【正文】 牌的形成發(fā)展鞏固，都能起到及大的輔助作用。 5. 客戶關(guān)系 ― 初次客，再次上門、熟客、?？?、忠實(shí)客戶、重點(diǎn)客戶。日久天長(zhǎng)就會(huì)影響 正常銷售 /新品促銷 /及促銷活動(dòng)效果。（除非銷售人員與客人聊得投機(jī)）所以在不確定產(chǎn)生購(gòu)物時(shí) ,他 (她 ) 們就不會(huì)有到店里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的想法。 價(jià)格策略 獨(dú)特特色創(chuàng)造價(jià)值 ,價(jià)格不是問題 . 價(jià)高折扣高 附加價(jià)值 產(chǎn)品優(yōu)惠 . 活動(dòng)促銷 : 吸引新的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)老的忠實(shí)顧客 增加重復(fù)購(gòu)買率，推動(dòng)新好產(chǎn)品 增加營(yíng)業(yè)額 6 營(yíng)銷 /服務(wù) 門店服務(wù)觀念 服務(wù)是指企業(yè)為顧客提供所有服務(wù)項(xiàng)目 .其中包括 :售前 /售中 /售后等服務(wù)內(nèi)容 .而我們大部分餅店都習(xí)慣把服務(wù)與推銷混在一起，每當(dāng)顧客登 門時(shí)，服務(wù)員便上前進(jìn)行推銷，以增加銷售數(shù)量。但是一招 “實(shí)惠看得見心動(dòng)到永遠(yuǎn) ”徹底的打敗了消費(fèi)者的思想競(jìng)爭(zhēng)和來自整個(gè)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)帶動(dòng)了重復(fù)購(gòu)買率提高整體的銷售，創(chuàng)造了真正的特色。 思路決定的出路 , 走不尋常的道路。 產(chǎn)品質(zhì)量的雷同 , 出自流動(dòng)的技術(shù)。眼光一定要放遠(yuǎn)，決不可停留在短暫的瞬間。創(chuàng)新不是一個(gè)可以隨便的概念，做得不好就起到嚴(yán)重的副作用，也就是在老的上面動(dòng)土，不但不會(huì)進(jìn)步還會(huì)退步。在我們經(jīng)營(yíng) 的基礎(chǔ)中，全面發(fā)展才是最重要的。 但是到了低端市場(chǎng)，大家表現(xiàn)的就不是那么規(guī)矩了，有的店鋪甚至三天就可以改變一次產(chǎn)品線，產(chǎn)品定位更是一塌糊涂。 沒有優(yōu)秀的 /產(chǎn)品 /團(tuán)隊(duì) /服務(wù) /信譽(yù) /品牌 /,就沒有企業(yè)的生命力。 對(duì)質(zhì)疑的問題不想方設(shè)法搞清楚。長(zhǎng)期這么做管理體系就會(huì)非常縝密。在日常工作中慢慢形成嚴(yán)禁的流程管理制度。通過反復(fù)嚴(yán)格的訓(xùn)練，慢慢養(yǎng)成一種比較嚴(yán)密的習(xí)慣。如：營(yíng)運(yùn) /后勤 /技術(shù) /人事 /財(cái)務(wù)等。 一位管理學(xué)家曾說過要做好一件事情并不難，但是要長(zhǎng)期保持就是一件非常困難的事情，所以我們的企業(yè)或許該考慮在這方面多下點(diǎn)功夫，專業(yè)才是最基本的，有了專業(yè)的同時(shí)你就會(huì)擁有所有方面的長(zhǎng)處，無論是管理 /制度 /特色 /檔次 /規(guī)模 /文化一切的包含才是本質(zhì)的品牌 ,強(qiáng)有力的獨(dú)特特色企業(yè)，你的力度有多大，空間就有多大。 只要你進(jìn)店仔細(xì)觀察就會(huì)感覺到他們的整體狀況，給與顧客的整體感覺是不一樣的。而國(guó)內(nèi)的 好利來 味多美 金鳳成祥等企業(yè)則占據(jù)了中端市場(chǎng)，產(chǎn)品檔次 /價(jià)格檔次也劃分的相當(dāng)清楚，各檔次之間似乎沒有明顯的競(jìng)爭(zhēng)，即使在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中各自凸現(xiàn)特色 /實(shí)力的同時(shí)，也有競(jìng)爭(zhēng)的存在，但還是各自擁有一片天空。烘焙食品 OK 蛋糕店之烘焙管理 烘焙食品 OK蛋糕店之烘焙管理 烘焙食品 OK 蛋糕店之 “發(fā)展戰(zhàn)略 ” 是什么創(chuàng)造了價(jià)值？ 是什么決定著企業(yè)的發(fā)展 ? 是什么造就 “優(yōu)秀企業(yè) ”的命運(yùn)？ 是什么使 “優(yōu)秀企業(yè) ”擁有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)？是什么使 “優(yōu)秀企業(yè) ”能擁有空前的發(fā)展盛況？ 1 思想 /計(jì)劃 在市場(chǎng)環(huán)境、政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和企業(yè)自身環(huán)境的不斷變化下，大浪淘沙，有的企業(yè)得以生存并發(fā)展，有的企業(yè)則被淘汰得無影無蹤，仿佛有一只看不見的手在時(shí)刻左右著企業(yè)的命運(yùn)，那么這只手是什么？它又將伸向何方 隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步 ,生活水平不斷提高 ,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì) .在中國(guó)各大城市的西餐 /烘焙行業(yè) ,也隨之發(fā)展并占有一席之地 ,有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間 ,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng) . 在我們都還沒有完全準(zhǔn)備好的情況下 ,業(yè)內(nèi)已是高手云集 ,各自占有了一席之地 .就連國(guó)際之名企業(yè)也不甘清閑 ,紛紛搶占并迅速的占領(lǐng)了高端市場(chǎng) .新的 /老的 /正在開發(fā)的 .市場(chǎng)短期的大量開發(fā) ,導(dǎo)致了時(shí)間性的飽和狀態(tài) .一時(shí)間生存 /發(fā)展 /競(jìng)爭(zhēng)成為中小企業(yè)的熱門話題 .他終日困擾著企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人 思維 . 成為企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要的問題 .因此在同行業(yè)中 ,為了求得生存發(fā)展 ,大家八仙過海各顯神通 .開始了 ,一場(chǎng)前所未有的 , “烘焙大戰(zhàn) ”.在這場(chǎng)戰(zhàn)役中 ,有的憑著自身的優(yōu)勢(shì)和先進(jìn)的思想概念 ,創(chuàng)造出了具有專業(yè) /特色 /文化 /形象為一體的品牌 ,占據(jù)了一席之地 .有的則身敗名列永遠(yuǎn)的從市場(chǎng)上消失了 . 事情遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我們想象的那樣簡(jiǎn)單 ,中國(guó)人豪爽不甘墮落的性格 ,促使第二代優(yōu)秀的干將紛紛出場(chǎng) ,各顯神通 ,加入到這場(chǎng)戰(zhàn)役當(dāng)中來 .為了取得最后的勝利他們?nèi)找贡济?.千方百計(jì) :戰(zhàn)略模式從最初的工廠生產(chǎn) /專賣店 /前店后廠 /連鎖經(jīng)營(yíng) /加盟連鎖到現(xiàn) 在的專業(yè) /文化 /概念 /股票上市 .一時(shí)間風(fēng)云四起 ,云霧彌漫 ,從最初的火拼改為文斗還真是文武雙全 ,不相上下 .在這樣競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的市場(chǎng)中 ,小企業(yè)該何去何從呢 ?為了生存 ,他們不斷的盲目模仿 ,跟隨 .搞起了價(jià)格戰(zhàn)術(shù) .開始了新一輪的低端市場(chǎng)火拼 .這樣的方法究竟能保持多久 ,有多少可行性 .拼完低端市場(chǎng) ,還有什么可拼呢 ? 所以在此本人呼吁業(yè)內(nèi)人士 ,放遠(yuǎn)眼光 , 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來； 從產(chǎn)品、營(yíng)銷同質(zhì)化中走出來放眼未來 ,著手現(xiàn)在 , 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng) ――. 創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨(dú)特特色專業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。 但是處于低端的小型企業(yè)就沒有那么幸運(yùn)，在大浪淘沙的今天，他們用進(jìn)了渾身解 數(shù)、絞盡腦汁，卻還是徘徊在生死邊緣。在相鄰的同行面前他們表現(xiàn)的都是那么的堅(jiān)強(qiáng)，但無論表現(xiàn)在怎么堅(jiān)強(qiáng)，事實(shí)就是事實(shí) 無論是從產(chǎn)品質(zhì)量 /營(yíng)銷服務(wù) / 整體氣氛 /檔次規(guī)模上來說，感覺總差那么一點(diǎn)點(diǎn)。 一切都是相 輔相成的。 哪怕每個(gè)部門只有一個(gè)人，建立部門后對(duì)各個(gè)部 門進(jìn)行詳細(xì)的分工。 明確結(jié)合點(diǎn) :結(jié)合點(diǎn)是指崗位與崗位之間、部門與部門之間、企業(yè)內(nèi)部與社會(huì)的銜接。 承諾制度：給下屬布置任務(wù)，盡可能以簽 單的方式，強(qiáng)化責(zé)任感與銜接的準(zhǔn)確度； 規(guī)范制度：若干人做一件事情必須有規(guī)范表格制度 . 口頭敘述時(shí)有些簡(jiǎn)單的命令和指示不一定寫條子，可以口頭敘述但一定要防止指令的誤差。 如果盲目發(fā)展。 對(duì)自己店面現(xiàn)狀很滿足、無進(jìn)一步完善。 4 技術(shù)保鮮 技術(shù)在現(xiàn)如今的面包房里，大家都非常重視，也是烘焙業(yè)內(nèi)的核心問題。 有的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者更是把生意的好壞，全部歸屬到產(chǎn)品質(zhì)量上。想做好技術(shù)上的穩(wěn)定，必須把技術(shù)的的核心歸于企業(yè)所有，一切技術(shù)上的改變 /創(chuàng)新都應(yīng)該是企業(yè)本身的問題，決不是由面包師決定的。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致企業(yè)從專業(yè)走向非 專業(yè)。做事一定要講求實(shí)際，穩(wěn)扎穩(wěn)打。 店面風(fēng)格可模仿 , 因?yàn)殚T是敞開的。 一切皆有可能 5 創(chuàng)造價(jià)值 案例 虛張聲勢(shì) ―― 漢堡的價(jià)格戰(zhàn)術(shù) 肯德基的漢堡 10 元錢一個(gè)，購(gòu)買套餐時(shí)價(jià)格只合計(jì) 8 元，加上定期的派發(fā)優(yōu)惠券，可能你購(gòu)買一個(gè)漢堡實(shí)際付出的價(jià)格只是 7 元， “實(shí)惠看的見 ”，心動(dòng)到永遠(yuǎn)。 我們的企業(yè)能否做到這一點(diǎn)？其實(shí)在你夢(mèng)想著、自己的企業(yè)能擁有更大發(fā)展空間的同時(shí)，就應(yīng)該想到該多創(chuàng)造一些類似的價(jià)值、該怎樣創(chuàng)造就是企業(yè)本身的問題。卻不顧及其中的弊端、影響服務(wù)的效果。 當(dāng)客人沒有產(chǎn)生購(gòu)物離開時(shí)，他們會(huì)覺的不適應(yīng)。 其實(shí)店內(nèi)促銷，不是不可以但需要注意方法， 掌握與顧客的距離 /感覺 /注意配合服務(wù)要領(lǐng)等服務(wù)常識(shí) ,了解顧客的真正需求 \期望和行為模式 ,決策時(shí)必須充分了解當(dāng)前狀況 ,及顧客需求 . 門店運(yùn)營(yíng)重點(diǎn) 1. 鮮度管理 ― 新鮮現(xiàn)賣 新鮮肯定品質(zhì)。 新好商品導(dǎo)入 以面包為例：按月為準(zhǔn)，配合季節(jié)與產(chǎn)品特性。 首先門店整體的陳列就包括類別 /檔次 /效果 /定位 段等方面 ,簡(jiǎn)單的說 ,如果你想在本月推出一款全新的新好產(chǎn)品 . 那么你就必須從陳列的位置 /數(shù)量 鍛上作出周密的計(jì)劃 .合理的利用店面經(jīng)營(yíng)銷售的總體狀況 /當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求 /顧客購(gòu)買習(xí)慣等特征 ,確定陳列的數(shù)量 /位置 /推銷技巧 /時(shí)機(jī) /活動(dòng)的時(shí)間及效果要求 ,然后在進(jìn)行新品導(dǎo)入 .做出來的效果才可能實(shí)際有效 . 其實(shí)在整體陳列的過程中 ,我們應(yīng)該考慮到季節(jié) /貨品 /時(shí)日 /商圈特點(diǎn) /檔次價(jià)位 /顧客的購(gòu)物習(xí)慣 /企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針特 色等因素 .把他們有效的結(jié)合起來 .有針對(duì)性地做出專 業(yè)的陳列效果 ,配合企業(yè)的銷售 /宣傳謹(jǐn)慎的開展店面陳列管理工作 . 產(chǎn)品陳列原則 ― 容易看 ― 方便拿 ― 方便購(gòu)買 ― 目的性購(gòu)買 ― 關(guān)聯(lián)購(gòu)買 ― 沖動(dòng)購(gòu)買 ― 新鮮陳列 ― 整體陳列 . 產(chǎn)品陳列模式 ― 新鮮陳列 ― 良品陳列 ― 進(jìn)出陳列 ― 類別專區(qū)陳列 ― 高峰時(shí)段陳列模式 ― 豐富陳列 ―― 移動(dòng)陳列 ― 并盤陳列 ― 重點(diǎn)產(chǎn)品陳列 . 重點(diǎn)推舉商品不可缺貨之備貨模式 注 :既然是重點(diǎn)商品 ,備貨決不允許出現(xiàn) ,銷售缺貨現(xiàn)象 ,缺貨就會(huì)嚴(yán)重影響 ,推銷宣傳效果 .必須按照當(dāng)局情況 ,按 130% 150%的倍 數(shù) ,進(jìn)行備貨 ,并跟進(jìn)加強(qiáng)促銷力度 ,最好以邊際貢獻(xiàn)形勢(shì)售出 ,以增加效果 . 重點(diǎn)商品主動(dòng)推舉 /推銷： 注：必須宣傳 /推舉 /推銷效果到位，產(chǎn)品精良可靠，否則會(huì)產(chǎn)生極大的負(fù)面影響。沒有錢萬萬不能，錢也非萬能。鼓勵(lì)員工永遠(yuǎn)追求卓越 ，追求第一。 忠 誠(chéng) 拿破侖曾經(jīng)說過，不想當(dāng)元帥的士兵就不是好士兵。 協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系，從協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系開始?；蛟S稱之為行業(yè)經(jīng)營(yíng)終端之一 烘焙技術(shù)不是 “高科技 ” ，但卻存在業(yè)內(nèi) “質(zhì) ”的差別！ 國(guó)內(nèi)，有多少烘焙企業(yè)具備自行研發(fā)能力？多少企業(yè)具備含金量很足的招牌（品牌）產(chǎn)品？又有多少企業(yè)走在行業(yè)的前端，在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面具有引領(lǐng)力？ …… 其實(shí)， “研發(fā)創(chuàng)新 ”在許多企業(yè)仍只停留在口號(hào)層面上；諸多企業(yè)迫切希望自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)具備專業(yè)水準(zhǔn)，能適應(yīng)市場(chǎng)日益紛變的需求 …… 可稱為國(guó)內(nèi)烘焙業(yè)普遍現(xiàn)狀！ 烘焙管理 烘焙行業(yè)水之深，數(shù)人 開發(fā)到如今。 企業(yè)發(fā)展須創(chuàng)新，產(chǎn)品優(yōu)良硬道理。 若要久足行業(yè)內(nèi)，日久天長(zhǎng)細(xì)劃分。這一路走來，在領(lǐng)導(dǎo)、同志們的關(guān)心幫助之下，通過自己的不斷學(xué)習(xí)努力，我不但逐漸的熟悉了業(yè)務(wù)，也對(duì)這份工作產(chǎn)生了感情，同時(shí)也收獲了領(lǐng)導(dǎo)和同志們的好評(píng)。其中兩項(xiàng)工作都是我所從事數(shù)年、經(jīng)驗(yàn)豐富且受到好評(píng)的，因此，最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 9 / 57 我認(rèn)為，我擔(dān)任家庭發(fā)展科科長(zhǎng)職務(wù)是有優(yōu)勢(shì)的。 如果委黨委信任我，把家庭發(fā)展科長(zhǎng)這個(gè)職位交給我的話，我只想說，謝謝領(lǐng)導(dǎo)，我會(huì)好好干！如果我競(jìng)聘成功，我會(huì)珍惜 這來之不易的崗位，顧全大局，服從命令聽從指揮。 我叫 XX，女 ,38 歲，中共黨員， 1998 年 12 月參加工作， 2021 年轉(zhuǎn)入云龍區(qū)人口計(jì)生局發(fā)展規(guī)劃科與信息科工作，現(xiàn)競(jìng)聘衛(wèi)生計(jì)生委基層指導(dǎo)科科長(zhǎng)，主要負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促基層計(jì)劃生育基礎(chǔ)管理和服務(wù)工作，推進(jìn)基層計(jì)劃生育工作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；組織實(shí)施全區(qū)計(jì)劃生育目標(biāo)管理責(zé)任制考核，承擔(dān)區(qū)人口和計(jì)劃生育領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體工作。無論是在本科室內(nèi)部工作，還是參加本局的重大活動(dòng)，我都能以大局為重，積極出主意、想辦法，盡我所能完成一切工作。首先我認(rèn)為強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感以及對(duì)工作環(huán)境的熟悉是勝任本崗位的基本條件。 爭(zhēng)做科室的業(yè)務(wù)能手。 不斷創(chuàng)新工作思路。 三、嚴(yán)格要求自己： 堅(jiān)持學(xué)習(xí)不放松。 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 12 / 57 嚴(yán)于律已不動(dòng)搖。謝謝大家 ! 財(cái)政系統(tǒng)新進(jìn)人員培訓(xùn)班發(fā)言提綱 秋高氣爽，萬里無云，在這個(gè)收獲的季節(jié)里，我非常開心能夠與新近人員一起度過快樂而充實(shí)的四天培訓(xùn)生活，在此期間，我們接受了財(cái) 政專業(yè)知識(shí)、廉潔自律、依法行政、禮儀知識(shí)等多方面的教育。 ” 理想信念是共產(chǎn)黨人精神上的 “ 鈣 ” ，精神上 “ 缺鈣 ” ，看起來再美，也會(huì)得 “ 軟骨病 ” 。 二、準(zhǔn)確定位角色。成熟的麥穗都是低下頭的，放低身段才能贏得更多的尊重，從自身做起，從每一 件小事做起，尊重每一個(gè)人，尊重每一分錢，直到群眾說我們是清水衙門那一天就是我們所有財(cái)政人的驕傲。要立足平凡，追求卓越，認(rèn)真履行工作職責(zé)，聚精會(huì)神干工作，一心一意謀發(fā)展，做到 “ 三勤四多 ” ，即手勤、腿勤、嘴勤，多思、多寫、多練、多問。 五、 要廉潔自律，依法理財(cái)。要打牢廉潔從政依法理財(cái)?shù)乃枷牖A(chǔ)，時(shí)刻做到自重、自省、自警、自勵(lì)。 最近，我總是在回憶，想念平淡而又充實(shí)的大四。我們是新考入的財(cái)務(wù)工作者，更因銘記習(xí)總書記 “20 字好干部 ” ，找準(zhǔn)好干部 “ 坐標(biāo)原點(diǎn) ”和 “ 準(zhǔn)繩 ” ，為實(shí)現(xiàn) “ 中國(guó)夢(mèng) ” 提供強(qiáng)有力的干部隊(duì)伍支撐。作為國(guó)家公務(wù)人