職工食堂廚房方案-wenkub
2023-05-21 17:23:22 本頁面
【正文】 需要，嚴(yán)格選用安全優(yōu)質(zhì)的原料，突出綠色、生態(tài)的特點(diǎn)。葷菜做到每月不重復(fù)。提升服務(wù)質(zhì)量，最大化滿足用餐者供餐要求，體現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)成果，推進(jìn)專業(yè)的供餐服務(wù)，促進(jìn)滬鑫在企業(yè)的供餐服務(wù)得到全面的提升，讓職工得到更加滿意、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。 建立起套餐、各類面食餐、特需供餐等服務(wù)模式，滿足職工的個(gè)性化需求。 依據(jù) 口味不同，每日口味安排上： 本幫菜、川湘菜、閩粵菜等數(shù)種口味。 2） 口味多樣化 發(fā)揮中餐美味的特點(diǎn)，滿足不同客戶的需要，并根據(jù)客戶的要求及時(shí)調(diào)整。質(zhì)量要求：口味多樣，芡汁明亮； 2. 輔葷 ：出品清爽，注重原料、營(yíng)養(yǎng)搭配、口味搭配、色彩搭配、方法搭配、均衡配比； 3. 蔬菜 : 注重時(shí)令，突出新鮮； 4. 湯類： 注重火功，講究醇厚，以雞湯、肉湯、魚湯為主； 5. 主食類： 統(tǒng)一使用綠色優(yōu)質(zhì)大米； 6. 副食類： 品種豐富，制作多樣； 7. 點(diǎn)
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