技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目資金申請報告書-wenkub
2022-09-21 10:08:07 本頁面
【正文】 制約沙糖桔發(fā)展的迫切問題，我公司通過與中國林科院果品貯藏研究室建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，共同研究開發(fā)沙糖桔氣調(diào)貯藏技術(shù)、高效防腐技術(shù)、“羥基水”保鮮技術(shù)、濕冷管理技術(shù)、包裝與運(yùn)輸保鮮技術(shù)等一系列創(chuàng)新技術(shù)。 清新縣出產(chǎn)的沙糖桔果形結(jié)實(shí)均勻，皮薄少核（或無核），清甜多汁，入口化渣，品味極佳。清新縣近幾年已經(jīng)成為廣東 省遠(yuǎn)近聞名的沙糖桔 出產(chǎn)地，沙糖桔種植面積高出四會幾倍的種植面積。經(jīng)營職責(zé)是履行政府賦予“三農(nóng)”服務(wù)職責(zé)、充分發(fā)揮供銷社在農(nóng)村商品流通中的主渠道作用，進(jìn)一步開發(fā)無公害果蔬基地和交易市場，為農(nóng)民群眾在種植中提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后綜合性服務(wù)，在銷售中 充分利用遍布全國各地供銷社銷售網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，為農(nóng)民群眾提供信息，實(shí)行收購、加工、貯藏、運(yùn)輸和銷售一條龍服務(wù)，有效引導(dǎo)我縣果蔬進(jìn)入國內(nèi)外市場。 1 沙糖桔氣調(diào)濕冷羥基自由基保鮮 技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目申請報告 一、 項(xiàng)目單位的基本情況和財務(wù)狀況 企業(yè)概況 清新縣供銷果蔬有限公司是清新縣供銷合作社的下屬民營企業(yè)，位于廣東省清遠(yuǎn)市清新縣城建設(shè)北路，于 2020 年 7 月登記注冊成立。公司在本縣飛來峽鎮(zhèn)建有一座實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。預(yù)計(jì) 2020 年年產(chǎn)量在 12 萬噸左右，而周邊地區(qū)如英德、佛岡的種植面積達(dá) 30 萬畝以上。是春節(jié)期間的典型綠色食物。采用控制沙糖桔的生理變化和病理變化的途徑，從而延長果品保鮮 4 期、減少腐變、保證質(zhì)量、達(dá)到提高貯藏保鮮效果的目的。資金來源全部由企業(yè)自籌解決。國內(nèi)外對于氣調(diào)貯藏的應(yīng)用，主要是在蘋果、梨、獼猴桃 等大宗果品，在柑橘類果實(shí)方面的應(yīng)用還很少，在沙糖桔上的應(yīng)用還未見報道。因此，對于殺菌劑的篩選和配制是一項(xiàng)挑戰(zhàn)性的工作。 羥基自由基的應(yīng)用 ：羥基自由基應(yīng)用于水果保鮮是一項(xiàng)最新科技成果，通 過“羥基水”處理，可以減慢果實(shí)的衰老代謝、控制微生物的活動、消除果實(shí)代謝產(chǎn)生的乙烯和乙醇等有害氣體、同時還能脫除農(nóng)藥殘留。但濕度也不是越大越好，濕度過大容易導(dǎo)致沙糖桔“吸漲”，同樣降低品質(zhì) 。 包裝保鮮技術(shù) ：過去對于果品的包裝，要么是簡單包裝或不包裝，要么是過度的高檔包裝。 五、 項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用效能 氣調(diào)設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新 該項(xiàng)目采用先進(jìn)的意大利 FCE 公司的氣調(diào)技術(shù)和設(shè)備，并對其進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，研制開發(fā)沙糖桔氣調(diào)貯藏技術(shù)系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)來更新調(diào)節(jié)庫內(nèi)氧氣、二氧化碳、乙烯的氣體濃度，形成新的保鮮功能，實(shí)現(xiàn)對沙糖桔的長期貯藏；項(xiàng)目運(yùn)行過程中的溫度、濕度和氣體成分的調(diào)節(jié)均由電腦系統(tǒng)自動控制完成。 沙糖桔又名十月桔，因其味甜如沙糖而得名，是廣東省最優(yōu)良的桔類品種之一，原產(chǎn)于廣東四會地區(qū)。因其為中國的鄉(xiāng)土樹種，國外尚未發(fā)現(xiàn)栽培種植。 技術(shù)成熟性 本項(xiàng)目的技術(shù)依托單位為中國林業(yè)科學(xué)院。項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人王貴禧，男， 1962 年生，博士，研究員， 首席專 家，博士生導(dǎo)師。主持完成國家計(jì)委、國家自然基金委、國家林業(yè)局、財政部、國家商檢局、北京市、江西省、山東省等有關(guān)果品采后貯藏保鮮的理論與技術(shù)的研究課題 30 余項(xiàng)，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)和技術(shù)刊物上發(fā)表研究論文 80 余篇，出版著作 9 部，專利 6 項(xiàng)。 七、項(xiàng)目知識產(chǎn)權(quán)情況 通過項(xiàng)目的實(shí)施，可產(chǎn)生四項(xiàng)專利技術(shù)： 沙糖桔氣調(diào)保鮮技術(shù) （發(fā)明專利） 沙糖桔保鮮劑（發(fā)明專利） 羥
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