實(shí)驗(yàn)二蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)-wenkub
2023-05-22 03:20:17 本頁(yè)面
【正文】 步是氨基酸被氧化形成 CONH3和醛，水合茚三酮被還原成還原型茚三酮；第二步是所形成的還原性茚三酮同另一個(gè)水合茚三酮分子和氨縮合生成有色物質(zhì)。在酸性溶液中，其以游離態(tài)存在呈棕紅色：當(dāng)它與蛋白質(zhì)通過(guò)疏水作用結(jié)合后變成藍(lán)色。所以常用來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)含量。 冷后 ， 加 10％ 氫氧化鈉溶液約 1毫升 ， 振蕩混勻 ， 再加 1％ 硫酸銅溶液 1滴 ， 再振蕩 。 (4) 于一試管內(nèi) ， 置蛋白質(zhì)溶液 10滴 ， 濃硝酸 34滴 ， 加熱 ， 冷卻后于室溫下逐滴加入 10%NaOH溶液 5滴 ，觀察顏色變化 。 （ 2） 向另一試管加卵清蛋白溶液約 10滴和 10％ 氫氧化鈉溶液約 10滴 ， 搖勻 ， 再加 1％ 硫酸銅溶液 2滴 ， 隨加隨搖 ， 觀察紫玫瑰色的出現(xiàn) 。 用微火加熱使尿素熔化 。反應(yīng)速度快，約在 2分
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