【正文】 結(jié)論語(yǔ) 本項(xiàng)目經(jīng)過(guò)國(guó)家專家論證，無(wú)論從技術(shù)上和市場(chǎng)上都有足夠可行性，經(jīng)濟(jì)效益顯著，又能發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)。利用貯藏加工手段延長(zhǎng)水果上市是一條實(shí)現(xiàn)果品增值的重要途徑。 同時(shí)以氣調(diào)貯藏為核心，走科、農(nóng)、工、貿(mào)一體化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)道路，全面帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)水果種植業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)、營(yíng)銷業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)收和發(fā)展，在短時(shí)期內(nèi)將 使當(dāng)?shù)?水果食品工業(yè)產(chǎn)品上檔次，規(guī)模成氣候。 大多數(shù)水果滯銷積壓的原因在于保鮮期短，上市過(guò)于集中， 沙糖桔也不例外?，F(xiàn)任中國(guó)林科院林業(yè)研究所貯藏保鮮實(shí)驗(yàn)室主任，國(guó)家林業(yè)局跨世紀(jì)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，北京市人民政府專家顧問(wèn)。 產(chǎn)品質(zhì)量可行性 清新縣供銷果蔬有限公司“清心蜜”牌沙糖桔已經(jīng)獲得了第二屆中國(guó)華南農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品，并獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，公司在飛來(lái)峽鎮(zhèn) 8000 畝沙糖桔獲得 了廣東省 9 農(nóng)業(yè)廳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證。 其他輔助保鮮設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新 根據(jù)沙糖桔貯藏保鮮的技術(shù)要求，配套設(shè)計(jì)相應(yīng)的輔助保鮮設(shè)備，如“羥基水”發(fā)生設(shè)備、環(huán)境加濕控制設(shè)備等等。 7 流通領(lǐng)域的保鮮技術(shù) ：過(guò)去對(duì)保鮮技術(shù)的研究，主要側(cè)重于貯藏庫(kù)內(nèi)的技術(shù)工作，而忽略流通領(lǐng)域的保鮮技術(shù)研究，果品在貯藏庫(kù)內(nèi)的狀態(tài)較好，但由于出庫(kù)后流通期間的運(yùn)輸條件控制不好，導(dǎo)致在流通和銷售期間的大量損耗和品質(zhì)下降。到目前為止，還沒(méi)有一種十分理想的水果采后殺菌劑?，F(xiàn)代氣調(diào)貯藏技術(shù)的出現(xiàn)推動(dòng)了果蔬貯藏保鮮產(chǎn)業(yè)的革命，與普通冷藏相比，氣調(diào)貯藏具有更明顯的降低果實(shí)生理代謝，延緩果實(shí)衰老，保持果實(shí)品質(zhì)，減少腐爛和延長(zhǎng)貯藏期等優(yōu)點(diǎn)。將水果采后防腐保鮮的軟件技術(shù)與貯 運(yùn)所需的硬件設(shè)備有機(jī)的結(jié)合到大型企業(yè)的營(yíng)銷機(jī)制上，創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。 原料（沙糖桔）供應(yīng)情況 清遠(yuǎn)為山區(qū)農(nóng)業(yè)城市，果樹(shù)種植業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占有很重要的地位，地方特色品種沙糖桔的種植面積更是呈規(guī)模性發(fā)展，已 2 成為了 該 市 “ 一 鄉(xiāng)一品 ” 骨干農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目 。公司主要經(jīng)營(yíng)范圍：鮮水果、干果類、瓜菜類、種子、種苗及其他農(nóng)副產(chǎn)品。通往清遠(yuǎn)市批發(fā)市場(chǎng)的交通也十分便利，沙糖桔的保鮮技術(shù)幾乎為零。 項(xiàng)目必要性 隨著黨的十六大精神的深入 貫徹，面對(duì)我國(guó)加入 WTO，全面實(shí)現(xiàn)小康的戰(zhàn)略目標(biāo)將在不遠(yuǎn)的將來(lái)就會(huì)變成偉大現(xiàn)實(shí)的時(shí)刻。 6 果實(shí)病害控制技術(shù) ：由于沙糖桔的生長(zhǎng)發(fā)育是在高溫高濕環(huán)境下完成的，果實(shí)內(nèi)潛伏侵染了大量的病原微生物。過(guò)去有一些關(guān)于臭氧應(yīng)用于果蔬保鮮的研究報(bào)道，但關(guān)于羥基水的應(yīng)用尚未見(jiàn)報(bào)道。對(duì)于沙糖桔而言，應(yīng)根據(jù)其采后生理特性對(duì)貯藏材料和包裝設(shè)計(jì)的要求，設(shè)計(jì)適合于沙糖桔的生理包裝。肇慶、云浮、清遠(yuǎn)以及韶關(guān)等地區(qū)是沙糖桔的適宜種植區(qū)。項(xiàng)目采用的設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)成熟。聯(lián)合主持完成 10 國(guó)家“十五” 攻關(guān)重大專項(xiàng)課題“特色果品保鮮技術(shù)和設(shè)備研究與開(kāi)發(fā)”。大多數(shù)水果經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏后均能達(dá)到季產(chǎn)年銷、周年供應(yīng)，有效的解決鮮果銷售中“旺季爛、淡季斷”的矛盾。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家鮮果的氣調(diào)貯藏能力平均已經(jīng)達(dá)到水果年產(chǎn)量的 75%，用于出口和進(jìn)入超市銷售的優(yōu)質(zhì)水果 75%來(lái)自于氣調(diào)庫(kù)。實(shí)施本項(xiàng)目符合黨中央、國(guó)務(wù)院“科教興國(guó)、科教興農(nóng)”以及國(guó)家“十一五”計(jì)劃的偉大戰(zhàn)略，符合國(guó)家和廣東省發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，它將極大提高我國(guó)在該領(lǐng)域的技術(shù)水平，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品保鮮行業(yè)的國(guó)