水生動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)習(xí)題-wenkub
2023-04-09 05:10:30 本頁面
【正文】 飼料中去的可飼物料。4 能量飼料能量飼料是指干物質(zhì)中粗纖維＜18％、粗蛋白＜20％的一類飼料，如谷實(shí)類，此外尚包括含能量極高的飼用油脂。 41飼料飼料是飼養(yǎng)動(dòng)物的物質(zhì)基礎(chǔ)，凡是能為飼養(yǎng)動(dòng)物提供一種或多種營養(yǎng)物質(zhì)的天然物質(zhì)或其加工產(chǎn)品，使它們能正常生長、繁殖和生產(chǎn)各種動(dòng)物產(chǎn)品的物質(zhì)，被稱為飼料。 外源指示劑： 測定動(dòng)物對飼料的總攝入量和糞便的中排出量求得的飼料消化率。單位時(shí)間單位體重的魚蝦體的攝食量，稱為攝食率。 飽食量： 指配制動(dòng)物日糧時(shí)不用天然飼料原料，所有營養(yǎng)物質(zhì)均由化學(xué)合成或提純的物質(zhì)提供，這種日糧就稱為純合日糧。3 重復(fù)：3能量蛋白比：即可被吸收供代謝的三大營養(yǎng)素所含的能量。2表觀消化能：這三類營養(yǎng)素被稱為能源營養(yǎng)物質(zhì)。 在動(dòng)物體內(nèi)含量不超過50mg/kg體重的礦物元素，稱為微量元素。這類物質(zhì)在體內(nèi)不能由其他物質(zhì)合成或者合成很少，必須經(jīng)常由食物提供。在此種飼料中適當(dāng)添加適量的脂肪，可以提高飼料的可消化能含量，從而減少了作為能量消耗的蛋白質(zhì)含量，使之更好合成體蛋白的作用，稱脂肪對蛋白的節(jié)約作用。nn6系列不飽和脂肪酸即為魚蝦類的必需脂肪酸。根據(jù)雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω6系列和ω3系列。1不飽和脂肪酸： 粗脂肪是飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中脂溶性物質(zhì)的總稱。淀粉和可溶性糖容易被各類動(dòng)物消化吸收。1ɑ糊化：蛋白質(zhì)互補(bǔ)：氨基酸平衡： 指配合飼料中各種必需氨基酸的含量以及比例等于動(dòng)物對必需氨基酸的需要量。必需氨基酸：體內(nèi)必不可少，而機(jī)體內(nèi)又不能合成的或者合成的速度不能滿足機(jī)體需要，必需從食物中補(bǔ)充的氨基酸，稱必需氨基酸。氮是蛋白質(zhì)的特征元素。營養(yǎng)素：營養(yǎng)素是指在動(dòng)物體內(nèi)消化吸收、供給能量、構(gòu)成體質(zhì)以及調(diào)節(jié)生理機(jī)能的物質(zhì)。水生動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)習(xí)題名詞解釋：動(dòng)物需要的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水等六類。蛋白質(zhì)效率：1糖類： 利用高溫或者其他手段使淀粉結(jié)構(gòu)破壞的過程稱為ɑ糊化，糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和顆粒料的粘結(jié)性。1無氮浸出物：常規(guī)飼料分析不能直接分析飼料中無氮浸出物含量，而是通過減除水分、灰分粗蛋白、粗脂肪和粗纖維計(jì)算求得。常規(guī)飼料分析是用乙醚浸提樣品所得的乙醚浸出物。 脂肪酸中氫原子數(shù)目不及碳原子數(shù)兩倍者，稱為不飽和脂肪酸。1必需脂肪酸：維生素的種類很多，一般按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。2可消化能： 從攝入的總能中扣除糞能所得到的消化能往往比真實(shí)值要低，這種消化能稱為表觀消化能。2體增熱：絕食動(dòng)物飼給飼糧后,產(chǎn)熱量增加,增加的那部分熱量損失掉了,這個(gè)部分熱量就叫體增熱。標(biāo)準(zhǔn)代謝：一尾不受驚的魚、蝦于靜水中在腸胃內(nèi)食物剛剛被吸收完時(shí)所產(chǎn)生的最低強(qiáng)度的熱能。3 處理： 在同一處理中的實(shí)驗(yàn)單位。在適宜的條件下，使空腹的魚蝦群一次性吃飽，其攝食量稱為飽食量。其沒有把糞便中來自體內(nèi)的成分扣除，所以稱為表觀消化率。 飼料本身含有符合指示劑要求的物質(zhì)稱作內(nèi)源指示劑。4 配合飼料配合飼料是指根據(jù)動(dòng)物的營養(yǎng)需要，將多種原料按一定比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品。配方科學(xué)合理，營養(yǎng)全面，完全符合動(dòng)物生長需要的配合飼料，特稱之為全價(jià)配合飼料。4 稀釋劑又稱添加劑預(yù)混合飼料，簡稱添加劑預(yù)混料。 用于生長（體蛋白質(zhì)的增加）；（3） 解釋模式I=Im+Ig+Ie，并說明飼料對模式的影響。相反，則被利用為Im、Ig的比例較低，用作Ie的比例則偏高。 蛋白質(zhì)濃度梯度法，采用不同梯度蛋白質(zhì)含量的試驗(yàn)飼料來飼喂魚蝦類，測定各試驗(yàn)組魚蝦的增重率、蛋白質(zhì)效率等指標(biāo)，確定蛋白質(zhì)需要量；（2） 應(yīng)考慮投飼率、氮的積蓄量和蛋白質(zhì)的利用率問題；（2） 什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？各有哪幾種？魚蝦類的必需氨基酸是如何確定的？必需氨基酸是指在體內(nèi)不能合成，或合成的速度不能滿足機(jī)體的需要，必需從食物中攝取的氨基酸。丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、絲氨酸、胱氨酸和天門冬氨酸等8種是非必需氨基酸?？偸悄撤N必需氨基酸或多或少。 魚蝦類利用糖類的能力低，其原因何在？ 糖機(jī)能低下的主要原因；魚類的糖代謝機(jī)能低劣也被認(rèn)為是原因之一，而與糖代謝機(jī)能直接相關(guān)的不是 魚對糖類的利用能力愈低；糖的種類不同，魚、蝦對其利用率也不同，魚類對低分子糖類的消化率高于糖類有哪些生理功能？（1） 糖類及其衍生物是魚、蝦類體組織細(xì)胞的組成成分；（2） 糖類可為魚、蝦類提供能量。當(dāng)飼料中含有適量的糖類時(shí)，可減少蛋白質(zhì)的分解供能。（2） 脂類物質(zhì)有助于脂溶性維生素的吸收和在體內(nèi)的運(yùn)輸，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素只有當(dāng)脂類存在時(shí)方可被吸收。 脂類可作為某些激素和維生素的合成原料，如麥角固醇可轉(zhuǎn)化為維生素D2，而膽固醇則是合成性激素的重要原料。此外蛋白質(zhì)的消化率也顯著下降，除了飼料營養(yǎng)價(jià)值下降外，氧化過程中產(chǎn)生的醛、酮對魚、蝦尚有直接毒害作用。這類物質(zhì)在體內(nèi)不能由其他物質(zhì)合成或合成很少，必須經(jīng)常由食物提供，但動(dòng)物體對其需要量很少。1 (3)飼料中存在與維生素相拮抗的物質(zhì)(抗維生素)，從而削弱甚至抵銷了維生素的生理功用，導(dǎo)致維生素缺乏癥； 抗維生素(或稱維生素的拮抗物)，是指那些具有和維生素相似的分子結(jié)構(gòu)，卻不具有維生素生理功用的物質(zhì)。血鈣過低，則使神經(jīng)組織應(yīng)激性提高，并導(dǎo)致痙攣和驚厥。磷還用作緩沖液，以保持體液和細(xì)胞內(nèi)液的正常pH值。 能量營養(yǎng)的意義？ 魚、蝦類在生命活動(dòng)過程中消耗了營養(yǎng)物質(zhì)，釋放了其中的能量，用于做功，另外還有一部分能量貯存于體內(nèi)，其表現(xiàn)為魚、蝦體生長和體重增加。 什么是總能？如何測定？ 間接推算法：通常采用根據(jù)飼料化學(xué)成分乘以營養(yǎng)素平均產(chǎn)熱量的近似計(jì)算法，即為間接推
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