[飲食]中國烘焙行業(yè)的解析-wenkub
2023-01-24 15:33:00 本頁面
【正文】 年輕的中國烘焙業(yè)成長 軌跡分化成了兩個有著鮮明對比的發(fā)展線條，呈現(xiàn)出兩大明顯特征。 …… 近年來，烘焙行業(yè)可謂是風生水起。中國烘焙行業(yè)的解析 2022 年， 85 度 C 在臺灣市場一舉超過星巴克。高速發(fā)展的烘焙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了競爭升級與品牌變革的臨界點，即將經(jīng)歷著品牌變革的大浪潮。 特征之一：零散型市場 伴隨市場經(jīng)濟的崛起以及人們消費習慣的改變， 烘焙產(chǎn)品從上世紀 80 年代傳進中國市場以來一直蓬勃發(fā)展。 烘焙行業(yè)迸發(fā)出了勃勃生機，巨大市場蛋糕吸引了眾多 的蠶食者。 目前我國烘焙市場大部份額都被一些雜牌軍蠶食，在中國有年銷售額 700 多億的烘焙市場，但作為龍頭老大的一些烘焙品牌，他們的銷售量與巨大的市場容量相比也是毫不足道。而品牌相互間的競爭主要表現(xiàn)在產(chǎn)品競爭、渠道競爭、價格等層面，真正靠品牌拉動銷售的很少，致使烘焙市場還停留在一個初級、低層次競爭時代。 行業(yè)在升級與變革中不斷成熟，競爭升級與品牌變革，將成為未來中國烘焙市場的大勢所趨。
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