食品質量自查報告-wenkub
2023-05-12 03:18:00 本頁面
【正文】 餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工 具即用即洗。 三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。 我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共 90 人，專職食堂員工一人，食品采購由園領導兼任。 四、存在問題和工作方向： 索證不夠齊全，今后購物要索證齊全。 食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、 分架、隔墻、離地原則，供貨人有三證，并且有最新的檢驗報告。 第二篇：食品自查報告 大風車領航幼兒園廚房工作自查報告 我園在執(zhí)行上級關于對食堂自查自檢的精神后，對食堂工作情況進行了自檢自查，現(xiàn)將自查情況進行報告如下： 一、成立領導小組，明確責任。 （四）建立成品出廠檢驗記錄制度 我廠堅持“自檢”、“互檢”和“專檢”相結合的產品質量檢驗制度。 建立和保存生產記錄，包括原材料種類、品名、生產日期或批號、使用數(shù)量等數(shù)據。 （三）建立了完善生產過程控制制度 生產車間制定了《人員培訓管理制度》、《個人衛(wèi)生管理制度》、《生產設備、設施管理制度》、《消毒管理制度》、 《生產設備消毒規(guī)程》。對其它生產輔助材料，如：塑料包裝袋向供應商索取生產許可證和有效的產品檢驗報告。食品質量自查報告 第一篇：食品質量自查報告 自查報告 質量技術監(jiān)督局： 為全力保障食品的質量安全，企業(yè)的生產安全，大眾的消費安全，我廠及時開展了新一輪的質量安全自查自糾活動，現(xiàn)將我廠落實質量安全主體責任自查情況匯報如下： 一、企業(yè)自查的情況 （一）保持企業(yè)資質的一致性 我廠生產加工產品與生產許可證批準范圍一致。做到了不合格原材料不入庫，不合格原材料不用于生產。 每班次對車間環(huán)境、設備進行一次清洗消毒。 加強對生產過程中關鍵點的作業(yè)指導有效控制，如：紅棗烘干溫度每半個小時巡視一次，烘干溫度高于或低于關鍵點要求，及時通風或加溫。在生產過程中各工序自檢、下道工序對上道工序互檢、化驗人員抽檢，變管結果為管過程，做到防患未然。組長： xxx 副組長： xxx組員： xxx 二、自查情況： 我園有幼兒食堂一個，食堂員工 3 人，食品采購由領導小組副組長兼任，我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面： 證件齊全有效，幼兒食堂有《食品經營許可證》，有公示牌，公示牌在園內大廳顯眼位置懸掛。 廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。每半年的索證有的商店未能及時更新，已經在催促，近期會有新的索證到位。食品加工場地占地 32 平方米，庫房 26 平方米，幼兒用餐在各班教室進行。 四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許許可證》，從業(yè)人員有《上崗證》。 七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。 十一、在加工飯菜時，不準使用食品添加劑，對原材料檢驗使用幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。 本次結合閩企 [～ ]23 號文精神，按照省隊關于調查數(shù)據質量自查工作的統(tǒng)一部署 ，我隊在隊長的直接組織和領導下，總結過去的經驗，查找工作中的不足，并結合現(xiàn)實的實際情況，將提高數(shù)據質量的工作推向了另一個高潮。在抽樣調查中，樣本點的代表性直接影響調查數(shù)據的質量。 3)、我們加強了與數(shù)據和相關數(shù)據的對比論證。 4)、我們加強了調查工作力量。 我隊非常重視調查歷史資料的管理，每季都按照檔案管理的原則，將報表全部收齊并分門別類整理同時裝訂成冊以備后查。 本次自查工作的實施過程如下： 1)、于 6 月 12 日利用我隊召開縣級聯(lián)絡員專項調查會議的機會，在會上對聯(lián)絡員再次強調提高數(shù)據質量的重要 性、質量控制方法以及本次質量自查的精神和意義。 二、本次自查結果匯總 通過本次質量自查，我們對結果簡單 總結如下： 1)、通過了解，我市很多企業(yè)都是老板或相關負責人親自填報調查問卷，有一些企業(yè)因客觀因素的影響由統(tǒng)計人員填報，但大都經過了負責人過目審查。但由于各種客觀因素的影響，報表填報不完整一直無法完全杜絕，主要表現(xiàn)為責任欄的填報，其主要 原因是企業(yè)對此填報項不重視，認為其對數(shù)據質量無關緊要。 5)、縣級企業(yè)報表中有時表現(xiàn)為企業(yè)家對報表指標及指標之間的關聯(lián)關系不很熟悉，導致報表出現(xiàn)邏輯性錯誤。 2)、加強資料開發(fā)，提高調查的社會影響力
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