【正文】 文件控制程序 1. 目的 本程規(guī)定了文件的批準(zhǔn)、發(fā)放、更改、 回收、作廢及保管的方法 ,以保證各個(gè)使用文件的場所均得到文件的最新版本 ,防止使用失效或作廢的文件。 ，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 、庫存、發(fā)運(yùn)質(zhì)量保證負(fù)責(zé)。 。 。 。 九 . 計(jì)量管理人員職責(zé)： ，推行標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量。 XXXXXXXX 有限公司 質(zhì)量手冊 10 ，認(rèn)真做好交接班工作。 ，合理組織指揮生產(chǎn)，抓好生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，帶領(lǐng)全車間員工努力完成和超額完成生產(chǎn)任務(wù)。 、組織和制定產(chǎn)品開發(fā)、資本擴(kuò)張等財(cái)務(wù)決策、財(cái)務(wù)開發(fā)、財(cái)務(wù)配置的方案。 、分析公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況，為財(cái)務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供必要條件。 、輔材料標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)方有關(guān)技術(shù)資料的索取、收集與歸檔工作。 六．采購部職責(zé)： 生產(chǎn)原、輔材料及外協(xié)件、外購件的供應(yīng)工作，在保證質(zhì)量的前提下，組織和協(xié)調(diào)好主要生產(chǎn)原材料的及時(shí)供應(yīng)。 ，產(chǎn)品銷售跟蹤服務(wù)。 5. 制定設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督有關(guān)部門或人員執(zhí)行，定期對設(shè)備進(jìn)行檢查，保證所有的生產(chǎn)設(shè)備都處在良好狀態(tài)。 XXXXXXXX 有限公司 質(zhì)量手冊 9 四 .生產(chǎn)部主任職責(zé) 1. 培育、訓(xùn)練一支過硬的、有責(zé)任心和質(zhì)量意識的職工隊(duì)伍，努力完 成公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃。 采購部 門不準(zhǔn)出公司。 ，負(fù)責(zé)組織質(zhì)量事故的調(diào)查處理和整改工作，協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)處理質(zhì)量爭議，處理解決生產(chǎn)過程中質(zhì)量問題。 、計(jì)件工資的核算。 ，并檢查各部門生產(chǎn)完成情況。 ，決定重大質(zhì)量工作獎(jiǎng)懲。 ，制定公司年度質(zhì) 量目標(biāo)，質(zhì)量計(jì)劃和工作方針。 4. 負(fù)責(zé)為產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)、各種質(zhì)量活動(dòng)、產(chǎn)品開發(fā)及市場擴(kuò)建提供必要的經(jīng)費(fèi)。 10. 負(fù)責(zé)對市場檢查工作。 6. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售和貨款的回收工作。 2. 負(fù)責(zé)編制原輔材料采購計(jì)劃。 5. 負(fù)責(zé)制定設(shè)備的維修計(jì)劃，并負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。 三、生產(chǎn)部 1. 組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)境及安全管理。 14. 是檢驗(yàn)設(shè)備的歸口管理部門。 5. 負(fù)責(zé)收集質(zhì)量管理工作中的各種資料和數(shù)據(jù)。 二．質(zhì)檢部 1． 是專職質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立，實(shí)施和保持工作，對企業(yè)質(zhì)量工作 進(jìn)行監(jiān)督、管理，并是執(zhí)法的職能機(jī)構(gòu)。 10. 負(fù)責(zé)人事調(diào)動(dòng)工作。 6. 提出來供必要的資源，保證質(zhì)量管理體系的持續(xù)運(yùn)行。 2. 審查本企業(yè)質(zhì)量工作中的各種制度、操作規(guī)程、新產(chǎn)品研制計(jì)劃。 胡敏兒 同志為品管員負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督及控制； 姚淑玲 同志為會計(jì) 經(jīng)理 負(fù)責(zé)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)管理及運(yùn)行工作； 楊澤吟 同志為機(jī)修主管負(fù)責(zé)整個(gè)公司的設(shè)備維修及設(shè)備保養(yǎng)工作。 質(zhì)量目標(biāo)： (可測量 ) 原輔材料驗(yàn)收合格率 100% 產(chǎn)品出公司合格率 100％ 上級執(zhí)法部門抽檢合格率 100％， 產(chǎn)品退貨率≤ 1％ 產(chǎn)品投訴處理率 100％ 用戶滿意率≥ 90％。按 ISO9001；2020 的有關(guān)要求和按《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度》、《 果凍 食品 生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》有關(guān)規(guī)定特編制出適合我公司質(zhì)量管理的質(zhì)量文件――《質(zhì)量管理手冊》。 本手冊經(jīng)批準(zhǔn)后生效，各部門都應(yīng)確保遵守本手冊規(guī)定。XXXXXXXX 有限公司 質(zhì)量手冊 親親我的果凍 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量手冊 QUALITY MANUAL 文件編號 HFSC012020 版 本 第 1 版 實(shí)施日期 2020 年 04 月 18 日 審 核 人 楊澤吟 姚淑玲 批 準(zhǔn) 人 毛尹怡 持 有 者 胡敏兒 XXXXXXXX 有限公司 質(zhì)量手冊 1 目 錄 表 質(zhì)量管理手冊目錄表 ……………….……………………………………………………....1 質(zhì)量管理手冊說明 ………………………………………………………………………….2 質(zhì)量管理手冊 批準(zhǔn)命 ………………………………………………………...……………..3 質(zhì)量方針和目標(biāo) …………………………………………………………………………….4 組織架構(gòu)圖 ………………………………………………………………………………….5 任命令 ……………………………………………………………………………………… .6 主要部 門職責(zé) ……………………………………………………………………………… .7 主要管理人員職責(zé) ………………………………………………………………………… .8 文件控制程序 ………………………………………………………………………………. 10 人力資源管理程序 …………………………………………………………………………. 11 基礎(chǔ)設(shè)備、設(shè)施 管理程序 …………………………………………………………………. 12 采購質(zhì)量控制程序 …………………………………………………………………………. 14 生產(chǎn)過程 管理 程序 ………………………………… ………………………………………. 15 檢驗(yàn)儀器、計(jì)量設(shè)備控制程序 ……………………………………………………………. 16 不合格控制程序 ……………………………………………………………………………. 16 不合格品召回制度 …………………………………………………………………………. 17 產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯程序 ……………………………………………………………………. 19 糾正與預(yù)防措施程序 ………………………………………………………………………. 20 產(chǎn)品防護(hù)程序 ………………………………………………………………………………. 21 產(chǎn)品的檢驗(yàn)程序 ……………………………………………………………………………. 21 果凍 質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目及帶 *項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃 ………………………………………………… . .22 考核辦法 ……………………………………………………………………………………. 23 衛(wèi)生制度 ………………………………………………………………………………… .25 技術(shù)檔案管理制度 ……………………………………………………………………… . .25 生產(chǎn)部崗位責(zé)任制 ……………………………………………………………………… .25 產(chǎn)品質(zhì)量檔案制 度 ……………………………………………………………………… .26 化驗(yàn)室管理制度 …………………………………………………… …………………. .26 留樣觀察制度 …………………………………………………………………………… .27 細(xì)菌檢驗(yàn)室使用與管理規(guī)程 …………………………………………………………… . .27 倉庫管理制度 …………………………………………………………………………. .28 原料的采購與驗(yàn)收 ……………………………………………………………………… .28 果凍 作業(yè)指導(dǎo)書 …………… ………………………………………………… …………… .28 關(guān)鍵工序質(zhì)量控制管理及考核辦法 ……………………………………………………… .29 設(shè)備及工器具清洗消毒管理措施 … ……………...…...… ...................................................30 不合格管理程序 …………………………………………………………………………… .30 關(guān)于質(zhì)量檢查人員獨(dú)立行使職權(quán)的通知 ………………………………………………… .31 XXXXXXXX 有限公司 質(zhì)量手冊 2 質(zhì)量管理手冊說明 根據(jù)《食品質(zhì)量安全市場 準(zhǔn)入制度》的有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的必備條件審查內(nèi)容的要求和參照 ISO9001； 2020 的標(biāo)準(zhǔn)編制術(shù)語定義 ，根據(jù)公司實(shí)際情況 而制定了本手冊。 本手冊屬我公司受控文件，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)編制和控制。 要求各車間和部門必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《質(zhì)量管理手冊》相關(guān)內(nèi)容，理解本公司的質(zhì)量方針，并將《質(zhì)量管理手冊》所規(guī)定的各項(xiàng)程序要求落實(shí)到實(shí)際的工作中，以實(shí)現(xiàn)本公司的質(zhì)量目標(biāo)和提高經(jīng)濟(jì)效益。 為實(shí)現(xiàn)上述的方針目標(biāo)，本公司首先著重人力資源開發(fā)，要大力宣傳公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)，讓每個(gè)職工都知曉，并發(fā)揮他們 的內(nèi)在潛力，為公司的繁榮而拼搏，牢固樹立以質(zhì)量求生存，以品種求發(fā)展，以技術(shù)求進(jìn)步，以管理求效益的觀點(diǎn)，讓我們的產(chǎn)品牢牢地占領(lǐng)市場。 各部門 職權(quán)和權(quán)限，按質(zhì)量手冊中規(guī)定執(zhí)行， 胡敏兒 同志 全面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作，并由品質(zhì) 部負(fù)責(zé)全公司的質(zhì)量管理工作。 3. 負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查企業(yè)內(nèi)各車間、部門的生產(chǎn)質(zhì)量管理工作。 7. 負(fù)責(zé)外來人員 (包括上級領(lǐng)導(dǎo) )接待。 11. 負(fù)責(zé)各類人員檔案歸檔工作。 2．監(jiān)督檢查生產(chǎn)過程中的工作質(zhì)量發(fā)現(xiàn)違反操作規(guī)程的行為堅(jiān)決制止。 6. 負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)并實(shí)施。 15. 負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品的處 理工作。 2. 掌握生產(chǎn)進(jìn)度、降低生產(chǎn)成本，提高效率。 6. 負(fù)責(zé)組織新購置的大型設(shè)備驗(yàn)收、安裝和調(diào)試。 3. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)材料的 采購工作。 7. 負(fù)責(zé)顧客投訴處理工作，并收集和整理這些信息 ,統(tǒng)計(jì)顧客的滿意率。 五、財(cái)務(wù)部 1. 遵守國家、地方有關(guān)財(cái)務(wù)，稅務(wù)的法律、法規(guī)，認(rèn)真做好各種帳目。 5. 負(fù)責(zé)公司質(zhì)量目標(biāo)的核算。 ，檢查質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量計(jì)劃的實(shí)施及完成情況。 、組織和決策企業(yè)組織管理架構(gòu)和崗位責(zé)任制的實(shí)施。 ，并制定質(zhì)量 獎(jiǎng)罰辦法。 、勞動(dòng)部門的工作。 準(zhǔn)的編制、審核以及二級備案工作。 公司反映質(zhì)量情況。 2. 負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)并保證產(chǎn)品質(zhì)量。 6. 嚴(yán)格按工藝規(guī)程和安全生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，保證各工序質(zhì)量。 。 、輔材料及外協(xié)件、外購件質(zhì)量負(fù)責(zé)，對不合格材料投入生產(chǎn)造成的質(zhì)量事故和經(jīng)濟(jì)損失負(fù)責(zé)。 七 .財(cái)務(wù)部主任職責(zé)： ，編制公司企業(yè)成本、利潤計(jì)劃。 。 、組織和負(fù)責(zé)質(zhì)量獎(jiǎng)懲、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)能擴(kuò)張、市場擴(kuò)張的資金保證工作。 、監(jiān)督和教育車間員工遵守規(guī)章制度、遵守生產(chǎn)工藝規(guī)程和設(shè)備的操作規(guī)程，確保生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。 ，生產(chǎn)排產(chǎn)與人員定崗核定工作。 。 十 . 化驗(yàn)員職責(zé)： 責(zé)編制產(chǎn)品檢驗(yàn)開發(fā)、研究和質(zhì)量信息報(bào)告。 。 十 一 .倉庫 管理 員職責(zé)： 1. 監(jiān)督原、輔材料及外協(xié)件、外購件入倉的質(zhì)量保證，不合格的原、輔材料、外協(xié)件、外購件不入倉，對各種材料入倉質(zhì)量把關(guān)負(fù)責(zé)。 、匯總與快速傳遞負(fù)責(zé)。 。 2. 適用范圍 本文件適用于企業(yè)內(nèi)與質(zhì)量管理有關(guān)的所有文件及適當(dāng)范圍的外來文件。 文件管理：品質(zhì)部負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理文件的管理和控制，負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理文件的有關(guān)管理制度及各相關(guān)的管理表格，各部門須按制度和使用相關(guān)表格對本部門的管理文件進(jìn)行管理。提供顧客或其他外界組織使用的質(zhì)量手冊為非受控版本，不予編號，不負(fù)責(zé)修改和更新。 人力資源管理程序 1. 目的 本程序?yàn)榇_保企業(yè)對人 力資源進(jìn)行有效開發(fā) ,合理使用和科學(xué)管理。 公司總經(jīng)理 助理負(fù)責(zé)人力資源各項(xiàng)工作的統(tǒng)籌和管理。 人員培訓(xùn) 應(yīng)根據(jù)從事影響質(zhì)量活動(dòng)人員的能力需求，分別對新員工、在崗員工、各類專業(yè)人員、特殊工種人員等，根據(jù)他們的崗位責(zé)任實(shí)施培訓(xùn)，提高生長技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。 在崗人員培訓(xùn) 按培訓(xùn)計(jì)劃，每年應(yīng)對在崗員工按干什么、提升什么，缺什么、補(bǔ)什么的原則進(jìn)行崗位應(yīng)知應(yīng)會及適應(yīng)性培訓(xùn)和考核。 通過教育和培訓(xùn)，使員工意識到： ； b. 違反這些要求給企業(yè)帶來的嚴(yán)重后果； c. 自己從事的活動(dòng)與公司發(fā)展的相關(guān)性，從而積極參與質(zhì)量管理，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)作出貢獻(xiàn)。 辦公室定期向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)培訓(xùn)工作完成情況。 3．職責(zé) 生產(chǎn)部是設(shè)備和設(shè)施歸口管理部門，負(fù)責(zé)建立設(shè)備臺帳。 4．內(nèi)容 選購設(shè)備前，由生產(chǎn)部提供設(shè)備的技術(shù)資料，公司組織有關(guān)技術(shù)人員審查，公司總經(jīng)理 簽字后方可選購，選購時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守國家及有關(guān)部門的規(guī)定，堅(jiān)持技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，生產(chǎn)適用的原則，保證企業(yè)生產(chǎn)的正常運(yùn)作，