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餐廳物質(zhì)出入庫(kù)管理程序-wenkub

2022-10-16 03:41:32 本頁(yè)面
 

【正文】 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 期間餐廳物質(zhì)出入庫(kù)管理。 3 職責(zé)與權(quán)限 歸口綜 合辦公室。 按照 采購(gòu)計(jì)劃對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品 數(shù)量、質(zhì)量 、價(jià)格 進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收 后 填寫《餐廳物質(zhì) 入庫(kù) 單》,并 由 綜合辦公室負(fù)責(zé)人 、 采購(gòu)人 、廚師 共同簽字確認(rèn) ,辦理入庫(kù)手續(xù)。 經(jīng)常檢查所存放的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出,清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣,及時(shí)銷賬、處理、登
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