【正文】 年共開展專項檢查行動 11 次，涉食單位檢查全覆蓋 5 次，出動檢查人員 778 人次。 二、明確目標(biāo)，突出重點，專項行動和日常監(jiān)管有機結(jié)合。 第二篇： 2020 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作總結(jié) 2020鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作總結(jié) 今年以來 ,我鎮(zhèn)在縣食品安全委員會的正確指導(dǎo)和關(guān)心支持下 ,按照規(guī)范化建設(shè)的要求 ,圍繞 xxx2020 年食品安全工作計劃 ,有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境，保障人民群眾身體健康和生命安全，取得了一定成效，現(xiàn)將 2020年工作情況匯報如下： 一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任。另外社區(qū)協(xié)管員、信息員 聯(lián)合執(zhí)法隊對轄區(qū)的餐飲店進行了專項檢查，共計檢查餐飲店家。同時在各社區(qū)設(shè)立知識宣傳點，居民可免費索取相關(guān)宣傳資料。開展食品藥品安全知識講座。社區(qū)居委會積極成立食品藥品監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，由社區(qū)主任任組長，副主任任副組長，社區(qū)志愿者為成員，構(gòu)建了一支強有力的安全網(wǎng)絡(luò)隊伍。 我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。 提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌 學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。 強化流程管理 進貨、倉儲、加 工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。我校有近 700 名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。 食品安全部門工作總結(jié)范文 3 我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。 辭舊迎新之際，我們將在 2021 年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。當(dāng)然，我們還存在不足。 如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用 。另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退 。在實踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。在 2021 年里，食堂共接待外部用餐 121 次，共計 1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評。 食品安全部門工作總結(jié)范文 2 光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間 2021 即將 接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息， 2020 年的鐘聲即將敲響。對社區(qū)內(nèi)流動攤販實行不定期依法清理，教育引導(dǎo)他們進場守法經(jīng)營。以下是整理的關(guān)于食品安全部門工作總結(jié)范文，僅供參考，希望能幫助到大家 ! 食品安全部門工作總結(jié)范文 1 一年來，我社區(qū)在有關(guān)部門大力幫助指導(dǎo)，根據(jù)我社區(qū)實際情況，深入開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作，本著對人民群眾高度負責(zé)，把食品安全工作作為社區(qū)重點工作來抓?，F(xiàn)總結(jié)我社區(qū)在食品安全工作的做法。今年，部份省市都出現(xiàn)問題奶粉，我們積極配合上級部門落廠到店，檢查原材料和商品是否含有 x，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，馬上下架處理，杜絕繼續(xù)生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)，確保人民群眾身體健康。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利 !回首 2021 年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準、嚴要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下： 一、工作方面 我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。 二、管理方面 首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。研制無成本菜品，以降低成本。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。為 此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責(zé)驗貨，采取看 (生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等 )、聞 (有無異味等 )方式把住進貨關(guān) 。第二關(guān)， 加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的 工作，切斷傳染源，保證師生健康。 三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識 嚴格用工制度 食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇 等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。 中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。 食品安全部門工作總結(jié)范文 4 在相關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我社區(qū)居委會深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，攻堅克難，奮力拼搏，食品藥品安全監(jiān)管水平不斷提高，人民群眾的飲食用藥安全得到較好保障。同時和各成員簽訂了食品藥品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，明確了社區(qū)各個監(jiān)管小組的責(zé)任，配備了 協(xié)管員和信息員，從而健全了街道社區(qū)兩級食品藥品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強了我社區(qū)食品藥品安全工作的力度。在學(xué)校開展 了中醫(yī)養(yǎng)生等健康知識講座，同時發(fā)放相關(guān)知識宣傳冊 x余份。通過各種宣傳形式，提高了人民群眾的健康飲食安全。 檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在著少量問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關(guān)場所混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題，落實整改措施。 鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，積極落實食品安全黨政同責(zé)，將食品安全工作列入政府議事日程，研究部署食品安全工作，明確各級監(jiān)管 責(zé)任。 鎮(zhèn)食安辦緊盯食品安全計劃，聯(lián)合市場所在做好食品安全日常工作同時，積極組織開展各項專項整治工作，同時結(jié)合平安檢查，加強對轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點、 超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校等重點區(qū)域監(jiān)管。 、秋季校園及周邊食品安全整治工作。活動期間出動檢查人員 400 多人次，檢查場所 182 處，檢查人員密集型場所 5 處。期間共排查問題 214處，整改率實現(xiàn) 100%。 “廚房革命”建設(shè)驗收工作。 。 。 食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。全市食品安全狀況呈現(xiàn)出“兩升一降”的良好態(tài)勢，食品抽檢合格率到達 %、群眾滿意度到達 %，均為歷史最高水平 。 (一 )加強組織領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建統(tǒng)一權(quán)威、保障有力的體制機制 。 。其中，有 1372 人配備到基層一線，基層執(zhí)法力量比改革前增加了 倍。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監(jiān)管專項資金納入財政預(yù)算，保障新機構(gòu)履行新職能。 一是高標(biāo)準制定目標(biāo)，強化考核落實。 20xx 年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。 市和各區(qū) (市 )公安機關(guān)均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專門機構(gòu)，與行政機關(guān)密切配合打擊違法犯罪。 。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，必須加強種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。此外，在海洋與漁業(yè)、林業(yè)、進出口等各關(guān)口也都建立了監(jiān)管機制。針對撫順路、華中路和城陽三大批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品銷售量占城區(qū) 80%的特點，分別設(shè)置了三個市場監(jiān)管所，實施專人駐場式監(jiān)管。對其他市場，分別收取 530 萬元不等。規(guī)定凡在商場超市抽檢一次不合格的，三年內(nèi)不得入市 。三次不合格的，終生禁入，讓市場監(jiān)管有了“撒手锏”。一年來，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品 100 余噸，全部進行了銷毀。二是在生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。一年來，這些亮化單位未發(fā)生一齊團體食物中毒事故，抽檢 合格率接近百分之百。規(guī)劃建設(shè)食品小作坊集中加工園區(qū) 10 處，總面積約 5 萬平米，逐步實現(xiàn)小作坊的集約化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和標(biāo)準化入市。對高風(fēng)險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種 。 。三是堅持主動發(fā)聲，進取組織報道，用傳播信息的方式控制信息。一方面，按照“互聯(lián)網(wǎng) +食安”原則，開通了食品監(jiān)管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數(shù)據(jù)和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年群體的新媒體平臺。 。 。存在問題主要表此刻： 一是行業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱。 盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加 136%，但監(jiān)管對象從 4 萬戶增加到 萬戶，增 加 200%。 三是群眾滿意度有待提高。需要改善監(jiān)管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。這項工作，是 20xx 年全市食品安全工作的總綱領(lǐng)和總抓手。開展 “守護舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環(huán)節(jié)、突出問題導(dǎo)向，重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法渠道購進等違法行為。建設(shè)“兩個平臺”，就是建設(shè)監(jiān)管執(zhí)法平臺和產(chǎn)品追溯平臺，把整個生產(chǎn)經(jīng)營打造成一個完整的職責(zé)鏈條，構(gòu)成可倒查、可追責(zé)的體系 。依托微博、微信、手機信息等打造“微服務(wù)”平臺，定期向群眾推送科普知識。 (五 )提升監(jiān)管本事。 以上報告，請予審議。現(xiàn)匯報我鎮(zhèn)食品安全上半年工作情況： 一 、加強監(jiān)管，進一步完善和落實食品安全目標(biāo)管理責(zé)任體系 為全面落實省、市食品安全工作有關(guān)會議精神，更好地開展今年的食品安全工作，我鎮(zhèn)于今年年初就全面部署了相關(guān)工作，調(diào)整了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作人員，加強了食品安全工作督查力度。對于沒有按時進行整改的，告知將追究其負責(zé)人的責(zé)任，對關(guān)系學(xué)生身體健康的食品和衛(wèi)生情況未按規(guī)定整改的，將取 消其經(jīng)營資格。目前暫無發(fā)現(xiàn)其他重大食品安全隱患問題。雖然我鎮(zhèn)已經(jīng)在 78 個行政村和 1 個社區(qū)內(nèi)設(shè)立了全科網(wǎng)格員，但由于網(wǎng)格員的素質(zhì)高低不盡相同，責(zé)任心也不一樣，所以很難做到時時監(jiān)管。 加強農(nóng)村“兩網(wǎng)”建設(shè)，促進農(nóng)民食品安全意識的提高。二是廣布供應(yīng)網(wǎng)，提供安全食品。 四、存在的問題和和對策： 在政府和各部門的指導(dǎo)下，今年我鎮(zhèn)食品安全工作雖然取得了一定的成績，但也仍然存在著一些不容忽視的問題。三是街頭食品、學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生安全問題突出，街頭食品、學(xué)校周邊小攤小販多為露天或半露天作業(yè)，且多數(shù)設(shè)置在街道兩側(cè)，不符合衛(wèi) 生要求，加上天氣逐漸炎熱，從業(yè)人員又多為下崗和外來務(wù)工人員，安全意識淡薄，法制觀念不強，往往在不具備衛(wèi)生條件的情況下，加工經(jīng)營食品，存在安全隱患等。通過定期向社會發(fā)布市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息和檢測信息活動，宣傳食品安全科學(xué)知識，擴大人民群眾對食品安全的參與權(quán)、知情權(quán)，增強維權(quán)的意識，提高自我保護能力，使假冒偽劣食品無處藏身。 食品安全監(jiān)管工作涉及面廣、監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力，要求各部門按照各自職責(zé)，強化措施，加強協(xié)作，形成合力，確保食品安全。 篇三 我鄉(xiāng)食品安全工作在上級主管部門指導(dǎo)下，黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實，切實抓好了我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，認真開展各項工作，確保我鄉(xiāng)未發(fā)生 1 例食品安全事故。 三、突出重點、加強監(jiān)管 1 月 12 日，鄉(xiāng)對全鄉(xiāng)小賣部、超市 20 余家以及機關(guān)學(xué)校食堂開展食品衛(wèi)生安全大檢查。 四、落實制度，強化應(yīng)急 嚴格執(zhí)行重大食品安全事故報告制度，落實鄉(xiāng)干部值班值守制度，健全食品安全應(yīng)急體系，要求 24 小時信息暢通，切實保障我鄉(xiāng)人民群眾的身體健康和生命安全。 **市各縣（市）區(qū)承