《蔬菜類(lèi)葉菜二》ppt課件-文庫(kù)吧
2024-12-31 10:02 本頁(yè)面
【正文】 清炒蝦皮小白菜 小白菜燉排骨 小白菜雞肝粥 小白菜雞肝粥健康功效： 雞肝：明目、補(bǔ)肝、擴(kuò)張血管 小白菜：促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目 食材用料： 雞肝、剩米飯、小白菜、鹽 新鮮雞肝泡水 2小時(shí)以上，去除毒素 鍋中水燒開(kāi)，放入雞肝焯熟 撈出，去除表面的血末 將雞肝切小塊 準(zhǔn)備一碗剩飯 將飯倒入鍋里加適量水大火燒開(kāi) 小白菜洗凈切碎 鍋開(kāi)了，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，攪勻略煮 1分左右 再放入小白菜碎攪勻 撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，關(guān)火盛出即可食用 四、瓢兒菜 ? 飄兒菜又稱(chēng) 油菜 ，十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜。 ? 原產(chǎn)我國(guó)，主要分布在我國(guó) 長(zhǎng)江流域 。以經(jīng)霜雪后味甜鮮美而著稱(chēng)于我國(guó)江南地區(qū)，被視為白菜中的珍品。 ? 可以炒食，做湯 。 ? 【 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 】 含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣，磷，鐵，維生素 A，維生毒 B1 ，維生毒 B2 ，維生素 C，尼克酸，胡蘿卜素。 ? 【 食療功效 】 降低血脂 ；解毒消腫 ；寬腸通便 ；增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。 香菇油菜 ? 莧菜
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