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餐廳服務(wù)技能之一托盤-wenkub

2023-05-23 13:29:24 本頁(yè)面
 

【正文】 半蹲姿勢(shì) , 右手扶住盤的前內(nèi)角 , 并隨時(shí)準(zhǔn)備排阻他人的碰撞 。 行走時(shí)要 求上身挺直 , 兩肩平行 , 行走時(shí)步履輕 快 , 肩不傾斜 , 身不搖晃 , 遇障礙物讓 而不停 。 先將左腳向前一步 , 身體前傾 , 雙腿自然彎曲 , 將左手掌放齊于工作臺(tái)面邊緣 , 掌心向上 , 用右手將托盤拉出臺(tái)面的 2/3, 然后用左手托住盤底 , 在右手的幫助下 , 用力將盤托起 ,待左手掌握重心后 , 右手立即放開(kāi) , 左腳回收成標(biāo)準(zhǔn)站姿 。 注意事項(xiàng) 必須養(yǎng)成愛(ài)護(hù)托盤的好習(xí)慣 , 不得隨意把托 盤放在客人的餐桌上和椅面上 , 不用托盤時(shí) , 應(yīng)放在指定的位置 , 不可到處亂放 。 e、 跑樓梯步 :身體向前彎曲 , 重心前傾 , 用較大的步
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