紹興市新天烘焙連鎖店經(jīng)營狀況調(diào)查報告-wenkub
2022-10-18 08:13:19 本頁面
【正文】 圖 2，我們可以了解到，大部分去新天購物的消費者都屬于小筆金額購物，很大一部分都在 50 元以下 。 零散， 流動性大， 購買金額小 通過我們小組成員在新天烘焙勝利西路店一下午的觀察發(fā)現(xiàn)，來到新天購物的都是零散的顧客，一般都是三三兩兩的或者單獨一人，有家人一起，也有朋友等 。 例如在 紹興市 勝利西路、解放南路、人民 路、魯迅西路等都有新天烘焙的店鋪，這些連鎖店呈現(xiàn)零星 不規(guī)則 分布，只要是在紹興熱鬧繁華的地方，就都能看到新天烘焙蛋糕店。 新天烘焙是由紹興青年大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)而在本土發(fā)展起來的蛋糕連鎖店， 經(jīng)過多年的發(fā)展，新天烘焙已經(jīng)在 紹興當?shù)鼐用裰汹A得了良好的口碑，各個連鎖店坐落于紹興的大街小巷，在紹興市場上形成了一定的影響力。 關(guān)鍵詞： 本土企業(yè) ； 食品加工 ； 特征； 優(yōu)勢 劣勢 一、 序 言 近年來 ， 烘焙業(yè)在紹興地區(qū)發(fā)展勢頭越來越火熱 ，老百姓對于食品需求的日趨多樣化促進了以面粉為原料的蛋糕、面包等食品的興起和發(fā)展 。 XXXX 學(xué)院本科社會調(diào)查報告 （企業(yè)調(diào)查） 題目 ： 紹興 市 新天烘焙連鎖店經(jīng)營狀況 調(diào)查報告 學(xué)生姓名 指導(dǎo)教師 二級學(xué)院 專業(yè)名稱 班 級 學(xué) 號 2020 年 8 月 25 日 小組成員分工情況表 成員 1 姓名 學(xué)號 班級 指導(dǎo)教師 XXX 主要完成工作 1． 確定調(diào)查內(nèi)容 2． 論文 主體部分 撰寫 3． 設(shè)計與分發(fā)問卷 4． 實地訪談 成員 2 姓名 學(xué)號 班級 指導(dǎo)教師 主要完成工作 1． 論文討論 2． 論文主體部分撰寫 3． 相關(guān)數(shù)據(jù)資料的整理與分析 成員 3 姓名 學(xué)號 班級 指導(dǎo)教師 主要完成工作 1． 確定命題，列出提綱 2． 論文輔助撰寫 3． 論文審校 與修改 紹興市新天烘焙連鎖店經(jīng)營狀況調(diào)查報告 摘 要： 新天烘焙連鎖店作為紹興本土的食品加工企業(yè)，近幾年在紹興發(fā)展迅速，受到了紹興消費者的普遍青睞。新天烘焙、資溪面包、湯姆斯蛋糕、元祖蛋糕、亞都蛋糕等從事面食類食品加工的連鎖 店在 紹興各個角落落地開花。 新天烘焙的經(jīng)營成功之處在于哪里，連鎖店具有何種特色；并且，在競爭日趨激烈的食品加工產(chǎn)品的競爭中，新天烘焙企業(yè)所 處的市場環(huán)境如何 ； 面對同行之間的壓力和社會上各種屢見不鮮的食品問題 ，新天烘焙具有哪些優(yōu)勢和劣勢；在接下來的經(jīng)營和發(fā)展中，應(yīng)該采取何種合理恰當?shù)慕?jīng)營 手段，制定何種合理的發(fā)展計劃，未雨綢繆，在食品加工市場上立于不敗之地。 規(guī)模小、 服務(wù)范圍小 新天烘焙的店鋪規(guī)模都較小，在和新天的店鋪經(jīng)理的訪談中我們得知，一般連同制作間，都只有 20 到 30 平方左右。這些顧客來購買食品的隨意性很大，對于產(chǎn)品的喜好程度受到食品的外觀和描述影響很大 。特別是 20 到 50 元之間的。受到這些因素 影響，這兩個時間段的顧客流量才會大于其他時間段。 從調(diào)查問卷中我們可以了解到，新天烘焙面臨的市場競爭是極其激烈的，其他蛋糕連鎖店都想在紹興市場上分得一杯羹，每家店都形成了自己的規(guī)模和影響力，這對于新天來說可以說是一 個極大地挑戰(zhàn)因素。在經(jīng)濟的不斷發(fā)展中，紹興居民越來越追求健康合理的飲食，面食類食 物也成為紹興居民日常喜愛的食物之一。 新天烘焙不僅由于是青年大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)而受到政府
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