啤酒廠認(rèn)識實習(xí)社會實踐報告-wenkub
2023-02-02 21:30:58 本頁面
【正文】 大車間：釀造車間和包裝車間。于是，我就近選擇了我們家附近最著名的青島啤酒寶雞責(zé)任有限公司來進(jìn)行這次社會角色體驗類的暑期大學(xué)生社會實踐活動。我們的活動目標(biāo)有兩點：一是了解學(xué)習(xí)青啤的釀造及包裝的全過程，而這則屬于一個對陌生的社會生產(chǎn)領(lǐng)域的探索學(xué)習(xí)過程；二是通過學(xué)習(xí)和體驗各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工作實況和任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行分析，形成自己對啤酒生產(chǎn)的體悟見解；而這則是培養(yǎng)我們觀察交流及探討的能力。寶啤的西廠建立時間早，這幾年才逐步實現(xiàn)了各流水線機(jī)械自動化。接下來的四天是在西廠的包裝車間度過的。我們體驗的工序有：浴洗瓶，高溫滅菌，充灌酒，驗酒貼標(biāo)，裝箱入庫?？傊?，包裝車間的工作還是有一定難度的，在工作人員的幫助下我克服了不少問題，也學(xué)習(xí)到了不少包裝的小知識，讓我對啤酒包裝有了一個新的認(rèn)識。我們?nèi)匀皇前凑涨懊娴膶嵺`計劃，一天一個流水線的參觀學(xué)習(xí)和體驗來認(rèn)識這里的工作。我們主要學(xué)習(xí)的還是其中的具體過程（詳見活動日志）。發(fā)酵中的保溫很重要，一般都會有泡沫包裹發(fā)酵罐體，同時連接電子溫度探測儀和轉(zhuǎn)換器，以便和控制中心的微機(jī)相連。大體而言，發(fā)酵釀造車間的工作涉及了許多物理，化學(xué)和生物學(xué)方面的科學(xué)知識，讓我認(rèn)識到了其中的復(fù)雜性，多變性和艱難性，我也在最后的討論階段提出了自己的疑問，和那里的工作人員好好探討交流了一番。在我心里，我一直以為啤酒泡沫的產(chǎn)生是由于加入了二氧化碳以及啤酒花的發(fā)酵作用而產(chǎn)生的。對于啤酒色度的問題，我個人覺得它作為啤酒重要的理化特
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