第五章酶動(dòng)力學(xué)引論-wenkub
2022-10-22 12:16:29 本頁面
【正文】 舉例 絲素濃度 S為 8%， E/S=12AU/Kg， pH 9 051015200 100 200 300 水解時(shí)間( m i n )DH(%)65℃60℃55℃50℃45℃ Alcalase在不同溫度下水解絲素的進(jìn)程曲線 最適溫度的確定 Enzyme experiment of catalase Enzyme Inhibition Reversible Inhibition Competitive inhibition Nonpetitive inhibition Irreversible Inhibition O (CH3)2CH–O– P –O–CH(CH3)2 F = Chymotrypsin Ser195 被 DIFP 抑制 Diisopropylfluorophosphate (DIFP) O…H CH2 Ser 195 O (CH3)2CH–O– P –O–CH(CH3)2 = O CH2 Ser 195 X 添加底物可抵抗酶競爭性抑制劑 Reaction time 酶活被抑制程度 (%) 100 50 0 不加 底物 添加基質(zhì) S + DIFP + DIFP amp。 +ESSAs CH CHCl +CH 2 SHCH SHCH 2 OHESHSHCH 2 SCH SCH 2 OHAs CH CHClBAL ? 農(nóng)藥敵百蟲、敵敵畏、 1059等有機(jī)磷化合物能特異地與膽堿酯酶（ Choline esterase）活性中心絲氨酸殘基的羥基結(jié)合，使酶失活。 CCl3OHR OPOO OR39?？捎?解磷定 來治療。而人體可直接吸收葉酸。 1/V 1/S 1/Km (1+[I]/Ki)/Vmax 非競爭性抑制 反競爭性抑制 E +PESE +S+IE S IK1K2K3K6K7K i = =K7K6[ E S ] [ I ][ E S I ]V =V m a x1+ [ I ] / K i[ S ]K m1+ [ I ] / K i+[ S ]特點(diǎn)： S、 I結(jié)構(gòu)不相似，結(jié)合位點(diǎn)不同，增加 [S]反而加強(qiáng)抑制， Km減小， Vmax減小。 FA FH2還原酶 FH2 FH2還原酶 FH4 非競爭性抑制 K6K7K i =K7K6K3K2K1E S II+E + S ES E + P+I[ E I ]K 5 K4K i =K 5K 439。琥珀酸脫氫酶琥珀酸延胡索酸C O O HC H2C O O HC O C O O HC H2C O O HC O O HC H2C H O HC O O H丙二酸蘋果酸 草酰乙酸丙二酸、蘋果酸、草酰 乙酸為琥珀酸脫氫酶的競爭性抑制劑。有機(jī)磷殺蟲劑 +(CH 3 ) 3 N+CH 2 CH 2 O COCH 3(CH 3 ) 3 N+CH 2 CH 2 OH +CH 3 COOHH 2 O膽堿乙酰化酶 膽堿酯酶 膽堿 乙酰膽堿 乙酰膽堿為生物體內(nèi)傳遞神經(jīng)沖動(dòng)的重要物質(zhì)。HO ER OPOO OR39。 如低濃度的重金屬離子 Hg2+、 Ag+、 As3+ 可與酶分子SH
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