【正文】 風(fēng)授粉，也可用機(jī)動(dòng)噴霧機(jī)助風(fēng)授粉。 （ 2）調(diào)控花期 花期要相遇除在播種時(shí)科學(xué)安排播期，種植二期父本每期父本各一半浸種和一半不浸種分別隔墩播種外，還應(yīng)及早花期預(yù)測(cè)和采取促進(jìn)措施，正常情況下母本葉片差 1． 50～ 2 片為花期相遇，即母本比父本早出生 1． 50～ 2 片葉，一旦預(yù)測(cè)不遇可用 3． 1 中述 4 種物質(zhì)混合液促 進(jìn)偏晚親本一般晚一片葉， 2 遍效果很佳。 （ 2）根外追肥 定苗后每 5～ 7 天根外噴施 4 種物質(zhì)混合液，促進(jìn)莖葉加快生長(zhǎng)速度又兼治蟲害。 （ 2）母、父本行比與距離 父本植株高的組合，母父本比例 6： 1— 8： 1，父本植株矮或母本相等或偏低的組合比例為 4： 1 或 5： 1。 合理搭配雙親密度 7 （ 1）種植密度 密度是保證有足夠的綠色面積達(dá)到高產(chǎn)基礎(chǔ)的重要手段。 玉米制種高產(chǎn)關(guān)鍵性技術(shù) 適期播種 （ 1）春播春播有二種形式：一種采用地膜覆 蓋，播期應(yīng)在 5 厘米深，地溫穩(wěn)定在 6℃以上我市在 3 月 25～ 30日。每次每畝施尿素 8 千克。 定植后 57 天用綠葉霸王加病毒 K 或病毒 A 噴灑葉面，到定植后 20 天左右淋施加有少量尿素的糞水，每畝用尿素 5 千克左 右。 亂來者失敗，信用者成功。③莖腐病，選育抗病種為關(guān)鍵，合理密植，不宜過密；采用配方施肥，避免氮肥偏多，及 時(shí)清理田間病殘?bào)w、老葉。要想育壯苗，每隔 7 天用殺蟲王對(duì)水、病毒 K 或病毒 A 加入 %磷酸二氫鉀噴苗，防治苗期病害。執(zhí)照營(yíng)養(yǎng)土方法是以 1200 市斤所在種植地泥土加入 100 市斤 6 農(nóng)家肥和適量的干糞、草木灰， 10 市斤復(fù)合肥， 3 市斤尿素， 5 市斤尿素， 5市斤過磷酸鈣，配好后澆 200 斤水，蓋地膜發(fā)酵待用。在定植前15 天施入 100 市斤郴州含硫復(fù)合肥， 100 市斤過磷酸鈣 、 30 市斤尿素這 三種混合均勻后撒播作為基肥，有條件可加入大量有機(jī)肥，一次性施足底肥（保險(xiǎn)、省時(shí)又省力），然后犁田整畦以坐南朝北為好，有利于光合作用，畦壟高不低于公分，以便灌水、排水，溝寬 40 公分，畦面寬 米。另外玉米籽要充分干燥后才可久置或貯藏期晴天要多翻曬。栽后 10天內(nèi)要追施苗肥，待小喇叭口期（一般品種為抽穗前 15 天左右）要重追穗肥（畝施尿素 20－ 30 公斤／畝），吐絲期部分田塊還要補(bǔ)施粒肥 － 5 公斤／畝。 適時(shí)播種，合理密植：一般低山育苗移栽的宜在 3 月中旬播種（直播的可推遲 10 天左右），二高山宜在 3 月下旬或 4 月上旬播種。 （ 2）缺點(diǎn)：①耐蔭、耐漬性差、抗病性弱，部分品種易感葉斑病、紋枯病、銹病 ；有的品種后期青枯病重；②植株葉片緊湊寬大，生長(zhǎng)嫩綠，易誘發(fā)玉米螟和蚜蟲為害；③部分北方型品種，花期遇高溫干旱，影響結(jié)實(shí)率。正常積溫年份一般在授粉后 20～ 25d 即可采收，此時(shí)籽粒的水分含量為 70%左右、花絲頂端變?yōu)楹稚?、籽粒呈正常顏色且飽滿。 適時(shí)采收 種植糯玉米、甜玉米的目的在于銷售鮮嫩青果穗或進(jìn)行加工處理。中耕除草 3 次，并結(jié)合培土護(hù)根，防止倒伏，適時(shí)防治害蟲。一般每 1hm2 施 600kg 復(fù)合肥或枯餅，在缺鋅的地區(qū)每 1 hm2可增施 15kg 左右硫酸鋅，肥料不能施在播種溝內(nèi)，以防燒苗。糯玉米和普通雜交玉米播種深度相同。春播氣溫穩(wěn)定在 12℃即可播種，播前搶晴曬種 1～ 2d 可提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)?，F(xiàn)將部分優(yōu)質(zhì)的特用玉米的關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下： 隔離 要求不同品種同期播種，均需進(jìn)行空間或時(shí)間隔離。中熟品種在抽絲 45— 50 天，中晚熟品種在抽絲 50— 55天扒皮（不要將果穗扒掉），一般可降 5— 7 個(gè)水。幼苗 3— 4 葉時(shí)，進(jìn)行頭遍鏟趟， 每隔 7— 10天鏟趟一遍，第三遍鏟趟要拿起大壟。當(dāng)玉米第四片葉伸出時(shí)開始定苗在留足苗的前提下，要力爭(zhēng)做到等距留苗。 （ 2）高壓汞燈捕殺 :6月末至 7 月末可設(shè)置高壓汞燈捕殺成蟲。 追肥 :在撥節(jié)期施用，要深施，深度達(dá)以 8— 10 厘米為宜，用量為氮肥總用量的 70%。 底肥 :在整地時(shí)一次性深施，深度要在 10— 15 厘米。 五、平衡施肥，降低成本 應(yīng)根據(jù)玉米品種特性、土壤肥力、產(chǎn)量指標(biāo)等確定施肥量、施肥比例及施肥時(shí)期。西部干旱區(qū)域大力提倡催芽坐水種；有條件的地方應(yīng)搞好紙筒育苗移栽的試驗(yàn)、示范。 三、因地制宜搶摘早播種 當(dāng)耕層 5 厘米地溫穩(wěn)定通過 6— 8℃、含水量 20%左右時(shí)可開犁播種。普通型品種 ：以四密 2吉單 32 新本育 9 為主，搭配種植吉單 15吉單 180、吉單 209；氣候積溫適宜、土質(zhì)肥沃的區(qū)域應(yīng)以新鐵單 四密 21為主，搭配新鐵單 1掖單 1吉單 15本育 1丹育15 等品種。 秋翻地塊待土壤化凍 10 厘米時(shí)，就要耙、耢、起壟、鎮(zhèn)壓。常年滅茬地塊，要每隔兩年進(jìn)行一次深松，深度要達(dá)到 2025厘米。 搞好種子處理。長(zhǎng)春地區(qū)一般年份在 4 月 15 日左右 。 四、合理密植，發(fā)揮群體增產(chǎn)作用 根據(jù)品種的特性、地勢(shì)、地力和施肥、栽培技術(shù)水平以及降水量等條件確定種植密度。合理施用氮、磷、鉀、微肥，并采用底、口、追肥相結(jié)合的深層施肥法。用量為 :氮肥總用量的 20%，磷肥總量的 75%， 鉀肥總用量的 75%。 六、病蟲害防治 花白苗病 :當(dāng)玉米 4— 5 片葉有花白苗病時(shí)應(yīng)及時(shí)用藥噴灑兩次，間隔 4— 5 天。 （ 3）釋放赤眼蜂 :在 6 月初至 7 月 10 日剖桿調(diào)查，當(dāng)玉米螟化蛹率達(dá)到20%時(shí)，后推 11 天開始放蜂，隔 5— 7 天第二次放蜂。留大苗、壯苗、齊苗。 促熟降水。 特用玉米關(guān)鍵栽培技術(shù) 隨著我國(guó)糧食產(chǎn)量的日益增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高，玉米用作主糧的比例已顯著地減少，而用作各種工業(yè)原料卻 明顯地增多，特別是特用玉米具有較大的開發(fā)價(jià)值和潛力。空間隔離一般需與其 4 它玉米相隔 200ｍ以上，以免接受其它玉米的花粉而影響品質(zhì)。地膜覆蓋播種可提前 10～20d，播種后覆土要求比普通玉米薄。播后輕壓，有利出苗。二是追肥。一是在喇叭口期每 1 hm2 用呋喃丹 15kg 拌干細(xì)沙土點(diǎn)玉米芯或用甲胺磷 1000 倍藥液或其他高效低毒農(nóng)藥灌心防治玉米螟。鮮食特用玉米的商品品質(zhì)主要決定于采收期，采收過早，籽粒含水量大、干物特少、味淡、產(chǎn)量低，不易保存。擠破籽粒后流出乳狀時(shí)其風(fēng)味、食味最佳。④需肥量大對(duì)鋅肥敏感；⑤成熟期如遇陰雨易產(chǎn)生穗腐，收獲后，果穗脫水慢，天氣不好，籽粒易霉?fàn)€或發(fā)芽。種植密度不宜過大，一般套作田 2500－ 3000 株／畝，單作田也不宜超過 3500 株／畝。 注意病蟲防治：在苗床期和大田前期，要注意防治地老虎、蠐螬和食根金針蟲，在喇叭口期要重點(diǎn)防治玉米螟和紋枯病，在花期還要防治蚜蟲和銹病為害。 甜玉米的栽培技術(shù) 要想育壯苗，掌握好溫度濕度是關(guān)鍵。只需犁田，不必挖碎土，大塊土通風(fēng)透氣，用挖溝的泥土蓋在畦面上，整平整細(xì)后覆蓋地膜。 按照本公司的技術(shù)一定成功，采用幼苗帶土移栽。做到以上方式能促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)，提高整齊度，減少病害（嚴(yán)禁使用稻草灰中含有高強(qiáng)度堿，容易爛根死苗，浪費(fèi)時(shí)間）。主要蟲害是玉米螟，用銳勁特防治。 二、幼苗移栽定植 定植時(shí)打孔栽入，當(dāng)苗達(dá) 3 葉 1 心時(shí)可移栽，秋玉米，苗 2 葉 1 心時(shí)移栽，每畦種兩行，株距 30 公分。為了增產(chǎn)，增強(qiáng)植株病害抵抗力，稀土不可缺少。雨季注意排水，過旱適當(dāng)灌水，保持土壤濕潤(rùn)；秋玉米增施磷鉀肥，重施攻穗肥，在拔節(jié)時(shí)穴施尿素 78千克，促進(jìn)生長(zhǎng)，穗肥在播種后 35 天施用，畝施碳銨 50 千克或尿素 15 千克。二種露地播種期應(yīng)在 5 厘米深，地溫穩(wěn)定在 12℃以上我市在 4 月 11～ 15日。在操作上應(yīng)根據(jù)株形、肥力條件、產(chǎn)量指標(biāo)來確定。母本距父本的行距雙親株形有差別或平展型雙親組合的行距大一些，一般 55 厘米為宜，緊湊株形的雙親行距小一些，一般 45 厘米為宜。用 20～ 40pp“ 920” 先用高度白酒溶解、 ％磷酸二氫鉀、 ％氮 1五氧化二磷 1氧化鉀 15 三元素復(fù)合肥， 800～ 1000倍鋅硫磷。 （ 3）授粉 授粉期高溫危害非常嚴(yán)重。 殺父本 父本散粉結(jié)束，應(yīng)立即殺掉父本，對(duì)母本高產(chǎn)有利，實(shí)踐證明殺 父本的制種田比不殺的增產(chǎn) 20％。 適宜霉菌繁殖，容易霉變。玉米胚部集中了整個(gè)籽粒 80%～ 90%的脂肪，夏季在種子含水量大的情況下，脂肪很容易在脂 肪酶的作用下分解，產(chǎn)生脂肪酸，使酸度增高，破壞胚結(jié)構(gòu)，降低種子生活力。綜上所述，一般條件下，王米種子貯藏期較短，安全過夏有困難，須高度重視。即在冬春低溫干燥時(shí)，采取自然或機(jī)械通風(fēng)的辦法降低種子含水量。不能熱入庫(kù)。這是種子防潮的主要環(huán)節(jié)，因夏季倉(cāng)外濕度、溫度一般高于倉(cāng)內(nèi)，所以要及時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)的墻壁、門窗、風(fēng)洞等，使其保持密閉狀態(tài)?？捎娩仦r青、干磚、油氈、塑料等阻止地下水上升，也可用木、磚等墊高種子，使種子與地面隔開。經(jīng)常檢查堵塞鼠洞、蟻穴等，防止漏水 檢查種子。 防治害蟲。實(shí)踐中，多在曬種后用磷化鋁熏蒸，用藥量為每立方米種子用粉劑 4～ 6 克或片劑 9 6～ 9 克（ 1～ 2 片）。 實(shí)踐證明，玉米種子的安全貯藏很重要，但也很難。這段時(shí)間內(nèi)要做如下工作： 對(duì)計(jì)劃進(jìn)行隔年貯藏的種子徹底進(jìn)行一次水分、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率的測(cè)定，并記入品種檔案，做為分類管理的依據(jù)。 二、當(dāng)年的 7 月中旬至 9 月底，正是我區(qū)高溫、多雨的夏秋季。 三、當(dāng)年的 10 月份至第 2 年的 3 月中旬。所以要在當(dāng)年的 12 月份前抓緊通 10 風(fēng)、晾曬、倒垛等使種子水分保持 13%以下，當(dāng)?shù)降?2 年的 l～ 3 月中旬，外界氣溫低而變化復(fù)雜，一般的氣溫都在 20℃左右，此時(shí)應(yīng)取密閉門窗的貯藏方法，盡量減少低溫對(duì)種子危害。做到出庫(kù)的種子應(yīng)有質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、檢疫 證，有標(biāo)牌，有品種和栽培技術(shù)說明等材料。貯藏中應(yīng)注意通風(fēng)散濕，新收獲的玉米更應(yīng)保持干燥和低濕條、件，才能確保安全。玉米顆粒大，一般害蟲軀體小，采用 6 孔 /寸篩除蟲效果可達(dá) 80%以上。 1982 年人口普查發(fā)現(xiàn)，百歲老人除情緒樂觀、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)、生活規(guī)律以外 ，無一不是以玉米為主的 “ 五谷雜糧 ” 、 “ 粗茶淡飯 ” 的飲食者?？?見在這些人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分中，玉米的含量是不少的。 11 目前，國(guó)內(nèi)外在玉米細(xì)加工和深加工上有了很大進(jìn)展，已生產(chǎn)出數(shù)十種大眾化食品。 玉米面條 用 50%的特制玉米粉與 50%的小麥粉混合，可制成短而寬，做為湯類食用的面條；用 30%的特制玉米粉與 70%小麥粉混合，可做成長(zhǎng)面條。 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)配合粉 把 69%的玉米粉、 25%的大豆粉、 5%的奶粉制成混合粉，其蛋白質(zhì)含量提高到 20%。這種玉米粉質(zhì)量好，粉質(zhì)細(xì)，元顆粒狀，色澤淡黃，味道略甜，消除了普通玉米粉的小顆粒狀，多麩質(zhì)和略有苦味的缺點(diǎn)。其方法是：將一定數(shù)量的玉米渣裝進(jìn)缸里，用清水浸透（夏天要防止酸霉），再用水磨加工成沫糊，裝進(jìn)布口袋，瀝出多余水分，即成糖化粉。如今已在許多國(guó)家盛行，是一種大眾化的早餐方便食品。如添加各種營(yíng)養(yǎng)素和藥物，還能制成營(yíng)養(yǎng)米和療效米。 直接法生產(chǎn)糖，工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)周期短，成本低，出糖率高。它是通過直接液化法，避免了對(duì)環(huán)境的污染，而且副產(chǎn)品是生產(chǎn)酶制劑的主要原料，用這種新工藝每生產(chǎn)一噸麥芽糖，可節(jié)約資金 400元 。 此外，在西式點(diǎn)心、果醬、罐頭、魚丸、肉丸等食品中均可使用玉米粉，并各有其特點(diǎn)。 選棒：挑選無蟲蛀，無病害，棒體大小均勻，籽粒嫩而飽滿的乳熟期玉米棒，除去包葉及果穗花絲，用清水沖干凈。然后，那玉米棒與腌液的重量比約 為 8： 4 的比例，把玉米棒和腌液放入水泥池中，蓋嚴(yán)池口。 常溫下嫩玉米保鮮新技術(shù) 一種不需冷凍，不用鹽漬、不用真空包裝、不用烘干 (晾干 )的常溫下嫩玉米保鮮技術(shù)，由河北省玉田縣康莊新資源技術(shù)研究所實(shí)驗(yàn)成功。嫩玉米在保鮮液各成分的綜合作用下，常溫環(huán)境中可長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有鮮嫩生理狀態(tài)， 不發(fā)霉腐爛。目前市場(chǎng)上跨季節(jié)銷售的嫩玉米，基本上采用冷凍法貯存保鮮，一次性設(shè)備投資大、成本高、口味差、難于普及推廣。 工藝流程 嫩玉米→預(yù)處理→保鮮液浸泡→成品 (上市 ) 保鮮液配方及配制方法 配方：安息香酸鈉鹽 ％－ ％，有機(jī)酸 ％，肌醇六磷酸脂 ％，維生素 ％，水余量。采下后要當(dāng)天處理完畢，否則品質(zhì)老化無保鮮處理價(jià)值。 保鮮液中各成分均屬食品添加劑，可到各地食品添加劑商店購(gòu)買。 二、預(yù)煮：這是貯存成敗的關(guān)鍵。嫩玉米與溶液的重量比為 6 ： 4。如缸已用泥或其它物品封嚴(yán)，可將缸放倒，在地上滾動(dòng)幾下也可。 八、復(fù)新：將甜蜜素 400 克放入適量熱水中化開降至常溫，再加入少量食用水果香精（各種香精均可，檸檬香精更接近一些），將 100 斤嫩玉米浸沒其中 810天后取出，在蒸籠內(nèi)稍微加熱即可上市。這是經(jīng)營(yíng)技巧問題，要靈活掌握創(chuàng)新。 二、入鍋預(yù)煮 預(yù)煮可將糯玉米中大部分酶的活性破壞，顯著提高產(chǎn)品的貯藏性，防治褐變。 三、冷卻漂洗 預(yù)煮好的玉米棒子立即放入冷卻池中進(jìn)行冷卻處理。 五、脫粒裝袋 用不銹鋼刀除掉殘留的玉米須并切頭，切面要光滑整齊。 六、真空包裝 用全自動(dòng)真空封口機(jī)進(jìn)行真空 包裝處理，封口時(shí)真空度為棒子０ .０９４ — ０ .０９６Ｍｐａ，籽粒０ .０８５Ｍｐａ。采用水泵打水