【正文】 VEN特許加盟連鎖運營體系中的經(jīng)銷商指導(dǎo)系列手冊。 第 三章 日常運營，以貨品為主線，講述門店的日常運營工作，同時為經(jīng)銷商提供了門店管理的主要制度和規(guī)范。SEVEN 經(jīng)銷商門店經(jīng)營管理手冊 Page 1 Of 86 前言 本手冊為 SEVEN特許加盟連鎖運營體系的經(jīng)銷商門店經(jīng)營管理指導(dǎo)手冊，其核心目的在于三方面： 一、 為經(jīng)銷商提供門店規(guī)范經(jīng)營的指導(dǎo)， 通過規(guī)范經(jīng)營提高門店經(jīng)營的成效 ； 二、 為經(jīng)銷商提供門店業(yè)績提升的思考方向和方法指導(dǎo)，從而 提高單店的業(yè)績貢獻 ； 三、 為經(jīng)銷商提供發(fā)展和管理區(qū)域市場的一些重要工作的指導(dǎo)， 幫助經(jīng)銷商進一步的做大做強 。 第四章 業(yè)績提升，提供了門店業(yè)績提升的主要決定因素和指導(dǎo)方法。 本手冊的撰 寫深度和內(nèi)容是基于 SEVEN 經(jīng)銷商普遍經(jīng)營狀況的， 要讓本手冊能夠充分發(fā)揮效用，還有賴于各位經(jīng)銷商的用心和努力！ SEVEN 經(jīng)銷商門店經(jīng)營管理手冊 Page 2 Of 86 目 錄 綜述 — 微笑經(jīng)營 一、 SEVEN 特許加盟經(jīng)營理念 ………………………………………………………………………………………… 二、 經(jīng)營 SEVEN的利益 ………………………………………………………………………………………………… 三、 門店經(jīng)營管理的核心 …………………………………………………………………………………………… 第一章 門店選址 一、 選址考慮因素 …………………………………………………………………… ……………………………… 二、 好位置的特點 …………………………………………………………………………………………………… 三、 選址的誤區(qū) ……………………………………………………………………………………………………… 第二章 籌備與開張 一、 開業(yè)計劃 ………………………………………………………………………………………………………… 做好開業(yè)事項計劃 ??????????????????????????????????????????? 策劃開業(yè)促銷和宣傳 ??????????????????????????????????? ??????? 二、 門店裝修 ………………………………………………………………………………………………………… 提供原始設(shè)計依據(jù) ??????????????????????????????????????????? 接收貨架道具 ????????????????????????????????????????????? 選擇裝修商 ?????????????????????????????????????????????? 辦理施工手續(xù) ????????????????????????????????????????? ???? 裝修門店 ??????????????????????????????????????????????? 驗收裝修效果 ????????????????????????????????????????????? 申請貨架報銷 ????????????????????????????????????????????? 三、 物品準備 ………………………………………………………………………………………………………… 配置物品 ?????????????????????????????????????????????? ? 安裝 POS系統(tǒng) ????????????????????????????????????????????? 四、 首次訂貨 ………………………………………………………………………………………………………… 下訂單 ???????????????????????????????????????????????? 處理到貨商品 ????????????????????????????????????????????? 五、 人員招募及培訓(xùn) ………………………………………………………………………………………………… 招募門店員工 ? ???????????????????????????????????????????? 員工崗前培訓(xùn) ????????????????????????????????????????????? 六、 門店首次陳列 …………………………………………………………………………………………………… 貨品陳列 ??????????????????????????????????????????????? 助銷品布置 ?????????????????????????????????????????????? 櫥窗陳列 ?????? ????????????????????????????????????????? 七、 開張營業(yè) ………………………………………………………………………………………………………… 開業(yè)慶典 ??????????????????????????????????????????????? 首日營業(yè) ??????????????????????????????????????????????? 第三章 門店日常運營 一、 進貨 ……………………………………………………………………………………………………………… SEVEN 經(jīng)銷商門店經(jīng)營管理手冊 Page 3 Of 86 訂貨會訂貨 ?? ???????????????????????????????????????????? 接收貨品 ??????????????????????????????????????????????? 入庫 ????????????????????????????????????????????????? 二、 銷貨 ……………………………………………………………………………………………………………… 上架陳列 ??????????????????????????????????????????????? 產(chǎn)品培訓(xùn) ?????? ????????????????????????????????????????? 人員配置與排班 ???????????????????????????????????????????? 導(dǎo)購銷售 ??????????????????????????????????????????????? 收銀 ????????????????????????????????????????????????? 登記顧客資料 ????????????????????????????????????????????? 填寫日報表 ? ????????????????????????????????????????????? 日常銷售分析 ????????????????????????????????????????????? 三、 退貨（銷售退回） ……………………………………………………………………………………………… 處理顧客投訴 ????????????????????????????????????????????? 退換貨 ???????????????????????????????????????????????? 四、 存貨 ………………… …………………………………………………………………………………………… 統(tǒng)計“進銷存” ???????????????????????????????????????????? 盤點 ????????????????????????????????????????????????? 提交信息報表 ????????????????????????????????????????????? 庫存分析 ??????????????????????????????????????????????? 庫存處理 ???????? ??????????????????????????????????????? 第四章 提升單店業(yè)績 一、 明確提升方向 分析門店業(yè)績因素 ……………………………………………………………………………… 門店的業(yè)績構(gòu)成 ???????????????????????????????????????????? 門店業(yè)績提升的因素 ?????????????????????????????????????????? 二、 建立業(yè)績基礎(chǔ) 累積顧客 ………………………………………………………………………………………… 獲取顧客資料 ? ???????????????????????????????????????????? 使用顧客資料 ????????????????????????????????????????????? 三、 創(chuàng)造業(yè)績可能 增加到客數(shù) ……………………………………………………………………………………… 調(diào)整位置 ??????????????????????????????????????????????? 區(qū)域推廣 ??????????????????????????????????????????????? 改善門店形象 ??? ?????????????????????????????????????????? 運用促銷 ??????????????????????????????????????????????? 四、 提高銷售效率 提高成交率 ……………………………………………………………………………………… 打造強有力的導(dǎo)購 ??????????????????????????????????????????? 運用促銷提升成交率 ?????????????????????????????????????????? 組織針對性商品 ???? ???????????????????????????????????????? 改善空間環(huán)境 ????????????????????????????????????????????? 五、 擴大銷售成果 提高客單價 ……………………………………………………………………………………… 提升客單價的有力銷售 ????????????????????????????????????????? 運用促銷提升客單價 ?????????????????????????????????????????? 組合商品 ????????? ?????????????????????????????????????? 改善陳列 ??????????????????????????????????????????????? SEVEN 經(jīng)銷商門店經(jīng)營管理手冊 Page 4 Of 86 第五章 發(fā)展和管理多家門店 一、 增設(shè)新店擴大生意 賺更多的錢 ………………………………………………………………………………… 增設(shè)新店的好處 ???????????????????????????????????????????? 增設(shè)新店的方法 ???????????????????????????????????????????? 二、 讓多店順利運轉(zhuǎn) 實現(xiàn) 1+12…………………………………………………………………………………… 日常管理手段 業(yè)績是盯出來的 ?????????????????????????????????????? 提升整體績效 讓資源集中 ???????????????????????????????????????? 附一：“攜手共贏” — 經(jīng)驗共享計劃 一、 “ 攜手共嬴 ” 經(jīng)驗共享計劃 …………………………………………………………………………………… 附二：門店制度與規(guī)范參考 一、 考勤制度 ………………………………………………… ……………………………………………………… 二、 衛(wèi)生制度 ………………………………………………………………………………………………………… 三、 收銀管理規(guī)范 …………………………………………………………………………………………………… 四、 店員行為規(guī)范 …………………………………………………………………………………………………… 五、 儀容儀表規(guī)范 …………………………………………………………………………………………………… 六、 工作交接規(guī)范 …………………………………………………………………………………………………… 七、 紀律與處罰條例 …… …………………………………………………………………………………………… 八、 會議制度 ………………………………………………………………………………………………………… 九、 信息傳遞制度 ………………………………………………………………………………………………… 十、 財產(chǎn)保全制度 …………………………………………