【正文】 年共開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng) 11 次，涉食單位檢查全覆蓋 5 次，出動(dòng)檢查人員 778 人次。 二、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)和日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合。 第二篇： 2020 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作總結(jié) 2020鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作總結(jié) 今年以來(lái) ,我鎮(zhèn)在縣食品安全委員會(huì)的正確指導(dǎo)和關(guān)心支持下 ,按照規(guī)范化建設(shè)的要求 ,圍繞 xxx2020 年食品安全工作計(jì)劃 ,有組織、有步驟地深入開(kāi)展食品安全工作，積極營(yíng)造放心消費(fèi)、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境，保障人民群眾身體健康和生命安全，取得了一定成效，現(xiàn)將 2020年工作情況匯報(bào)如下： 一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任。另外社區(qū)協(xié)管員、信息員 聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)對(duì)轄區(qū)的餐飲店進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，共計(jì)檢查餐飲店家。同時(shí)在各社區(qū)設(shè)立知識(shí)宣傳點(diǎn)，居民可免費(fèi)索取相關(guān)宣傳資料。開(kāi)展食品藥品安全知識(shí)講座。社區(qū)居委會(huì)積極成立食品藥品監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，由社區(qū)主任任組長(zhǎng)，副主任任副組長(zhǎng)，社區(qū)志愿者為成員，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的安全網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍。 我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。 提高意識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌 學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，餐廳管理員負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無(wú)身體不適應(yīng)等。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專(zhuān)人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。建立了三人簽字制度及購(gòu)物索證、索票制度。 強(qiáng)化流程管理 進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加 工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。我校有近 700 名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)。 食品安全部門(mén)工作總結(jié)范文 3 我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。 辭舊迎新之際，我們將在 2021 年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。當(dāng)然，我們還存在不足。 如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用 。另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過(guò)期食品。注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退 。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。在 2021 年里，食堂共接待外部用餐 121 次，共計(jì) 1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。 食品安全部門(mén)工作總結(jié)范文 2 光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間 2021 即將 接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息， 2020 年的鐘聲即將敲響。對(duì)社區(qū)內(nèi)流動(dòng)攤販實(shí)行不定期依法清理，教育引導(dǎo)他們進(jìn)場(chǎng)守法經(jīng)營(yíng)。以下是整理的關(guān)于食品安全部門(mén)工作總結(jié)范文，僅供參考，希望能幫助到大家 ! 食品安全部門(mén)工作總結(jié)范文 1 一年來(lái)，我社區(qū)在有關(guān)部門(mén)大力幫助指導(dǎo)，根據(jù)我社區(qū)實(shí)際情況，深入開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，本著對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)，把食品安全工作作為社區(qū)重點(diǎn)工作來(lái)抓?，F(xiàn)總結(jié)我社區(qū)在食品安全工作的做法。今年，部份省市都出現(xiàn)問(wèn)題奶粉，我們積極配合上級(jí)部門(mén)落廠(chǎng)到店，檢查原材料和商品是否含有 x，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，馬上下架處理，杜絕繼續(xù)生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，確保人民群眾身體健康。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利 !回首 2021 年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開(kāi)墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下： 一、工作方面 我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。 二、管理方面 首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。研制無(wú)成本菜品，以降低成本。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。為 此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。在這一過(guò)程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長(zhǎng)、倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看 (生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等 )、聞 (有無(wú)異味等 )方式把住進(jìn)貨關(guān) 。第二關(guān)， 加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的 工作，切斷傳染源，保證師生健康。 三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí) 嚴(yán)格用工制度 食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇 等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。 中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。 食品安全部門(mén)工作總結(jié)范文 4 在相關(guān)部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我社區(qū)居委會(huì)深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，攻堅(jiān)克難，奮力拼搏，食品藥品安全監(jiān)管水平不斷提高，人民群眾的飲食用藥安全得到較好保障。同時(shí)和各成員簽訂了食品藥品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確了社區(qū)各個(gè)監(jiān)管小組的責(zé)任，配備了 協(xié)管員和信息員，從而健全了街道社區(qū)兩級(jí)食品藥品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我社區(qū)食品藥品安全工作的力度。在學(xué)校開(kāi)展 了中醫(yī)養(yǎng)生等健康知識(shí)講座，同時(shí)發(fā)放相關(guān)知識(shí)宣傳冊(cè) x余份。通過(guò)各種宣傳形式，提高了人民群眾的健康飲食安全。 檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著少量問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。 鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，積極落實(shí)食品安全黨政同責(zé)，將食品安全工作列入政府議事日程，研究部署食品安全工作，明確各級(jí)監(jiān)管 責(zé)任。 鎮(zhèn)食安辦緊盯食品安全計(jì)劃，聯(lián)合市場(chǎng)所在做好食品安全日常工作同時(shí)，積極組織開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，同時(shí)結(jié)合平安檢查，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷(xiāo)售攤點(diǎn)、 超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管。 、秋季校園及周邊食品安全整治工作?；顒?dòng)期間出動(dòng)檢查人員 400 多人次，檢查場(chǎng)所 182 處，檢查人員密集型場(chǎng)所 5 處。期間共排查問(wèn)題 214處，整改率實(shí)現(xiàn) 100%。 “廚房革命”建設(shè)驗(yàn)收工作。 。 。 食品是人類(lèi)生存的必需品，涉及千家萬(wàn)戶(hù)。全市食品安全狀況呈現(xiàn)出“兩升一降”的良好態(tài)勢(shì)，食品抽檢合格率到達(dá) %、群眾滿(mǎn)意度到達(dá) %，均為歷史最高水平 。 (一 )加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建統(tǒng)一權(quán)威、保障有力的體制機(jī)制 。 。其中，有 1372 人配備到基層一線(xiàn)，基層執(zhí)法力量比改革前增加了 倍。本著“向投入要安全”的原則，各級(jí)政府將食品安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)資金納入財(cái)政預(yù)算，保障新機(jī)構(gòu)履行新職能。 一是高標(biāo)準(zhǔn)制定目標(biāo)，強(qiáng)化考核落實(shí)。 20xx 年，部署開(kāi)展了四次大的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，均以市政府名義部署，分管副市長(zhǎng)作動(dòng)員講話(huà)。 市和各區(qū) (市 )公安機(jī)關(guān)均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)，與行政機(jī)關(guān)密切配合打擊違法犯罪。 。食品安全首先是“產(chǎn)”出來(lái)的，必須加強(qiáng)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。此外，在海洋與漁業(yè)、林業(yè)、進(jìn)出口等各關(guān)口也都建立了監(jiān)管機(jī)制。針對(duì)撫順路、華中路和城陽(yáng)三大批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售量占城區(qū) 80%的特點(diǎn)，分別設(shè)置了三個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所，實(shí)施專(zhuān)人駐場(chǎng)式監(jiān)管。對(duì)其他市場(chǎng)，分別收取 530 萬(wàn)元不等。規(guī)定凡在商場(chǎng)超市抽檢一次不合格的，三年內(nèi)不得入市 。三次不合格的，終生禁入，讓市場(chǎng)監(jiān)管有了“撒手锏”。一年來(lái)，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品 100 余噸，全部進(jìn)行了銷(xiāo)毀。二是在生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。一年來(lái)，這些亮化單位未發(fā)生一齊團(tuán)體食物中毒事故，抽檢 合格率接近百分之百。規(guī)劃建設(shè)食品小作坊集中加工園區(qū) 10 處，總面積約 5 萬(wàn)平米，逐步實(shí)現(xiàn)小作坊的集約化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化入市。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種加強(qiáng)重點(diǎn)管控，實(shí)施了“一個(gè)禁止、兩個(gè)必須”：禁止銷(xiāo)售散裝食用油、醬油和醋等重點(diǎn)品種 。 。三是堅(jiān)持主動(dòng)發(fā)聲，進(jìn)取組織報(bào)道，用傳播信息的方式控制信息。一方面，按照“互聯(lián)網(wǎng) +食安”原則，開(kāi)通了食品監(jiān)管官方微信，同時(shí)具備了直播“明廚亮灶”、查詢(xún)食安數(shù)據(jù)和受理投訴舉報(bào)等功能，打造了針對(duì)中青年群體的新媒體平臺(tái)。 。 。存在問(wèn)題主要表此刻： 一是行業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱。 盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加 136%，但監(jiān)管對(duì)象從 4 萬(wàn)戶(hù)增加到 萬(wàn)戶(hù)，增 加 200%。 三是群眾滿(mǎn)意度有待提高。需要改善監(jiān)管工作，加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造社會(huì)共治良好格局。這項(xiàng)工作，是 20xx 年全市食品安全工作的總綱領(lǐng)和總抓手。開(kāi)展 “守護(hù)舌尖安全”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，依時(shí)令、按環(huán)節(jié)、突出問(wèn)題導(dǎo)向，重點(diǎn)打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、非法渠道購(gòu)進(jìn)等違法行為。建設(shè)“兩個(gè)平臺(tái)”，就是建設(shè)監(jiān)管執(zhí)法平臺(tái)和產(chǎn)品追溯平臺(tái)，把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)打造成一個(gè)完整的職責(zé)鏈條，構(gòu)成可倒查、可追責(zé)的體系 。依托微博、微信、手機(jī)信息等打造“微服務(wù)”平臺(tái)，定期向群眾推送科普知識(shí)。 (五 )提升監(jiān)管本事。 以上報(bào)告，請(qǐng)予審議。現(xiàn)匯報(bào)我鎮(zhèn)食品安全上半年工作情況： 一 、加強(qiáng)監(jiān)管，進(jìn)一步完善和落實(shí)食品安全目標(biāo)管理責(zé)任體系 為全面落實(shí)省、市食品安全工作有關(guān)會(huì)議精神，更好地開(kāi)展今年的食品安全工作，我鎮(zhèn)于今年年初就全面部署了相關(guān)工作，調(diào)整了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作人員，加強(qiáng)了食品安全工作督查力度。對(duì)于沒(méi)有按時(shí)進(jìn)行整改的，告知將追究其負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對(duì)關(guān)系學(xué)生身體健康的食品和衛(wèi)生情況未按規(guī)定整改的，將取 消其經(jīng)營(yíng)資格。目前暫無(wú)發(fā)現(xiàn)其他重大食品安全隱患問(wèn)題。雖然我鎮(zhèn)已經(jīng)在 78 個(gè)行政村和 1 個(gè)社區(qū)內(nèi)設(shè)立了全科網(wǎng)格員，但由于網(wǎng)格員的素質(zhì)高低不盡相同，責(zé)任心也不一樣，所以很難做到時(shí)時(shí)監(jiān)管。 加強(qiáng)農(nóng)村“兩網(wǎng)”建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)民食品安全意識(shí)的提高。二是廣布供應(yīng)網(wǎng)，提供安全食品。 四、存在的問(wèn)題和和對(duì)策： 在政府和各部門(mén)的指導(dǎo)下，今年我鎮(zhèn)食品安全工作雖然取得了一定的成績(jī)，但也仍然存在著一些不容忽視的問(wèn)題。三是街頭食品、學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生安全問(wèn)題突出，街頭食品、學(xué)校周邊小攤小販多為露天或半露天作業(yè)，且多數(shù)設(shè)置在街道兩側(cè)，不符合衛(wèi) 生要求，加上天氣逐漸炎熱，從業(yè)人員又多為下崗和外來(lái)務(wù)工人員，安全意識(shí)淡薄，法制觀念不強(qiáng)，往往在不具備衛(wèi)生條件的情況下，加工經(jīng)營(yíng)食品，存在安全隱患等。通過(guò)定期向社會(huì)發(fā)布市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息和檢測(cè)信息活動(dòng)，宣傳食品安全科學(xué)知識(shí)，擴(kuò)大人民群眾對(duì)食品安全的參與權(quán)、知情權(quán)，增強(qiáng)維權(quán)的意識(shí)，提高自我保護(hù)能力，使假冒偽劣食品無(wú)處藏身。 食品安全監(jiān)管工作涉及面廣、監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力，要求各部門(mén)按照各自職責(zé)，強(qiáng)化措施，加強(qiáng)協(xié)作，形成合力，確保食品安全。 篇三 我鄉(xiāng)食品安全工作在上級(jí)主管部門(mén)指導(dǎo)下，黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好了我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，認(rèn)真開(kāi)展各項(xiàng)工作，確保我鄉(xiāng)未發(fā)生 1 例食品安全事故。 三、突出重點(diǎn)、加強(qiáng)監(jiān)管 1 月 12 日，鄉(xiāng)對(duì)全鄉(xiāng)小賣(mài)部、超市 20 余家以及機(jī)關(guān)學(xué)校食堂開(kāi)展食品衛(wèi)生安全大檢查。 四、落實(shí)制度，強(qiáng)化應(yīng)急 嚴(yán)格執(zhí)行重大食品安全事故報(bào)告制度，落實(shí)鄉(xiāng)干部值班值守制度，健全食品安全應(yīng)急體系，要求 24 小時(shí)信息暢通，切實(shí)保障我鄉(xiāng)人民群眾的身體健康和生命安全。 **市各縣（市）區(qū)承