蔬菜類(lèi)葉菜二ppt課件-wenkub
2023-01-30 10:02:57 本頁(yè)面
【正文】 鍋中水燒開(kāi)，放入雞肝焯熟 撈出，去除表面的血末 將雞肝切小塊 準(zhǔn)備一碗剩飯 將飯倒入鍋里加適量水大火燒開(kāi) 小白菜洗凈切碎 鍋開(kāi)了，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，攪勻略煮 1分左右 再放入小白菜碎攪勻 撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，關(guān)火盛出即可食用 四、瓢兒菜 ? 飄兒菜又稱(chēng) 油菜 ，十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜。 【 食用禁忌 】 因小白菜 性涼 ，故 脾胃虛寒者不宜多食 。含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素 C、維生家、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒?；S色種子近圓形。原產(chǎn)于我國(guó) ，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。 ? 葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含 礦物質(zhì)和維生素最豐富 的菜。 【 食用方法 】 小白菜的食用方法很多， 可入菜入湯入粥，可圍邊墊底，可榨汁、做餅及點(diǎn)心 ，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥。小白菜不易生食。 ? 原產(chǎn)我國(guó)，主要分布在我國(guó) 長(zhǎng)江流域 。 ? 【 食療功效 】 降低血脂 ；解毒消腫 ；寬腸通便 ；增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。 ? 莧菜菜身軟滑
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