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2022-10-28 14:26:22 本頁面
【正文】 。 （ 9） 零缺陷日 —— 使部門全體員工都意識到出現(xiàn)變化的質(zhì)量活動 。 （ 13） 質(zhì)量委員會 —— 運用專門知識和員工的經(jīng)驗來認(rèn)真實施企業(yè)的質(zhì)量系統(tǒng) 。鮑德里奇國家質(zhì)量獎 和里茲 — 卡爾頓飯店公司 一、里茲 — 卡爾頓飯店公司概況 1898年創(chuàng)立， 1995年被萬豪集團(tuán)收購； 1992年、 1999年兩度獲鮑德里奇國家質(zhì)量獎 二、鮑德里奇國家質(zhì)量獎 （一）基本情況 1987年 8月 20日簽署； 商務(wù)部下屬國家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)協(xié)會（ NIST）管理； 申請程序： 申請書（ 75頁，小公司 50頁），申請費（ 2500美元，小公司 1000美元）； 由若干組審查員打分，超過 600分進(jìn)入第二階段（總分 1000分；審查員為企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)、顧問和學(xué)術(shù)界人士）； 46人實地審查，提出審查資料和調(diào)查報告； 9人評審小組選定獲獎名單，提交給商務(wù)部長。 （四）測量、分析和知識管理 信息來源： 內(nèi)部 —— 自動特征管理系統(tǒng)、質(zhì)量生產(chǎn)報告系統(tǒng)、員工績效管理系統(tǒng)、其他經(jīng)營管理系統(tǒng)；外部 —— 網(wǎng)絡(luò)。 具體包括以下幾個方面的工作： （ 1）產(chǎn)品設(shè)計 （ 2）供應(yīng)商管理 （ 3）服務(wù)保障 （ 4）檢查與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn) （七）經(jīng)營結(jié)果 可靠而及時地傳送設(shè)備 個性化服務(wù) 真正關(guān)心客人的員工 最好的食品和飲料 物有所值 第二節(jié) ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和金馬飯店 一、 ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 八項質(zhì)量管理原則： （ 1） 以顧客為關(guān)注焦點 （ 5） 管理的系統(tǒng)方法 （ 2） 領(lǐng)導(dǎo)作用 （ 6） 持續(xù)改進(jìn) （ 3） 全員參與 （ 7） 基于事實的決策方法 （ 4） 過程方法 （ 8） 與供方互利的關(guān)系 第七章 飯店全面質(zhì)量管理 —— 案例分析 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系： 質(zhì)量管理體系 管理職責(zé) 資源管理 產(chǎn)品實現(xiàn) 測量分析和改進(jìn) 二、金馬飯店質(zhì)量管理改造 （ 1）取得共識 （ 2）正確處理實施 ISO認(rèn)證與星級標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 （ 3）確保 ISO體系的貫徹實施 （ 4）重視環(huán)境因素提升環(huán)境意識 （ 5）實施強有
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