食品工廠總平面設計-wenkub
2023-01-21 10:17:45 本頁面
【正文】 計應按任務書要求進行 ， 分期建設的工程 ， 應一次布置 ， 分期建設 ， 還必須為遠期發(fā)展留有余地 。 ★ 二 、 總平面設計必須 符合工廠生產(chǎn)工藝 的要求 。 六 、 廠區(qū)建筑物間距應按有關規(guī)范設計 。 二、總平面設計必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求 （ 1） 主車間 、 倉庫等應按生產(chǎn)流程布置 ， 并盡量縮短 距離 ， 避免物料往返運輸 。 （ 2） 生產(chǎn)車間應注意朝向 。 （ 6） 公用廁所要與主車間 、 食品原料倉庫或堆場 及成品庫保持一定距離 ， 并采用水沖式廁所 。但必須 注意設置 護坡及防洪渠 ，以防山洪影響。 三、建、構(gòu)筑物的布置位置 ★ ★ ★ (包括鍋爐房 、 冷凍站 、 空壓站 、 變電所等 )建筑物的布置位置 ★ 置 ★ 、 構(gòu)筑物之間的距離 考慮布置在生產(chǎn)區(qū)的中心地帶。 可布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)處 應盡量靠近其服務的具體部門，可以大部集中布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)。 辦公大樓要正對著入口并且附以大型花池綠化及側(cè)旁美化，有體現(xiàn)廠址方位朝向的作用。 這種布置形式廠區(qū)道路短，對場地坡地坡度適應性較大。其最小半徑為 7m,單車道為 9m。 3）道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和 消防車道而異。 二、總平面布置的步驟 ★ （一）設計準備 ★ （二）設計階段 1. 方案確定 2. 初步設計 ★ (1)總平面布置施工圖 。 ★ (5)有關詳圖：如圍墻 、 大門等圖紙 。 如果相鄰建、構(gòu)筑物間有道路，其兩側(cè) 地上或地下架設綜合管線者，則上述間距加 大。為宜，即 “ 迎風位置 ” 布置。 二、運輸設計的有關參數(shù) (表 312) 序號 指標名稱 汽車道 電瓶車道 1 路面寬度（ m) 城市型 單車道 雙車道 ~ 公路型 單車道 雙車道 3~ ~ 2 路肩寬度（ m) ~ 3 車間引道寬度（ m) ~ ~ 4 平曲線最小半徑（ m) 5 交叉口轉(zhuǎn)彎半徑（ m) 單車 帶一輛拖車 6 最大縱坡（ %） 3~4 7 最小縱坡（ %） 8 車間引道最小半徑（ m) 9 縱向坡度最小寬度（ m) 50 50 第七節(jié)工廠衛(wèi)生安全及全廠性的生活設施 ★ 一、食品廠、庫衛(wèi)生要求 （一）廠、庫環(huán)境衛(wèi)生 （二）廠、庫設施衛(wèi)生 （ 1）食品加工專用車間必須符合的條件 （ 2）加工肉類罐頭、水產(chǎn)品、蛋制品、乳制品、速凍蔬菜、小食品類車間還應符合的要求 （ 3）肉類加工廠還必須具備的條件 （三）加工車間 二、食品工廠設計中一些比較通行的具體做法 （一）廠址 （二）廠區(qū)總平面布局 （三）廠區(qū)公共衛(wèi)生 （四）車間衛(wèi)生 （五）個人衛(wèi)生設施和衛(wèi)生間 三、全廠性的生活設施 ★ ★ ★ ★ ★ ★ 辦公樓建筑面積的估算可采用下式 ★ 式中 F—— 辦公樓建筑面積，㎡ G—— 全廠職工總?cè)藬?shù)，人 K1—— 全廠辦公人數(shù)比，一般取 8%～ 12% K2—— 建筑系數(shù)， 65%～ 69% A—— 每個辦公人員使用面積， 5～ 7㎡ /人 B—— 輔助用房面積，根據(jù)需要決定 ★ （ 1）食堂座位數(shù)的確定 式中 N—— 座位數(shù) M—— 全廠最大班人數(shù) C—— 進餐批數(shù) K—— 座位輪換系數(shù)，一、二班制為 ★ （ 2）食堂建筑面積
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