菠蘿蛋白酶分離方法-wenkub
2023-01-21 05:06:18 本頁面
【正文】 1％ L一半胱氨酸溶液。 ? 工藝流程如圖 所示。 ? ③沉淀。將菠蘿下腳料洗凈，用壓榨機(jī)壓出汁液，加入 ％苯甲酸鈉防腐，迅速過濾除雜質(zhì)。 菠蘿蛋白酶制備方法及比較 工業(yè)生產(chǎn)上對菠蘿蛋白酶的制備主要是從菠蘿的下腳料中提取，制備工藝有高嶺土吸附法、單寧沉淀法、鹽析法和超濾法等。是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000，等電點(diǎn)為 。 ? 比較 :高嶺土吸附法 獲得的菠蘿蛋白酶雖然純度較高，酶活力在 410 10 U／ g以上，但工藝流程長，原料消耗多，酶活總回收率低，會對環(huán)境有污染； ? 單寧沉淀法 比高嶺土法簡單，原料消耗少，酶活回收率較低，產(chǎn)品酶活力在 315 10 － 410 10 U／ g，會對環(huán)境造成污染； ? 鹽析法 獲得的菠蘿蛋白酶活性較低，純度與藥用要求相差甚遠(yuǎn) ? 超濾法 能有效分離提取菠蘿蛋白酶?？刹捎脡簽V法或離心法去雜質(zhì)
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