財(cái)務(wù)安全知識和應(yīng)急措施語言訓(xùn)練（2）庫房管理①專業(yè)知識制定庫存貨品補(bǔ)充計(jì)劃方法②操作訓(xùn)練酒店的各項(xiàng)安全制度及各重點(diǎn)部位安全規(guī)定發(fā)生火災(zāi)后的報(bào)警程序崗位工作職責(zé)和部門工作范圍服務(wù)①專業(yè)知識音響點(diǎn)歌服務(wù)及基本調(diào)試酒店各種促銷活動②操作訓(xùn)練吧臺工作流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)吧臺貨品計(jì)劃制定、成本控制和存放、發(fā)放程序語言溝通訓(xùn)練（3）音響服務(wù)①專業(yè)知識音響設(shè)備故障的排除餐飲服務(wù)員儀表儀容、禮儀規(guī)范酒店各種促銷活動②操作訓(xùn)練餐飲服務(wù)員儀表儀容、禮儀規(guī)范送餐盒、送餐車裝配操作技能送餐路線的熟悉送餐服務(wù)流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)刷卡操作要領(lǐng)及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)賣餐服務(wù)流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)音響設(shè)備的播放、調(diào)試和效果控制酒水調(diào)配水果拼盤的制作KTV下水單服務(wù)流程及結(jié)帳要領(lǐng)KTV設(shè)施設(shè)備故障的排除與處理體能訓(xùn)練滅火常識、原則與方法保安執(zhí)勤語言規(guī)范（中、英文）庫房衛(wèi)生與貨品擺放秩序要求點(diǎn)鈔技術(shù)酒店內(nèi)服務(wù)設(shè)施（名稱、經(jīng)營特點(diǎn)、位置、營業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、電話）餐廳服務(wù)中的推銷和應(yīng)變能力銷售技巧中餐知識、零點(diǎn)服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、菜單講解、擺臺會議服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大理石的清潔和保養(yǎng)知識客房清掃操作技術(shù)樓層常用英文（縮寫）的中文含義行李員形體規(guī)范各類設(shè)備操作應(yīng)熟記電話號碼：——各大酒店、航空公司、火車票及機(jī)票問詢處電話——酒店內(nèi)部所有電話號碼和主要管理人員的手機(jī)號碼——全國各省會、大城市、部分國家首都的地區(qū)代碼和國家代碼等②操作訓(xùn)練總機(jī)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語及常用對話、單詞（中、英文）外籍人士接待管理規(guī)定、安全制度、客戶檔案管理前臺各類表格填寫：入住登記單及房卡、留言單、變更單、預(yù)訂單、團(tuán)隊(duì)資料等。前臺各項(xiàng)工作流程及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容；餐廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的課時(shí)為學(xué)會管理時(shí)間1制定具體規(guī)劃和行動方案分析火警應(yīng)對滅火器的使用酒店的防火制度酒店的安全守則1燃燒的基本知識薪酬制度、勞動管理及員工福利員工須知成本意識等三員工手冊團(tuán)隊(duì)意識存檔培訓(xùn)程序新員工接受入職培訓(xùn)不得遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律，連續(xù)三次違規(guī)經(jīng)培訓(xùn)人員提出仍不改正者，不給予錄用。若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不給予錄用。服裝整潔、大方。新員工在上崗之前應(yīng)對酒店和行業(yè)有全面地了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務(wù)意識，在工作中能為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。每位新員工培訓(xùn)后必須通過人力資源部的入職考核，考核有兩次機(jī)會，補(bǔ)考不及格者，人力資源部不能錄用。參觀酒店。培訓(xùn)結(jié)束。課時(shí)酒店組織六電話
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1