張家界非物質文化遺產(chǎn)百根冰傳統(tǒng)釀造工藝保護示范基地建設項目可行性研究報告-wenkub
2023-05-25 11:06:17 本頁面
【正文】 殊歷史背景人物離去，對“百根冰制作技藝”這門極具歷史價值、文化價值、工藝價值的傳統(tǒng)手工釀造技藝，輾轉移徙，處于瀕危境地 ， 因此亟待予以保護。推廣、弘揚這一傳統(tǒng)品牌，挖掘其歷史價值，對于提高桑植縣知名度，突出桑植自身特色與民俗風情，促進驚夢酒業(yè)作為張家界市唯一一家具有一定規(guī)模、歷史和品牌知名度企業(yè)的長期發(fā)展，既非常緊迫亦具有重要意義。與此同時，國家也采取了一系列的舉措：加大對中國傳統(tǒng)文化保護、傳承和發(fā)展的財政投入，增加清明、端午、中秋三個傳統(tǒng)節(jié)日為法定假日……國家的這些措施在很大程度上促進了中國傳統(tǒng)文化的保護、傳承 3 和發(fā)展。 項目 的 發(fā)展戰(zhàn)略 是 立足 對張家界桑植縣民間傳 統(tǒng)工藝的保護、傳承和發(fā)展，著力推進張家界百根冰酒的市場化、產(chǎn)業(yè)化， 積極爭取國家扶持，努力尋求合作和融資渠道， 大力 提升 張家界百根冰酒 的品牌 知名度 ， 全面促進張家界旅游市場經(jīng)濟的又好又快發(fā)展 。飲、療兩用，是一種不可多得的養(yǎng)生健身酒，具有極大的開發(fā)價值。企業(yè)資產(chǎn)良好，社會信譽度佳。系 省 、市、縣 殘疾人扶貧示范基地、 勞動就業(yè)培訓基地和殘疾人就業(yè)定點單 位 ，國家扶貧龍頭企業(yè)，湖南省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國少數(shù)民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè) ；“驚夢”商標是湖南省著名商標。 公司 擁有注冊資本 420萬元，擁有員工 108人，其中殘疾人 38人。 一、項目建設 背景及 概況 百根冰酒是張家界市桑植縣歷代傳承下來的歷史名酒， 20xx年被列入張家界市非物質文化保護名錄。 百根冰傳統(tǒng)釀造技藝傳承至驚夢酒業(yè)現(xiàn)任董事長谷菊秋，公司利用桑植縣豐富楠竹資源為載體，傳承和光大百根冰歷史名酒文化，所潛心開發(fā)和研制的竹筒特制酒包裝系列產(chǎn)品，已成為企 2 業(yè)賴以生存與發(fā)展壯大的 支柱產(chǎn)品。 項目的 經(jīng)營性質系文化公益事業(yè)投資，以社會效益為主體。 20xx 年 百根冰制作技藝 已被列入 張家界市 非物質文化遺產(chǎn)名錄，必須加大保護、傳承和發(fā)展的力度。 項目建設必要性 純正的百根冰酒，必須手工制作才能達到相應水準，手工制作成本高、難度大、產(chǎn)量低。 然而 ， 百根冰還僅作為一種非物質文化遺產(chǎn)存在，而加以保護、傳承是遠遠不夠的，必須運用市場這只看不見的手來調節(jié)人、財、物各要素在全社會的流動，使其走向市場化、產(chǎn)業(yè)化 很有必要性 。 隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對健康產(chǎn)品的認可程度將逐年上升，并且對保健產(chǎn)品的需求量將進一步擴大。 伴隨著 張家界旅游業(yè)的發(fā)展，張家界年旅游人次的遞增。 五、項目實施方案 （一） 、主要建設內容 及規(guī)模 該 項目 在桑植縣澧源鎮(zhèn)老觀潭社區(qū)征地 ， 總用地面積 14320m2，總建筑面積 9544m2，其中：生產(chǎn)車間一 3960m2，生產(chǎn)車間二 1200m2，購物、展示文化大廳 3600m2，職工食堂 784 m2；建筑占地面積 4804m2，綠化面積 3000m2，道路廣場硬化面積6516m2；建筑密度 %，容積率 ，綠化率 21%。桑植縣 距張家界市區(qū) 54公里，交通便利，生活方便。桑植縣城擁有日供水能力 ，配備一個澄清池，加壓泵站及兩個過濾池，輸配水管網(wǎng)總長達 220xx 米。拉耙的目的，就是使鍋里的液料用耙子刮起來不沉淀糊鍋底。 凡是燒煮過程，不論是從酒鍋，氣缸還是冷凝器，從哪個部位冒氣都是跑酒。用溫度表（比重計）相互配合，在與視線水平的位置上，讀出此時的溫度與酒度，然后根據(jù)所測
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