【正文】 結論語 本項目經過國家專家論證，無論從技術上和市場上都有足夠可行性，經濟效益顯著，又能發(fā)展地方經濟。利用貯藏加工手段延長水果上市是一條實現(xiàn)果品增值的重要途徑。 同時以氣調貯藏為核心，走科、農、工、貿一體化發(fā)展的產業(yè)道路，全面帶動當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)水果種植業(yè)、倉儲業(yè)、營銷業(yè)、運輸業(yè)等相關產業(yè)的創(chuàng)收和發(fā)展，在短時期內將 使當?shù)?水果食品工業(yè)產品上檔次，規(guī)模成氣候。 大多數(shù)水果滯銷積壓的原因在于保鮮期短，上市過于集中， 沙糖桔也不例外?，F(xiàn)任中國林科院林業(yè)研究所貯藏保鮮實驗室主任，國家林業(yè)局跨世紀學術和技術帶頭人，北京市人民政府專家顧問。 產品質量可行性 清新縣供銷果蔬有限公司“清心蜜”牌沙糖桔已經獲得了第二屆中國華南農業(yè)博覽會金獎農產品，并獲農業(yè)部農產品質量安全中心無公害農產品認證，公司在飛來峽鎮(zhèn) 8000 畝沙糖桔獲得 了廣東省 9 農業(yè)廳無公害農產品產地認證。 其他輔助保鮮設備技術創(chuàng)新 根據(jù)沙糖桔貯藏保鮮的技術要求，配套設計相應的輔助保鮮設備，如“羥基水”發(fā)生設備、環(huán)境加濕控制設備等等。 7 流通領域的保鮮技術 ：過去對保鮮技術的研究，主要側重于貯藏庫內的技術工作，而忽略流通領域的保鮮技術研究，果品在貯藏庫內的狀態(tài)較好，但由于出庫后流通期間的運輸條件控制不好，導致在流通和銷售期間的大量損耗和品質下降。到目前為止，還沒有一種十分理想的水果采后殺菌劑?，F(xiàn)代氣調貯藏技術的出現(xiàn)推動了果蔬貯藏保鮮產業(yè)的革命，與普通冷藏相比，氣調貯藏具有更明顯的降低果實生理代謝，延緩果實衰老，保持果實品質，減少腐爛和延長貯藏期等優(yōu)點。將水果采后防腐保鮮的軟件技術與貯 運所需的硬件設備有機的結合到大型企業(yè)的營銷機制上，創(chuàng)造了顯著的經濟效益。 原料（沙糖桔）供應情況 清遠為山區(qū)農業(yè)城市，果樹種植業(yè)在農業(yè)產業(yè)結構中占有很重要的地位，地方特色品種沙糖桔的種植面積更是呈規(guī)模性發(fā)展，已 2 成為了 該 市 “ 一 鄉(xiāng)一品 ” 骨干農產品產業(yè)項目 。公司主要經營范圍：鮮水果、干果類、瓜菜類、種子、種苗及其他農副產品。通往清遠市批發(fā)市場的交通也十分便利，沙糖桔的保鮮技術幾乎為零。 項目必要性 隨著黨的十六大精神的深入 貫徹，面對我國加入 WTO，全面實現(xiàn)小康的戰(zhàn)略目標將在不遠的將來就會變成偉大現(xiàn)實的時刻。 6 果實病害控制技術 ：由于沙糖桔的生長發(fā)育是在高溫高濕環(huán)境下完成的，果實內潛伏侵染了大量的病原微生物。過去有一些關于臭氧應用于果蔬保鮮的研究報道，但關于羥基水的應用尚未見報道。對于沙糖桔而言，應根據(jù)其采后生理特性對貯藏材料和包裝設計的要求，設計適合于沙糖桔的生理包裝。肇慶、云浮、清遠以及韶關等地區(qū)是沙糖桔的適宜種植區(qū)。項目采用的設備先進、技術成熟。聯(lián)合主持完成 10 國家“十五” 攻關重大專項課題“特色果品保鮮技術和設備研究與開發(fā)”。大多數(shù)水果經過氣調貯藏后均能達到季產年銷、周年供應，有效的解決鮮果銷售中“旺季爛、淡季斷”的矛盾。國外發(fā)達國家鮮果的氣調貯藏能力平均已經達到水果年產量的 75%，用于出口和進入超市銷售的優(yōu)質水果 75%來自于氣調庫。實施本項目符合黨中央、國務院“科教興國、科教興農”以及國家“十一五”計劃的偉大戰(zhàn)略，符合國家和廣東省發(fā)展高新技術產業(yè)的發(fā)展方向，它將極大提高我國在該領域的技術水平，保護生態(tài)環(huán)境，增強我國在農產品保鮮行業(yè)的國