【正文】 四、任務(wù)要求： 設(shè)計(jì)說明書； 工藝流程圖； 平面布置圖； 主體工藝圖（選擇其中一個(gè)反應(yīng)池） 五、預(yù)期目標(biāo)： 出水能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，工藝設(shè)計(jì)合理； 圖紙繪制符合作圖規(guī)范要求，平面布置合理。啤酒廢水中的副產(chǎn)物 ,含有許多營養(yǎng)成分 ,且無毒 ,適于生產(chǎn)飼料或食品。②清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產(chǎn)裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。工業(yè)水處理 。【 7】 啤酒生產(chǎn)廢水來源和特點(diǎn) 啤酒廢水主要源于浸麥、制麥芽、糖化發(fā)酵、濾酒、包裝等生產(chǎn)工序。由于社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，啤酒的消耗量大幅度增加，因此如何根據(jù)不同規(guī)模生產(chǎn)條件，妥善處理廢水，防止環(huán)境污染成為該產(chǎn)業(yè)勢在必行的客觀因素。薄皮核桃殼活性炭處理啤酒廢水的研究 [A]。2021 年 11 期 啤酒廢水中含有大量的有機(jī)物 ,主要包括糖、可溶性淀粉、乙醇、揮發(fā)性脂肪酸等 ,這些廢物本身并無毒 ,但含有大量可被生物降解的物質(zhì) ,若不加治理直接外排 ,將導(dǎo)致地表水和地下水的污染。啤酒生產(chǎn)中會產(chǎn)生大量廢水 ,大約生產(chǎn) 1t 啤酒會產(chǎn)生 6～ 10t 廢水 ,由此可見 ,生產(chǎn)啤酒的廢水產(chǎn)量巨大無比。至今為止，我國已經(jīng)有 1000 多家啤酒工廠，如果啤酒產(chǎn)量以每年 35%的速度增長，年產(chǎn)量高于 2021 多萬噸，大約產(chǎn)生 2億多立方米污水。 結(jié) 語 錯誤 !未定義書簽。 高程的計(jì)算 錯誤 !未定義書簽。 污水廠平面和高程布置 錯誤 !未定義書簽。 5 污泥部分各處理構(gòu)筑物設(shè)計(jì)與計(jì)算 錯誤 !未定義書簽。 過濾機(jī)的設(shè)計(jì)計(jì)算 錯誤 !未定義書簽。兩者結(jié)合的 UASB— CASS 工藝不僅節(jié)約了廢水的處理費(fèi)用還節(jié)約了污泥的處理費(fèi)用 。 因此，啤酒生產(chǎn)廢水的處理問題也成為國內(nèi)外學(xué)者研究的熱點(diǎn)。 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成果歸武昌工學(xué)院所有。 本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 論文題 目 ： 日處理 5000 立方米啤酒生產(chǎn)廢水 工藝設(shè)計(jì) 姓 名 ： 孫夢洋 學(xué) 號 ： 133010040115 班 級 ： 1301 班 年 級 ： 2021 級 專 業(yè) ： 環(huán)境工程 學(xué) 院 ： 食品工程學(xué)院 指導(dǎo)教師 ： 羅 劼 講 師 完成時(shí)間 ： 2021 年 月 日 武昌工學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）專用稿紙 作者聲明 本畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是在導(dǎo)師的指導(dǎo)下由本人獨(dú)立撰寫完成的，沒有剽竊、抄襲、造假等違反道德、學(xué)術(shù)規(guī)范和其他侵權(quán)行為。 特此聲明 作者專業(yè) ： 環(huán)境工程 作者學(xué)號 ： 133010040115 作者簽名 ： 20 年 月 日 日處理 5000 立方米啤酒生產(chǎn)廢水工藝設(shè)計(jì) 孫夢洋 5000 cubic meters of beer production wastewater treatment process design Sun, Meng yang 武昌工學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）專用稿紙 摘 要 隨著全球經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展 ，人們對物質(zhì)生活水平的追求開始提高，其中啤酒需求量的增加使國內(nèi)外的啤酒企業(yè)得到極快的發(fā)展。 本 設(shè)計(jì)是對廢水水量為 5000m3/d 的 啤酒廠生產(chǎn)廢水處理的初步設(shè)計(jì)。 關(guān)鍵詞 ： UASB 工藝 ； CASS 工藝 ； SBR 工藝 武昌工學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）專用稿紙 Abstract With the globalization of economy, our country economy fast development, but in the national economy high speed increase at the same time, our country also appeared a lot of environmental problems, including water pollution is one of the most serious environmental problem in China. For our country to realize the sustainable development of water pollution problem is an important event. Especially the unreasonable development and application of water resources is the life of people received the serious influence, such as the development of water treatment has very important significance for the economy and national life. With the rapid development of global economy, people pursuit of material life level began to increase, with the increase in demand for beer beer enterprises get fast development at home and abroad. With brewery beer production scale and amplification, followed is the environmental pollution brought by the beer production wastewater. Because of the beer wastewater belongs to high concentration anic wastewater, if not treated can severely damage in the aquatic environment. As a result, beer production wastewater treatment problem has bee the domestic and foreign scholars research hot spot. This design is to the waste water is 5000 m3 / d of the preliminary design of beer production wastewater treatment. By a large number of domestic and foreign literature and translation of access, for the beer industrial pollutant discharge standard \(GB198212021) discharged into natural water bodies in the scope of the standard requirements, design, processing cost, technology economic costs, and covers an area of structures factors, choose the core technology is to bine UASB process and CASS process to deal with the brewery wastewater to meet emissions standards. Innovation of this article lies in the UASB process can convert the pollutants in wastewater into renewable clean energy (gas), and CASS process is SBR process innovation. A bination of UASB CASS process not only save the costs for wastewater treatment and cut down the cost of the sludge treatment. Key words: oxidation Process 。 調(diào)節(jié)沉淀池的設(shè)計(jì)計(jì)算 錯誤 !未定義書簽。 集泥井的設(shè)計(jì)計(jì)算 錯誤 !未定義書簽。 污水處理站高程布置 錯誤 !未定義書簽。 6 運(yùn)行管理 錯誤 !未定義書簽。 致 謝 錯誤 !未定義書簽?！?1】自 20 世紀(jì) 90 年代，啤酒行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，世界主要啤酒生產(chǎn)國的總年產(chǎn)量達(dá)到 1． 811 億噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其酒類位于世界之首。啤酒廢水本身并沒有毒性 ,但其含有較高濃度的有機(jī)物 ,未經(jīng)處理的啤酒廢水直接排放 ,易消耗水中的溶解氧【】謝潔云 ?！尽慷?。2021 年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集 [C]?！尽繀吻謇?. 厭氧 — 好氧組合工藝處理某啤酒廠廢水的應(yīng)用研究 [D]. 哈爾濱工業(yè)大學(xué) , 2021. 啤酒廢水對環(huán)境造成的嚴(yán)重污染不容忽視 .簡介了近年來我國革新的啤酒廢水處理技術(shù)及其在工程實(shí)踐中的應(yīng)用情況 ,重點(diǎn)介紹了生物 處理技術(shù)的新近研究成果 ,并建議采用 UASB 技術(shù)處理啤酒廢水 .綜述了清潔生產(chǎn)及廢水資源化等問題 .提出了綜合治理啤酒廢水的見解 .【】石明巖 . 啤酒廢水處理技術(shù)的革新與實(shí)踐 [J]. 工業(yè)水處理 , 2021, 23(1):1619. 1 啤酒廢水的概述與水質(zhì)特點(diǎn) 啤酒工藝流程 啤酒是以大麥經(jīng)發(fā)芽制成的大麥芽為主要原料 ,添加酒花、經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成含二氧化碳的、起泡的、低酒精濃度的釀造酒。廢水中主要污染物有糖類、淀粉、蛋白質(zhì)、醇類、纖維素等有機(jī)物 ,懸浮物一般為酒糟、啤酒花及凝聚蛋白。2021 年 01 期啤酒生產(chǎn)過程用水量很大，特別是釀造、罐裝工序過程，由于大量使用新鮮水，相應(yīng)產(chǎn)生大量廢水。③含渣廢水如麥糟液、冷熱凝固物?！?10】 1 1[9]丁睿 , 楊小春 . 啤酒工業(yè)廢水產(chǎn)生特點(diǎn)及處理工藝探討 [J]. 商品與質(zhì)量 處理要求 按照出水水質(zhì)需要達(dá)到【 11】 GB198212021《啤酒工業(yè)污染物 排放標(biāo)準(zhǔn)》中排入自然水體的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合原始資料中的進(jìn)水水質(zhì)對各種污染物列出表 1即：出水水質(zhì)為 COD≤ 80 mg/L， BOD5≤ 20 mg/L，SS≤ 70mg/L， NH3N≤ 15mg/L， pH=6~9 表 1 進(jìn)出水中各種污染物含量 污染項(xiàng)目 進(jìn)水水質(zhì) 出水水質(zhì) 去除率 % 流量 m3/d 7000 CODmg/l 3000 ≤ 80 BOD5 mg/l 1500 ≤ 20 SS mg/l 400 ≤ 70 NH3N mg/L 70 ≤ 15 pH ~ 6~9 BOD5/COD= COD2021mg/l BOD51000 考慮到啤酒生產(chǎn)廢水的進(jìn)出水的水質(zhì)特點(diǎn)，具體處理方案可以考慮下列要求： （ 1）選擇比較成熟、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)合理的處理工藝，考慮先進(jìn)的前沿技術(shù)選擇方案。 （ 5）為了提高管理水平，在處理站內(nèi)需要設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)控儀表。啤酒廠廢水處理方法 [J]?！?13】 一級處理主要采用物理法，用來去除污水中的懸浮物質(zhì)和無機(jī)物。【 14】 有學(xué)者以 H_3PO_4活化法自制的薄皮核桃殼活性炭為吸附劑 ,對啤酒廠發(fā)酵罐 CIP清洗得到的廢水進(jìn)行處理實(shí)驗(yàn) ,得到結(jié)論是以薄皮核桃殼活性炭處理啤酒工業(yè)廢水切實(shí)可行【】 董瑞 。2021 年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集 [C]。 主要包括氧化溝工藝活性污泥法； SBR 工藝活性污泥法；深井曝氣活性污泥法等。盡 2 [12] 程林波 .廢水處理工程設(shè)計(jì) [M].北京 :中國建筑工業(yè)出版社， . [13] 梁多 ,彭超英 .啤酒工業(yè)廢水治理及清潔生產(chǎn)實(shí)例 [J].釀酒 ,2021,28（ 109） :4850. [14] 丁睿 , 楊小春 . 啤酒工業(yè)廢水產(chǎn)生特點(diǎn)及處理工藝探討 [J]. 商品與質(zhì)量是以一種間歇曝氣的方式來運(yùn)行的活性污泥法處理污水的技術(shù)， SBR 技術(shù)利用時(shí)間分割替代空間分割的操作方法，將非穩(wěn)定的生化反應(yīng)替代穩(wěn)態(tài)生化反應(yīng)，靜置理想沉淀改為傳統(tǒng)的動態(tài)沉淀?！尽客跛?. SBR 法處理啤酒廢水 [J]. 環(huán)境保護(hù) , 1997(8):， COD 的去除率在 96%以上。 （ 3）深井曝氣法 工藝是以地下深井作為曝氣池的活 性污泥法，曝氣池由下降管以及上升管組成。研究成果具有良好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。 （ 1）生物接觸氧化法 生物接觸氧化法（ biological contact oxidation process）是指在微生物固著生長