啤酒廠認識實習社會實踐報告-wenkub
2023-02-02 21:30:58 本頁面
【正文】 大車間：釀造車間和包裝車間。于是，我就近選擇了我們家附近最著名的青島啤酒寶雞責任有限公司來進行這次社會角色體驗類的暑期大學生社會實踐活動。我們的活動目標有兩點：一是了解學習青啤的釀造及包裝的全過程，而這則屬于一個對陌生的社會生產(chǎn)領(lǐng)域的探索學習過程；二是通過學習和體驗各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工作實況和任務，發(fā)現(xiàn)問題進行分析，形成自己對啤酒生產(chǎn)的體悟見解；而這則是培養(yǎng)我們觀察交流及探討的能力。寶啤的西廠建立時間早，這幾年才逐步實現(xiàn)了各流水線機械自動化。接下來的四天是在西廠的包裝車間度過的。我們體驗的工序有：浴洗瓶，高溫滅菌，充灌酒，驗酒貼標，裝箱入庫。總之，包裝車間的工作還是有一定難度的，在工作人員的幫助下我克服了不少問題，也學習到了不少包裝的小知識，讓我對啤酒包裝有了一個新的認識。我們?nèi)匀皇前凑涨懊娴膶嵺`計劃，一天一個流水線的參觀學習和體驗來認識這里的工作。我們主要學習的還是其中的具體過程（詳見活動日志）。發(fā)酵中的保溫很重要，一般都會有泡沫包裹發(fā)酵罐體，同時連接電子溫度探測儀和轉(zhuǎn)換器，以便和控制中心的微機相連。大體而言，發(fā)酵釀造車間的工作涉及了許多物理，化學和生物學方面的科學知識，讓我認識到了其中的復雜性，多變性和艱難性，我也在最后的討論階段提出了自己的疑問，和那里的工作人員好好探討交流了一番。在我心里，我一直以為啤酒泡沫的產(chǎn)生是由于加入了二氧化碳以及啤酒花的發(fā)酵作用而產(chǎn)生的。對于啤酒色度的問題，我個人覺得它作為啤酒重要的理化特
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